茶叶蛋做法/茶叶蛋做法和配方

怎么做茶蛋

1 、桑叶干可以用来制作茶蛋。以下是具体的方法和注意事项：材料准备：桑叶干：10克左右（可根据个人口味调整） 。鸡蛋：6-8个（或其他蛋类如鹌鹑蛋）
。茶叶：红茶或乌龙茶5克（可选，用于增加茶香）。香料：八角
、桂皮、香叶 、生抽、老抽
、盐、糖等（根据口味调配） 。

2 、方法/步骤：首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍 ，因为它的表面有粪便杂质
，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水 ，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟
，然后放冷水里激一下。然后拿勺子敲，把蛋壳敲碎
。

3
、将洗干净的生鸡蛋放入凉水锅中 ，盖上盖子
，中火烧开，再转小火烧10分钟 ，然后将鸡蛋敲碎
，放入茶叶和八角桂皮，花椒 ，香叶等汤料中
，然后慢炖30分钟就可以了；在煮鸡蛋的时候可以用大火，但是要在5分钟之后用小火慢煮10分钟左右。

4、将香料洗干净 ，放在纱布里包起来缝好 。鸡蛋煮熟后
，稍微敲裂一下
。开始调卤汁。水中加入两勺糖，一勺盐 ，生抽，老抽
，红茶叶，然后将五香调料包放入 。大火煮五分钟 ，让香料的香味和茶叶香先泡出来
。加入制作好的鸡蛋
，大火再煮五分钟。将鸡蛋焖在汤汁里一晚上，味道入的正正好 。

怎么样煮茶叶蛋详细的做法是什么

1 、现在来准备配料 ，碗中加入5颗八角
、一片桂皮、4个干辣椒 、6片香叶
、十几粒花椒、10克红茶叶
，然后倒入清水淘洗一遍捞出
。 把配料放入锅中，加入1200ml清水 ，再加30g老抽 、20g生抽
、25g食盐、30g冰糖
，然后放入鸡蛋，盖上盖子 ，大火烧开后
，转小火继续煮8分钟左右。

2 、一般都是放生鸡蛋煮熟，然后在将煮熟的鸡蛋敲碎和茶叶香料一起煮 。首先需要把鸡蛋全部煮熟 ，鸡蛋煮熟了之后把鸡蛋壳均匀敲碎，这样才能入味
。然后就是在锅里准备适量水
，水要没过鸡蛋，然后需要放香叶 ，桂皮
，花椒，八角 ，陈皮
，然后就是较重要的茶叶了，一锅中火煮十五分钟左右。

3、煮茶叶蛋的详细做法如下：基本茶叶蛋做法 原料准备：鸡蛋8枚 ，红茶叶15克
，花椒12粒，桂皮1根 ，香叶2片
，老抽15毫升，盐10克 ，老姜（切片）2片，八角（大料）2颗 。步骤：煮锅中加足量水
，放入红茶叶
、姜片、八角 、花椒
、桂皮、香叶 、老抽和盐，煮开后保持微沸20分钟。

茶叶蛋的正宗做法及配方

1
、主料：鸡蛋13个
。调料：食盐12克、八角3枚 、花椒1克
、桂皮1片、生抽20毫升 、老抽15毫升
、香叶3片、白糖5克 、沙姜5克、红茶包2个
、水适量。准备好所有食材 ，鸡蛋洗净放入锅中
，加入清水没过鸡蛋的表面，大火煮开后调成中火继续煮5分钟 。

2、红茶：5 - 10克（推荐使用红茶 ，如正山小种 、祁门红茶等
。

3
、所需材料 鸡蛋：4个老抽：20克生姜：20克（切片或切末）葱：20克（切段或切末）绿茶茶叶：20克八角：50克盐：10克制作步骤 准备材料：将鸡蛋清洗干净
，确保外壳无杂质；生姜切片或切末，葱切段或切末备用。煮制：锅中加入适量的水 ，水量需没过鸡蛋 。