巧克力做法简单方法/巧克力做法简单方法教程

自己在家做巧克力都用什么材料

自己在家做巧克力都用什么材料 准备可可粉和可可脂
，果仁，砂糖 ，牛奶
，微波炉，大碗以及模具 ，还需要准备牛奶
，奶油。具体做法：先把牛奶放到锅里面加热，再倒入可可粉搅拌均匀 ，一般一袋牛奶需要和两大勺可可粉搭配 。

主原料：可可豆
，是制作巧克力的核心成分
。其他关键材料：可可脂：从可可豆中提取的脂肪，赋予巧克力丝滑的质地和浓郁的香气。砂糖：提供甜味 ，平衡可可的苦涩 。牛奶/乳固体：用于牛奶巧克力和白巧克力
，增加奶香和顺滑口感
。果仁（如杏仁）：可选添加物，增强口感层次。

自己做巧克力需要以下主要材料：可可豆：这是制作巧克力的基础原料 ，经过发酵
、烘干、研磨等步骤后转化为可可酒，为巧克力提供独特风味 。糖：用来平衡可可的苦味
，使巧克力的口感更加柔和 、甜美
。糖的比例可根据个人口味进行调整。可可脂：从可可豆中提取的天然植物油，是巧克力丝滑口感的来源 。

自己在家做巧克力需要用到的材料包括可可粉
、可可脂、果仁 、砂糖
、牛奶、奶油 、微波炉
、大碗以及模具
。具体所需材料及做法如下： 可可粉和可可脂：这是制作巧克力的基础材料 ，提供巧克力的特有风味。 果仁：如杏仁等
，增加巧克力的口感和营养 。 砂糖：用于调味，使巧克力更甜美。

可可豆：作为巧克力的基础原料 ，可可豆经过发酵、烘干 、研磨等步骤
，转化为可可酒，为巧克力提供了独特的风味
。 糖：糖是用来平衡可可苦味的重要成分 ，与可可酒混合并加热后
，糖会完全溶解，使巧克力口感更加柔和
、甜美。

材料清单 巧克力：适量 各种干果（如杏桃、加州梅等）：少许 各种坚果（如杏仁 、核桃、花生等）：少许 铝箔纸：一卷 制作步骤 将两张铝箔纸折成两个4厘米宽的长条 ，弯曲成一大一小的心形
，捏塑好形状后，底部用钉书机固定 。

可可粉做巧克力简单做法

可可粉制作巧克力的简单做法如下：准备食材 牛奶：约500ml ，用于制作热巧克力基底
。可可粉：4大勺（每勺15g），提供巧克力的主要风味。这里以两人份为例
，可根据人数调整 。百利甜（可选）：根据个人口味添加，增添风味
。糖（可选）：如果喜欢更甜的口感 ，可以适量添加。

制作步骤材料比例（参考）：可可粉：30-40%花生油：60-70%（需根据可可粉吸油性调整）糖粉/蜂蜜（可选）：按口味添加 操作流程：将花生油隔水加热至40-50℃（避免高温破坏风味） 。分次加入可可粉搅拌至无颗粒
，形成浓稠糊状
。加入糖或其他甜味剂调匀。倒入模具，冷藏凝固（约2小时） 。

步骤一：将可可粉和黄油混合 ，搅拌至面糊状
。步骤二：在奶锅中加入1/4杯水
，将巧克力混合物加入，用小火慢慢加热 ，不断搅拌
，防止糊底。步骤三：将巧克力糊倒入食品加工机中，搅拌均匀 。步骤四：加入盐和糖 ，继续搅拌至光滑
，可根据口味调整甜度。

巧克力的配方

1
、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化 ，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削
。

2、巧克力的配方为：可可脂100g 、可可液块100g
、可可粉60g、糖分40g 、炼乳25g。做法如下：准备工具和配料：需要电磁炉
、不锈钢盆、瓷碗 、不锈钢勺
、电子称以及专用模具 。融化可可脂：在不锈钢盆中放入适量水，放置在电磁炉上
。将可可脂放入瓷碗中
，再将瓷碗放入不锈钢盆中。

3、可可液块/可可浆：占比50%-100%（常见85%以上），提供巧克力基础风味及多酚类抗氧化物质 。可可脂：部分配方会减少添加量以降低脂肪 ，但优质产品仍保留适量（约10-15%）保证口感顺滑
。

4 、用料：高筋粉克黄油25克
、糖25克、蛋液25克 、酵母4克德芙白巧适量、德芙牛奶巧适量
、蓝莓巧克力适量、椰蓉适量 、蔓越莓适量
、沙拉适量、肉松适量 、彩色棉花糖适量
、彩针糖适量。做法：材料称重黄油放室温软化 。然后将酵母
，白糖，盐放在温过的牛奶里 ，调匀以后和蛋液一起倒入面粉中
。