汤的做法大全(汤的做法大全家常菜简单)

冬菜汤的做法大全?

把冬寒菜洗净。 把鸡蛋打入碗里 ，搅打均匀 。 热锅热油
，倒入蛋液煎3分钟
。 放入冬寒菜。 倒入热水，焖煮8分钟就可以出锅了 。 最后把冬菜汤盛入碗里。 1 评论 分享 举报 天天田田的 2023-03-25 · 超过40用户采纳过TA的回答 关注 第1步 、鸭肉清洗干净
。

鸭肝冬菜汤的做法如下： 准备鸭肝： 将鸭肝的筋剔除干净 ，去掉苦胆，仔细洗净。 将鸭肝切成整齐的大薄片 。 加入葱段
、姜片和料酒
，倒入适量的清水，让鸭肝充分浸泡以去腥
。 处理冬菜和红泡椒： 整棵清洗冬菜 ，特别是根部和尾部
，用温水泡软，去除杂质。 清洗红泡椒 ，去掉蒂部
，取出籽 。

冬菜煮汤非常好吃，以下是一些推荐的冬菜汤做法：鸡肉冬菜汤：将冬菜切成小块
。准备鸡肉块或鸡肉丝 ，可以根据个人喜好选择带骨或去骨的鸡肉。在锅中加入足够的水
，煮沸后放入鸡肉，煮至鸡肉变色 。加入切好的冬菜 ，继续煮沸后转小火慢煮2025分钟
。根据口味加入盐和其他调味料
，如胡椒粉或鸡精，即可享用。

首先 ，将冬菜切成细条，洋葱切成丝
，再加入一些胡椒粒 。在锅中加入适量的牛油，将这些材料一起焖煮至八分熟
。接着 ，将马铃薯切成丝
，待食材熟透后加入汤中，继续煮至八成热。接着 ，将新鲜的鲟鱼骨、鱼头和鱼尾放入另一个锅中
，用大火煮沸 。

冬菜腰片汤的做法 基本特点 质地细嫩，味美汤鲜基本材料 猪腰子4个 ，冬苋菜70克
，清汤 、味精，精糖、白糖。【制作方法】冬菜洗净 ，切成7厘米的长段
。猪腰对剖
，片去腰臊，片成薄片 ，用清水漂2～3次，捞起沥干水分。锅烧热
，加入清水
、盐、冬菜熬出香味后，捞出冬菜 。

制作冬菜豆腐汤的步骤如下：准备材料：豆腐：新鲜豆腐洗净后切成小丁 ，用热水焯烫后捞起备用
，以保持豆腐的嫩滑和去除豆腥味
。冬菜：洗净后挤干多余水分，切成细腻的末 ，以便更好地融入汤中。海米：用温水浸泡片刻后
，切成米粒大小，增加汤的鲜味 。鸡蛋：打散备用 ，用于增添汤的丰富度和口感
。

浆水汤的做法大全

1 、处理蔬菜：芹菜洗净切段（或圆白菜切丝）
，开水烫10秒杀菌，捞出晾凉。 煮面汤：面粉加少量水调成糊 ，倒入沸水中搅匀
，煮成稀面汤，放凉至30℃左右（或用小米汤代替） 。 混合发酵：将蔬菜和面汤倒入干净无油的容器中 ，加少许盐，密封后置于25-30℃环境中
。

2
、步骤：将鸡肉切成块状
，用开水焯水去血水。锅中放入适量清水煮开，加入浆水和鸡肉 ，再放入姜片和葱段
，煮开后改为小火炖煮30分钟 。最后加入盐和味精调味即可
。 浆水汤的牛肉版：材料：500克浆水，250克牛肉 ，适量姜片、葱段 、食盐和味精。步骤：将牛肉切成薄片
，用开水焯水去腥 。

3
、方法一：煮面条剩下的清面汤（无油无盐）。方法二：50克面粉 + 1升清水调匀，小火煮至微稠（类似米汤状） ，放凉备用
。 引子（发酵剂）：老浆水（向有做浆水习惯的人要一点原汤
，类似老面引子）。或替代法：1小勺白醋或少许酸奶（帮助启动发酵，但风味略不同） 。

4、将面汤倒入装有蔬菜和菜汤的容器中
。 加盖盖严 ，根据天气凉热
，等待一到两天，直至菜发黄汤变酸。 发酵完成后 ，捞出浆水即可食用 。 使用莴笋 、萝卜
、莲花菜制作浆水： 准备材料：莴笋、萝卜 、莲花菜，陶瓷坛子
。

5
、浆水的正宗做法（以甘肃/陕西传统家庭做法为例）浆水是一种用蔬菜发酵而成的酸味饮品/调味汤
，具有解暑、开胃的功效。做法因地区略有差异，但核心步骤一致 。

天冬骨头煲汤的做法?

步骤一；将天冬切成薄片
。 步骤二；将带肉的猪肋骨冲洗干净 ，去掉凝结的油脂块
， 步骤三；豆腐切块。以汤锅烧煮开水，沸腾后加入天冬 、猪肋骨 。 步骤四；水再度滚沸后 ，调文火煲煮约1小时
。 步骤五；先将天冬的残渣捞除
，查看猪肋外肉是否已熟软，待熟软再加入豆腐块、盐 ，继续炖煮30分钟后加葱花和胡椒粉即可。

将北沙参
、天冬润透切片
，老鸭处理成块，姜拍松 ，葱切段备用 。将所有材料放入高压锅内。置于武火上烧沸
，盖上压阀煮约45分钟，然后停火待其冷却 ，最后打开高压锅，将汤倒入煲内即可
。这样的搭配和制作方法
，可以使天冬炖汤口感醇厚，营养丰富 ，非常适合秋冬季节滋补养生。

天冬煲汤的最佳搭配包括鸡肉、鸭肉 、瘦肉
、排骨、玉竹 、沙参
、麦冬等 。天冬作为一种养阴润燥的中药材
，与这些食材或药材搭配煲汤，不仅能增添汤品的口感和营养价值 ，还有助于滋阴养颜、润肺止咳
，尤其适合秋冬季节食用
。天冬与鸡肉或鸭肉煲汤是常见的选择。

煲汤材料： 当使用天冬煲汤时，可以搭配一些具有滋补作用的药材 ，如麦冬 、沙参
、玉竹等
，以增强滋阴润燥的效果 。 同时，也可以根据个人体质和需求 ，加入适量的肉类或骨类
，以增加汤的营养价值和口感
。注意：在使用天冬煲汤时，要注意药材的用量和配伍 ，避免过量或不当使用导致不良反应。

熬汤的做法大全

做法：苦瓜切片，黄豆浸泡
，排骨切段；所有食材与生姜一同入锅，加清水大火烧开后转小火熬煮1小时 ，加盐调味 。功效：苦瓜性凉
，能保护脾胃、清暑解热，缓解夏季消化能力下降及食欲不振
。

做法：将木瓜去皮去籽切块 ，鲫鱼处理干净后用厨房纸吸干水分
，鱼腹里塞两片姜。锅内放油，将鲫鱼放下去煎至两面金黄 ，然后倒入水（水量没过鱼再多点）
，同时放入切好的木瓜和少许料酒 。水沸腾后调至小火煮12分钟，放入葱和盐即可
。萝卜丝鲫鱼汤：主料：鲫鱼400克 、萝卜300克
、香菜20克、姜5克。

排骨焯水去血沫 ，玉米 、胡萝卜切块； 所有材料放入砂锅
，加清水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖5小时； 加盐调味 ，撒葱花即可 。特点：清甜滋补，适合秋冬。

鸡爪汤熬制胶原蛋白的关键在于充分炖煮
，使鸡爪中的结缔组织转化为明胶
。