简单蔬菜做法(简单蔬菜做法视频)

绿色蔬菜的做法

做法：茼蒿焯水后过冷水切段
，加金枪鱼、蒜末 、生抽1汤匙
、陈醋1汤匙、白糖1/2小勺 、香油拌匀，撒芝麻即可。特点：清爽高蛋白 ，适合夏季开胃 。生拌茼蒿 材料：嫩茼蒿叶
、蒜末、小米辣 做法：茼蒿叶淡盐水浸泡后挤干
，加料酒腌2分钟去涩，淋上调好的生抽3勺 、香醋2勺
、白糖半勺、香油2勺拌匀
。

好的 ，我来详细介绍几种常见绿色蔬菜的做法
，以家常烹饪为主：清炒菠菜 步骤：菠菜洗净切段，蒜末爆香后大火快炒 ，加盐调味
，出锅前淋少许香油。关键点：焯水10秒去草酸（水开后加几滴油保持翠绿） 。白灼菜心 处理：菜心修整老根，保留嫩茎叶
。沸水下锅焯1分钟（加盐和油） ，捞出摆盘。

纯菜是一种绿色蔬菜
，可以通过多种烹饪方式制作出美味佳肴 。下面介绍几种简单的做法，帮助你制作出美味的纯菜
。清炒纯菜 做法： 准备食材：纯菜 、蒜末
、食用油、盐。 清洗纯菜 ，切成适当大小的段 。 热锅加油，放入蒜末炒香
。 加入纯菜翻炒
，熟后加盐调味。

做法：将绿色时蔬与面粉混合，加入适量的水搅拌成面糊 ，然后在平底锅或电饼铛中煎制成蔬菜饼
，口感香脆 。做菜包食物：做法：将生菜叶作为包裹材料，内夹肉类 、蔬菜等食材 ，制成三明治或卷饼
，减少肉类的油腻感，增加清爽口感。

做法：将绿色时蔬放入开水中煮制 ，尽量少放调料
，保留蔬菜的清香，制成清汤 ，营养丰富
。素炒：做法：简单地将一种或多种青菜炒制
，保持蔬菜的原汁原味，口感爽口。蔬菜饼：做法：将绿色时蔬与面粉混合 ，加入适量的调味料，制成蔬菜饼
，口感香脆，营养丰富 。

炒蔬菜的家常菜做法步骤

好的 ，我来分享几道适合新手操作的家常菜简单做法
，步骤清晰易上手： 番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个
、盐、糖少许 、葱花（可选）步骤：鸡蛋打散加少许盐；番茄切小块
。 热锅倒油，油热后倒入蛋液 ，快速翻炒至凝固盛出。 重新倒少许油
，下番茄中火翻炒出汁，加半勺糖
、半勺盐调味 。

蒜蓉菠菜材料：菠菜300克、蒜末3瓣 、盐适量
、食用油1汤匙步骤：菠菜洗净切去根部 ，焯水10秒去除草酸（可选）
，捞出沥干
。热锅凉油，放入蒜末小火爆香至微黄。转大火 ，倒入菠菜快速翻炒1分钟
，加盐调味即可出锅 。

焯蔬菜：菠菜焯水后挤干水分，切段；胡萝卜、洋葱 、香菇分别用少许油炒熟
。炒肉（可选）：牛肉用少许酱油
、糖、香油腌制后炒熟。混合：锅中放少许油 ，倒入粉丝和酱料翻炒均匀，再加入所有蔬菜 、肉丝
、蛋皮丝
，大火快速翻炒 。出锅：淋香油，撒白芝麻即可
。

将所有蔬菜清洗干净 ，切成适合入口的大小。例如
，豆芽去根洗净，菠菜切段 ，胡萝卜切丝
，木耳泡发后切丝，粉丝用温水泡软后剪短 。大蒜、生姜 、干辣椒切好备用。炒制过程 热锅凉油：锅中倒入适量食用油 ，开小火加热至五成热
。爆香辅料：放入大蒜片、生姜丝和干辣椒段（如使用）
，小火煸炒出香味。

炒合菜是一道色香味俱全的家常菜肴，主要原料包括各种蔬菜
、肉类和调料 。这道菜的制作方法简单 ，营养丰富
，适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝
。

以下是四个家常菜的详细做法：青椒洋葱胡萝卜炒肉 食材准备：青椒两个、洋葱一个 、胡萝卜一根
、瘦肉适量、大蒜几瓣 、酱油
、盐、糖 、生粉
、料酒适量。 制作步骤： 将青椒、洋葱 、胡萝卜切丝，大蒜切碎 ，瘦肉切薄片用料酒和生粉腌制备用 。 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒至变色后取出
。

湖北蒸蔬菜怎么做

将蔬菜洗净
，沥干水分，切成段或撕成小块（如茼蒿
、红薯叶可直接用手掰段）。确保蔬菜表面略微湿润（方便裹粉） ，但不要滴水 。裹粉：将蔬菜放入大碗中
，撒少量盐拌匀
。分次加入面粉或米粉（传统做法多用米粉），用手轻轻抓匀 ，使每片蔬菜均匀裹上一层薄粉（不要太多
，否则口感发黏）。

油炸至表面微黄后捞出，碗底垫木耳 ，铺酥肉 。 蒸30分钟
，反扣入盘，汤汁勾芡淋上
。蒸菜通用技巧 食材处理：荤菜需提前腌制（30分钟以上） ，素菜避免过度调味。 火候：根据食材调整时间
，肉类一般30-40分钟，蔬菜8-15分钟 。 垫底食材：常用土豆、红薯 、南瓜吸油增香。

裹粉：将大米粉（或市售蒸肉粉）均匀裹在肉片上 ，若粉太干可加少许水调湿
。垫菜：红薯或土豆切块铺在蒸笼底部，再码上裹粉的肉片。蒸制：水沸后上锅
，中火蒸1小时，出锅撒葱花 。关键：米粉要裹匀 ，蒸的时间足
，肉才软糯不腻
。

豆瓣酱水煮蔬菜的做法

1、做法：准备蔬菜：将蔬菜洗净，切成适合入口的大小。如果是白菜之类的 ，可以撕成小块；豆芽可以直接使用 。炒香调料：锅中倒入食用油
，开中火加热
。放入蒜末和姜末爆香，直到散发出香味。加入豆瓣酱 ，快速翻炒几下
，让豆瓣酱的香味释放出来（注意火不要太大，避免炒焦） 。

2
、川菜水煮三鲜的做法如下： 准备食材 主料：明虾300克、花蛤300克 、鸭血1块
。 蔬菜：黄瓜1根
、黄豆芽200克。 调料：干辣椒适量、花椒适量 、生姜4片
、葱头段3段、豆瓣酱一大勺 、葱花适量
、白糖适量、盐适量 、料酒或啤酒少量 。 处理食材 将虾和花蛤清洗干净 ，鸭血切块备用
。

3
、准备食材：首先
，挑选些新鲜的蔬菜，比如菠菜、豆芽 、白菜等 ，再来点肉片或者豆腐皮增加口感。喜欢辣的话，准备些干辣椒和花椒 。炒制底料：锅里放点油
，烧热后放入葱姜蒜爆香。接着放入豆瓣酱和准备好的干辣椒、花椒，小火炒出红油 ，这样底料就炒好了
。煮食材：另起一锅
，烧点开水。

做起来简单小朋友爱吃的菜

1
、西兰花拌虾滑 食材：西兰花、甜玉米粒 、虾 做法： 西兰花玉米粒煮熟 虾剁碎加点淀粉和蛋清搅拌，锅烧微微热下丸子煮熟 料汁：宝宝酱油蚝油
、白芝麻、凉白开搅拌后倒入食材上 这道菜里所有的食材都是甜甜的 ，孩子超喜欢 。如果妈妈们嫌做虾丸麻烦
，可以直接把虾仁煮熟凉拌，正好可以锻炼孩子的咀嚼能力
。

2 、小学生爱吃的100道菜如下 西红柿炒蛋
、青椒炒蛋、苦瓜炒蛋 、韭菜炒蛋
、手撕包菜、洋葱炒肉 、酸辣土豆丝
、糖醋黄瓜、胡萝卜丝拌白菜。凉拌秋葵 、炒花甲、青椒小炒肉
、清炒藕片、青红椒炒土豆丝 、白玉菇炒火腿
、紫菜鸡蛋汤、素炒丝瓜 、白灼虾
、黄瓜炒豆腐 。

3、甜口下饭菜可乐鸡翅 材料：鸡翅中8-10个 、可乐1罐
、姜片、生抽2勺 、老抽1勺
。做法：鸡翅焯水后煎至金黄 ，加调料和可乐焖煮15分钟
，收汁即可。甜味浓郁，孩子最爱 。搭配：可搭配米饭或蒸蔬菜
。番茄土豆炖牛腩 材料：牛腩300克
、番茄2个、土豆1个 、洋葱半个。

4、卤鸡翅/鸡腿特点：肉质软烂易咀嚼 ，卤香入味 。做法：鸡翅焯水后
，用酱油
、冰糖、八角 、桂皮等调料慢炖，可加少量蜂蜜增加甜味
。小贴士：去骨更安全 ，卤制时间稍长确保酥烂。 卤鹌鹑蛋特点：小巧可爱，一口一个
，蛋白Q弹 。做法：煮熟剥壳后，用茶叶
、酱油、五香粉卤制 ，浸泡2小时更入味。

5 、番茄炒蛋 酸甜开胃
，鸡蛋软嫩，搭配米饭超下饭
。 可乐鸡翅 甜咸口味 ，鸡翅易脱骨
，小朋友容易啃食。 玉米粒炒虾仁 颜色亮眼，虾仁Q弹 ，玉米自带甜味 。 土豆泥 绵软口感
，可加入牛奶或芝士更香浓
。

6
、以下是8道孩子普遍喜爱的家常菜，做法简单且营养均衡 ，适合家庭日常制作：西红柿炒鸡蛋 鸡蛋打散炒至凝固盛出
，西红柿切块炒软后加糖和盐，倒入鸡蛋翻炒均匀。酸甜开胃 ，富含维生素和蛋白质 。土豆炖牛肉 牛肉切块焯水，与土豆、胡萝卜一起炖至软烂
，加酱油和冰糖调味
。肉质酥烂，土豆绵软 ，补铁易吸收。