虾仁的做法大全家常菜/椒盐虾仁的做法大全家常菜

豆腐和虾在家怎么做好吃

鲜虾去头剥壳
，保留虾尾（美观），用牙签挑去虾线。 加少许盐
、白胡椒粉、姜丝抓匀腌制5分钟去腥 。处理豆腐 内酯豆腐盒底部四角剪小口 ，撕掉包装膜
，倒扣在盘中，轻轻拍打盒身让豆腐完整滑出
。 用刀将豆腐横竖切厚片（像切芒果块） ，方便入味。组合蒸制 无蛋版：将腌好的虾仁铺在豆腐上
，淋1勺生抽 。

虾仁豆腐蒸蛋材料：鸡蛋2-3个 、嫩豆腐1块
、鲜虾仁10只、温水（或高汤） 、盐
、生抽、香油 、葱花步骤：处理食材：虾仁去虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟
。 嫩豆腐切薄片 ，平铺在深盘底部。调蛋液：鸡蛋打散
，加入5倍温水（约150ml）和少许盐，搅匀后过筛去掉气泡 。

炖煮入味 加开水（约300ml） ，放入豆腐
、煎好的虾
，中火煮5分钟
。 调味：1勺生抽、少许糖提鲜 、盐谨慎添加（酱料已咸），淋半勺香油增香。勾芡收汁 淀粉水勾薄芡 ，撒葱花或香菜，轻翻均匀出锅 。

虾仁洗净后用厨房纸吸干水分
，加少许盐
、白胡椒粉、半勺淀粉抓匀腌10分钟（去腥提鲜）
。 嫩豆腐切2厘米见方的小块，轻轻放入沸水中焯30秒（去豆腥并定型） ，捞出沥干备用。炒制虾仁 热锅冷油
，下姜末 、蒜末爆香，转中火放入虾仁快速翻炒至变色（约1分钟） ，盛出备用 。

嫩豆腐切块后
，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干。（去豆腥且不易碎）详细做法熬虾油 冷锅放2勺油 ，下虾头+姜片+葱白
，小火煸至虾头变红、油呈金黄色，捞出虾头弃用
。炒香底料 用虾油爆香蒜末 ，放入虾仁快速翻炒至变色
，盛出备用。

虾仁豆腐汤 所需食材 豆腐1块（建议选用嫩豆腐，口感更加滑嫩）
、鲜虾适量（8 - 10只左右）、葱1根 、姜1块
、蒜2瓣、盐适量 、料酒1勺
、生抽1勺、淀粉1勺 、食用油适量
、胡椒粉少许、鸡精少许（可根据个人口味选择是否添加） 。

虾仁怎么吃家常做法

虾仁的吃法多样 ，关键在于突出其鲜嫩弹牙的特质
。以下是几种经典做法，供参考： 清炒虾仁（原汁原味）处理：鲜虾剥壳去虾线
，用盐 、白胡椒粉
、少许料酒和蛋清抓匀，加淀粉腌制10分钟。火候：热锅冷油 ，大火快炒至虾仁变红蜷曲（约1分钟）
，最后撒葱花或淋少许香油 。点睛：出锅前滴几滴柠檬汁，鲜味更足
。

清炒虾仁做法：将冻虾仁解冻后洗净 ，用厨房纸吸干水分。锅中放少量油
，加入葱、姜 、蒜爆香，放入虾仁快速翻炒至变色 。加入少许盐、料酒和胡椒粉调味 ，最后淋上少许香油即可
。特点：口感鲜嫩
，原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。 软炸虾仁做法：虾仁解冻后沥干水分 ，用盐和料酒腌制10分钟 。

清炒虾仁食材：虾仁
、葱姜、料酒 、盐
、淀粉做法：虾仁洗净去虾线
，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟
。热锅倒油，爆香葱姜 ，放入虾仁快速翻炒至变色。加少许盐调味，淋淀粉水勾薄芡即可出锅 。特点：鲜嫩爽口
，适合清淡口味。

清炒虾仁 清炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单快捷
。材料准备：新鲜虾仁适量 ，姜片几片
，葱段几根，盐少许 ，料酒适量
，淀粉适量，食用油适量。制作步骤：将虾仁清洗干净 ，用厨房纸吸干水分
，加入少许盐 、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟 。热锅凉油，油温五成热时下入姜片爆香
。

鲜虾仁的做法大全家常菜

虾仁豆腐蒸蛋材料：嫩豆腐1盒
、鲜虾10只、鸡蛋2个 、温水（与蛋液比例1：1）
、盐、生抽 、香油
、葱花。步骤：虾去壳去虾线 ，用少许盐和料酒腌制10分钟 。豆腐切小块铺在碗底
。鸡蛋打散
，加温水（约200ml）和少许盐搅匀，过筛倒入豆腐碗中。表面放虾仁 ，盖上保鲜膜扎小孔，水开后蒸10-12分钟 。

韭菜鲜虾仁 主料：韭菜500克
，虾仁150克，蛋4颗
。 辅料：盐1小匙 ，鸡粉1小匙
，香油1小匙。 做法： 将韭菜切段，蛋打散后加入盐拌匀备用 。 锅内倒入油烧热 ，先炒蛋成蛋片后盛出
。 再加入油
，放入虾仁炒至变色，再放入韭菜拌炒均匀。 加入鸡粉、蛋片和香油炒匀即可 。

做法：意面煮熟 ，虾仁用橄榄油煎熟
，加樱桃番茄 、菠菜、奶油酱翻炒拌匀。芝士焗虾仁 做法：虾仁铺在烤碗中，淋白酱（牛奶+面粉+黄油） ，撒马苏里拉芝士
，200℃烤15分钟
。快手家常菜虾仁炒时蔬 搭配：西兰花
、芦笋、玉米粒等，用蚝油或黑胡椒调味。 技巧：蔬菜先焯水再炒 ，保持色泽 。

鲜虾仁可以做成红焖虾，味道鲜香味美
。具体做法如下：准备食材：将鲜虾洗净
，用牙签挑出虾线备用。葱切片，姜切丝备用 。炒制虾仁：锅中倒入适量的食用油 ，待油热后放入白糖
，烧至八分开
。放入处理好的虾，煸炒至变色。调味爆香：虾变色后 ，放入切好的葱和姜
，爆香 。

韭菜鲜虾仁 主料：韭菜500克，虾仁150克 ，蛋4颗
。辅料：盐1小匙
，鸡粉1小匙，香油1小匙。做法：将韭菜切段 ，蛋打散後加入盐拌匀备用 。锅内倒入2大匙油烧热
，将蛋汁倒入炒成蛋片後先盛出，再加入1大匙油 ，然後放入虾仁炒至变色後，再放入韭菜拌炒均匀
，加入鸡粉 、蛋片和香油炒匀，即可完成
。

虾仁怎么做好吃家常

虾仁要做得好吃又家常 ，可以尝试以下几种烹饪方法：清炒虾仁 清炒虾仁是最简单也最家常的做法之一。将虾仁清洗干净后
，用料酒
、盐、淀粉等调料腌制片刻，以去腥增香 。接着 ，热锅凉油
，放入蒜末和姜片爆香，再下入虾仁快速翻炒至变色 ，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这样做出的虾仁鲜嫩可口
，清淡不腻
。

首先从冰箱取出二斤大虾，化冻以后剥出虾仁大约半斤多 ，虾仁留着尾巴
，接下来用刀给虾仁开背，开到尾巴这一节带壳的地方就可以了。 准备100克豌豆和一块豆腐 ，豆腐切成麻将大小的方块，加上虾仁各自装入碗中备用 。 锅烧热加点油
，把切好的葱段和姜丝煸炒一下
。 煸炒香味出来放入虾仁煎一下。

糖醋虾仁是一道广受欢迎的家常菜 。首先准备500克虾仁，适量青豆 ，一个鸡蛋
，蒜末和适量淀粉
。调料包括4大勺番茄酱，3大勺白醋 ，2小勺绵白糖
，1小勺盐和1小勺香油。虾仁需先与鸡蛋 、干淀粉
、盐混合均匀，抓至起劲 ，腌制5分钟 。

将新鲜虾仁洗净
，用厨房纸巾吸干水分
。在虾仁中加入少许盐、1汤匙料酒和1茶匙淀粉，搅拌均匀 ，腌制15分钟。配菜准备 青椒和红椒去籽后切成小块 。大蒜和生姜分别切末备用
。炒制过程 热锅凉油
，待油温六七成热时，放入蒜末和姜末爆香。倒入腌制好的虾仁 ，快速翻炒至变色 。加入青红椒块，继续翻炒均匀。