凉拌莲藕最简单的做法(凉拌莲藕的制作方法和配料)

夏天凉拌脆香莲藕的正宗做法

制作食材：莲藕 ，白醋
，食用油，白糖 ，米醋
，生姜葱丝，小米辣 。首先我们要准备一节莲藕 ，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉
，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状
。在对莲藕进行切片的时候 ，尽量把莲藕切得越薄越好
，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。

凉拌脆香莲藕的正宗做法如下：准备食材 主料：莲藕一节 辅料：白醋、食用油 、白糖
、米醋、生姜 、葱丝
、小米辣 处理莲藕 将莲藕的外皮削掉 ，并清洗干净 。 把莲藕切成薄片状
，尽量切得越薄越好，以保证凉拌的口感
。焯水处理 起锅烧水 ，大火将锅中水烧开以后
，将莲藕加入到锅中进行焯水处理。

做法：香莲藕去皮，切成薄片 ，用盐搓洗一遍
，去除水分 。黄瓜、胡萝卜切成细丝，用刀切脆 、切细。锅中加油 ，放入葱姜、辣椒炒香，倒入料酒
，加入香莲藕
、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀
。将炒好的菜放入大盆中，加入醋 、盐
、鸡精、生抽 、白砂糖 ，拌匀放凉。最后加入香菜搅拌均匀即可 。

清爽凉拌藕 我们先把莲藕洗干净之后
，去掉外面的皮，切成薄片 ，放到沸水当中煮三分钟左右的时间
，把木耳提前泡发，之后撕成小块儿 ，同样放到锅中煮2~3分钟的时间
。我们把木耳和莲藕摆放在盘子当中
，往里面加入蒜泥，辣椒 ，葱花
，香菜
、生抽，料酒 ，醋、糖。

凉拌莲藕的做法

做法一：准备材料：藕洗净切片，姜切末备用 。焯熟藕片：烧一锅热水
，将藕片放入焯熟
。过凉拌制：开锅后的藕片过凉白开，沥干水后放入一个容器内 ，加入姜末 、醋
、盐、味精 、糖适量
，拌匀后装盘即可。做法二：切藕焯水：莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片 ，焯水后码盘 。

凉拌莲藕好吃的做法如下：准备莲藕：去皮清洗：将莲藕去皮并清洗干净
，尽量多刮一层皮以保证口感
。切片去淀粉：将莲藕切成薄片后，放入水中浸泡以去除淀粉 ，这样可以使莲藕更加脆爽。煮莲藕：烧开水：在锅中放入适量的水并烧开 。加食醋：加入少许食醋可以使煮出的莲藕更加洁白
。

做法：莲藕去皮切片
，焯水后沥干。在碗中调入酱油
、糖、醋 、盐和香油制成调味汁 。将莲藕片和调味汁混合均匀，撒上熟芝麻和葱花即可。泰式凉拌莲藕 材料：新鲜莲藕、柠檬汁
、鱼露、糖 、辣椒
、大蒜、薄荷叶
。做法：莲藕去皮切片 ，焯水后沥干。将辣椒和大蒜切碎
，与柠檬汁 、鱼露
、糖混合成泰式酱汁 。

将沥干水分的莲藕片放入一个大碗中，倒入调好的调味汁 ，用筷子充分搅拌，让每一片莲藕都均匀地裹上调味汁
。搅拌好后
，将凉拌莲藕片装入盘中，撒上葱花和香菜作为装饰。一份美味的凉拌莲藕片就做好了 。例如 ，加入胡萝卜丝
，胡萝卜富含维生素A，颜色鲜艳 ，与莲藕片搭配在一起
，视觉上更加诱人
。

凉拌莲藕的做法?

1、凉拌糖醋莲藕的做法如下：准备食材 主料：新鲜莲藕一段，需洗净去皮。辅料：香菜适量 ，用于提味增香 。调味料：根据个人口味准备糖醋汁（一般包括糖 、醋
、生抽、盐等）
，以及食用油用于最后的淋油提香
。处理莲藕 将洗净去皮的莲藕切成薄片，薄厚均匀 ，以便后续烹饪时能快速熟透且口感更佳。

2 、做法：莲藕去皮切片
，焯水后沥干 。在碗中调入酱油
、糖、醋 、盐和香油制成调味汁
。将莲藕片和调味汁混合均匀，撒上熟芝麻和葱花即可。泰式凉拌莲藕 材料：新鲜莲藕、柠檬汁
、鱼露、糖 、辣椒
、大蒜、薄荷叶 。做法：莲藕去皮切片 ，焯水后沥干。将辣椒和大蒜切碎，与柠檬汁 、鱼露
、糖混合成泰式酱汁
。

3、凉拌藕片的做法有以下几种：做法一：准备材料：藕洗净切片
，姜切末备用。焯熟藕片：烧一锅热水，将藕片放入焯熟 。过凉拌制：开锅后的藕片过凉白开 ，沥干水后放入一个容器内
，加入姜末 、醋
、盐、味精 、糖适量，拌匀后装盘即可
。做法二：切藕焯水：莲藕去皮 ，交错切成均匀的半圆片
，焯水后码盘。

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、过冷水：焯好的莲藕片立即捞出，放入冷水中迅速冷却 ，以保持脆性 。准备辅料：红椒和青椒洗净去籽
，切成小丁；蒜末备好；香菜洗净切碎
。调味汁：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖 、白醋、麻油
、辣椒油和花椒油 ，搅拌均匀
，制成调味汁。

5、凉拌莲藕好吃的做法如下：选材与切片：选择适合凉拌的莲藕，两端完整无破损 ，这样内部较为干净 。将莲藕去皮后切成薄片，大约1cm厚
，放入加了少许白醋的清水中浸泡，防止氧化变色 ，同时去除多余淀粉
。焯水：锅中加水烧开
，滴入几滴白醋，将藕片放入沸水中焯烫 ，时间不宜过长
，保持藕片的清脆口感。

6 、混合材料：将煮好的莲藕片
、红椒丝、蒜末放入大碗中，倒入调好的调味汁 ，然后轻轻拌匀
，让每一片莲藕都裹上调味汁 。装盘：将拌好的莲藕装盘，撒上香菜和芝麻作为装饰 ，增加色彩和香气
。冷藏入味：将装盘的莲藕放入冰箱冷藏半小时左右
，让味道更加入味。