【马齿苋的吃法大全,晒干马齿苋的吃法大全】

马齿苋的食用方法以及做法

1、凉拌类经典凉拌马齿苋 做法：鲜嫩马齿苋洗净，焯水1-2分钟后过凉水 ，切段 。加蒜末 、干辣椒
、生抽、香醋 、蚝油
、白糖、香油拌匀
，撒白芝麻增香
。特点：酸辣爽口，保留原味和营养 ，适合夏季开胃。马齿苋拌豆腐 做法：豆腐切块焯水
，马齿苋焯水后与之混合，加盐 、鸡精、生抽
、香油和葱花调味 。

2、直接蒸制食用做法：将马齿苋嫩叶洗净后切碎 ，加入盐 、味精
、鸡精、十三香等调料拌匀
。面粉加水揉成面团，发酵后擀成大饼
，铺上调好的马齿苋，卷起后切段 ，上锅蒸20分钟即可。特点：咸香可口
，适合作为主食直接食用 。

3 、冷水泡发：用清水浸泡2-3小时，或隔夜泡发（口感更柔软）。 温水加速：急用时可温水泡1小时左右 ，换水2-3次去除杂质和酸涩味
。推荐吃法 凉拌马齿苋 做法：泡发后焯水3分钟
，挤干水分切段，加蒜末
、辣椒油、醋 、生抽
、香油拌匀。特点：酸辣开胃 ，适合夏季佐餐 。

4、凉拌马齿苋 做法： 鲜嫩马齿苋洗净
，焯水1-2分钟（去除酸涩味），捞出过冷水沥干
。 加蒜末 、生抽
、香醋、盐 、香油、辣椒油等拌匀即可。特点：清爽开胃 ，适合夏季 。清炒马齿苋 做法： 热锅放油
，爆香蒜片或干辣椒
。 放入焯过水的马齿苋快速翻炒，加盐
、少许糖提鲜。

5、马齿苋的食用方法有以下几种： 凉拌 做法：将马齿苋段放入沸水锅内焯至变色 ，捞出后放入凉水内过凉 。之后沥干水分，放入容器中
。另取一只碗
，放入味精 、醋
、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀后倒入马齿苋中 ，再次拌匀即可。 注意事项：马齿苋在锅里不能烫太久
，否则会影响口感 。

马齿苋饼的做法和吃法大全

马齿苋馅饼材料：马齿苋 、韭菜
、鸡蛋、面粉 、盐
、食用油、生抽 、香油
、十三香做法：马齿苋焯水3分钟，挤干水分切碎 ，韭菜切碎
，鸡蛋炒成颗粒状
。混合马齿苋、韭菜 、鸡蛋，加入盐、生抽
、香油、十三香调味。和面醒发10分钟 ，分成小剂子
，擀成面皮包入馅料，对折封口 。电饼铛刷油 ，煎至两面金黄即可。

马齿苋馅饼：和面发酵后擀皮
，包入马齿苋与油豆腐碎 、盐
、味精调成的馅料，蒸熟或煎熟（类似菜盒子）
。健康蒸饼：面糊中加入少许玉米面 ，摊平后蒸10分钟，适合清淡饮食者。创意吃法推荐蘸料搭配：蒜泥酱油：捣蒜末加生抽、香油
，配饼蘸食，风味浓郁 。

处理马齿苋 清洗：马齿苋摘去老根 ，用盐水浸泡10分钟
，冲洗3-4遍去除泥沙
。焯水：水烧开后加几滴油，放入马齿苋焯烫30秒（去酸涩） ，捞出过凉水
，挤干水分切碎。 调面糊 和面：面粉加温水（约180ml）搅拌成稠酸奶状，静置10分钟（更柔软） 。

主料：面粉500克 、马齿苋少许
、肉馅少许
。辅料：葱末少许、盐少许 、姜末少许
、花生油少许。做法：（1）马齿苋洗净 ，用开水汆烫
，捞出直接放入冷水中过凉 。

马食菜怎么吃好吃又简单

将煮好的麻食和黄豆一起倒入锅中，搅拌均匀
。根据口味滴入几滴辣椒油 ，即可食用。按照以上步骤
，你就可以制作出一份美味的麻食菜了 。

炒蔬菜：先放耐炒的菜（如土豆、胡萝卜），后加易熟的（如菠菜 、西红柿）
。混合麻食：倒入煮好的麻食 ，大火快速翻炒，加盐
、生抽、蚝油 、十三香调味。收尾点睛：出锅前淋辣椒油或撒孜然粉
，增加风味层次 。关键技巧火候：全程用中大火，避免出水导致麻食变黏。

准备食材 主要材料包括麻食500克 ，以及土豆、胡萝卜
、西红柿、大葱 、大蒜
、青椒、里脊肉 、蒜苗和青菜等配菜
。 调味料需要食用油
、盐、花椒粉 、酱油和醋等。 处理里脊肉 将里脊肉切成小块
，加入盐
、酱油、料酒和少量淀粉，用手抓匀后腌制10分钟 ，这样可以使肉质更加鲜嫩入味 。

麻食菜的吃法：和面
，把面粉放到一个较大的容器中，加入适量清水开始和面 ，面不要和的太硬
，稍微软一些，太硬不好搓 ，太软则粘手
。面和好后
，揉光，醒二十分钟。趁醒面的时候 ，把其他材料先清洗好：西红柿先用开水烫一会，去皮切丁
，选择自己喜欢吃的时令蔬菜，洗净 。

陕北麻食的简单做法如下：准备食材 主料：麻食500克
。 辅料：土豆1个 、胡萝卜1段
、西红柿2个、大葱1段 、大蒜5粒、青椒1段
、里脊肉1块、蒜苗2段 、青菜5棵
、食用油适量、盐5克 、花椒粉3克
、酱油1匙、醋适量 、料酒适量
、淀粉少量。

准备食材 麻食500克 ，土豆1个
，胡萝卜1段，西红柿2个 ，大葱1段
，大蒜5粒，青椒1段 ，里脊肉1块
，蒜苗2段，青菜5棵 ，食用油适量
，盐5克，花椒粉3克 ，酱油、醋各1匙 。 处理食材 里脊肉切小块，用盐 、酱油
、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
。

炒过水的马齿苋怎么吃

凉拌马齿苋做法：将焯水后的马齿苋挤干水分
，切成段，加入蒜末 、生抽、香醋
、香油、辣椒油和盐拌匀。喜欢芝麻香味的可以撒上炒香的白芝麻或花生碎 。特点：酸辣开胃 ，适合夏季消暑
。 清炒马齿苋做法：热锅放油
，爆香蒜片或干辣椒，放入焯水后的马齿苋快速翻炒 ，加盐和少许糖提鲜
，1-2分钟即可出锅。

凉拌马齿苋 做法： 鲜嫩马齿苋洗净，焯水1-2分钟（去除酸涩味） ，捞出过冷水沥干 。 加蒜末 、生抽
、香醋、盐 、香油
、辣椒油等拌匀即可。特点：清爽开胃
，适合夏季
。清炒马齿苋 做法： 热锅放油，爆香蒜片或干辣椒。 放入焯过水的马齿苋快速翻炒 ，加盐、少许糖提鲜 。

马齿苋炒着吃的方法如下：准备食材：将马齿苋的根部和老叶摘去
，洗净后切成3厘米长的段
。蒜子和姜均切成末备用。焯水：将切好的马齿苋段放入沸水锅内焯水，捞出后沥干水分 。炒制：锅置旺火上 ，放入适量的色拉油，烧至六成热
。下入切好的姜 、蒜末
，煸炒出香味。

蒸马齿苋菜的做法大全

可加少许花生油或芝麻油拌匀，防止粘连 。蒸制：蒸笼铺屉布 ，将马齿苋松散铺开
，水开后上锅，大火蒸8-10分钟
。出锅后立即抖散 ，避免结块。调蘸汁：蒜臼中加盐
、蒜末捣成泥
，加香油、酱油 、醋和少许凉开水调匀，淋在蒸好的菜上拌匀即可 。关键点：控干水分是避免蒸后黏腻的关键
。蒸时间不宜过长 ，否则口感变软烂。

经典蒸马齿苋处理食材：马齿苋洗净后切段
，用淡盐水浸泡10分钟杀菌，沥干水分 。裹粉：加一勺花生油拌匀锁水 ，分次加入面粉（或混合玉米面）搅拌
，确保每根菜叶均匀裹粉。蒸制：水开后铺湿笼布，均匀铺上马齿苋 ，大火蒸4-7分钟（时间根据菜量调整）
。

食材准备：马齿苋
、面粉、香油 、盐、大蒜
、生档简抽、醋 、辣椒油
、糖。 马齿苋洗净并沥干水分，可提前处理以便入味 。 将马齿苋切好
，倒入适量香油，拌匀 ，稍等片刻让香油渗透
。 加入适量的盐
，再次拌匀，确保马齿苋均匀裹上调料。 慢慢加入面粉 ，边加边拌
，直至菜叶呈现出雪花状 。

蒸马齿苋菜的做法如下：材料准备： 马齿苋300克 玉米面60克 小麦面粉30克 食用油15克 盐2克 五香粉1克 辣椒油适量 制作步骤： 摘拣与清洗：将新鲜的马齿苋摘拣好，去除老叶和杂质 ，然后洗净
。 控水：将洗净的马齿苋放在筐子上控干水分。

蒸马齿苋菜的做法如下：准备材料 马齿苋300克 玉米面60克 小麦面粉30克 食用油15克 盐2克 五香粉1克 辣椒油适量 制作步骤 摘拣与清洗：将新鲜的马齿苋摘拣好
，去除老叶和杂质，然后洗净 。 控水：将洗净的马齿苋放在筐子上控干水分
。

马齿苋的八种吃法

马齿苋与面粉揉成小团 ，煮熟后油泼辣子拌食。广东马齿苋粥 白粥煮至浓稠时加马齿苋碎
，撒腐竹和花生，养胃清淡 。西式融合马齿苋素披萨 饼底抹番茄酱 ，铺马齿苋+彩椒+芝士，烤箱200℃烤12分钟
。野菜沙拉卷 马齿苋+羽衣甘蓝+牛油果
，用越南米卷皮包裹，柠檬汁调味。

凉拌马齿苋（酸辣开胃）做法：① 嫩马齿苋洗净 ，沸水中加少许盐或油焯30秒（去酸味）
，捞出过凉水并挤干水分；② 调汁：蒜末、小米辣（可选） 、生抽2勺
、香醋1勺、香油半勺 、少许白糖提鲜；③ 淋汁拌匀，撒花生碎或白芝麻增香 。特点：酸辣脆嫩 ，适合配粥或解腻。

凉拌马齿苋做法：将焯水后的马齿苋挤干水分
，切成段，加入蒜末
、生抽、香醋 、香油
、辣椒油和盐拌匀
。喜欢芝麻香味的可以撒上炒香的白芝麻或花生碎。特点：酸辣开胃 ，适合夏季消暑 。

凉拌马齿苋做法：嫩茎叶焯水1分钟
，过冷水沥干，加蒜末、生抽 、香醋、盐
、香油拌匀 ，可选辣椒油或芝麻增香
。特点：清爽开胃
，适合夏季。 马齿苋炒鸡蛋做法：马齿苋切碎与鸡蛋混合，加盐调味 ，热油翻炒至金黄 。搭配：可加少许韭菜提鲜
。