【小吃做法大全,小吃做法大全菜谱】

天气热搞什么菜吃

1 、鱼类（低脂高蛋白 ，清爽不腻）清蒸鱼（鲈鱼
、鳜鱼、多宝鱼等）：清淡鲜美
，保留原汁原味。酸菜鱼/番茄鱼：微酸开胃，促进食欲 。凉拌鱼片：鱼片焯熟后拌黄瓜丝 、香菜 ，淋柠檬汁或酸辣汁
。 虾类（富含蛋白质
，低热量）白灼虾：蘸姜醋汁或芥末酱油，原味鲜甜。柠檬虾：凉拌虾仁加柠檬片
、洋葱 ，清爽解腻 。

2、夏日清爽菜谱推荐凉拌类（开胃解暑）凉拌黄瓜 做法：黄瓜拍碎切段
，加蒜末 、醋
、香油、酱油 、少许糖拌匀，静置10分钟更入味
。特点：清脆爽口 ，适合搭配绿豆汤或粥品。麻酱黄瓜 升级版：黄瓜用盐腌10分钟沥干，麻酱加温水调稀
，混合生抽、香醋
、蒜末、香油淋上 。贴士：麻酱别太稠，冷藏后口感更佳
。

3 、头伏期间（2025年7月20日-29日）天气炎热潮湿 ，适合吃清爽开胃
、解暑祛湿的凉拌菜。以下是几道特别适合头伏食用的凉菜推荐
，结合了酸辣、脆爽和祛湿的特点： 凉拌包菜特点：酸辣开胃，脆嫩爽口 。

4 、凉拌苦瓜做法：苦瓜切片后用盐抓匀腌制片刻 ，焯水时加点油和盐保持翠绿
，捞出过凉水。拌上豆豉酱汁或蒜蓉辣酱，苦中带甘 ，清热解暑
。特点：苦瓜能降火
，适合夏天容易上火的人。 丝瓜炒毛豆米做法：丝瓜去皮切块，毛豆米焯水备用 。

5
、清热解暑的瓜类蔬菜苦瓜 推荐做法：凉拌苦瓜（切片焯水后加蒜末、醋 、少许蜂蜜调味）
、苦瓜炒蛋
。 苦瓜富含维生素C ，能清热降火
，适合容易上火的人群。冬瓜 推荐做法：冬瓜薏米排骨汤（搭配薏米祛湿）、清炒冬瓜片 。 冬瓜含水量高，利水消肿 ，适合夏季补水
。

出售:漳州美食名小吃麻糍的做法

1 、麻糍的做法，是两夫妻从漳州龙海一家手工麻糍的百年老店学到手艺的
，于是就到麻糍老店找老师傅学艺，并把麻糍的做法带回了泉州。小万负责包馅 ，丈夫小施负责摊糯米皮
，妈妈负责“滚糍” 。

2
、推荐：漳州古城的孙氏麻糍
。 土笋冻 原料：用沿海滩涂的土笋（沙虫）熬煮冷却成冻，口感Q弹 ，蘸酱油、醋和芥末食用。提示：外地游客可能需要勇气尝试
，但本地人视其为美味 。其他小吃 & 伴手礼 枕头饼：形似枕头的小酥饼，内馅为冬瓜糖 、芝麻等 ，甜而不腻
。

3、麻糍 麻糍是一款口感软糯的厦门小吃哦！它选用糯米粉为主要原料制作而成
，内馅则多为豆沙或芝麻馅等美味佳肴。

好吃简单的小吃做法

以下是几种好吃且简单的小吃做法：肉末茄子 所需食材：茄子1个
、猪肉末50g、油 、盐
、豆瓣酱30g、蒜3个 、葱
、料酒20ml、生抽30ml 、白砂糖2g
、淀粉、姜 。 制作步骤： 茄子洗净切小粒，用盐腌制片刻；猪肉切末 ，加料酒 、白砂糖
、生抽抓拌均匀。 葱、姜 、蒜切末
。

以下是几种简单又好吃的小吃的制作方法： 香蕉酥 原料：南瓜、糯米粉
、香蕉、面粉。 做法： 南瓜去皮去籽切小片
，放入微波炉加热6分钟后压成泥，可加糖调味 。 将南瓜泥和糯米粉糅合成团 ，直至有粘性
。 香蕉去皮切断后切成细条。 把粉团压扁，均匀地将香蕉包在中间
，做成香蕉状 。

剩下的米饭能做出不少简单又美味的小吃
。比如蛋炒饭，将米饭和鸡蛋 、蔬菜丁等一起炒制 ，香气四溢。还有炒饭饼
，把米饭和面粉混合，加入葱花等调料 ，煎成饼状
，口感酥脆 。 首先是蛋炒饭
。

以下是几种简单又好吃的小吃做法： 雪花酥 做法：将黄油加热至液体状，倒入棉花糖并搅拌至完全融合。接着撒入少量奶粉 ，搅拌均匀 。然后加入坚果
、蔓越莓、奇福饼干和草莓粒
，继续搅拌
。将搅拌好的混合物放入模具内，用擀面杖擀平。最后在表面撒上一层奶粉 ，风干后切开即可 。

简单又好吃的小吃可以做土豆莲藕饼和蔬菜饼。以下是这两种小吃的具体做法：土豆莲藕饼 准备食材：需要准备土豆 、莲藕
、胡萝卜、淀粉 、盐以及芝麻等食材
。处理食材：将莲藕去皮切片
，焯水后沥干备用；土豆洗净蒸熟后去皮压成泥，胡萝卜切末。

做法：红糖水与面粉发酵后蒸熟 。松软香甜 ，老少皆宜
。酥脆小吃类椒盐油酥饼 材料：面粉200克
、椒盐5克、食用油。做法：油酥包裹在面皮中擀开煎熟，层次分明
，咸香酥脆 。鸡蛋酥 材料：面粉 、鸡蛋
、糖
。做法：水面团和油面团叠加擀薄油炸，酥脆掉渣 ，甜而不腻。

十大爆火小吃做法

网红樱花奶豆腐材料：奶酪200g、纯牛奶550ml 、糖30g、吉利丁片15g
、火龙果粉、淡奶油250ml 、樱花饼干
、爆爆珠 。做法：牛奶与奶酪搅打过滤
，加糖和泡软的吉利丁片煮融，调入火龙果粉成粉色
。过滤后冷藏4小时定型 ，搭配奶盖（奶酪+炼乳+海盐+打发奶油）和饼干碎、爆爆珠装饰。

全国各地特色小吃的做法如下：北京炸酱面： 炸酱制作：将瘦肉末炒熟
，加入豆瓣酱 、甜面酱
、葱姜蒜末、酱油 、盐
、糖、鸡精等调味料炒匀 。加入水煮开后，小火炖煮20分钟左右 ，最后勾芡
。 面条处理：将煮好的面条捞出
，加入炸酱，拌匀即可食用。

材料：干玉米粒 、油
、糖（可选） 。步骤：加热油：在锅中加入适量油 ，烧热。加入玉米粒：将干玉米粒倒入锅中
，用中火翻炒
。爆米花：当玉米粒开始爆开时，盖上锅盖 ，继续摇动锅子，直至所有玉米粒都爆成爆米花。调味：根据个人口味
，可以在爆米花上撒一些糖或盐 。

【脆皮土豆条】：土豆去皮切成长条状，加入清水浸泡半小时 ，锅中加水煮沸
，加入少许盐放入土豆条煮2分钟左右，捞出放凉控干水份 ，土豆条上均匀的撒上淀粉
，锅里倒油，油热七分 ，倒入土豆条
，用中火炸用筷子适当的搅动，土豆条炸至金黄色捞出
。

以下是几种简单美食小吃的做法： 蔬菜早餐饼 材料：面粉、鸡蛋 、胡萝卜、西葫芦
、黑芝麻、食盐。 步骤： 将西葫芦和胡萝卜切成细丝 ，加入鸡蛋和食盐搅拌 。 多次少量加入面粉
，搅拌成无颗粒面糊
。 电饼铛或平底锅涂油，放入面糊摊成圆饼 ，撒黑芝麻，小火煎至两面焦黄。 冷却后切块即可 。

九款街边小吃的神仙做法 火腿穿串串 改刀
，黑胡椒粉，孜然粉芝麻辣椒面 ，白糖
，淋上热油油热下锅炸至表面硬捞出刷上酱汁即可
。肉未加葱花半勺油 、老抽一勺生抽，蚝油 ，少许盐
、十三香拌匀
，手抓饼分两半放上肉末包起来，擀薄微芝麻180度 ，15分钟翻面再烤5分钟。

各类小吃的做法

以下是几种常见小吃的做法：煎饺： 馅料制作：使用猪肉和韭菜
，加入葱姜蒜末、盐 、胡椒面
、生抽、老抽 、糖
、芝麻油拌匀 。 皮包馅：将馅料包入现成的或自制的煎饺皮中
。 煎制：热锅凉油，小火慢煎 ，煎至两面金黄即可。麻辣烫： 底料熬制：将火锅底料和水烧开 。 食材选择：选择蔬菜、豆腐 、肉类等各种食材放入锅中煮熟。

芝士焗番薯
。原料：红薯750克
、芝士片1袋。美食做法：把红薯放入煨汤缸烤熟
，取出后每只分成两半，再分别放上芝士片 ，稍烤取出装盘即成 。富贵福禄鱿
。美食做法：将鱿鱼仔6个从腹部取出内脏，清洗干净。

拇指生煎包（快手早餐）材料：饺子皮、肉馅 。做法：饺子皮包馅煎至底脆
，加水焖5分钟
。皮薄馅多，一口爆汁。 蒜香椒盐排骨（空气炸锅版）材料：排骨 、蒜末、椒盐 。做法：排骨用蒜末
、椒盐、生抽腌30分钟
。空气炸锅200℃烤15分钟 ，焦香入味。

烫面揉团
，韭菜切碎拌炒熟的鸡蛋 、泡软的粉丝和虾皮，加盐调味 。 包成半月形 ，煎至两面焦黄
。米类小吃 粢饭团（上海风味）材料：糯米
、油条、肉松 、榨菜
、黑芝麻 做法： 糯米蒸熟铺平
，撒黑芝麻，放油条、肉松 、榨菜。 卷紧压实 ，对半切开 。

无需明火的甜品&小吃水果冰棒 材料：西瓜/芒果
、牛奶、蜂蜜 做法：水果打泥分层倒入模具
，冷冻4小时。可让孩子自由搭配水果层，锻炼动手能力
。亮点：无添加糖 ，清凉解暑。紫薯糯米糍 材料：紫薯 、糯米粉
、豆沙馅、椰蓉 做法：蒸熟的紫薯压泥混合糯米粉
，包入豆沙后裹椰蓉 。孩子可参与揉面团和包馅
。

面粉小吃简单做法大全

做法：面团包入紫米和芝士，煎至饼皮酥脆。拉丝馅料 ，甜咸交织 。红糖发糕 材料：面粉 、红糖、葡萄干
。做法：红糖水与面粉发酵后蒸熟。松软香甜，老少皆宜 。酥脆小吃类椒盐油酥饼 材料：面粉200克
、椒盐5克、食用油
。做法：油酥包裹在面皮中擀开煎熟
，层次分明，咸香酥脆。鸡蛋酥 材料：面粉 、鸡蛋
、糖 。

面粉加水调成稀糊状 ，打入鸡蛋搅匀
。 加盐和葱花拌匀。 平底锅刷油
，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄即可 。特点：5分钟搞定 ，柔软咸香
，早餐首选。 红糖发糕 材料：面粉200g、红糖50g 、温水180ml
、酵母3g 做法： 红糖用温水化开，加入酵母静置5分钟激活
。

葱油饼特点：外酥里嫩 ，葱香浓郁。做法：面粉加水揉成面团
，静置松弛后擀成薄片，刷油、撒盐和葱花 ，卷起后压扁
，用平底锅小火煎至两面金黄即可 。可加入芝士或火腿增加风味
。 酥炸土豆饼特点：外脆里糯，成本低廉。

香软鸡蛋饼（快手早餐）材料：1碗面粉（约200克） 、2个鸡蛋
、温水适量、盐/糖少许做法：和面：将鸡蛋打散 ，加入少许盐或糖调味，倒入面粉中混合
，分次加入温水搅拌至无颗粒的稀面糊（类似酸奶状） 。煎制：平底锅刷油，倒入一勺面糊摊平 ，中小火煎至两面金黄即可
。

面粉可以制作的面食种类极其丰富
，涵盖中式传统点心 、家常饼类
、创意小吃以及国际风味。以下是精选的20种实用做法，分类整理如下：发面类饼食发面红糖饼中筋面粉加酵母和温水发酵 ，包入红糖、芝麻与面粉混合的馅料
，煎至蓬松香甜，适合早餐 。