【干鹿茸菇怎么做好吃,干鹿茸菇怎么做好吃鹿茸菇可以和铁棍准山一起炖汤吗】

干鹿茸菇怎么吃

具体来说 ，如果干鹿茸菇在煮之前经过了充分的浸泡
，恢复了其弹性和柔软度，那么通常煮10分钟左右就可以熟了。浸泡的时间一般在1-2小时 ，或者5-10分钟，取决于使用的浸泡水的温度 。使用温水浸泡可以更快地使干鹿茸菇恢复柔软
。然而
，如果没有经过充分的浸泡，或者希望干鹿茸菇更加软烂一些 ，那么可能需要煮20分钟左右。

煲汤（最佳方式）搭配老母鸡/排骨
，冷水下锅煮沸撇沫后，加入泡发的鹿茸菇和5-6片生姜 ，小火慢炖2小时 。出锅前15分钟加入枸杞
，盐最后放以保持菌鲜味。素炒 热锅冷油爆香蒜片，先煸炒五花肉片至金黄 ，再加入鹿茸菇大火翻炒3分钟
，淋1勺生抽+半勺蚝油，最后加青红椒配色
。

干鹿茸菇炖汤：先将干鹿茸菇泡发 ，与鸡肉、姜片同炖
，大火烧开后转小火慢炖，最后加入枸杞和盐调味。 干鹿茸菇炒菜：泡发鹿茸菇切段 ，与肉片或五花肉 、蒜末等炒制，最后加入调味料
，翻炒均匀 。 干鹿茸菇素炒：泡发鹿茸菇与蒜末翻炒，加入青蒜段和调味料 ，翻炒均匀
。

干鹿茸菇正确吃法大全

1
、煲汤（最佳方式）搭配老母鸡/排骨
，冷水下锅煮沸撇沫后，加入泡发的鹿茸菇和5-6片生姜 ，小火慢炖2小时。出锅前15分钟加入枸杞
，盐最后放以保持菌鲜味 。素炒 热锅冷油爆香蒜片，先煸炒五花肉片至金黄 ，再加入鹿茸菇大火翻炒3分钟
，淋1勺生抽+半勺蚝油，最后加青红椒配色
。

2、干鹿茸菇炖汤：先将干鹿茸菇泡发 ，与鸡肉 、姜片同炖
，大火烧开后转小火慢炖，最后加入枸杞和盐调味。 干鹿茸菇炒菜：泡发鹿茸菇切段 ，与肉片或五花肉、蒜末等炒制，最后加入调味料
，翻炒均匀 。 干鹿茸菇素炒：泡发鹿茸菇与蒜末翻炒，加入青蒜段和调味料 ，翻炒均匀
。

3
、食用方法 煲汤：将干鹿茸菇泡发后
，与其他食材一同煲汤，能提升汤品的鲜香与营养价值。 炖肉：泡发后的干鹿茸菇可与肉类共炖 ，使肉质更加柔嫩
，口感更加丰富 。 炒菜：将泡发好的干鹿茸菇与其他蔬菜同炒，既能丰富菜品口感 ，也能增加营养价值
。

4、干鹿茸菇的正确吃法包括炖汤 、炒菜
、素炒以及凉拌等多种方式。首先
，干鹿茸菇可以用来炖汤，如干鹿茸菇炖鸡汤 。在制作时 ，需先将干鹿茸菇提前泡发
，洗净后与土鸡、姜片一同放入炖锅中，加入适量的清水 ，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至鸡肉熟烂。

5 、首先
，炒食是干鹿茸菇的一种常见吃法
。在炒之前，需要先将干鹿茸菇进行泡发。一般来说 ，用温水泡发30分钟左右即可
，待其恢复软度并清洗干净后，就可以进行炒制了 。炒时可以根据个人口味 ，加入蒜末
、辣椒、青椒等配料
，以增添风味
。

干鹿茸菇碎的做法

1 、步骤：泡发鹿茸菇：将干鹿茸菇用温水浸泡30分钟至1小时，直到完全变软。泡发后挤干水分 ，切成碎末备用 。准备配料：青红椒洗净去籽
，切成小丁；蒜和姜切末；猪肉末用少许生抽和料酒腌制10分钟（如使用）
。炒制：热锅冷油，倒入适量食用油 ，油热后放入蒜末和姜末爆香。

2
、将鹿茸菇洗净
，撕成小碎片备用 。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜 、蒜爆香
。加入鹿茸菇碎翻炒均匀 ，炒至鹿茸菇变软出水。加入适量食盐
、生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀即可出锅 。鹿茸菇碎炒肉：材料准备：鹿茸菇碎 、猪肉或鸡肉、青椒
、红椒、葱 、姜
、蒜、盐 、生抽
、料酒、淀粉等
。

3 、鲜菇撕条焯水
，荷兰豆去筋。 热油爆香蒜末，先炒胡萝卜和荷兰豆至断生 。 加入鹿茸菇 ，淋蚝油快速翻炒
，勾薄芡出锅。关键：保持大火快炒，突出菌菇脆嫩
。 鹿茸菇蒸肉饼（家常鲜甜）材料：鹿茸菇（切碎）
、猪肉糜、马蹄碎 、生抽
、淀粉 做法： 肉糜加菇碎、马蹄 、调料拌匀 ，摔打上劲。

4、泡发方法 准备工作：准备一个干净的盆子
，用冷水清洗干鹿茸菇的表面，去除表面的泥沙和杂质 。温水浸泡：将清洗后的干鹿茸菇放入40℃的温水中浸泡30分钟至1小时 ，直到其恢复弹性
。注意
，不要使用沸水，以免破坏其营养成分。清洗处理：泡发好的鹿茸菇需要再次用清水冲洗干净 ，捞出后沥干水分备用 。

5
、鹿茸菇的做法如下：第1步、干货鹿茸菇
，需要提前泡软
。第2步 、泡好的鹿茸菇清洗一下沥水备用，瘦肉。第3步
、青蒜改刀切好 。第4步、瘦肉切片 ，切点姜蒜末，加入腌料抓匀腌制15分钟
。第5步 、热锅放油
，下瘦肉炒至变色，先铲起备用。第6步
、然后锅里再添点油 ，先放入蒜白炒香 。

6、原料：鹿茸菇 、大蒜
、盐、生抽 、香菜
。将鹿茸菇放置水中静置30分钟
，捞出洗净。建议将鹿茸菇躯干拨开放在开水中焯一下，约1分钟即可 。预热炒锅 ，放入适量食用油
，大火等油温升高后，依次放入鹿茸菇
、碎大蒜头、盐和生抽。炒至五分钟左右捞出装盘 ，并撒上葱花 、香菜叶
。

干鹿茸菇怎么做好吃

干鹿茸菇炖汤：先将干鹿茸菇泡发
，与鸡肉、姜片同炖，大火烧开后转小火慢炖 ，最后加入枸杞和盐调味。 干鹿茸菇炒菜：泡发鹿茸菇切段
，与肉片或五花肉
、蒜末等炒制，最后加入调味料 ，翻炒均匀 。 干鹿茸菇素炒：泡发鹿茸菇与蒜末翻炒，加入青蒜段和调味料
，翻炒均匀
。 干鹿茸菇凉拌：泡发鹿茸菇焯烫晾凉，加入调料拌匀即可食用。

食用方法 煲汤：将干鹿茸菇泡发后 ，与其他食材一同煲汤
，能提升汤品的鲜香与营养价值 。 炖肉：泡发后的干鹿茸菇可与肉类共炖，使肉质更加柔嫩 ，口感更加丰富
。 炒菜：将泡发好的干鹿茸菇与其他蔬菜同炒
，既能丰富菜品口感，也能增加营养价值。

干鹿茸菇：30-50克（提前用温水泡发30分钟 ，洗净泥沙
，根部硬蒂剪掉） 。 鸡肉：半只老母鸡或鸡腿2个（建议用土鸡，油脂少、肉质紧实）
。

干鹿茸菇的8种最佳吃法

食用方法 煲汤：将干鹿茸菇泡发后 ，与其他食材一同煲汤
，能提升汤品的鲜香与营养价值。 炖肉：泡发后的干鹿茸菇可与肉类共炖，使肉质更加柔嫩 ，口感更加丰富 。 炒菜：将泡发好的干鹿茸菇与其他蔬菜同炒，既能丰富菜品口感
，也能增加营养价值
。 泡茶：干鹿茸菇泡水后，可作为茶饮 ，具有滋补养生的效果。

干鹿茸菇炖汤：先将干鹿茸菇泡发
，与鸡肉 、姜片同炖，大火烧开后转小火慢炖 ，最后加入枸杞和盐调味 。 干鹿茸菇炒菜：泡发鹿茸菇切段
，与肉片或五花肉
、蒜末等炒制，最后加入调味料 ，翻炒均匀。 干鹿茸菇素炒：泡发鹿茸菇与蒜末翻炒
，加入青蒜段和调味料，翻炒均匀
。

鹿茸菇炖鸡：鹿茸菇泡发后与鸡肉一起炖煮 ，可以吸收鸡肉的鲜香
，口感嫩滑细腻，是一道营养丰富的佳肴 ，适合所有人群。鹿茸菇炒豆芽：鹿茸菇与豆芽一起炒制，简单易做
，味道鲜美，豆芽的豆腥味会被鹿茸菇吸收 ，口感更加丰富 。

干锅鹿茸菇（香辣下饭）材料：鹿茸菇（干或鲜）、五花肉片 、青红椒
、蒜片、干辣椒 、豆瓣酱
、生抽、糖 、花椒油 做法： 干菇温水泡发（鲜菇直接撕条）
，焯水2分钟沥干
。 热油爆香五花肉至微焦，加蒜片
、干辣椒、豆瓣酱炒出红油。

干鹿茸菇的正确吃法包括炖汤 、炒菜、素炒以及凉拌等多种方式 。首先 ，干鹿茸菇可以用来炖汤
，如干鹿茸菇炖鸡汤
。在制作时，需先将干鹿茸菇提前泡发 ，洗净后与土鸡
、姜片一同放入炖锅中
，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时 ，直至鸡肉熟烂。

干鹿茸菇是一种营养丰富的食材
，正确的处理方法能最大程度保留其风味和营养 。以下是具体食用方法： 预处理 温水浸泡：用30℃左右的清水浸泡2小时（急用可换40℃温水加少许白糖，缩短至30分钟） ，泡发后菌盖会恢复弹性
。注意不可用热水或开水，以免破坏口感。