【自制凉粉的简单做法,做红薯凉粉的正确方法】

水果凉粉最简单三步

1、容器：浅盘或碗（盛放凝固的凉粉）制作步骤 处理薜荔果干果：将薜荔果干掰开 ，取出内部的黄色小籽（果胶主要存在于籽中） 。鲜果：切开果实，挖出籽和果瓤
，剔除杂质。 揉搓出胶将薜荔籽放入纱布袋中，浸入凉开水中（水量根据比例调整）
。

2 、水果凉粉最简单三步做法：准备材料 将西瓜、火龙果等喜欢的水果洗净切块（若需去皮则去皮） ，凉粉直接切大块或购买现成的凉粉块备用。混合调味 将水果块和凉粉放入碗中
，淋上炼乳
、蜂蜜或酸奶（根据口味选择），轻轻拌匀 。冷藏定型（可选）若喜欢冰凉口感 ，可放入冰箱冷藏30分钟再食用
，风味更佳
。

3、带颜色的凉粉制作方法大全水果彩色凉粉材料：水1500克 、盒装凉粉1盒
、黄桃3个、火龙果1个 、西瓜250克
、糖适量步骤：黄桃用盐搓洗表面绒毛，火龙果和西瓜切小块备用。凉粉按说明书煮制（通常需加水煮沸后搅拌冷却） 。将水果分层或混合放入凉粉液中 ，冷藏凝固后切块食用
。

4、水果凉粉的做法如下：准备材料 主料：白凉粉70克 、抹茶粉4克 调料：白糖70克
、水1000克 制作步骤 混合粉料：将白凉粉倒入碗中
，加入白糖和抹茶粉，搅拌均匀。 调制凉粉液：在上述混合物中加入200克凉水 ，搅拌至无颗粒状
，备用 。 煮开水：将剩余的800克水煮开
。

自制凉粉的做法

1、黑凉粉做法 先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状；再把剩下的6碗水煮滚，然后把凉粉糊倒进沸水中 ，一直搅到再次煮开后，即可熄火；用筛子过滤一次；待冷凝后
，入冰箱冰镇，风味更佳。自制黑凉粉小贴士 吃的时候取出来 ，切成块状
，加入炼奶或蜂蜜，再撒点葡萄干 ，效果更美味 。

2 、自制绿豆凉粉的做法如下：准备绿豆浆：将绿豆清洗干净
，加入滚烫的开水浸泡10小时以上
。浸泡完毕后，将绿豆和水一起倒入料理机 ，加入500g纯净水打成浆。过滤与沉淀：将打好的绿豆浆过筛
，确保细腻无渣 。将豆渣加入500g水再次过筛，合并两次的豆汁。将豆汁盖上保鲜膜 ，放入冰箱冷藏沉淀过夜
。

3
、步骤：将绿豆清洗后用300克清水浸泡6小时。把浸泡后的绿豆放入破壁机进行打汁
，并分离排除渣滓，豆与水的比例是1：2 ，然后将榨制好的绿豆浆盛入底子较厚的可加热容器内用小火煮，在煮的同时要用勺子慢慢搅匀 。煮好的绿豆浆盛入容器自然冷却凝固成型
。300克绿豆可制成两个绿豆粉坨。

4、拌绿豆凉粉的详细做法制作绿豆凉粉原料配比 绿豆淀粉与水的比例建议为1：10（例如60克淀粉配600毫升清水） 。也可先用半杯水调匀淀粉
，再倒入2杯沸水快速搅拌（水温需100℃）
。熬制过程 将淀粉水倒入锅中，中小火持续搅拌 ，避免粘底。熬至液体变为透明糊状（约5-8分钟）
，立即关火 。

5 、自制凉粉的做法如下：准备水淀粉：用1份水将淀粉溶化成水淀粉，确保淀粉完全溶解 ，无颗粒状物质
。煮制淀粉糊：在锅中放入4份的水
，并将其烧开。将调好的淀粉水慢慢倒入开水中，注意要边倒边搅拌 ，以防淀粉结块 。加热搅拌：边加热边用勺子不停地搅动
，直至淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉出现
。

6、家庭自制凉粉的做法如下：准备材料 红薯淀粉：一量杯。水：五量杯（其中三分之二用于煮制 ，剩余三分之一用于溶解淀粉） 。溶解淀粉 将量好的水中的三分之二倒入锅中备用。将剩余的三分之一水倒入碗中
，再将红薯淀粉倒入碗中，用筷子或搅拌器充分搅拌 ，直至淀粉完全溶解，无颗粒状物质
。

自制凉粉的简单做法

拌绿豆凉粉的详细做法制作绿豆凉粉原料配比 绿豆淀粉与水的比例建议为1：10（例如60克淀粉配600毫升清水）。也可先用半杯水调匀淀粉
，再倒入2杯沸水快速搅拌（水温需100℃） 。熬制过程 将淀粉水倒入锅中，中小火持续搅拌 ，避免粘底
。熬至液体变为透明糊状（约5-8分钟）
，立即关火。

自制凉粉的简单做法如下：制作糖浆：将白糖放入碗中 。加入30克开水，调整成糖浆备用
。准备凉粉材料：取出50克白色凉粉 ，放入另一个碗中。调制凉粉水：在凉粉中加入50克水
，搅拌均匀，使凉粉充分溶解 。将凉粉水倒入锅中 ，一边加热一边用汤匙搅拌
，直至凉粉完全溶解并煮沸，形成均匀的凉粉水
。

水果凉粉最简单三步做法：准备材料 将西瓜
、火龙果等喜欢的水果洗净切块（若需去皮则去皮） ，凉粉直接切大块或购买现成的凉粉块备用。混合调味 将水果块和凉粉放入碗中
，淋上炼乳、蜂蜜或酸奶（根据口味选择），轻轻拌匀 。冷藏定型（可选）若喜欢冰凉口感 ，可放入冰箱冷藏30分钟再食用，风味更佳
。

在家自制凉粉的简单方法如下：方法一：大米凉粉 浸泡大米：将大米浸泡4小时
，然后磨成米糊备用。 煮制：将米糊加入适量水中，边加热边搅拌 ，直至变成透明状
，然后倒入容器中冷却成型 。方法二：仙草凉粉 准备仙草：用清水浸泡仙草，洗净后放入锅中加水煮至软身。

自制黑凉粉材料：主料：黑凉粉 辅料：葡萄干 调料：炼奶 、水 黑凉粉做法 先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状；再把剩下的6碗水煮滚 ，然后把凉粉糊倒进沸水中
，一直搅到再次煮开后，即可熄火；用筛子过滤一次；待冷凝后 ，入冰箱冰镇
，风味更佳
。

拌绿豆凉粉的做法

1
、绿豆淀粉与水的比例建议为1：10（例如60克淀粉配600毫升清水）。也可先用半杯水调匀淀粉，再倒入2杯沸水快速搅拌（水温需100℃） 。熬制过程 将淀粉水倒入锅中 ，中小火持续搅拌
，避免粘底
。熬至液体变为透明糊状（约5-8分钟），立即关火。定型冷却 将糊倒入容器中 ，室温静置2小时或冷藏1小时至完全凝固 。

2、绿豆淀粉：1碗（约100克）清水：4碗（约600ml，比例1：4）其中：1碗清水调淀粉浆（约150ml）+ 3碗清水煮（约450ml）盐：少许（可选
，增加韧性）做法： 调淀粉浆：将1碗绿豆淀粉倒入大碗中，加入1碗清水（150ml） ，搅拌至完全无颗粒
，状态像牛奶般顺滑
。

3 、将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均后过筛 ，确保无颗粒。煮制淀粉糊：将剩下的五碗水倒入锅中
，大火烧开 。将淀粉糊缓缓倒入开水锅中，边倒边搅动 ，防止结块
。待淀粉糊烧开冒泡后
，转小火继续搅动，直至面糊透明。冷却与凝固：将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中 ，冷却后放到冰箱冷藏2小时
，直至凝固 。

4
、市售凉粉直接切条或块（约1cm宽）；若自制凉粉需提前冷藏定型（绿豆淀粉与水按1：6比例调匀煮至透明，冷却即成）
。切好后用凉开水冲洗一遍 ，防止粘连，沥干备用。2 调万能凉拌汁：碗中加蒜末、小米辣
，淋1勺热油激香 。加入生抽 、香醋
、盐、糖 、辣椒油
、花椒油，搅匀成料汁。

5、将绿豆淀粉糊慢慢加入到锅里 ，并用擀面杖搅拌
，煮成微透明状关火，倒入抹了油的容器内自然放凉即成凉粉
。淀粉与水的总比例1：3。取出凉粉 ，切成片再切成条或者细丝都可以 。准备调味料
，蒜拍碎，小葱和香菜切小段 ，将生抽 、醋、盐
、糖、油辣子混合成料汁浇在切好的凉粉上即可
。