鱿鱼的做法/鱿鱼的做法大全

鱿鱼最简单的做法都有哪些

1 、鱿鱼洗净，切成适当大小的条状备用 。 将鸡蛋打在碗中 ，加入1勺干淀粉
、适量盐和胡椒粉
，搅拌均匀成蛋液
。 将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍，再加入2-3勺干淀粉 ，搅拌均匀
，使鱿鱼条均匀地沾上面粉。 热锅凉油，油热后 ，将沾了面粉的鱿鱼条放入锅中，小火煎至两面金黄色即可 。 出锅时
，将锅中油滤掉，再用葱姜蒜爆炒一下 ，淋在鱿鱼条上即可
。

2、鱿鱼撕去外膜
，去掉内脏和软骨，洗净后切成长条或花刀块（斜切网格纹更易入味）。 沸水中加1勺料酒 ，鱿鱼焯水10秒卷曲后立刻捞出
，沥干备用（时间过长会变硬） 。炒制酱料：热锅冷油，爆香葱姜蒜末 ，转小火加入甜面酱炒出香味（避免焦糊）。

3 、料酒1勺（去腥）食用油 步骤处理鱿鱼 鲜鱿鱼洗净后撕去外膜
，切圈或切花刀（斜切网格纹更易入味）
。 用少许料酒和姜丝腌10分钟去腥。备料 洋葱切丝，蒜切末 。快炒鱿鱼 热锅冷油 ，大火爆香蒜末和姜丝
。 倒入鱿鱼快速翻炒至卷曲微焦（约1分钟）
，盛出备用。

鱿鱼的简单做法

鱿鱼洗净，切成适当大小的条状备用 。 将鸡蛋打在碗中 ，加入1勺干淀粉
、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液
。 将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍
，再加入2-3勺干淀粉，搅拌均匀 ，使鱿鱼条均匀地沾上面粉。 热锅凉油
，油热后，将沾了面粉的鱿鱼条放入锅中 ，小火煎至两面金黄色即可 。 出锅时
，将锅中油滤掉，再用葱姜蒜爆炒一下 ，淋在鱿鱼条上即可
。

快手鱿鱼清汤面做法：① 将配菜（如青菜、菌菇等）焯水备用；② 新鲜鱿鱼处理干净后切块
，水开后煮 2分钟 立即捞出（时间过长会变硬）；③ 碗底加蒜酥 、猪油、葱花
、生抽调味；④ 煮好的面条垫底，铺上配菜和鱿鱼 ，最后浇入煮鱿鱼的原汤。关键：鱿鱼新鲜是去腥的关键
，汤头鲜甜不腻 。

处理鱿鱼：清洗：将小鱿鱼撕去表面的薄膜，挤掉头部内的软骨和墨囊 ，去掉内脏
。将鱿鱼筒剖开，内侧切十字花刀（斜刀切至2/3深度
，再反向斜切），再切成小块。焯水：锅中烧开水 ，加入1勺料酒和几片姜
，放入鱿鱼快速焯烫10-15秒（鱿鱼卷曲即可），捞出沥干备用 。这一步可去腥并保持嫩滑。

小鱿鱼最简单又美味的做法是 清炒小鱿鱼 ，无需复杂调味
，突出鲜嫩原味
。

好的，我来为你详细介绍几种家常鱿鱼的做法 ，步骤详细
，操作简单： 爆炒鱿鱼材料：鱿鱼 500克 青椒、红椒各1个 姜 、蒜适量 生抽
、料酒、盐 、糖
、胡椒粉步骤：鱿鱼洗净切圈或切花刀，青红椒切块 ，姜蒜切片。锅中水烧开
，加少许料酒，鱿鱼焯水10秒捞出沥干 。

鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼洗净 ，切成适当大小的条状备用
。 将鸡蛋打在碗中，加入1勺干淀粉、适量盐和胡椒粉
，搅拌均匀成蛋液。 将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍，再加入2-3勺干淀粉 ，搅拌均匀
，使鱿鱼条均匀地沾上面粉 。 热锅凉油，油热后 ，将沾了面粉的鱿鱼条放入锅中
，小火煎至两面金黄色即可
。 出锅时，将锅中油滤掉 ，再用葱姜蒜爆炒一下
，淋在鱿鱼条上即可。

【一】：首先来处理食材，把大鱿鱼的头部和身子分开 ，然后按照下图中步骤2
，撕掉鱿鱼身子上外层的膜，然后从鱿鱼身子内侧中央 ，去掉鱿鱼的骨头 。接着按照下图中3的方式，去掉鱿鱼的眼睛和嘴巴
，最后按照下图4中的方式，刀向内倾斜45度 ，斜着给鱿鱼改花刀
，记住不要切断
。 【二】：把改过花刀的鱿鱼身子，切成块 ，鱿鱼须切段。

用料：鱿鱼 、野生海参
、小葱、姜 、黄豆酱 。 做法： 切好食材备用
。 中火炒香姜片
，葱白，放入鱿鱼海参爆炒 ，鱿鱼变色
，加入海天黄豆酱两大勺。 翻炒片刻，酱汁浓稠 ，加入葱叶即可 。 酱香味儿十足 
，出锅装盘即可。

鱿鱼怎么做更好吃?

食用油 步骤处理鱿鱼 鲜鱿鱼洗净后撕去外膜，切圈或切花刀（斜切网格纹更易入味）
。 用少许料酒和姜丝腌10分钟去腥。备料 洋葱切丝 ，蒜切末 。快炒鱿鱼 热锅冷油，大火爆香蒜末和姜丝
。 倒入鱿鱼快速翻炒至卷曲微焦（约1分钟）
，盛出备用。

鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买 ，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了
，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃 ，如果您喜欢吃鱿鱼
，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法 ，绝对有新意
，尝试新的做法品味不同的鱿鱼 。

料酒 1汤匙（去腥）香油 几滴（增香）淀粉 1茶匙（可选，用于锁住水分）处理鱿鱼须清洗：将鱿鱼须剪开 ，去掉表面的薄膜和吸盘上的硬质部分
，用流水冲洗干净
。焯水：锅中加水烧开，放入姜片
、1勺料酒 ，下鱿鱼须焯烫 10-15秒（时间过长会变硬），捞出立刻过冰水
，口感更脆嫩。

特点：苦瓜回甘，鱿鱼咸鲜 ，夏日消暑汤品 。 技巧：鱿鱼干烤香后再炖
，风味更突出
。闽南沙茶鱿鱼炖豆腐 创新：加入沙茶酱和嫩豆腐，汤汁浓稠下饭。注意事项：干鱿鱼需提前48小时冷水泡发（中途换水） ，急用可用温水加小苏打加速软化 。炖煮时建议用砂锅
，先武火煮沸再文火慢炖1小时以上，充分释放鲜味
。

鱿鱼烧烤：将鱿鱼清洗干净 ，用刀在鱿鱼身上划上花纹
，然后用腌料（如盐、胡椒粉 、橄榄油、柠檬汁等）腌制一段时间。将鱿鱼放在烧烤架上，两面烤至金黄色 ，表面微焦 。这种方法制作的鱿鱼香气扑鼻
，口感鲜美。鱿鱼汤：这是一种温暖的吃法，适合冬天或者身体需要温暖的时候
。将鱿鱼清洗干净 ，切块备用。

鱿鱼条怎么做好吃又简单?

鱿鱼洗净，切成适当大小的条状备用 。 将鸡蛋打在碗中
，加入1勺干淀粉
、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液
。 将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍 ，再加入2-3勺干淀粉
，搅拌均匀，使鱿鱼条均匀地沾上面粉。 热锅凉油 ，油热后
，将沾了面粉的鱿鱼条放入锅中，小火煎至两面金黄色即可 。 出锅时 ，将锅中油滤掉
，再用葱姜蒜爆炒一下，淋在鱿鱼条上即可
。

鱿鱼条要制作得既好吃又简单 ，可以按照以下步骤进行：材料准备 主要材料：鱿鱼圈适量（需改刀成条）
，葱、姜适量。调味料：郫县豆瓣酱一勺，味极鲜 、蚝油适量 ，盐
、糖少许，鸡精适量 。处理鱿鱼条 将鱿鱼圈洗净后
，改刀切成条状，以便更好地入味和烹饪
。

制作食材：鱿鱼 ，大蒜
，生姜，小葱 ，青椒
，小米辣，洋葱 ，食盐
，白糖，生抽 ，蚝油
，豆瓣酱，胡椒粉 ，食用油。将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块
，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了 ，这样鱿鱼更容易入味更好吃 。

鱿鱼条好吃又简单的做法如下：准备食材：鱿鱼圈、葱 、姜
、郫县豆瓣酱、味极鲜 、蚝油
、盐、糖 、鸡精
。将葱
、姜切好
，鱿鱼圈洗净后改刀成条。焯水处理：锅里烧热水，将鱿鱼条焯一下 ，去除腥味和杂质
，然后捞出过一下凉水，保持其口感爽脆 。炒制过程：锅里倒入油 ，加热后爆香葱、姜和花椒。

整个鱿鱼的做法大全家常做法

鱿鱼撕去外膜
，去掉内脏和软骨，洗净后切成长条或花刀块（斜切网格纹更易入味）
。 沸水中加1勺料酒 ，鱿鱼焯水10秒卷曲后立刻捞出
，沥干备用（时间过长会变硬）。炒制酱料：热锅冷油，爆香葱姜蒜末 ，转小火加入甜面酱炒出香味（避免焦糊） 。 调入生抽 、白糖，加2勺清水稀释酱汁
，煮沸后尝味调整咸甜
。

爆炒鱿鱼材料：鱿鱼 500克 青椒、红椒各1个 姜
、蒜适量 生抽、料酒 、盐
、糖、胡椒粉步骤：鱿鱼洗净切圈或切花刀，青红椒切块 ，姜蒜切片。锅中水烧开
，加少许料酒，鱿鱼焯水10秒捞出沥干 。热锅冷油 ，爆香姜蒜
，下青红椒翻炒至断生
。

配菜（可选）：芹菜 、青椒
、洋葱等步骤：处理鱿鱼：将水发鱿鱼洗净，切成适当大小的块或花刀片（花刀切法：在鱿鱼表面斜切十字花刀 ，再切成块
，焯水后会卷曲成花状）。烧一锅开水，加入少许料酒和姜片 ，将鱿鱼放入焯水10-15秒
，捞出沥干备用（焯水时间不宜过长，否则口感会变硬） 。