【丰都麻辣鸡调料配方,丰都麻辣鸡佐料】

麻辣鸡块是哪点的特产?

敏稿丰都麻辣鸡块
，又称白砍鸡，是四川地区广为人知的家常菜
。制作过程简单 ，首先将鸡肉煮熟后切块
，然后将红油、味精 、香油
、白糖、花椒面和酱油等调料拌匀，浇在鸡块上即可。丰都的鸡块煮至刚熟而不烂 ，肉质紧实
，却又能轻易用牙撕碎，入口即化 。

重庆丰都特产鬼城麻辣鸡块是一道家喻户晓的传统名小吃
。以下是关于鬼城麻辣鸡块的详细介绍：基本特点：鬼城麻辣鸡块色泽红亮鲜艳 ，质地嫩气
，味厚香浓，麻辣鲜香。煮熟的鸡块肉质硬硬的却能轻易地用牙撕碎 ，极易入口
，肥而不腻，麻辣爽口 。历史由来：鬼城麻辣鸡块的起源与丰都的鬼城文化紧密相关
。

麻辣鸡块 简介：麻辣鸡块是四川达州的经典菜品 ，麻辣味浓 、干香味美。 主要原料：鸡肉 。 制作工艺：炖制，制作简单
。 宣汉黄牛肉 简介：宣汉牛肉是四川省达州市宣汉县的特产
，肉质优良。 产地优势：宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美 ，使得这里的黄牛肥壮
，且被列入世界优良牛种名录 。

麻辣鸡块：简介：麻辣鸡块是四川达州的经典菜品，以麻辣味浓
、干香味美著称
。主要原料：鸡肉。制作工艺：通过炖制而成 ，制作相对简单 。宣汉黄牛肉：简介：宣汉牛肉是宣汉县的特产
，依托大巴山良好的自然生态条件，肉质优良。特色：宣汉县黄牛被列入世界优良牛种名录 ，肉质鲜美
。

丰都麻辣鸡块

1、制作丰都麻辣鸡块的步骤如下：准备原料：开膛鸡1只葱姜片25克生花椒面20克花生油1000克辣椒油15克酱油75克清汤1000克料酒15克味精1克白糖25克处理鸡块：剁去鸡头 、翅尖
、鸡爪和鸡尖。从脊背切开成两半
，再切成3厘米见方的均匀鸡块 。将鸡块洗净后沥干，用酱油腌制
。

2、敏稿丰都麻辣鸡块 ，又称白砍鸡
，是四川地区广为人知的家常菜。制作过程简单，首先将鸡肉煮熟后切块 ，然后将红油 、味精
、香油、白糖 、花椒面和酱油等调料拌匀，浇在鸡块上即可 。丰都的鸡块煮至刚熟而不烂
，肉质紧实，却又能轻易用牙撕碎 ，入口即化
。

3、重庆丰都特产鬼城麻辣鸡块是一道家喻户晓的传统名小吃。以下是关于鬼城麻辣鸡块的详细介绍：基本特点：鬼城麻辣鸡块色泽红亮鲜艳
，质地嫩气，味厚香浓 ，麻辣鲜香 。煮熟的鸡块肉质硬硬的却能轻易地用牙撕碎
，极易入口，肥而不腻 ，麻辣爽口
。历史由来：鬼城麻辣鸡块的起源与丰都的鬼城文化紧密相关。

丰都麻辣鸡块制作方法

制作丰都麻辣鸡块的步骤如下：准备原料：开膛鸡1只葱姜片25克生花椒面20克花生油1000克辣椒油15克酱油75克清汤1000克料酒15克味精1克白糖25克处理鸡块：剁去鸡头
、翅尖、鸡爪和鸡尖 。从脊背切开成两半
，再切成3厘米见方的均匀鸡块
。将鸡块洗净后沥干，用酱油腌制。

将油辣子 、红油
、汤卤水混合 ，加入食盐、白糖等调味料搅拌均匀 。将拌好的料汁浇在已装好盘的鸡块上
，即可食用。总结：丰都麻辣鸡块以其独特的烹饪工艺和丰富的调味料，呈现出香辣可口 、色泽红亮
、肉质鲜嫩的特点 ，是重庆丰都地区的一道传统美食
。

准备材料：将鸡腿肉洗净，切成大小适中的块状。生姜和大蒜切片
，青蒜或葱切段备用 。腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入适量的酱油、料酒 、盐和少许淀粉 ，搅拌均匀后腌制20分钟左右
。炸鸡肉：锅中倒入足够的食用油
，烧至七成热时，将腌制好的鸡块逐个放入锅中 ，炸至表面金黄
，捞出沥油备用。

正宗丰都麻辣鸡块的做法是什么?

准备材料：将鸡腿肉洗净，切成大小适中的块状 。生姜和大蒜切片 ，青蒜或葱切段备用
。腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中
，加入适量的酱油
、料酒、盐和少许淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。炸鸡肉：锅中倒入足够的食用油 ，烧至七成热时
，将腌制好的鸡块逐个放入锅中，炸至表面金黄 ，捞出沥油备用 。

取半只三黄鸡，热水淋烫3分钟
，表皮变紧即可，剁成3厘米块
。辣椒切段备用 ，大蒜剥皮。将油倒入锅内 。先将麻椒倒入锅中
，在倒入一半的辣椒和其它调料
。然后放入处理好的主料。将辣椒和剩余的水倒入锅中 。用锅煮一个小时，烹饪结束后。将锅内食材搅拌均匀即可食用
。

丰都凉拌麻辣鸡的正宗做法如下：准备主料和调料 主料：500g鸡肉 调料：适量油 、盐
、酱油、蒜 、葱、辣椒油
、花椒粉、味精 、糖 烹饪步骤 鸡肉处理： 将鸡洗净 ，然后煮熟备用。 煮好的鸡肉冷却后切块
，盛进容积较大的器皿中 。

将之前调好的调料倒入装有鸡块的器皿中
。用筷子或手将鸡块与调料充分拌匀，确保每一块鸡肉都裹上调料。装盘食用：将拌好的鸡块装盘 ，撒上适量的葱花作为点缀 。现在
，一盘正宗的丰都凉拌麻辣鸡就做好了，可以享用了
。小贴士： 鸡肉的煮熟程度要适中 ，过熟会导致鸡肉口感过软
，不够鲜嫩。