家常小吃做法大全(家常小吃食谱)

什么家常小吃

在东北土豆丝卷饼是非常普通的家常小吃，这种土豆丝卷饼别看是素馅的 ，但是做好了之后外皮被煎的酥脆
，咬上一口里面是软糯的，非常的好吃
。有的时候早餐很适合吃这种土豆丝卷饼 ，可以提前一天把面和好
，将里面要放的馅料炒好。早上起来只需要把面皮擀好，将馅料包在面皮中 ，上锅把土豆丝卷饼烙熟
，健康的美味早餐就做好了 。

主食类小吃酱香饼外酥里软的饼皮刷上秘制酱料（可用豆瓣酱
、甜面酱、蒜末调制），撒芝麻和葱花 ，煎至金黄
，酱香浓郁
。韩式拌饭米饭铺底，搭配炒熟的菠菜 、胡萝卜
、香菇、豆芽和煎蛋 ，淋上韩式辣酱拌匀，口感丰富。海带饭包用煮熟的糯米饭混合炒香的海带丝 、肉末
，包裹在新鲜生菜叶中，清爽又饱腹 。

家常小吃种类繁多 ，各地都有特色
，下面整理一份涵盖南北风味的家常小吃做法大全，简单易学 ，适合家庭操作：面点类 葱花饼 材料：面粉300g
、温水180ml、盐 、葱花
、食用油 做法： 面粉加温水和成面团
，醒20分钟
。 擀成薄片，刷油 ，撒盐和葱花
，卷起后盘成饼状再擀开。

湖北的油煎油饼（也叫“油香
”或“面窝”）是一种外酥里软的家常小吃，做法简单但讲究细节 。以下是传统做法：材料中筋面粉 300克 温水 180毫升（约40℃）酵母 3克 盐 3克 白糖 5克（可选 ，促进发酵）食用油（煎炸用
，菜籽油更香）步骤 和面发酵酵母用温水化开，静置5分钟激活
。

铁板豆腐：铁板豆腐是家常路边小吃的常客 ，以其丰富的营养和美味的口感而著称。不同的食材搭配，让铁板豆腐呈现出多样化的风味 。 章鱼小丸子：章鱼小丸子因其鲜美的口感和丰富的营养成分
，在国内大中城市广受欢迎
。每颗章鱼丸里都含有鲜章鱼肉，口感独特。

东北土豆丝卷饼的做法大全图解?

面团可以先盖上盖子放置一刻钟 ，这个时候将土豆和胡萝卜处理一下
，将两样食材都洗干净后去皮，切成土豆丝和胡萝卜丝 。 这里土豆丝和胡萝卜丝的比例没有特殊要求 ，土豆丝一般会比胡萝卜丝多一些
，这个按照个人口味来放，切丝之后将土豆丝和胡萝卜丝都放入加了水的碗中。

加入土豆丝 ，大火快速翻炒1-2分钟
。调入盐、生抽和醋（如用）
，继续翻炒至土豆丝变软但仍保持脆嫩（约3-4分钟）。撒上葱段，翻炒均匀后关火 。 卷饼：取一张煎好的面饼 ，平铺在案板上
。将炒好的土豆丝均匀铺在面饼中央。将面饼从一侧卷起
，包裹住土豆丝，两端可以折叠封口 。

土豆丝卷饼的做法步骤 面粉中慢慢倒入开水 ，用筷子搅成雪花状
。 把面粉慢慢揉成圆团。 面团揪成剂子，比饺子的大一些 。 用擀面杖把剂子擀开
，尽量擀薄些
。每个剂子上摸一些油。 平底锅不放油，烧热 ，放入面皮
，两面发黄即可 。（因为是烫面的很好熟） 土豆切丝，炒熟
。

将没有蛋液的这一面冲上 ，然后在饼的一边放上土豆丝
，留一点饼边。将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或自己喜欢的酱 。根据个人口味选择是否浇点油辣子。随后放上香菜作为装饰和提味
。最后，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去 ，然后继续向前卷至另一边即成美味的土豆丝卷饼。

土豆丝卷饼的做法如下：准备材料 土豆丝材料：中型土豆一个
，彩椒1/4个，蒜苗10根 ，葱花少许
，花椒粉少许，盐少许 ，醋少许 。卷饼材料：面粉80克，清水240克
，葱花10克，鸡蛋2个 ，天津蒜蓉辣酱
，香菜2根，油辣子适量
。

【土豆丝卷饼】食物提前准备：胡萝卜半根土豆1个植物油 、生抽酱油
、耗油、盐 、花椒粉小麦面粉200克温水适当作法：第一步烙饼要做烫面的 ，环境温度便是80度上下最合适。温水要分数次渐渐地放进
，小麦面粉凝固成絮状物后就无需放了，再添加5克的植物油 。

天水呱呱的家常做法

天水呱呱是甘肃天水的传统特色小吃 ，以荞麦粉为主料
，口感爽滑筋道，酸辣开胃
。

和面：将高筋面粉倒入一个大碗中 ，加入少许盐
，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌 ，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜
，醒发30分钟左右 。拍打面团：将醒好的面团放在案板上，用手掌的力量反复拍打 ，直到面团变得光滑、细腻且有弹性
。

制作方法是先把陇南盛产的荞麦粉成荞珍子
，入水浸泡
、加工，取其淀粉 ，然后将淀粉加水入锅
，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层呱呱时 ，方可取出装入盆内加盖
，经过回性，即可食用或上市。天水呱呱的吃法也比较独特 ，先将呱呱撕成小片
，再配上辣子油、芝麻酱 、芥末
、酱油、食盐 、食醋
、蒜泥等调料即可 。

天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片 ，再配上辣子油、芝麻油 、芥末
、酱油、食盐 、醋
、蒜泥等调料即可
。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者
，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗 。而当地人尤喜以呱呱为早点 ，一些男女几乎“不可一日无此君 ”。

其制作方法是将陇南盛产的荞麦粉成“荞糁子
”
，入水浸泡 、加工，取其淀粉加入水锅 ，小火熬制
，即可做成色泽黄亮的呱呱，取出装入盆内加盖 ，经过回性即可
。其调制很独特：先将呱呱撕成小片
，再配上辣子油、芝麻油
、芥末、酱油 、食盐
、醋、蒜泥等调料即可。是天水独有的辣味小吃 。