兔肉的家常做法(辣子兔肉的家常做法)

兔肉的家常做法大全

葱爆兔肉（快手家常）材料：兔肉500克、大葱2根 、胡椒粉
、料酒 。做法：兔肉切片 ，用盐、料酒 、胡椒粉腌制15分钟
。热油爆香葱段
，下兔肉快速翻炒至熟，淋少许生抽提鲜。技巧：大火快炒锁住水分 ，葱香浓郁 。小贴士去腥关键：兔肉需先焯水
，加姜片
、料酒去血沫
。嫩肉技巧：炖煮前可用淀粉或嫩肉粉腌制，缩短烹饪时间。

红焖兔肉特点：肉质酥烂 ，酱香浓郁做法：处理兔肉：兔肉切块，冷水下锅焯水去腥
，捞出沥干；用酱油、料酒腌制10分钟 。爆香：热油爆香葱段 、姜片、八角
、干辣椒，倒入兔肉翻炒至表面微焦。焖煮：加开水没过肉块 ，放生抽、老抽 、白糖
、胡椒粉调味
，小火焖40分钟至软烂
。

兔肉的家常做法有以下几种：干煸兔丁 食材准备：兔半只约500克、鲜花椒 、郫县豆瓣
、姜片、蒜瓣等。 做法： 兔肉洗净斩小块，用料酒及少量盐腌制 。 热油炸兔块至半熟 ，加入花椒 、大料
、郫县豆瓣、姜片 、蒜瓣和红油煸炒至熟
，最后放入味精起锅
。

家常兔肉的做法大全

1
、葱爆兔肉（快手家常）材料：兔肉500克、大葱2根 、胡椒粉、料酒。做法：兔肉切片，用盐
、料酒、胡椒粉腌制15分钟 。热油爆香葱段 ，下兔肉快速翻炒至熟
，淋少许生抽提鲜
。技巧：大火快炒锁住水分，葱香浓郁。小贴士去腥关键：兔肉需先焯水 ，加姜片 、料酒去血沫 。嫩肉技巧：炖煮前可用淀粉或嫩肉粉腌制
，缩短烹饪时间
。

2
、红焖兔肉特点：肉质酥烂，酱香浓郁做法：处理兔肉：兔肉切块 ，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干；用酱油、料酒腌制10分钟。爆香：热油爆香葱段 、姜片
、八角、干辣椒
，倒入兔肉翻炒至表面微焦 。焖煮：加开水没过肉块，放生抽 、老抽
、白糖、胡椒粉调味 ，小火焖40分钟至软烂
。

3 、做法： 将兔肉切小块
，焯水后洗净，加清水
、葱结、姜片烧沸撇沫 ，加酒焖烧至熟。 白菜切条焯熟
，湿粉丝洗净 。 火锅中放白菜 、粉丝、熟兔肉块，倒入兔肉汤 ，再备鲜肉汤作添加。 加盐
、味精
，点燃火锅烧沸即可食用，可蘸熟酱油和辣酱油
。

4、做法： 兔肉冷水下锅 ，加料酒 、姜片焯水去腥
，捞出沥干。 热锅冷油，放冰糖小火炒至焦糖色 ，倒入兔肉翻炒上色 。 加姜蒜
、干辣椒、八角 、香叶炒香，淋入生抽
、老抽调味
。 加开水没过肉
，大火煮沸后转小火炖30分钟。 收汁时加入青红椒块，翻炒均匀即可 。

5、兔肉的家常做法有以下几种：干煸兔丁 食材准备：兔半只约500克 、鲜花椒
、郫县豆瓣、姜片 、蒜瓣等
。 做法： 兔肉洗净斩小块 ，用料酒及少量盐腌制。 热油炸兔块至半熟
，加入花椒
、大料、郫县豆瓣 、姜片、蒜瓣和红油煸炒至熟，最后放入味精起锅 。

6
、制法：将兔肉切成4厘米见方的小块 ，入开水锅中略焯取出
，清水洗净，然后放入炒锅 ，加清水1500克、葱结 、姜片
，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟
。将白菜切成5厘米长的小条 ，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净 。火锅中先放入白菜与粉丝
，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤
。再备鲜肉汤1000克 ，作添加用。

姜爆兔的做法

首先准备兔肉
、嫩姜和青红椒，兔肉洗净后沥干水分
，随后用油、盐 、料酒
、酱油进行腌制，让其入味 。接着 ，将嫩姜、青椒 、红椒切成薄片备用。在锅中加入适量的油
，热油后放入腌制好的兔肉进行翻炒，直至兔肉中的水分炒干
。加入切好的嫩姜 ，翻炒至姜香四溢。

青椒 30克 红椒 30克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 香葱 适量 步骤 准备好兔肉
、嫩姜及青红椒 。兔肉洗净沥干水分后
，用油、盐 、料酒
、酱油腌制入味
。嫩姜、青椒 、红椒分别切片。热锅放油，放入腌好的兔肉翻炒 。将兔肉水分炒干后加入生姜翻炒
。

食材 兔肉　220克 嫩姜50克 青椒30克 红椒30克 油适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 香葱适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：步骤 1 准备好兔肉、嫩姜及青红椒。2 兔肉洗净沥干水分后 ，用油
、盐、料酒 、酱油腌制入味 。3 嫩姜
、青椒、红椒分别切片
。4 热锅放油
，放入腌好的兔肉翻炒。

青椒仔姜兔的做法如下：所需食材： 兔肉 青椒 仔姜 桃园建民西瓜酱 花椒 香菜 胡椒粉 酱油 料酒 淀粉 味精 盐 制作步骤：准备兔肉：将兔肉冲洗干净，去掉杂质 。用刀将兔肉切成丝 ，放入干净的盆中备用
。准备配菜：将仔姜冲洗干净
，切成细丝。青椒冲洗干净，去掉辣椒籽 ，切成小块备用 。

兔子肉家常做法

去腥处理：兔肉冷水浸泡1小时去血水，加料酒 、姜片焯水后洗净。 炒糖色：油热放糖小火炒至琥珀色
，下兔肉快速翻炒上色
。 炖煮入味：加生抽
、老抽、香料炒香，倒热水没过肉 ，大火烧开后转中小火焖30分钟。 收汁增香：汤汁剩1/3时加盐调味
，放青红椒翻炒，大火收汁即可 。关键点：焯水后用温水冲洗 ，避免肉质变硬
。

做法：兔肉切片后用苏打粉浸泡去腥
，再用冷水漂洗，加料酒 、酱油腌渍入味。沾上面粉后 ，裹上蛋糊炸至金黄色 。另起锅炒香葱丝
、姜丝
，倒入炸好的兔肉片，烹入调味芡汁炒匀即可
。

兔肉冷水下锅 ，加料酒、姜片焯水去腥
，捞出沥干。 热锅冷油，放冰糖小火炒至焦糖色 ，倒入兔肉翻炒上色 。 加姜蒜 、干辣椒
、八角、香叶炒香，淋入生抽 、老抽调味
。 加开水没过肉
，大火煮沸后转小火炖30分钟。 收汁时加入青红椒块，翻炒均匀即可 。

家常兔子的烹饪方法主要有以下几种：方法一：清炖兔肉 准备材料：收拾好的兔肉、料酒
、葱姜蒜、花椒 、香叶
、酱油、盐等
。 步骤： 将兔肉浸泡两个小时 ，切块后再洗两遍。 凉水下锅
，加少量猪肉和适量料酒，开火 。 边烧水边撇去浮沫。

以下是几种炒兔子肉的家常做法：青椒炒兔肉 食材准备 兔肉（建议选用新鲜的草兔 ，肉质更鲜嫩）300克 、青椒2个
、小米辣2个、姜1块 、蒜3瓣
、料酒1勺、生抽2勺 、盐适量
、鸡精少许、淀粉1勺 、食用油适量
。

原料：净兔子肉300克
，熟花生油500克（实耗75克），花生仁75克 ，淀粉30克
，蛋清50克，味精1克 ，精盐3克
，蒜片10克，醋1克 ，芝麻油10克，葱片10克
，姜末5克，芝麻面5克 ，鸡汤50毫升。做法：将兔肉切成1厘米见方的丁
，放入瓷碗内，加蛋清、精盐
、淀粉、5克芝麻油 ，搅拌均匀
，上浆 。

兔肉怎么做好吃又嫩的家常做法

红烧兔肉（浓郁酱香）材料：兔肉500克 、姜蒜
、八角2个、桂皮1块 、香叶2片
、干辣椒5个、冰糖10克 、料酒2汤匙
、生抽2汤匙、老抽1汤匙
。做法：兔肉切块，冷水下锅加姜片 、料酒焯水去腥 ，捞出沥干。热锅冷油
，小火炒化冰糖至焦糖色，倒入兔肉翻炒上色 。加入姜蒜
、八角等香料炒香 ，调入生抽、老抽翻炒均匀
。

香辣双椒炒兔（川味经典）预处理：兔肉切块后加盐 、料酒腌制10分钟
，青红椒切斜刀块，蒜粒拍松。油炸定型：油烧至六成热 ，先炸花生米30秒捞出，再下兔肉大火炸5分钟至微黄
，锁住肉汁 。

去腥处理：兔肉冷水浸泡1小时去血水，加料酒、姜片焯水后洗净
。 炒糖色：油热放糖小火炒至琥珀色 ，下兔肉快速翻炒上色。 炖煮入味：加生抽
、老抽、香料炒香
，倒热水没过肉，大火烧开后转中小火焖30分钟 。 收汁增香：汤汁剩1/3时加盐调味 ，放青红椒翻炒
，大火收汁即可
。

腌制：兔肉用白葡萄酒与食醋1：1混合液腌制2小时。烤制：兔肉与土豆块铺烤盘，230℃烤25分钟形成焦脆层 。 降温至180℃ ，每15分钟刷一次腌料（含胡椒 、香菜末）
，再烤40分钟。增香：出炉前淋热油蒜泥，提升风味
。干锅兔肉土豆（川味版）特点：麻辣过瘾 ，外酥里嫩。

家养兔肉怎做好吃

红烧兔肉（浓郁酱香）材料：兔肉500克
、姜蒜、八角2个 、桂皮1块
、香叶2片、干辣椒5个 、冰糖10克
、料酒2汤匙、生抽2汤匙 、老抽1汤匙 。做法：兔肉切块
，冷水下锅加姜片
、料酒焯水去腥，捞出沥干
。热锅冷油 ，小火炒化冰糖至焦糖色，倒入兔肉翻炒上色。加入姜蒜、八角等香料炒香
，调入生抽 、老抽翻炒均匀 。

首先，挑选不太瘦的兔子肉 ，清洗干净后剁成块
，放入沸水中焯水，同时加入姜片和料酒去腥
。焯水后捞出 ，再次冲洗
，以备后续烹饪。在热锅中加入油，炒香两瓣大蒜 ，提升兔子肉的口感 。然后将兔子肉加入锅中
，稍微翻煎，让其表面微黄
。接着 ，加入料酒、老抽
、酱油和冰糖
，搅拌均匀，让味道更加醇厚。

准备兔肉：将兔肉清洗干净 ，去掉内脏和杂质，然后切成适口的块状 。用料酒、盐和一些姜片腌制兔肉
，腌制时间大约20分钟
。炸兔肉：在锅中倒入足够的油，烧至五成热时（约150℃） ，将腌制好的兔肉块放入油中
，炸至表面金黄，捞出沥油。