冬瓜大锅菜的家常做法/冬瓜大锅菜的家常做法图片大全

大锅菜的正宗做法

主料：白菜、粉条 、豆腐
、五花肉（或排骨、酥肉）。辅料：海带 、炸丸子、木耳
、土豆等 ，依地区略有差异 。做法粗犷：大铁锅烧热后
，先煸炒肥肉出油，再加葱姜爆香；依次放入耐煮的食材（如肉、白菜帮子） ，最后加粉条 、豆腐等；调味以酱油
、盐、五香粉为主，靠长时间炖煮入味
。

做法一：经典香辣鲸鱼锅特点：麻辣鲜香
，汤汁浓郁，适合重口味爱好者。

大锅菜的正宗做法如下：准备原料 主要食材：冬瓜 、排骨
、鲜香菇、豆腐 、土豆粉条 。调味料：葱
、姜、花椒 、大料（八角）
、桂皮、肉蔻 、香叶、料酒
、生抽。处理排骨 将排骨斩块 ，放入热水锅中焯水
，以去除血沫和杂质
。焯水后的排骨捞出，再用热水冲洗一遍 ，去除残留的浮沫。

大锅菜的正宗做法如下：原料： 冬瓜 排骨 鲜香菇 豆腐 土豆粉条 葱、姜 花椒 、大料
、桂皮、肉蔻 、香叶 料酒
、生抽 步骤： 准备排骨： 排骨斩块
，放入热水锅中焯水去血沫 。 焯水后捞出排骨，再放入热水里过一遍 ，去除杂质
。

大锅菜的正宗做法如下： 准备原料： 主要原料包括冬瓜、排骨 、鲜香菇
、豆腐、土豆粉条。 调料需要葱 、姜
、花椒、大料 、桂皮、肉蔻
、香叶、料酒 、生抽 。 处理排骨： 排骨斩块后
，放入热水锅中焯水以去除血沫
。 焯水后，将排骨捞出 ，再用热水冲洗一遍
，去除表面的浮沫和杂质。

大锅菜的正宗做法如下：原料： 冬瓜 排骨 鲜香菇 豆腐 土豆粉条 葱
、姜 花椒、大料 、桂皮
、肉蔻、香叶 料酒 、生抽 步骤： 准备排骨：排骨斩块后，放入热水锅中焯水以去除血沫 ，捞出后再用热水过一遍，以去除杂质和腥味 。

如何炖冬瓜大锅菜

1
、准备食材
，粉条用清水煮软，肉片用淀粉 ，生抽拌匀
，加淀粉，冬瓜、豆腐 、香菇
、白菜切块 ，豆腐用生抽拌一下
，最好拌匀，容易上色
。热油放大料 ，干辣椒爆香
，放肉片炒至发白。放香菇、冬瓜炒至冬瓜表面开始发软，大概三分钟左右 。加白菜继续翻炒一分钟
。倒入粉条 ，加水末过所有食材
，中高火开始炖，10分钟左右。这个时候准备葱丝 ，用醋和盐拌一下备用 。

2 、盖上锅盖，中小火闷煮至土豆软烂
，期间可适当翻动，以免粘锅。加入海带：待土豆煮至软烂后 ，加入海带丝
，继续煮熟
。海带丝易熟，不需过长时间炖煮 ，以免过软影响口感。装盘出锅：待所有食材均煮熟入味后
，关火 。将大锅菜盛出装盘，即可享用
。

3、准备食材 冬瓜：适量 ，洗净去皮后切成块状
，以便更好地入味和烹饪。土豆：适量，同样洗净去皮切块 ，土豆的加入可以增加大锅菜的口感层次和饱腹感 。海带：适量
，洗净后备用，海带富含碘元素和多种矿物质 ，有利于提升大锅菜的营养价值
。

4
、蔬菜类洗净，切好
，热锅凉油加入葱姜蒜炒出香味，加入冬瓜 ，海带进行翻炒再放盐和生抽调味
，炒十分钟左右，加入高汤或白水 ，大火开锅后中小火慢炖一个小时。大锅菜又名熬菜
，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一 ，在北方地区较流行 。食材多样
，营养丰富，汤汁浓郁
。

5、倒入土豆块 ，加入适量的生抽 、老抽和盐调味。加入热水
，水量需没过所有食材 。盖上锅盖，中小火闷煮至土豆软烂
。加入海带煮熟：待土豆软烂后 ，放入海带丝，继续煮熟。装盘出锅：所有食材煮熟后
，关火，将大锅菜装盘即可食用 。

谁知道用冬瓜做大锅菜的做法

将冬瓜洗净去皮 ，切成块状
，以便更好地入味和烹饪。土豆同样洗净去皮，切成与冬瓜大小相近的块状
。海带洗净 ，切成细丝
，备用。腌制肉类（如使用肉类）：将肉切成小块，放入碗中 。加入适量生抽
、老抽、盐和料酒 ，抓匀后腌制20分钟左右
，让肉质更加鲜嫩入味
。炒制：锅中倒入适量油，加热至七成热。

冬瓜洗净去皮切快 ，土豆洗净去皮切块
，海带洗净备用 。肉切小块，放入适量生抽 ，老抽，盐
，料酒抓匀，腌20分钟左右
。锅中放油 ，七成热
，放入肉炒匀。放入葱片 、蒜片
、姜丝、冬瓜翻炒片刻 。倒入土豆 、生抽
、老抽、盐 、热水，盖上锅盖闷煮至土豆软烂
。

炒冬瓜粉条肉大锅菜是一道家常菜 ，做法简单
，味道鲜美。以下是详细的步骤：材料准备：冬瓜：适量，去皮切块或切片 。粉条：一把 ，提前用温水泡软
。猪肉：适量
，切片或切丝（肥瘦相间更香）。调料：葱
、姜、蒜 、生抽、老抽
、盐、鸡精 、胡椒粉
、食用油 。

用冬瓜做大锅菜的做法如下：准备食材 冬瓜：适量，洗净去皮后切成块状 ，以便更好地入味和烹饪。土豆：适量
，同样洗净去皮切块，土豆的加入可以增加大锅菜的口感层次和饱腹感
。海带：适量 ，洗净后备用，海带富含碘元素和多种矿物质
，有利于提升大锅菜的营养价值。

用冬瓜做大锅菜的做法如下：所需食材： 冬瓜 土豆 海带 生抽 老抽 盐 葱片 蒜片 姜 料酒 肉 制作步骤：准备食材：冬瓜洗净去皮切块 。土豆洗净去皮切块
。海带洗净备用。如果添加肉，将肉切小块 ，放入适量生抽、老抽 、盐和料酒抓匀
，腌制20分钟左右 。

炒冬瓜粉条肉大锅菜怎么炒

将泡软的粉条放入锅中，与冬瓜和肉一起翻炒
。加入少量水（约半碗） ，盖上锅盖焖煮几分钟
，让粉条吸收汤汁。调味收汁：打开锅盖，加入胡椒粉
、鸡精调味 ，如果喜欢可以加一点糖提鲜 。如果汤汁过多
，开大火收汁，翻炒至汤汁浓稠
。出锅：撒上葱花或香菜 ，翻炒均匀后即可出锅。小贴士：粉条泡软后更容易熟
，避免煮太久变烂 。

第一步就是准备阶段，耗费的时间也比较多 ，首先切好需要的大白菜，猪肉
，葱，姜 ，蒜
，冬瓜洗净切好备用，猪肉撒点盐和料酒腌一下
。然后就是把需要的粉条 ，木耳提前泡一下
，这样一会炖的时候容易熟，节省时间。

醋 一小勺 冬瓜粉条大锅菜的做法 冬瓜去皮切片 ，五花肉切片 。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水
，西红柿切成小块，葱和姜切丝
。

河北熬菜的做法步骤

1、河北熬菜的做法很简单 ，根据自己的口味
，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖。

2 、首先准备食材：冬瓜适量
、白菜半颗、海带适量 、粉条适量
、豆腐泡适量、西红柿2个 、土豆适量、葱适量
、姜适量、蒜适量 、生抽适量
、盐适量、高汤适量 。河北熬菜的做法：把冬瓜 、白菜
、海带、粉条 、西红柿
、土豆、葱清洗干净，切好备用
。

3 、河北熬菜的做法步骤如下： 准备食材 主料：冬瓜适量
、白菜半颗、海带适量 、粉条适量、西红柿2个
、土豆适量。 辅料：葱适量、姜适量 、蒜适量
、生抽适量、盐适量 、高汤适量 。 食材处理 将冬瓜
、白菜、海带 、西红柿
、土豆分别清洗干净
。

冬瓜粉条大锅菜的做法是什么样子的

1、冬瓜去皮去瓤 ，切成厚片或小块。粉条用温水泡软，剪成适合的长度 。猪肉切片
，用少许生抽 、料酒和淀粉腌制10分钟（可选，让肉更嫩）
。葱姜蒜切末 ，配菜切好备用。炒肉：热锅倒油
，油热后放入葱姜蒜爆香 。加入猪肉片，翻炒至变色 ，加入少许老抽上色
。炒冬瓜：将冬瓜倒入锅中
，翻炒均匀，中火炒至冬瓜稍透明。

2
、醋 一小勺 冬瓜粉条大锅菜的做法 冬瓜去皮切片 ，五花肉切片 。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水
，西红柿切成小块，葱和姜切丝
。

3、大锅菜做法如下：准备食材 核心食材：猪肉半斤 、粉条适量、冬瓜适量
、木耳适量。调味料：酱油（老抽）适量、食醋适量 、食盐适量
、白糖适量、葱姜蒜适量 。辅助食材：西红柿（可选） 、香菜或菠菜叶适量
、香油少许
。处理食材 肉类处理：猪肉切块 ，撒少量盐和料酒腌制10分钟。