【叉烧肉的做法大全,蜜制叉烧肉的做法大全】

叉烧肉(电饭锅版)做法大全

自制叉烧肉（电饭锅版）的做法如下：准备食材 主料：梅头肉（猪肩膀肉
，肥瘦相间）。将其清洗干净后切成约一公分左右的条状 。调料：料酒、姜蓉 、生抽
、叉烧酱、蜂蜜 、蚝油
。腌制肉条 将所有调料和肉条倒入一个大碗中，用手充分抓均匀 ，确保每一块肉都裹上调料。

电饭锅版叉烧肉的做法如下：准备叉烧酱汁 材料：洋葱半个
、小葱20克、红曲粉1/3茶匙 、白糖60克
、大蒜5瓣、生抽酱油40克 、蚝油40克 。 步骤： 将葱蒜切沫
，洋葱切小块
。 锅中放入适量食用油，小火炸制切好的洋葱和蒜末 ，炸出香味后捞出渣子。

电饭煲版叉烧肉的制作方法如下： 准备用料： 梅肉2斤 叉烧酱6勺 料酒1勺 蜂蜜1勺 蚝油1勺 姜末1勺 蒜蓉2勺 处理梅肉： 买回的梅肉清洗干净
，沥干水分 。建议选择稍微带一点肉筋和肥肉的梅肉，这样做出的叉烧肉口感更佳
。 腌制梅肉： 将梅肉装入合适的容器中 ，准备好所有调料。

电饭煲版叉烧肉的制作方法如下：用料准备 梅肉：2斤
，稍微带一点肉筋和肥肉的梅肉成品会更好吃 。 叉烧酱：6勺
。 料酒：1勺。 蜂蜜：1勺 。 蚝油：1勺。 姜末：1勺
。 蒜蓉：2勺。腌制过程 将梅肉清洗干净，沥干水分 。

微波炉叉烧肉的做法

制作步骤：准备猪肉：将猪肉洗净并吸干水分 ，然后切成均匀的块状或大条状
，以便腌制和烧烤时均匀受热
。腌制猪肉：将叉烧酱
、料酒、生抽 、油、盐
、糖和生粉全部放入猪肉中，拌匀后腌制半小时以上 ，让猪肉充分吸收调料的味道。设置微波炉：将腌制好的猪肉放在微波炉的烧烤架上 。

微波炉叉烧肉的做法如下：准备食材：猪肉半斤（推荐猪里脊肉）料酒、生抽适量 姜一块 蜂蜜一勺 处理食材：将猪里脊肉洗净，切成均匀小块备用
。腌制：将料酒 、生抽
、姜片、蜂蜜倒入碗中
，混合均匀后放入切好的肉块，确保每块肉均匀裹上腌料。冷藏入味：用保鲜膜密封碗口 ，放入冰箱冷藏腌制24小时 。

材料：猪肉400克
，叉烧酱二勺 、料酒二勺
、生抽一勺、油10克 、盐5克
、糖5克、生粉10克 、蜜糖一勺
。猪肉洗净吸干水分，切成均匀的块状或大条状。把调料全放猪肉里拌匀 ，腌制半小时以上 。把腌制好的猪肉放上微波炉的烧烤架
。选择烤鸡腿的程序再选上400克就可以开始烧烤了。

材料：去皮五花肉200克
，酱油1匙，叉烧酱1匙 ，蒜蓉1瓣 。去皮五花肉取瘦肉多的那一边
，放蒜蓉少许
、酱油、1匙叉烧酱抓匀。用剪刀嘴将肉插松方便入味，腌2小时以上
。瓦碟上放上两双一次性竹筷 ，套上保鲜袋。放上肉
，将保鲜袋竖起来防止油花溅到炉壁 。

叉烧肉最正宗的做法!香味四溢~

腌制：在里脊肉上倒入适量的料酒，放入2-3颗八角 ，然后均匀地抹上叉烧酱，确保每一块肉都充分裹上酱料
。腌制时间至少为3小时
，以便肉质充分吸收调料的香味。腌制3小时后，取出里脊肉 ，撒上适量的盐和生抽
，再次入味 。然后将里脊肉放入冰箱中腌渍隔夜（前后约12小时以上），这样可以使肉质更加鲜嫩 ，味道更加浓郁
。

叉烧肉是粤菜中的经典之作
，以其肉质软嫩多汁 、色泽鲜明、香味四溢而著称。以下是几种正宗的叉烧肉做法，供您参考：做法一 材料：料酒盐生抽八角叉烧酱蜂蜜步骤：将准备好的里脊肉（最好带一点肥）洗净 ，沥干水
，切成1/2手掌大小，置深底盘中 。倒料酒 ，放2-3颗八角
，抹上叉烧酱，腌渍3小时
。

方法一： 腌制：将猪肉块放入深底盘中 ，加入料酒
、盐、生抽 、八角和适量的叉烧酱，腌制3小时后
，再撒上适量的盐和生抽，放入冰箱中腌制一夜。 烤制：预热烤箱至190°C ，烤盘铺上锡纸
，将猪肉块摆好，刷上一层薄薄的叉烧酱 ，放入烤箱中烤20分钟 。

桂林米粉叉烧肉怎么做

烤箱预热200℃
。将肉放在烤架上
，下层垫烤盘接油。先烤20分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1） ，翻面再烤15分钟 。最后调至220℃烤5分钟
，让表面焦香（注意观察避免烤焦）。切片：烤好后静置10分钟锁住肉汁，斜刀切成薄片
。

葱花10克
、小油菜30克、米粉100克 、卤水200克
、水200毫升、酸豆角15克 、酸笋15克
、花生米20克、叉烧肉30克 、辣椒油5克。葱花 ，香菜切段
，小油菜对半切 。米粉冷水入锅，大火煮沸
。锅中加入卤水 ，水，倒入米粉
，大火煮5分钟。加入酸豆角，酸笋 ，花生米 。

桂林米粉用热水泡
。桂林米粉的做法 材料：米粉
、叉烧肉、酸笋 、油菜、酸豆角
、花生、香葱 、香菜
、卤水一包 把米粉用热水泡上一个小时。花生米先炒好
，酸笋和酸豆角都是提前炒好，青菜要先焯熟 ，叉烧是买的熟食
，香菜香葱洗干净切细备用 。

制作步骤：酸荞头从泡菜坛子里夹出来冲洗干净切成丁
。桂林米粉用开水烫散，倒去开水晾凉备用。辣椒、叉烧 、切好 ，大蒜一个
，拍一下即可 。锅中放入少许油，下叉烧
、辣椒、大蒜头 、盐
、生抽、炒匀即可
。准备好自制的辣椒油。桂林米粉上面倒入炒好的叉烧 、酸荞头
、拌匀就可以开动了 。

桂林米粉的制作方法如下：准备食材：葱花10克小油菜30克米粉100克卤水200克水200毫升酸豆角15克酸笋15克花生米20克叉烧肉30克辣椒油5克煮米粉：将米粉冷水入锅 ，大火煮沸。这一步是为了让米粉受热均匀
，煮得更加软滑
。加入卤水和清水：锅中加入卤水和清水，然后倒入已经煮沸的米粉 ，继续大火煮5分钟。

待水烧开后加入卤水 。倒入已经处理过的米粉，用大火煮5分钟
。加入配菜：加入小油菜等青菜
，煮至断生。调味装盘：根据个人口味添加酸豆角、酸笋 、花生米等配菜 。加入叉烧肉、香葱
、葱花、辣椒油
。如喜欢酸味，可适量加入醋调味。按照以上步骤操作 ，一碗香气四溢 、味道鲜美的桂林米粉就做好了 。

电饭煲版叉烧肉

电饭煲版叉烧肉的做法如下：食材准备猪颈肉250克
、腌料（料酒、叉烧酱或其他酱料
，可选辣椒） 、蜜糖适量
。处理肉块用牙签在猪颈肉表面密集戳孔（类似容嬷嬷手法），帮助入味。选择形状方正的肉块更易均匀受热 。腌制将料酒
、叉烧酱均匀涂抹在肉的正反面 ，喜欢辣可加辣椒
。刷上蜜糖后密封
，放入冰箱冷藏一晚。

用电饭煲做叉烧肉是一种简单又省事的方法，以下是详细步骤：材料准备：猪肉：选择梅花肉或五花肉（约500克） ，肥瘦相间更佳 。腌料：叉烧酱：3-4大勺（李锦记或其他品牌）。生抽：1大勺
。老抽：1小勺（上色用）。蜂蜜或麦芽糖：1大勺（增加光泽和甜味） 。料酒：1大勺（去腥）
。蒜末：2瓣（可选）。

电饭煲版叉烧肉的制作方法如下： 准备用料： 梅肉2斤 叉烧酱6勺 料酒1勺 蜂蜜1勺 蚝油1勺 姜末1勺 蒜蓉2勺 处理梅肉： 买回的梅肉清洗干净
，沥干水分 。建议选择稍微带一点肉筋和肥肉的梅肉，这样做出的叉烧肉口感更佳
。 腌制梅肉： 将梅肉装入合适的容器中 ，准备好所有调料。

用料：梅肉2斤（1千克）、叉烧酱6勺 、料酒1勺
、蜂蜜（可不要）1勺、蚝油1勺 、姜末1勺
、蒜蓉（可不要）2勺 。买梅肉2斤
，清洗干净，沥干水分
。稍微带一点肉筋和肥的 ，成品会更好吃。把肉装进一个合适的容器里，把所有调料准备好
，用勺按量放进肉里 。1勺就是1汤匙
。

怎么做叉烧肉呢?

煎叉烧肉要做得外焦里嫩、甜咸适口，关键在于腌制 、火候和煎制技巧。以下是详细步骤： 选肉与切肉部位选择：建议用猪梅花肉（前腿肩胛部位） ，肥瘦相间
，煎后不易柴 。也可用猪里脊（更瘦，需控制火候）。切肉厚度：切成5-2厘米厚的条状或块状 ，太薄易干硬
，太厚难入味
。

用电饭煲做叉烧肉是一种简单又省事的方法，以下是详细步骤：材料准备：猪肉：选择梅花肉或五花肉（约500克） ，肥瘦相间更佳。腌料：叉烧酱：3-4大勺（李锦记或其他品牌） 。生抽：1大勺
。老抽：1小勺（上色用）。蜂蜜或麦芽糖：1大勺（增加光泽和甜味） 。料酒：1大勺（去腥）
。蒜末：2瓣（可选）。

烤箱预热200℃ 。将肉放在烤架上
，下层垫烤盘接油
。先烤20分钟，取出刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1） ，翻面再烤15分钟。最后调至220℃烤5分钟
，让表面焦香（注意观察避免烤焦） 。切片：烤好后静置10分钟锁住肉汁，斜刀切成薄片
。

风味浓郁：油脂能更好地激发腌料的香气（如蜂蜜、五香粉等）。做法：腌制：梅花肉或五花肉用叉烧酱（生抽
、老抽、蚝油 、蜂蜜
、料酒、蒜末等）腌制至少4小时（隔夜更佳） 。煎制：平底锅倒少量油 ，中火加热后放入肉块。 先煎带皮面至焦黄（约3分钟），翻面煎至全熟（内部温度达75℃）
。

电饭煲版叉烧肉的做法如下：食材准备猪颈肉250克 、腌料（料酒
、叉烧酱或其他酱料
，可选辣椒）、蜜糖适量。处理肉块用牙签在猪颈肉表面密集戳孔（类似容嬷嬷手法），帮助入味 。选择形状方正的肉块更易均匀受热
。腌制将料酒 、叉烧酱均匀涂抹在肉的正反面 ，喜欢辣可加辣椒。

叉烧肉的制作方法如下：准备材料 主要材料：猪肉（建议选择带一定肥肉的部位
，如五花肉或梅花肉，这样烤出来的叉烧肉口感更为鲜嫩多汁） 。调味料：李锦记叉烧酱
、生粉、糖 、油
。处理猪肉 将猪肉切成大约5-2厘米厚的许多大片。