肥牛简单做法(肥牛的做法 家常做法)

酸汤肥牛的做法家常

1 、食材：肥牛250g左右，金针菇适量 ，豆芽少量
，酸菜半包，葱适量 ，姜适量
，蒜适量，黄灯笼辣椒酱适量 ，花椒少量
，料酒适量。

2
、材料：肥牛片、辣椒酱 、金针菇
、青红尖角、蒜 、姜片
、白醋、料酒 、盐、糖
、高汤 。 蒜拍碎、青红尖椒切圈 、金针菇洗净
、肥牛解冻备用
。 锅中烧开水，加入几滴油 ，放金针菇烫熟，备用。

3、酸汤肥牛的做法 家常简单首先
，准备好食材：一盒肥牛 、一把金针菇
、一点豆芽、半包酸菜 、一根葱
、一块姜、两瓣蒜 、一勺黄灯笼辣椒酱
、几粒花椒和一点料酒 。然后，给肥牛焯个水
。

韭香肥牛的做法

韭香肥牛的做法如下：准备食材 主料：肥牛片适量。辅料：韭菜适量 ，姜丝、蒜片少许
，蚝油 、淀粉、牛奶
、玉米油、盐等调味料适量 。腌制肥牛 将肥牛片放入碗中，加入适量的淀粉 、牛奶
、玉米油和蚝油 ，搅拌均匀
，腌制10-15分钟，使肥牛充分吸收调味料的香味
。

韭香肥牛的做法如下：材料准备 主料：肥牛片适量（根据个人食量调整） ，韭菜适量（切段
，长度适中以便食用）。调料：蚝油、淀粉 、牛奶（或水）
、玉米油、盐 、姜丝
、蒜片 。

洗净韭菜，切成小段或粒状。锅内留少许底油 ，加热后放入韭菜粒
，迅速翻炒
。加入适量盐调味，快炒几下后迅速起锅 ，以免韭菜炒得过熟失去脆嫩口感。混合拌匀：将炒好的韭菜粒趁热淋在肥牛片上 。用筷子或勺子将肥牛和韭菜粒充分拌匀，让韭香与肥牛的香味充分融合
。完成： 韭香肥牛制作完成
，即可享用。

肥牛的简单做法

肥牛的简单做法如下：准备食材 主要材料：肥牛片适量，金针菇适量 ，胡萝卜半根
，西兰花小朵，洋葱半个 。调味料：盐适量 ，油适量
，生抽适量，料酒适量 ，白糖适量
，黑胡椒适量，黑芝麻少许（用于装饰）
。处理食材 将金针菇切去根部 ，胡萝卜和西兰花洗净后切片
，洋葱同样切片备用。

肥牛的简单做法如下：前期准备 肥牛片处理：将肥牛片放入沸水中，这一步主要是为了去除肥牛的血污及腥臊等异味 。烫至大约8成熟时捞出备用
。这样可以确保肥牛在后续的烹饪过程中保持嫩滑 ，同时去除不良气味。蔬菜处理 蔬菜焯水：将胡萝卜和西兰花放入沸水中焯水，焯水后迅速过冷水 。

腌制肥牛：将肥牛片放入碗中
，加入适量的盐、黑胡椒粉和少许料酒，拌匀后腌制10分钟
。炒香调料和洋葱：在锅中加入少许油 ，加热后放入姜片和蒜末
，炒出香味。将切好的洋葱丝加入锅中，翻炒至变软 ，出香味 。煎肥牛：将腌好的肥牛片放入锅中
，快速煎至两面变色，注意火候不宜过大 ，以保持肉质的嫩滑。

腌制肥牛：将肥牛片放入碗中
，加入1汤匙生抽 、1汤匙料酒
、少许盐和糖，抓匀腌制10分钟
。这样可以让肥牛更入味 ，同时去腥提鲜。炒制调料：热锅倒入2汤匙食用油
，油热后转中小火，放入蒜末和姜末爆香 ，注意火候不要太大以免蒜末焦糊 。

主料：肥牛250克大葱一根
。 调料：黄酒10克、生抽10克 、蚝油8克、糖5克
、醋少许、香菜和蒜适量。 葱切马耳朵片，香菜切段
，蒜切末备用 。 炒锅烧热，放适量油 ，大火烧热后下肥牛炒制
，放黄酒
。

肥牛最简单三种做法

做法一： 准备材料：姜 、辣皮子切片，豆豉切末 ，铺在盆底。 炒香调料：热锅凉油
，油热后加入花椒粒
、辣皮子、姜 、八角
、桂皮、香叶 、大蒜翻炒出香味 。 加入豆瓣酱：加豆瓣酱
、豆豉翻炒出红油
。 熬汤：加水大火烧开，中小火熬制10分钟左右。 煮肥牛：下肥牛大火烧开 ，肥牛煮变色后加入味精煮2分钟 。

金针菇肥牛卷 做法：先将金针菇煮熟捞出
，再煮肥牛，加入生抽和盐调味
。肥牛煮熟后捞出 ，铺在金针菇上
，淋上汤汁，撒上辣椒圈、花椒粒 ，最后泼上热油即可。 特点：金针菇的鲜美与肥牛的嫩滑相结合，加上辣椒和花椒的香辣
，口感丰富 。

肥牛最简单的三种做法包括：酸汤肥牛 、肥牛饭和涮肥牛。酸汤肥牛是一道酸辣开胃的菜肴
。首先将金针菇洗净去根，热水下锅煮熟后捞出备用。接着 ，将肥牛片热水下锅
，变色后迅速捞出 。然后，在锅中炒香黄灯笼椒酱 ，再加入适量清水烧开
，放入肥牛片和金针菇，调入盐
、糖、白醋和少许鸡精 ，煮匀后即可出锅
。

步骤：准备食材
，包括肥牛 、酸汤肥牛调味汁、金针菇
、青笋、葱姜蒜 、小米椒和青椒等。将肥牛切成薄片，金针菇切去根部后清洗干净 ，青笋切成大小均匀的丝状 。处理葱姜蒜
，蒜切蒜末，葱切成葱丝 ，姜切片
。小米椒和青椒切成椒圈备用。将肥牛片用热水焯一下，使其紧实好吃 。

水煮肥牛肉的做法主要包括以下几种：做法一： 准备底料：将姜
、辣皮子切片、切段
，豆豉切末，铺在盆底
。 炒制调料：热锅凉油 ，油热7成后下花椒粒 、辣皮子
、姜、八角 、桂皮
、香叶、大蒜翻炒出香味
，再加豆瓣酱 、豆豉翻炒出红油。 熬制汤底：加水大火烧开，中小火熬制10分钟左右出酱香味 。

酸汤肥牛的做法主要包括以下三种：做法一：- 食材准备：肥牛
、银芽、金黄冠辣椒酱 、野山椒末、小青红尖椒圈
、香芹段、香菜 、姜米
、蒜米、精盐 、花雕酒
、胡椒粉、鱼露 、大红浙醋
、味精、鲜汤 、化鸡油等
。- 制作步骤：肥牛刨薄片后码味 ，入沸水锅中氽至断生捞出；银芽洗净后放入玻璃盘中垫底。

葱爆肥牛简单做法

主料：肥牛250克大葱一根 。 调料：黄酒10克
、生抽10克、蚝油8克 、糖5克、醋少许
、香菜和蒜适量。 葱切马耳朵片
，香菜切段，蒜切末备用
。 炒锅烧热 ，放适量油
，大火烧热后下肥牛炒制，放黄酒。 炒制肥牛差不多颜色全变了 ，放生抽
，蚝油和糖炒匀 。 接着放大葱炒几下至稍软
。

洋葱爆肥牛的做法如下：所需材料： 主料：肥牛300克、洋葱1个。 辅料：食用油2汤匙 、盐2克
、料酒1汤匙、老抽少许 、生抽1汤匙
、红椒1个、大葱1段 。制作步骤： 准备食材：洋葱切丝，大葱切段 ，红椒切段备用
。 炒制葱香：炒锅加热后，倒入2汤匙食用油
，油热后放入大葱段，炒香。

洋葱爆肥牛的做法如下：所需材料：- 主料：肥牛300克 、洋葱1个 。- 辅料：食用油2汤匙
、盐2克、料酒1汤匙 、老抽少许
、生抽1汤匙、红椒1个（可选） 、大葱1段
。制作步骤： 准备食材：将洋葱切丝 ，大葱切段
，红椒切丝备用（红椒主要用于点缀，可根据个人口味选择是否添加）。

准备材料：将肥牛片提前解冻 ，洋葱切丝
，大蒜切片，姜切丝 ，青葱切成小段 。腌制肥牛：将肥牛片放入碗中
，加入生抽、老抽
、料酒、白糖 、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟
。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油 ，油温热至七成热时
，放入腌制好的肥牛片快速翻炒至变色，炒至肥牛片表面微焦 ，出锅备用。