炸丸子的家常做法(炸丸子的家常做法步骤)

豆腐丸子咋做好吃

油炸版：油温烧至6成热（筷子插入冒小泡），放入丸子中小火炸至表面金黄捞出。复炸一次更酥脆 。清蒸版：丸子放入盘中 ，水开后上锅蒸10-12分钟
，出锅后淋少许生抽和香油
。煮汤版：锅中烧开水，调小火放入丸子 ，煮至浮起后加入青菜、紫菜等。小贴士：豆腐选老豆腐（北豆腐），水分少更易成型 。馅料搅拌时一定要顺一个方向
，这样丸子更紧实。

做法步骤：豆腐处理：将豆腐捏碎成泥，用纱布包住挤掉多余水分（避免丸子松散）
。调馅：豆腐泥中加入肉末 、胡萝卜碎
、香菇末、姜末 、葱花 ，打入鸡蛋。加盐、胡椒粉
、生抽、香油
，顺同一方向搅拌至黏稠上劲 。捏丸子：手心蘸水防粘，取适量馅料搓成直径约3厘米的圆球（大小均匀易熟）
。

将老豆腐切成大块 ，然后用手抓碎成细末。加入胡萝卜丝 、胡椒粉
、五香粉、食盐 、姜末等调料
，用筷子搅拌均匀 。这些调料不仅能增加丸子的风味，还能帮助豆腐更好地粘合
。加入面粉
、淀粉和生鸡蛋 在搅拌好的豆腐末中加入适量的面粉和少量淀粉 ，以增加丸子的粘性和口感。关键步骤：加入几个生鸡蛋
，而不是水 。

用手将肉糜搓成大小均匀的肉丸
。将肉丸放入五成热的油锅中，中小火炸至金黄 ，用滤网捞出待用。图片展示：红烧豆腐丸子：锅中留少许底油
，放入葱花爆香 。将炸好的豆腐丸子放入锅中，翻炒几下
。加入适量的开水 ，调入少许生抽上色。开小火烧五分钟，让丸子充分吸收汤汁 。

炸丸子的家常做法简单又好吃

1、韭菜海参粥 原料：韭菜 、海参各60克
，粳米（白米）适量，盐适量。做法：韭菜洗净切碎 ，海参用水泡开后洗净切小丁
，粳米洗净
。将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥 ，待粥成时加调味料即可。

2
、烹饪方式（任选一种）：油炸版：油温烧至6成热（筷子插入冒小泡）
，放入丸子中小火炸至表面金黄捞出 。复炸一次更酥脆
。清蒸版：丸子放入盘中，水开后上锅蒸10-12分钟 ，出锅后淋少许生抽和香油。煮汤版：锅中烧开水
，调小火放入丸子，煮至浮起后加入青菜、紫菜等 。

3 、下丸子：将挤好的丸子逐个放入油锅中 ，用中小火炸制
。炸制过程中要不断翻动丸子
，以确保其均匀受热。 炸至金黄：炸至丸子表面金黄酥脆时，即可捞出沥油 。注意炸制时间不宜过长 ，以免丸子内部过于干硬
。 成品展示与搭配 成品展示：刚出锅的炸丸子外酥里软，色泽金黄诱人。

4
、豆腐丸子以其独特的制作工艺和口感
，深受当地人的喜爱 。 地方小吃： 五台大烩菜：这道菜由土豆、油炸过的土豆 、白豆腐或炸豆腐、粉条
、白菜、豆角等多种原料辅以食盐 、葱姜蒜等辅料一起烩制而成，经济实惠又不失美味 ，是五台人常吃的美味小吃
。

家常油炸肉丸子的做法

家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克
，鸡蛋2只，香菇适量切末 ，以及盐
、酱油、鸡精 、糖
、淀粉、料酒 、五香粉
、葱姜末等调料。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀
，腌制片刻 。炸制：起锅烧油，待油温烧至中小热 ，放入制作好的小肉丸
，中小火慢炸至微黄酥脆。

准备好所需材料，猪肉泥可自制或购买
。生姜榨汁 ，葱切段
，与肉泥混合，加入调味料搅拌均匀。分次加水 ，每次15毫升，持续搅拌 。加热油锅
，插入筷子判断油温
。左手挤丸子，右手辅助造型和切割 ，保持丸子圆润后下锅炸至定型。

用中小火炸制
，并不时地用筷子翻动肉丸子，让其受热均匀 。炸至肉丸子表面金黄 ，大约需要5 - 7分钟
。捞出炸好的肉丸子
，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。炸出来的肉丸子就会带有麻辣的口感 。如果喜欢吃麻味更重一点的，还可以在炸好后撒上一些花椒粉
。

以下是油炸肉丸子的家常做法：所需食材 主料 猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的猪肉 ，这样口感较好）500克。辅料 鸡蛋1个 。淀粉（如红薯淀粉或玉米淀粉）50 - 80克
，淀粉可以使肉丸更加成型，炸后外皮酥脆
。葱姜末适量（去腥增香）。盐5 - 6克 ，调味的基础 。生抽10 - 15毫升
，增加鲜味。

制作酥脆炸肉丸子的家常做法如下：答案：准备材料：猪腿肉500克马蹄200克油300毫升鸡蛋一个黄酒20毫升盐5克制作肉馅：将马蹄拍碎后剁成细末
。将猪肉末 、鸡蛋
、盐、黄酒混合，按顺时针方向搅拌至肉馅有粘性。用手捞起猪肉馅不断往盆中摔打 ，直至肉馅牢牢粘在盆底不会落下 。

家常油炸肉丸子的做法如下： 准备材料： 主料：猪肉泥500g
。 辅料：生姜 、葱、盐
、胡椒粉、鸡蛋1个 、玉米淀粉
、料酒适量。 制作肉馅： 将猪肉泥、姜汁 、葱段
、盐、胡椒粉 、鸡蛋
、玉米淀粉、料酒放入容器中 。 顺时针方向搅拌肉馅，直至肉馅上劲
，搅拌时间约2分钟
。

香酥角瓜丸子的做法

1 、角瓜去瓤，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝 ，加一小勺盐抓匀杀出水分。 攥净水分
，加入面粉，面包糠 ，打入两个鸡蛋
，放入五香粉，盐 ，充分拌匀
，调成面糊 。 油锅中火，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆 ，捞出控油
。 一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀
，用丸子蘸着吃。

2
、角瓜馅丸子的做法如下：准备材料：角瓜去瓤，如果角瓜较老 ，还需刮去外皮 。同时准备好大葱和香菜
。切碎材料：将大葱和香菜都切碎，备用。处理角瓜：角瓜用工具擦成丝
，放入一小勺盐腌渍一下，以去除多余水分 。攥出角瓜丝中的水分后 ，用刀简单剁碎
，不用剁得太碎。

3、角瓜丸子不用放酵母，制作角瓜丸子不需要发面 ，把适量面粉加入角瓜馅中搅拌即可
，其中还可以加入少量淀粉，保证角瓜丸子炸出来是外酥里嫩
。【 1 】角瓜丸子的做法 食材用料：角瓜500克 、鸡蛋1个、大葱1根
、香菜2棵、胡椒粉1小勺 、蚝油1汤勺
、盐适量、油大量 、面粉30克。

4
、角瓜丸子的做法 角瓜洗干净 ，圆葱备好
，用不完一个圆葱，一半就可以 角瓜去瓤 ，擦成丝
，用一勺盐腌渍5分钟 角瓜丝攥干用刀剁几下，在加入切碎的圆葱丝 放入一个鸡蛋和胡椒粉 。

5、角瓜丸子的做法：角瓜去瓤 ，如果很老的话，刮去外皮
，大葱，香菜备好
。大葱和香菜都切碎。角瓜用工具擦成丝 ，放入一小勺盐腌渍一下
，然后攥出水分用刀剁碎，不用太碎 ，简单剁几刀就可以 。处理好的角瓜里放入剁碎的葱和香菜
，同时加入蚝油，胡椒粉 ，盐（盐要少加
，因为擦丝时已经用盐腌渍过）
。

炸丸子的家常做法步骤

制作步骤：青萝卜洗净后，无需削皮 ，切成丝。沸水下锅汆烫2-3分钟
，捞出后过凉，再攥干水分 ，剁成末 。加入葱姜末 、猪油（如果喜欢更香的口感可以加入）
、盐、十三香 、鸡蛋搅匀
。这里要注意，因为加入了盐
，和好的馅会出水，最好是立即下锅炸 ，尽量不要提前将馅调好
，以免到时水分太多，没法用。

步骤： 角瓜去瓤 ，和胡萝卜一起用擦丝器擦丝
，加一小勺盐抓匀杀出水分 。 攥净水分，加入面粉 ，面包糠
，打入两个鸡蛋，放入五香粉 ，盐
，充分拌匀，调成面糊
。 油锅中火 ，挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆，捞出控油。 一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀
，用丸子蘸着吃 。

步骤：处理馒头：馒头去皮搓成细屑（比淀粉更蓬松，炸出来更酥脆 ，这是关键！）。调肉馅：肉馅中加入葱姜末
、生抽、蚝油 、盐、五香粉
，打入鸡蛋，顺一个方向搅打至粘稠上劲
。加入馒头屑（或面包糠） ，继续搅拌至能捏成团不散的状态（太湿可加少许馒头屑调整）。

手上沾少许水或油
，取适量面糊搓成圆球（大小根据个人喜好，一般直径约3厘米） 。将丸子放在盘中备用
。炸丸子：锅中倒入食用油 ，油量要能没过丸子。开中火加热至油温约160℃（筷子插入油中周围冒小泡即可） 。将丸子逐个放入油中
，炸至表面微黄定型后，用筷子轻轻翻动 ，使其受热均匀
。

以下是我炸肉丸子的做法和配方：绞好的肉馅放入酱油等腌制半小时。放入玉米淀粉顺时针搅拌 。淀粉加到用手挤成小球形
。锅里加油八成热时
，挤丸子。丸子上色后出锅 。

炸肉丸子的家常做法

1
、油炸：在锅中倒入适量的油，加热至180度左右
。小心地将肉丸子放入热油中 ，用中火炸制。耐心等待：耐心等待肉丸子炸至金黄色，大约需要5-7分钟 。期间翻动肉丸子
，确保均匀受热。捞出沥油：将炸好的肉丸子捞出，沥干多余的油脂
。享用美味：趁热食用香脆可口的炸肉丸子 ，蘸取你喜欢的酱料
，尽情享受舌尖上的盛宴。

2、家常油炸肉丸子的做法如下：普通家常油炸肉丸子 材料准备：猪肉泥500克，鸡蛋2只 ，香菇适量切末
，以及盐 、酱油
、鸡精、糖 、淀粉
、料酒、五香粉 、葱姜末等调料 。制作步骤：搅拌腌制：将猪肉泥
、香菇末与所有调料朝一个方向搅拌均匀，腌制片刻
。

3、家常炸肉丸子方法：需猪肉 、胡椒粉
、油、盐 、鸡精、葱
、姜。将肉泥加调料拌匀 ，捏成丸子
，热油下锅炸至金黄 。地瓜蒸熟压泥，加奶油奶酪、糯米粉 、白糖拌匀 ，油温七成热时
，小块入油炸至金黄，控油
。

4
、炸肉丸子的家常做法如下：准备材料 主要材料：猪腿肉（建议选用三分肥七分瘦的猪肉 ，这样炸出的肉丸子口感更为鲜嫩多汁）、马蹄（也称荸荠，用于增加丸子的清脆口感和自然的甜味）。