【大虾最简单的做法,清炖大虾最简单的做法】

油焖大虾的家常做法,最好肉质鲜嫩的

1
、油焖大虾是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩的关键在于火候控制和调味技巧。

2、热锅冷油（油稍多些） ，放入姜片爆香
，倒入虾中大火煎至两面变红，用锅铲轻压虾头逼出红油（这样颜色更亮 ，味道更香） 。盛出虾备用
，锅内留底油
。3 炒酱汁 用余油爆香蒜末 、葱白，加1勺番茄酱炒出红油（提味秘诀！）。

3
、在碗中加入料酒、姜片和少许盐 ，放入处理好的大虾
，腌制约15分钟，让虾充分吸收料汁 ，去腥增香 。煎炸大虾 热锅凉油
，待油温烧至七成热时，将腌制好的大虾逐个放入锅中 ，用中小火慢慢煎至两面变红，捞出沥油备用
。这一步使虾的外皮变得酥脆
，锁住内部的水分。

4 、大虾，常指对虾 ，它肉质细嫩
，味道鲜美
、营养丰富 。油焖大虾是山东风味菜肴，红艳漂亮的外形 ，显得格外富丽堂皇
。 主料：大虾750克。 调料：味精2克
，盐5克，克 ，醋10克
，料酒20克，葱丝、姜丝各5克 ，高汤150克
，花生油50克 。

5 、油焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的酱汁深受人们喜爱
。以下是油焖大虾最正确的制作方法：食材准备 主料：新鲜大虾适量（建议选择中等大小的虾 ，肉质较为鲜嫩）。辅料：葱
、姜、蒜适量，料酒 、生抽
、老抽、白糖 、盐、鸡精
、食用油适量 。

黄焖大虾的正确做法

腌制： 将虾放入碗中
，加入1汤匙料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。准备配料： 生姜切片 ，大蒜拍碎
，青葱切段（葱白和葱绿分开），干辣椒剪成段（不吃辣可省略）
。煎虾： 热锅倒油（比平时炒菜稍多） ，油热后放入大虾
，中火煎至两面变红，虾壳微微起皱（约2分钟）。盛出备用 。

准备用料
。虾 、食盐
、酱油、葱 、姜
、料酒、香醋 、粉
、植物油、水 、白糖。将虾洗净剪去虾须 ，用牙签从背部挑去虾线 。放入盆中倒入料酒拌匀
，将调料汁兑好
。葱切段，姜切片。锅烧热放植物油 ，再烧热 。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后
，盛出虾
。

冷冻大虾可以做黄焖大虾，具体做法如下：原料准备 对虾10个：选择个头适中
、肉质饱满的冷冻大虾 ，提前解冻并清洗干净。料酒25克：用于去腥增香 。精盐适量：根据个人口味调整用量，用于调味
。白糖30克：增加菜肴的甜味和色泽。味精5克：提鲜
，可根据个人喜好适量添加 。花生油100克：作为烹饪用油。

活虾烧什么好吃

蒜蓉蒸虾（鲜嫩清爽）特点：蒜香扑鼻，适合清淡口味
。做法： 虾从背部剖开（不切断） ，铺在盘子上。 蒜蓉+小米辣用热油爆香
，加1勺蚝油、半勺糖拌匀，铺在虾肉上 。 水开后蒸5分钟 ，出锅淋蒸鱼豉油
，撒葱花
。关键：蒸制时间根据虾大小调整，避免过老。 椒盐虾（酥香惹味）特点：外酥里嫩 ，下酒神器 。

准备：活虾500g 、生姜、大蒜
、生抽、蚝油 、白醋
、海盐、盐 、油
、香油、香葱
。在市场上买新鲜的虾子500克
，回家以后放在清水中先养着，往里面加入一小勺白酒和海盐 ，可以促进虾类吐出脏物。如果时间放的要久一些
，尽量用活水保证虾的新鲜 。

冰镇虾 做法：先将虾除去虾线，剥壳 ，然后冰镇在碎冰里
。吃的时候蘸一点调料即可，调料可以根据个人喜好选择。 特点：最能体现活虾的原汁原味
，适合喜欢生食的食客 。 白灼虾 做法：锅里放水，加入数片生姜 、少许盐和料酒 ，水烧开后把虾放入焯熟
。 特点：做法简单
，保留了虾的鲜美，口感鲜嫩。

原料：虾
、油、盐 、糖
、生姜、香醋各适量 。如果你买到的是野生的活虾 ，而且虾体透明
，那说明虾的品质很好，没有被水质污染 ，那我们不妨试试最原始最原味的吃法：先把虾除去虾线
，剥壳，然后冰镇在碎冰里 ，吃的时候蘸一点调料就可以了吃了
，调料随你喜欢。

方法一：姜葱炒虾婆婆 材料准备：虾婆婆600克 、大葱1棵、生抽2勺
、姜粉适量、精盐少许
。 制作步骤： 选择活虾，油烧热后倒入虾进行翻炒。 虾变色后放入姜粉去腥 。 接着放入生抽和葱花 ，再加少许盐
。 加入一手勺水烧熟虾，关火即可享用
，美味鲜香。

活虾500g生姜 、大蒜
、香葱适量生抽、蚝油 、白醋
、海盐、盐 、油
、香油适量清洗与处理虾：将活虾放在清水中养着，加入一小勺白酒和海盐 ，促进虾吐出脏物 。如果需要放置较长时间
，尽量使用活水保持虾的新鲜
。将虾用清水洗掉表面的酒、海盐以及吐出的脏东西。煮虾：锅中加入适量的水，烧开后转小火 。

特大虾30cm的做法?

一起来准备一下黄金虾仁的烹饪食材 ，准备适量的大虾
，接着再准备一小块生姜，一小段小葱 ，适量的食盐
，胡椒粉，料酒 ，准备一个鸡蛋
，一小碗淀粉，一小碗面包糠和适量的食用油
。因为虾仁是需要炸的 ，所以尽量稍微多准备一点食用油。准备完这些黄金虾仁的烹饪食材之后，咱们就可以开始它的烹饪了 。

以下是几种特大虾（约30cm）比较简单的做法：清蒸大虾 所需材料：特大虾数只 、葱
、姜、蒜适量 、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺
、盐少许
。步骤：处理大虾：将大虾洗净
，剪去虾须和虾脚，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线 ，这样可以减少虾的腥味。然后在大虾中加入少许盐和1勺料酒
，腌制15分钟左右，让虾入味 。

将大虾去须去足 ，将虾身切为两段
，用盐腌制10分钟； 煎锅内加油烧热，放入虾段 ，反复煎炸至熟
，放入料酒、糖 、酱油拌匀移出即可。

特大虾30cm，可以洗干净蒸 ，这蒸的过程中可以放适量的盐撒上也可以不放
，然后出锅的时候沾着酱油吃
。

吉利大虾 材料：大虾600克，面包渣60克 ，鸡蛋1个。调料：植物油800克（实耗约80克），面粉30克
，盐3克，胡椒粉3克 。做法：将大虾的头
、皮、腿 、尾去掉 ，取出脊背黑线
，洗干净，用小刀划开脊背至尾 ，平铺在菜板上
，剞斜象眼花刀
。

油焖大虾,最简单好吃的方法,有手就能做!

核心步骤处理食材：将虾洗净后彻底晾干水分（避免下锅时溅油）。爆香调料：热锅倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味 。翻炒虾：加入虾快速翻炒至完全变色
。焖煮入味：倒入提前调好的酱料 ，盖锅盖中小火焖2分钟。收尾装盘：撒葱花即可出锅 。详细操作指南食材准备 主料：鲜虾500克（建议选个头均匀的活虾
，口感更弹）
。

大虾先煎后炒，煎出虾油 步骤说明：在制作油焖大虾时 ，首先需要将大虾处理干净
，包括去掉虾须
、虾脚、虾枪，并用牙签挑去虾线。接着 ，在每只虾的背部划上一刀，这样便于后续入味 。

热锅冷油（油稍多）
，大虾中火煎至两面金黄，用锅铲压虾头逼出虾油（这是鲜味的来源）
。盛出备用。炒香调料：余油中爆香葱姜蒜 ，加番茄酱炒出红油
，再放生抽 、老抽
、白糖、胡椒粉炒匀 。焖煮入味：倒回大虾翻炒，加料酒炝锅 ，倒入清水/高汤
，大火烧开后转小火焖3分钟，让虾吸收汤汁。

特大虾30cm最简单做法

制作食材：大虾500克 ，生姜两片
，小葱一颗，食盐适量 ，胡椒粉一勺
，料酒一勺，鸡蛋一个 ，淀粉100克，面包糠适量
，食用油适量 制作步骤 黄金虾仁，吃起来口感非常酥脆 ，里面非常鲜嫩
，而且味道焦香又解馋
。

以下是几种特大虾（约30cm）比较简单的做法：清蒸大虾 所需材料：特大虾数只 、葱
、姜、蒜适量 、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺
、盐少许。步骤：处理大虾：将大虾洗净，剪去虾须和虾脚 ，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线
，这样可以减少虾的腥味 。然后在大虾中加入少许盐和1勺料酒，腌制15分钟左右 ，让虾入味
。

特大虾30cm
，可以洗干净蒸，这蒸的过程中可以放适量的盐撒上也可以不放 ，然后出锅的时候沾着酱油吃。