【西红柿炒鸡蛋简单步骤,西红柿炒鸡蛋的步骤是什么?】

番茄炒鸡蛋的步骤文字

步骤：番茄切块 。碗中磕入鸡蛋搅打均匀。香葱切好
。起锅热油，放入鸡蛋 ，稍凝固装盘备用。再次起锅，放入葱白 。香葱爆香倒入番茄
，加入适量盐，不断翻炒
。番茄变软后 ，倒入半碗水
，继续焖煮。番茄出汁 。倒入鸡蛋翻拌均匀
。倒入葱花出锅。

步骤详解 预处理番茄去皮（可选但推荐）：番茄顶部划十字，用开水浇烫或浸泡1分钟 ，轻松剥去外皮
，口感更细腻 。切块：去皮后切小块或丁，便于快速炒软出汁
。 调制蛋液鸡蛋加1小勺盐 、1小勺清水（或水淀粉） ，充分搅打至均匀起泡
，空气感能使炒蛋蓬松。

锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香 。将番茄块倒入 ，大火翻炒1分钟
，放入盐、鸡精
、糖调味，搅拌均匀
。放入炒好的鸡蛋 ，炒匀即可。美味可口的番茄炒蛋就做好了 。

【1】：番茄洗净在尾部切十字花刀，然后放入锅中
，用开水对番茄烫两分钟。【2】：接着从尾部十字切口处撕掉外皮
。【3】：番茄去皮后改刀切块放盘子里备用。【4】：6个鸡蛋打入碗中加入：食盐5克，鸡精5克 ，土豆淀粉一勺子
，搅拌均匀成蛋液 。【5】：锅中下入食用油，然后倒入蛋液
。

打散鸡蛋：将鸡蛋打散 ，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。 兑水：在蛋液中加入一些葱末和凉开水
，搅拌均匀 。兑水的目的是让煎出来的鸡蛋更鲜嫩
。 炒蛋：在炒锅中加入适量油，油热后倒入蛋液 ，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液
，然后出锅备用。

番茄炒蛋的做法步骤

1、小葱 1根（可选）盐 适量 糖 少许（可选，调和酸味）食用油 2-3汤匙 步骤 处理食材 番茄洗净后切块（喜欢去皮的话 ，用开水烫10秒后撕皮） 。鸡蛋打入碗中
，加少许盐和1勺清水（或料酒，去腥增嫩） ，搅打均匀
。小葱切葱花备用。 炒鸡蛋 热锅倒油（油稍多些蛋更嫩），油热后倒入蛋液
，用中火煎至底部凝固 。

2 、准备主料食材
。将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下 ，剥皮。将去皮的番茄去蒂切滚刀块 。鸡蛋打散
、蛋打匀
，放少许盐、料酒 、一汤勺水
、去腥。锅中大火加热，等到油微微冒烟时 ，下蛋液摊开
。将凝结的鸡蛋
，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

3、【1】：番茄洗净在尾部切十字花刀 ，然后放入锅中
，用开水对番茄烫两分钟 。【2】：接着从尾部十字切口处撕掉外皮
。【3】：番茄去皮后改刀切块放盘子里备用。【4】：6个鸡蛋打入碗中加入：食盐5克，鸡精5克 ，土豆淀粉一勺子
，搅拌均匀成蛋液 。【5】：锅中下入食用油，然后倒入蛋液
。

怎样做炒番茄炒蛋

1 、把西红柿表皮切十字花刀。把西红柿用开水烫一分钟 。把西红柿剥皮 ，切成块
。把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。热锅热油
，把鸡蛋液倒入锅中，煎3分钟至金黄色 。把煎好的鸡蛋盛出备用
。锅内留底油 ，倒入西红柿。把西红柿翻炒2分钟至软烂出汁 。倒入鸡蛋
，翻炒2分钟。加入盐
。

2
、步骤详解 预处理番茄去皮（可选但推荐）：番茄顶部划十字，用开水浇烫或浸泡1分钟 ，轻松剥去外皮
，口感更细腻。切块：去皮后切小块或丁，便于快速炒软出汁 。 调制蛋液鸡蛋加1小勺盐、1小勺清水（或水淀粉） ，充分搅打至均匀起泡
，空气感能使炒蛋蓬松
。

3 、制作步骤 处理食材西红柿：去皮版：顶部划十字刀，沸水烫20秒后撕去外皮 ，切小丁（更易出汁）。 不去皮版：直接洗净切三角块或小块（保留口感） 。鸡蛋：打入碗中
，加少许盐和1-2勺凉白开（或清水），顺一个方向打散至均匀（加水使鸡蛋更嫩滑）
。