起酥皮的简单做法(起酥的做法与配料)

家庭版千层酥的做法

家庭版千层酥的做法如下：准备酥皮 材料：手抓饼若干张（根据所需层数准备）。步骤：将手抓饼从冰箱取出 ，稍微回温至能够轻松操作 。使用刀具将手抓饼的四周边缘切掉
，使其呈现正方形形状
。将正方形的手抓饼一分为二，得到两个较小的正方形酥皮。烤制酥皮 预热烤箱：将烤箱预热至200度 。

家庭版千层酥的做法如下：准备酥皮：将手抓饼切掉四周边缘 ，使其成为正方形形状。将正方形手抓饼一分为二，得到两片较小的正方形酥皮
。烤制酥皮：将酥皮放入预热至200度的烤箱中层。烤制时间约为12～15分钟
，烤盘内需垫上烤纸以防止酥皮粘在烤盘上 。

家庭版千层酥的做法超简单，快来学学吧：准备酥皮：把买来的手抓饼四周边缘切掉 ，整成正方形
，然后一分为二
。这样，我们就有了酥皮的基础啦！烤酥皮：把切好的酥皮放进烤箱中层 ，记得垫上烤纸哦
，不然酥皮会粘在烤盘上的。烤箱温度调到200度，烤个12～15分钟 ，直到酥皮变得金黄酥脆 。

家庭版千层酥的做法如下：准备酥皮：将手抓饼切掉四周边缘
，使其成为正方形形状
。将正方形手抓饼一分为二，得到两张较小的正方形酥皮。烤制酥皮：将酥皮放入预热至200度的烤箱中层 。烤制时间为12～15分钟 ，期间需在烤盘上垫烤纸
，以防酥皮粘在烤盘上
。

不用黄油酥皮的简单做法

不用黄油制作酥皮的简单做法如下：所需材料： 2杯面粉 1/2杯植物油 1/4杯牛奶 1/2茶匙盐 制作步骤： 混合干料：将面粉和盐混合在一起，确保盐分均匀分布。 混合湿料：在另一个碗中 ，将植物油和牛奶混合均匀 。 结合干湿料：将液体混合物倒入干混合物中，用手或搅拌器搅拌均匀
，直到形成面团
。

不用黄油酥皮的简单做法：材料：2杯面粉1/2杯植物油1/4杯牛奶1/2茶匙盐步骤：将面粉和盐混合在一起。在另一个碗中，将植物油和牛奶混合在一起 。将液体混合物倒入干混合物中 ，搅拌均匀。将面团放在一个平面上
，用擀面杖将其擀平
。将面团放入馅饼盘中，将边缘修整。根据您的食谱要求进行烘烤 。

没有黄油做酥皮的方法如下：使用其他油脂替代：可以使用植物油 、橄榄油
、猪油等油脂来替代黄油
。但请注意 ，不同的油脂会带来不同的口感和质地
，因此需要根据具体配方和口感需求进行调整。混合油脂和面粉：将所选油脂与面粉混合时，要尽量避免揉捏过度 ，以免面团变得过于粘稠
，影响酥皮的酥脆口感 。

没有黄油，可以使用植物油、橄榄油 、猪油等油脂替代来制作酥皮
。以下是制作酥皮时需要注意的几点：油脂选择：虽然可以用其他油脂替代黄油 ，但不同的油脂会影响酥皮的口感和质地。例如
，植物油可能使酥皮更加酥脆，而猪油则可能使酥皮更加柔软 。因此 ，需要根据个人口味和偏好进行选择，并进行适当的调整
。

如果没有黄油
，可以使用其他的油脂替代，例如植物油、橄榄油
、猪油等。但是需要注意的是 ，不同的油脂会影响酥皮的口感和质地
，所以需要根据具体情况进行调整 。另外，酥皮的制作过程中需要注意以下几点：将油脂和面粉混合时 ，要尽量避免揉捏过度
，以免面团变得过于粘稠
。

千层皮最简单做法

1、熟了用刮刀饼周围铲一圈，然后锅倒扣下。皮就下来啦 。 第二张皮只要锅拿起来 ，面糊搅拌均匀倒进去就好了。不需要用抹布放凉
，因为本身就是用最低温了
。如果锅太凉了，面糊挂不住。平底锅中间凸起来 ，会出现中间薄
，四周厚 。摊好的千层皮用保鲜膜隔开，放入冰箱冷藏 ，凉了就可以用啦
。

2 、千层皮最简单的做法如下：所需食材： 鸡蛋3个 黄油25G 牛奶200G 低筋面粉100G 糖30G 制作步骤： 搅拌鸡蛋和糖：将鸡蛋中放入白糖，搅拌均匀至无颗粒。 加入牛奶：倒入牛奶
，继续搅拌均匀 。 筛入面粉：筛入低筋面粉，搅拌均匀至没有颗粒物
。

3
、将面粉和冷藏黄油块（切小丁）直接混合搓成砂砾状。 加冰水揉成团 ，折叠3次
，冷藏后使用（层次稍逊但操作简单） 。

简单酥皮的做法

1、简单酥皮的做法如下：准备材料：40克黄油
。适量面粉 、盐和细砂糖。125克清水 。180克裹入用的黄油
。制作面团：将面粉
、软化后的黄油、盐和细砂糖混合均匀。缓缓加入清水，揉成一个面团 。用保鲜膜包好面团 ，放入冰箱冷藏30分钟。准备裹入黄油：将解冻后的黄油切成薄片
。

2 、不用黄油制作酥皮的简单做法如下：所需材料： 2杯面粉 1/2杯植物油 1/4杯牛奶 1/2茶匙盐 制作步骤： 混合干料：将面粉和盐混合在一起
，确保盐分均匀分布。 混合湿料：在另一个碗中，将植物油和牛奶混合均匀 。

3
、克黄油放室温下软化
。将面粉、黄油 、盐和细砂糖混合。准备125克的清水 ，将清水缓缓的加入到面粉中
，然后揉成一个面团 。然后保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷藏30分钟
。180克裹入用的黄油提前从冰箱取出来解冻。然后切成薄片 。将切片的黄油均匀的码入保鲜袋里
。

4
、配方一：猪油版经典川酥皮 酥心部分（油酥）特一粉（或中筋粉）：163克（推荐五得利六星面粉 ，禁用面包粉）猪油：82克（需冷藏防止融化）做法：将面粉与猪油混合
，戴手套搓匀成团，冷藏备用。

5、制作千层酥皮的步骤详细如下：首先 ，将40克黄油放置于室温下，直至软化 。接着
，在一个大碗中，将150克面粉 、软化后的黄油、1/4茶匙盐和1汤匙细砂糖混合均匀
。此时 ，准备125克的清水
，缓缓倒入面粉混合物中，边倒边搅拌 ，直至所有材料充分融合
，形成一个面团。

老月饼酥皮的做法

1
、常温软化黄油230克，糖粉80克 ，牛奶70克 。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克
，奶粉40克
。打发好的面放到干面粉里，捣散。最后用手和匀 。和成面团后 ，盖上保鲜膜
，避免风干
。准备咸蛋黄，新鲜咸蛋取出 ，冷水中冲净残留蛋白。少量油和白酒，浸泡十分钟 。

2、步骤： 制作酥皮：将中筋面粉 、细砂糖混合
，加入猪油搓匀，再分次加入温水揉成光滑面团
。盖湿布醒发30分钟。 制作油酥：低筋面粉与猪油混合 ，揉成团（无需醒发） 。

3
、老月饼酥皮的制作方法如下： 准备打发材料： 常温软化黄油230克
，加入糖粉80克和牛奶70克，使用打蛋器将其打发至轻盈蓬松
。 混合干粉： 准备低筋面粉440克和奶粉40克 ，将其混合均匀。 结合干湿材料： 将打发好的黄油混合物放入干面粉中
，用刮刀或手捣散，使其与干粉初步结合 。

4、老月饼酥皮的做法来啦 ，超简单哦
，跟着下面的步骤一起动手做吧！准备黄油混合物：先把230克黄油常温软化，加入80克糖粉和70克牛奶 ，用打蛋器打发到蓬松轻盈
。混合干粉：接着准备440克低筋面粉和40克奶粉
，放在一旁备用。面团初成型：把打发好的黄油混合物放到干面粉里，慢慢捣散 ，让黄油和面粉初步混合 。