【炸小河虾的家常做法,炸小河虾的家常做法简单又好吃】

油炸小河虾的家常做法

将小河虾清洗干净，去除杂质和泥沙
。用厨房纸巾吸干小河虾表面的水分 ，防止炸制时溅油。在小河虾中加入适量的盐、胡椒粉和料酒
，拌匀后腌制10-15分钟，让调味料充分渗入虾肉中 。裹粉与炸制 将腌制好的小河虾均匀裹上一层薄薄的淀粉或面粉 ，注意不要裹得太厚
，以免影响酥脆口感
。

深度清洁将河虾放入盆中，加20克面粉和少量清水 ，用手抓洗2分钟（面粉能吸附缝隙杂质）
，再用流水冲洗2-3遍至水清澈。沥干水分后用厨房纸吸干表面水分，防止炸制溅油 。腌制与裹粉去腥增香处理好的虾加入1小勺盐 、半勺料酒
、少许白胡椒粉抓匀 ，静置10分钟
。部分做法会加姜片或葱段去腥。

处理河虾 新鲜小河虾洗净
，沥干水分（或用厨房纸吸干，避免炸锅） 。加入姜片、葱段 、1勺料酒
、半小勺盐、少许白胡椒粉 ，抓匀腌制10分钟去腥
。 裹粉 腌好后挑出姜葱，打入1个鸡蛋（可选）拌匀
，再分次加入面粉或淀粉，搅拌至虾表面均匀挂薄糊（不要太厚）。

要做出比较酥脆的油炸小河虾 ，可以按照以下步骤进行： 处理河虾 将小河虾洗净
，去除虾须，这是为了美观和食用方便 。 加入少许盐 ，有助于提升虾的鲜味
，并让虾肉更加紧实
。 加入胡椒粉 撒入少许胡椒粉，胡椒粉不仅能增加风味 ，还能去腥增香
，让小河虾的味道更加丰富。

首先将小河虾洗干净，捞出控水备用 。加入盐和五香粉搅拌腌制10分钟。将干面粉放入腌制的河虾中 ，颠簸片刻吸干水分
。锅里面放入适量的油
，油热后河虾下锅慢慢炸。一般小河虾炸的飘起来，油黄又脆响就可以了 。

油炸小河虾的做法如下：准备材料 主料：500g河虾
。 配料：适量油 、适量盐
、适量姜、适量面粉。处理河虾 将河虾去头去脚 ，清洗干净备用 。这一步骤有助于提升成品的口感和外观
。腌制河虾 将处理好的河虾加入适量的面粉和盐，调味均匀。

炸河虾怎么做好吃香酥

1 、复炸：油温升至八成热（约170-180℃）
，倒入虾大火炸30秒至金黄酥脆 。复炸能逼出多余油脂，提升口感
。

2
、锅内适量油烧三四成热。（油太热 ，易虾
，蛋清分离） 。虾放入油锅，用筷子快速搅开
。这样虾一个一个不粘连。炸至虾全变红捞出控油 。锅内油继续烧至八九成热。1控过油的河虾放入
。1复炸至金黄捞出控油。1炸好的小河虾一个一个 ，香酥无比 。

3、河虾沥干水分
，油温七成热时快速炸至外壳酥脆（约20秒），捞出控油
。锅留底油 ，爆香葱姜
，加生抽 、糖、少许醋调成浓汁。倒入炸好的虾翻炒裹汁，撒葱花即可 。关键：高油温短时间炸制 ，酸甜汁要收浓
。

4
、将小河虾放入飞利浦电炸锅中炸制2分钟
，然后把炸篮提起沥干油分，盛盘。最后撒入胡椒粉、朝天椒碎和香葱碎即可 。小诀窍 飞利浦电炸锅配有可升降炸篮 ，可在锅盖盖上后才将食物放入热油中，并可在打开锅盖前先将食物从热油中取出
，沥干过多油分，安全可靠
。

5 、制作香酥河虾好吃的关键在于以下步骤： 河虾的准备与处理：将买回的河虾在淡水中浸泡6个小时 ，以去除杂质和腥味
，然后清洗干净。清洗后的河虾中打入两个鸡蛋并搅拌均匀，使河虾裹上一层蛋液 ，这样可以增加炸制时的酥脆感 。

6
、制作步骤： 腌制：将小河虾洗净后
，用料酒、盐 、白胡椒粉腌制20分钟，以便入味
。 拌料：在腌制好的小河虾中加入切好的葱姜末和一个打散的鸡蛋 ，搅拌均匀。 裹粉：将面粉和淀粉混合后
，加入小河虾中，再次拌匀 ，确保每只虾都裹上一层薄薄的面糊 。

炸小河虾,用面粉还是淀粉?用错了不酥还很腻,大厨:教正确做法

1
、【炸小河虾】：小河虾、面粉 、淀粉
、盐、料酒 、姜。 将小河虾用清水冲洗干净
，多次冲洗后放入大碗中，加入少许盐
、适量姜丝、料酒腌制15分钟 ，以去腥增味
。 腌制15分钟后，挑出姜丝
，倒掉腌汁，加入两勺面粉和一勺淀粉 ，用筷子拌匀
，确保每只河虾都均匀裹上面粉和淀粉。

2 、将腌制好的小河虾均匀裹上一层薄薄的淀粉或面粉，注意不要裹得太厚 ，以免影响酥脆口感 。锅中倒入足够的食用油
，大火烧至七成热（约180℃）
。可以用筷子插入油中，如果筷子边缘冒出小泡 ，说明油温已到位。将裹好粉的小河虾轻轻放入油锅中
，用中火炸至金黄色 。

3、先将小河虾用清水多冲洗几遍，冲洗干净的小河虾放入大碗内 ，加入少许盐
、适量的姜丝、料酒腌制15分钟
，目的是入味和去腥
。十五分钟后我们把姜丝挑出来，腌制出的汁也倒掉不要 ，然后加入2勺面粉和1勺淀粉，再用筷子搅拌均匀
，让每个河虾都均匀地沾上面粉和淀粉。

4 、首先，选材方面 ，应选用新鲜的小河虾 。新鲜的小河虾肉质紧实
，炸制后口感更佳
。同时，准备好所需的调味料如盐
、胡椒粉、料酒等 ，以及面粉或淀粉等用于挂糊的材料。其次
，腌制与挂糊是关键步骤 。将小河虾清洗干净后，可以用料酒 、姜丝
、胡椒粉等调料腌制十分钟左右 ，以去除腥味并增加风味
。

5、做法步骤 处理河虾 新鲜小河虾洗净
，沥干水分（或用厨房纸吸干，避免炸锅）。加入姜片 、葱段
、1勺料酒、半小勺盐 、少许白胡椒粉 ，抓匀腌制10分钟去腥 。 裹粉 腌好后挑出姜葱
，打入1个鸡蛋（可选）拌匀，再分次加入面粉或淀粉 ，搅拌至虾表面均匀挂薄糊（不要太厚）。

6
、淀粉是炸虾的理想选择，因为它能使得炸出的虾肉更加松软
。 下面是炸虾的详细步骤：首先准备主料小河虾350克和红尖椒3个
，以及辅料黑椒粉、盐 、料酒1汤匙、淀粉1汤匙
、蒜头8克和生姜4克。 准备好所有食材后，将葱姜蒜和辣椒切洗好 。 清洗河虾 ，确保水分控干
，然后用料酒腌制10分钟
。

小河虾干炸怎么做

1、干炸小河虾的做法如下：腌制河虾 首先，将准备好的已经洗干净的小河虾放入一个碗中 ，加入适量的料酒
，以去除河虾的腥味。接着，根据个人口味加入适量的盐和花椒面 ，进行调味 。将河虾与这些调料充分搅拌均匀后
，放置腌制15分钟，让河虾充分吸收调料的味道
。调制面糊 在腌制河虾的同时 ，可以开始调制面糊。

2 、将小河虾
、盐、料酒 、葱
、姜放入碗中搅拌均匀 。抓一小把面粉加入碗中
，再次拌匀，腌制20分钟
。初次油炸：将花生油倒入锅中 ，加热至油温3成热。倒入腌制好的河虾，用筷子搅动着炸
，直至河虾炸熟 。捞出炸好的河虾，沥干油分
。复炸提香：大火把油烧至有一点点冒烟。

3、制作干炸小河虾所需食材包括小河虾 、食用油
、盐和玉米面 。首先 ，将小河虾洗净
，然后在锅中加热油。接下来，向小河虾中加入适量盐 ，并加入玉米面
。将两者充分拌匀
，确保每只小河虾都均匀沾满玉米面。待油温升高后，将沾满玉米面的小河虾放入油锅中炸制 ，直至炸熟即可出锅 。

4、干炸小河虾是一道菜品
，主料是小河虾 、淀粉（适量即可），辅料是盐
、料酒、胡椒粉
。做法将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟；将淀粉放入小河虾中 ，搅拌均
，刚刚合适就好。锅内倒入油烧热；倒入虾炸变色捞起 。将炸出的小虾放凉一会儿，再下锅炸第二遍至金黄
。

如何炸小河虾

1 、干炸小河虾的详细制作方法选材与预处理选虾：选择鲜活的小河虾 ，以壳薄肉嫩者为佳，体长3-5厘米最适宜。若虾体较大需剪去虾须和虾枪（尖锐部分） 。清洗：用清水反复淘洗2-3遍
，去除泥沙和杂质，最后用厨房纸吸干表面水分 ，防止炸制时溅油
。

2、深度清洁将河虾放入盆中
，加20克面粉和少量清水，用手抓洗2分钟（面粉能吸附缝隙杂质） ，再用流水冲洗2-3遍至水清澈。沥干水分后用厨房纸吸干表面水分
，防止炸制溅油 。腌制与裹粉去腥增香处理好的虾加入1小勺盐
、半勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，静置10分钟
。部分做法会加姜片或葱段去腥。

3 、鲜炸小河虾：将小河虾裹上面粉 ，放入热油中炸至金黄色
，捞出沥油，加入葱
、姜、盐 、胡椒粉等调味料 ，翻炒均匀即可 。 椒盐小河虾：将小河虾洗净控干水分
，裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色 ，捞出沥油，撒上椒盐即可。

4
、调制面粉时
，可以采用面粉、淀粉 、辣椒粉
、五香粉等多种材料混合，以获得更好的风味
。 在面粉中加入适量的发酵粉或吉士粉 ，可以使炸虾更松软
，并提高脆度。 油温的控制非常重要 。在炸虾之前，应将油加热至适当的温度 ，一般为160-180℃
。过高或过低的油温都会影响口感和外观。

5、将小河虾 、盐
、料酒、葱 、姜放入碗中搅拌均匀 。抓一小把面粉加入碗中
，再次拌匀，腌制20分钟
。初次油炸：将花生油倒入锅中 ，加热至油温3成热。倒入腌制好的河虾
，用筷子搅动着炸，直至河虾炸熟 。捞出炸好的河虾 ，沥干油分
。复炸提香：大火把油烧至有一点点冒烟。

6、做法步骤：第1步
、小河虾洗净控水 。第2步、加入一勺盐
。第3步 、加入一勺料酒
，颠拌均匀。第4步
、先把锅内放油，点火烧热 。第5步、这时候把虾中加入面粉 ，一定要先烧油后放面粉，放早了面粉与虾就粘一起了。第6步 、反复颠盆
，让小河虾均匀裹上面粉
。

小河虾的做法--干炸小河虾

干炸小河虾的做法如下：腌制河虾 首先，将准备好的已经洗干净的小河虾放入一个碗中 ，加入适量的料酒
，以去除河虾的腥味。接着，根据个人口味加入适量的盐和花椒面 ，进行调味 。将河虾与这些调料充分搅拌均匀后
，放置腌制15分钟，让河虾充分吸收调料的味道
。调制面糊 在腌制河虾的同时 ，可以开始调制面糊。

将小河虾
、盐、料酒 、葱
、姜放入碗中搅拌均匀 。抓一小把面粉加入碗中
，再次拌匀，腌制20分钟
。初次油炸：将花生油倒入锅中 ，加热至油温3成热。倒入腌制好的河虾
，用筷子搅动着炸，直至河虾炸熟 。捞出炸好的河虾 ，沥干油分
。复炸提香：大火把油烧至有一点点冒烟。

干炸小河虾的做法如下： 腌制： 先将小河虾用料酒和少许盐煨制10分钟，以便入味 。 挂糊： 将适量的淀粉放入腌制好的小河虾中
，搅拌均匀，使每只虾都均匀地裹上一层薄薄的淀粉糊
。注意淀粉的量要适中 ，刚好裹住虾即可。 初炸： 锅内倒入足够的油
，烧热至适中油温 。

干炸小河虾是一道菜品，主料是小河虾、淀粉（适量即可） ，辅料是盐 、料酒
、胡椒粉。做法将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟；将淀粉放入小河虾中
，搅拌均，刚刚合适就好
。锅内倒入油烧热；倒入虾炸变色捞起。将炸出的小虾放凉一会儿 ，再下锅炸第二遍至金黄 。

干炸小河虾 做法：将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟
，再将淀粉放入小河虾中搅拌均匀
。锅内倒入油烧热后倒入虾炸变色捞起，将炸出的小虾放凉一会儿 ，再下锅炸第二遍至金黄。这样的虾很有韧劲
，是很好的休闲食品和下酒小菜 。 虾米炒韭菜 做法：把买回的小河虾用饼铛烤干变成红色之后备用
。

小河虾干炸的做法如下：准备材料：小河虾450克要选好哦，盐3克、料酒2勺提味 ，葱一段 、姜一片去腥，还有面粉一把备用
，花生油适量来炸虾。腌制小河虾：把除了面粉之外的所有调料都和小河虾放在一起，搅拌均匀 ，让它们充分融合 。