蒸窝头松软的做法大全/蒸窝头松软的做法大全图解

蒸窝头不硬的秘诀

1 、添加豆奶粉
、白糖和牛奶：在玉米面之外 ，还应添加豆奶粉、白糖和牛奶 。加入豆奶粉能有效减少窝头的干硬程度
，牛奶则能增加窝头的香醇口感
。白糖的加入不仅使窝头更加甜美，还能加速面团的发酵过程。 控制蒸制时间不宜过长：若蒸制时间过长 ，窝头中的水分会减少，导致成品干燥且硬 。

2 、蒸好的窝头如果不立即食用
，要用保鲜膜包好，防止水分流失导致窝头变干变硬。可放在冰箱中冷藏保存 ，再次食用时加热即可
。使用小苏打蒸窝头确实可以使其更加松软好吃。通过合理的材料准备、制作步骤和注意事项
，可以制作出口感极佳的窝头 。希望以上信息能对您有所帮助，如果您有其他问题 ，欢迎随时提问
。

3
、蒸制火候 冷水上锅
，大火烧开后转中火蒸 15~20分钟（视大小调整）。关火后焖3~5分钟再揭盖，防止塌陷变硬 。其他变通方法 添加辅料：加奶粉、鸡蛋或南瓜泥（需减少水量）可提升柔软度
。替代方案：无酵母时可用泡打粉（3克） ，但需即蒸即用
，无需发酵。

4 、烹饪时间过长：烹饪窝窝头时，如果火候过大或时间过长 ，会使窝窝头表面过于硬化 。解决方法是控制好火候和时间
，避免过度烹饪
。蒸制方法不当：如果采用蒸制的方法，蒸锅水开后直接放入窝窝头 ，由于温度过高，窝窝头表面迅速凝固
，内部水分蒸发不畅，也会导致窝窝头发硬。

5
、蒸制时间不能长 如果蒸时间长了 ，窝头水分减少
，自然就变得又干又硬了 。那么我们把窝头放到锅里，蒸20分钟 ，蒸好之后不要立即掀开锅盖
，先放三分钟，然后再将窝窝头盛出 ，这样蒸出来的窝头
，口感刚刚好，非常松软
。

怎样蒸窝头松软又好吃

1、蒸制窝头时 ，若想要成品不硬
，需要注意两个关键点，如此处理后 ，窝头将既香甜又松软：添加豆奶粉 、白糖和牛奶；控制蒸制时间不宜过长。 添加豆奶粉
、白糖和牛奶：在玉米面之外，还应添加豆奶粉、白糖和牛奶 。加入豆奶粉能有效减少窝头的干硬程度
，牛奶则能增加窝头的香醇口感。

2 、刷油蒸制：蒸锅刷一层薄油，防止窝头粘连
。将捏好的窝头放入蒸锅内 ，大火蒸10分钟即可。蒸制时间不宜过长
，以免窝头过硬 。小贴士 在和面时，可适量加入牛奶或鸡蛋 ，增加窝头的营养和风味
。蒸制前
，可在窝头表面撒上一些芝麻或红枣碎，提升颜值和口感。

3
、材料选择与搭配 面粉搭配：为了蒸出松软的窝窝头 ，需要选择多种面粉进行搭配 。可以将玉米粉、小米面 、黄豆面
、糜子面以及白面混合在一起
。这些面粉的搭配不仅能使窝窝头的口感更加松软
，还能增加其营养价值。如果觉得搭配麻烦，也可以直接购买配好的窝头粉 。

窝头怎么蒸不硬

1、添加豆奶粉 、白糖和牛奶：在玉米面之外 ，还应添加豆奶粉、白糖和牛奶
。加入豆奶粉能有效减少窝头的干硬程度
，牛奶则能增加窝头的香醇口感。白糖的加入不仅使窝头更加甜美，还能加速面团的发酵过程 。 控制蒸制时间不宜过长：若蒸制时间过长 ，窝头中的水分会减少，导致成品干燥且硬
。

2
、冷水上锅
，大火烧开后转中火蒸 15~20分钟（视大小调整）。关火后焖3~5分钟再揭盖，防止塌陷变硬 。其他变通方法 添加辅料：加奶粉、鸡蛋或南瓜泥（需减少水量）可提升柔软度。替代方案：无酵母时可用泡打粉（3克） ，但需即蒸即用
，无需发酵
。

3 、蒸制时间不能长 如果蒸时间长了，窝头水分减少 ，自然就变得又干又硬了。那么我们把窝头放到锅里
，蒸20分钟，蒸好之后不要立即掀开锅盖 ，先放三分钟
，然后再将窝窝头盛出，这样蒸出来的窝头 ，口感刚刚好
，非常松软 。

4
、控制发酵时间：发酵时间要适中，不能过长也不能过短
。过长会导致窝窝头变得过于蓬松 ，过短则会使窝窝头不够松软。一般来说，发酵至面团体积增大一倍左右即可 。制作与蒸制 揉面：将糖用温牛奶化开后
，慢慢倒入混合好的面粉中，不断搅拌直至所有面粉都沾上水
。

5、烹饪时间过长：烹饪窝窝头时 ，如果火候过大或时间过长
，会使窝窝头表面过于硬化。解决方法是控制好火候和时间，避免过度烹饪 。蒸制方法不当：如果采用蒸制的方法 ，蒸锅水开后直接放入窝窝头
，由于温度过高，窝窝头表面迅速凝固 ，内部水分蒸发不畅
，也会导致窝窝头发硬
。

6 、蒸玉米面窝头不硬的方法如下：选用精细玉米面：选择比较精细的玉米面，尤其是糯玉米制作的精细玉米面 ，这样做出的窝头口感会更加细腻而不粗糙。糯米粉适量添加：在制作窝头时
，可以适量添加糯米粉，但不宜过多 。糯米粉可以使窝头稍微软一些 ，但过量会导致窝头过于粘腻
。