红薯粉条的做法大全/土豆薯条怎么做简单又好吃

手工红薯粉条的做法

分次加入500g的红薯淀粉，同时加入200g的水 ，用手揉成面团 。揉面时，要确保面团均匀且不粘手。压制粉条将揉好的面团揪成小块
，揉成长条状
。将长条面团放入饹饸机中，调整机器出口的大小 ，以得到所需的粉条粗细。起一锅水
，烧开后，将粉条从饹饸机中压出 ，用筷子搅散
，防止粘连 。盖上锅盖，将粉条煮熟 ，煮至透明即可
。

准备材料 主要材料为纯红薯淀粉和适量水。确保红薯淀粉的品质纯正
，以保证最终粉条的口感和品质 。淀粉稀释与静置 稀释淀粉：将纯红薯淀粉放入一个较大的碗中，使用5至2倍的净水进行稀释
。同时 ，加入1匙盐
，这有助于增强粉条的筋道感。

常见配方比例红薯粉条 比例：150克红薯粉配350克水（约1：3），需搅拌至无颗粒后静置过滤 ，适合蒸制工艺 。特点：水分较多，成品更柔韧
，适合薄层蒸制后切条
。通用淀粉类粉条 基础比例：淀粉与水的比例为1：1（如马铃薯粉、木薯粉等），适用于多数家庭简易做法 ，需根据经验调整稠度。

自制红薯粉条方法：材料：番薯 。第一步
，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净 ，削掉红薯的外衣备用
。第二步
，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后 ，把一部分先放进搅碎机里
，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

第一步：取75克红薯淀粉 ，加入180克清水
，搅拌均匀；然后倒入锅中，小火煮至浓稠且透明 。第二步：待面坨温度稍降 ，逐渐加入干的红薯淀粉，边加边揉
，直至面团不粘手，大约揉了十几分钟。第三步：将揉好的面团放入饸饹机中
。第四步：烧开一锅水 ，将粉条挤入锅中
，用筷子搅动，防止粘连。

红薯粉条的家常做法

调淀粉浆 红薯淀粉 + 200ml冷水 + 盐 ，搅拌至完全溶解无颗粒（可过筛更细腻） 。 煮浆定型 锅中加200ml水烧开
，转小火，倒入淀粉浆 快速搅拌 ，很快会变透明粘稠糊状（约1-2分钟）
。 挤粉条 趁热将糊倒入裱花袋/厚保鲜袋
，剪小口，挤入 冰水 中（定型更快）。或直接倒平盘蒸5分钟 ，冷却后切条 。

材料：红薯粉条150g 、猪肉末100g、郫县豆瓣酱1勺 关键步骤： 粉条用温水泡发后剪短
，避免粘连； 肉末加料酒生抽腌10分钟，热油炒至变色； 加豆瓣酱炒出红油 ，放粉条和半碗水，小火收汁
。点睛之笔：起锅前撒葱花+淋1勺藤椒油。

猪肉炖粉条 所需材料：红薯粉条
、猪肉、葱 、姜
、蒜、干辣椒 、盐
、生抽、老抽 、料酒
、鸡精、食用油 。步骤：猪肉洗净切块
，葱 、姜
、蒜切末，干辣椒剪成段
。红薯粉条用温水泡软 ，沥干水分备用。热锅凉油
，放入肉块煸炒至变色，加入葱、姜 、蒜、干辣椒炒出香味 。

把红薯粉用温水泡软
。肉沫放进干净碗内 ，加入盐和清水拌匀。把清水倒入锅内烧开
，倒入红薯粉，用筷子顺着一个方向搅拌 ，直至红薯粉变色后
，即可隔水捞出 。把油倒入锅内加热后，放入葱姜蒜
、干辣椒、豆瓣酱 、肉沫 ，把它们炒香
，然后再倒入红薯粉一起翻炒。

红薯粉条的做法大全

核心步骤泡粉处理取适量红薯粉条，用冷水浸泡至变软（约30分钟） ，泡软后倒掉冷水并控干水分
。原理：冷水泡发能保持粉条弹性，避免高温导致外软内硬。炒制底料锅中加少量食用油
，放入葱
、姜、蒜爆香，加入干辣椒煸炒出辣味 ，随后倒入生抽 、老抽
、蚝油调味
，翻炒均匀后注入一碗清水，转大火煮沸至汤汁浓香 。

凉拌红薯粉条：将煮熟的红薯粉条与洋葱、小葱 、盐
、香油、生抽 、香醋
、辣椒油等调料拌匀 ，酸辣开胃
。 红薯粉条丸子：将红薯粉条与红薯淀粉、葱 、姜等食材混合
，捏成丸子形状后炸至金黄，外酥里嫩。

粉条冷水泡软（约30分钟） ，沸水煮1分钟捞出过冷水； 热油爆香蒜末小米辣
，加半碗高汤（或清水）煮沸； 倒入酱汁和粉条煮30秒，撒香菜花生碎 。秘诀：加半勺芝麻酱让汤汁更浓稠挂汁
。

自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步 ，从市场买一大袋新鲜的红薯回来
，然后将其清洗干净，削掉红薯的外衣备用 。第二步 ，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后
，把一部分先放进搅碎机里，加入适量清水 ，把红薯打成红薯泥
。

红薯粉条最简单的做法（家常版
，无需复杂工具）材料准备 红薯淀粉 200g 清水 400ml（分两次用：200ml调浆 + 200ml煮浆）盐 少许（可选，增加韧性）步骤 调淀粉浆 红薯淀粉 + 200ml冷水 + 盐 ，搅拌至完全溶解无颗粒（可过筛更细腻）。

红薯粉条这样做,汤汁浓郁,劲道爽滑~

1、制作汤汁浓郁
、劲道爽滑的红薯粉条
，可参考以下酸辣粉做法及技巧：核心步骤泡粉处理取适量红薯粉条，用冷水浸泡至变软（约30分钟） ，泡软后倒掉冷水并控干水分 。原理：冷水泡发能保持粉条弹性
，避免高温导致外软内硬
。

2、红薯淀粉50克，盐3克 ，清水350毫升。熬制淀粉糊：将红薯淀粉 、盐和清水全部倒入锅中
，小火慢煮 。一直熬成透明的
、比较粘稠的糊糊即可。揉制面团：将熬制好的淀粉糊放到红薯淀粉里面，戴上手套揉均匀
。一直揉到能够拉起来的状态 ，如果中间觉得干，可以加入适量的清水。

3、红薯粉条煮熟
，过凉水沥干，装入碗中 。调入适量醋 、辣椒油
、蒜泥、香菜 、盐
、糖和生抽 ，搅拌均匀即可
。特点：酸辣粉条口感爽滑
，酸辣可口，非常适合夏天食用。蚂蚁上树 所需材料：红薯粉条、猪肉末 、豆瓣酱
、花椒、干辣椒 、葱、姜
、蒜、盐 、糖
、生抽 。步骤：红薯粉条煮熟 ，过凉水沥干
，装入碗中
。

做红薯粉条的配方

1、常见配方比例红薯粉条 比例：150克红薯粉配350克水（约1：3），需搅拌至无颗粒后静置过滤 ，适合蒸制工艺。特点：水分较多
，成品更柔韧，适合薄层蒸制后切条 。通用淀粉类粉条 基础比例：淀粉与水的比例为1：1（如马铃薯粉 、木薯粉等） ，适用于多数家庭简易做法
，需根据经验调整稠度
。

2
、具体的制作方法如下：将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；熟芡糊倒入盆内 ，加入红薯淀粉、清水2000克 、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用；用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔
，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟 ，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

3
、制作红薯粉条的配方如下：原料选择与清洗 选薯：选择表面光滑、无病虫害 、无青头
、大小适中的红薯作为原料 。清洗：将选好的红薯装入箩筐
，放入水中清洗，去掉泥土和杂质 ，并削掉红薯两头
。

4、自制红薯粉条方法：材料：番薯。第一步
，从市场买一大袋新鲜的红薯回来，然后将其清洗干净 ，削掉红薯的外衣备用 。第二步
，把红薯改刀切成一小块的形状，全部切好以后 ，把一部分先放进搅碎机里
，加入适量清水，把红薯打成红薯泥。

红薯怎么做成粉条

红薯做成粉条的过程主要包括以下步骤：过滤：使用0.7～5米的吊浆布对红薯淀粉液进行两次过滤
。初次溶液可稀释一些 ，第二次则浓缩一些。过滤后的液体放入池中沉淀两天，之后排尽池内水
，加入原水量的1/3进行搅拌，再过滤一次 ，最后将过滤液放入小池沉淀 。曝晒：当池内液体澄清后
，排尽水，取出表层油粉 ，下层淀粉则吊成粉砣
。

制作红薯粉条是一项传统技艺
，需要精心准备材料和耐心细致的操作。首先，准备红薯淀粉500克 、鸡蛋一个、面粉50克
、盐适量 ，将这些材料混合均匀 。接着
，打入鸡蛋，慢慢加入约350-400克的水 ，搅拌成浓稠度适中的粉浆
，确保没有粉疙瘩
。最后，加入一汤匙油 ，搅拌均匀。接下来，使用铁锅进行煎制 。

红薯粉做成粉条方法如下：用0、7～5米吊浆布过滤
，要过滤2次
。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些 ，过滤液入池2天后
，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌 ，再过滤一次
，将过滤液进入小池沉淀。当池内全部澄清，把水排尽 ，取出表层油粉后
，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒 。

具体的制作方法如下：将明矾研成细粉 ，加水100克搅匀制成明矾水；熟芡糊倒入盆内
，加入红薯淀粉 、清水2000克
、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用；用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔 ，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟
，再挑入凉水内漂凉即成“水粉 ”
。