汤的做法大全家常菜/海带汤的做法大全家常菜

家常菜汤做法大全

1 、清炖清江鱼汤是一道以鲜香清淡为特色的家常菜 ，讲究原汁原味。以下是详细做法：材料准备 主料：新鲜清江鱼1条（约500克）辅料：老姜5片
、葱白2段、枸杞10粒（可选）调料：盐3克 、白胡椒粉1克
、料酒1勺、清水5升步骤详解 处理鱼 清江鱼去鳞 、去内脏（注意清除腹腔黑膜）
，剪去鱼鳍 。

2、做法：将鸡胸肉切成小块，鲜蘑菇洗净备用
。锅中加入适量的水 ，将鸡胸肉放入锅中
，撇去浮沫。加入姜块和葱段，煮至鸡肉变白 。然后加入洗净的蘑菇
、胡萝卜和香菇 ，煮至汤色变浓，菜熟烂
。最后加入适量的盐和味精
，搅拌均匀即可。 蔬菜汤 材料：西葫芦、胡萝卜 、花菜
、番茄、洋葱 、盐
、橄榄油 。

3、处理小鱼：将小鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞（如果是小鲫鱼 ，可以保留鱼鳞
，增加汤的鲜美）。用清水冲洗几遍，确保鱼身干净
。 准备配料：姜切片 ，葱切段
，蒜拍碎，香菜切段备用。 煎鱼：锅中加入少量油 ，烧热后放入姜片和葱段爆香 。将小鱼放入锅中
，两面煎至微黄
。

最简单的炖鸡汤方法

鸡汤做法： 选材：最好选择土鸡或走地鸡，营养价值高 ，煲出来的鸡汤更鲜美。加入一些营养食材如香菇 、红枣
、枸杞 。 炖煮：鸡肉焯水去杂质
，和食材一起放入锅中，加足够水 ，大火煮沸后小火慢炖
。炖煮时间根据鸡肉嫩老程度和个人喜好调整。 调味：可加姜、葱 、盐
、胡椒粉等调味料，但不要过多
，影响鸡汤原味 。

具体做法： 首先将刚宰杀的鸡洗净斩块（或者整只也可），入清水中浸泡 ，除去血水后控干待用
。 因为是现杀的鸡
，基本没有腥味，一般无需焯水（不用担心成品鸡汤会有腥味产生）。 可直接将鸡块（或整鸡）下锅 ，加入足量清水
，放入姜片，大火烧开 ，撇去产生的少量浮沫
，转小火慢炖 。

我有个小窍门，趁等鸡炖到一半的时候 ，把大火又开一会
，让那些深藏在鸡骨头里的鲜味快速释放出来
。这就是传说中的“倒抽”工序，简单来说就是先慢炖后猛煮 ，再次将火候提到大火上，保持 /\\\~态大约十分钟
，就能让汤更加浓郁。这个步骤不是必须的，主要取决于你的耐心和时间 。

最简单的炖鸡汤方法 炖鸡汤是一道非常美味的家常菜 ，也是一道非常健康的汤品。以下是我个人的做法
，虽然很简单，但是非常实用和高效
。

一：清炖鸡汤原料：材料：小母鸡1只、大花菇2只 、姜12片、精盐适量
、胡椒粉适量 做法：把姜冼净 ，切成薄片
，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里 。花菇切片 ，与鸡一起放入炖盅里
，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时
。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

夏天汤的做法大全家常菜简单

西红柿鱼片汤是一道美味又营养的家常菜 ，特别适合夏天食用 。其色泽鲜艳
，口感清爽，既能补充身体所需的营养 ，又能带来愉悦的用餐体验
。以下是制作西红柿鱼片汤的详细步骤：所需食材：草鱼片250克西红柿500克葱一根盐3克蒜三瓣白糖5克料酒一勺姜适量淀粉适量制作步骤：腌制鱼片：将草鱼片洗净沥干，用少量盐和料酒腌制15分钟左右
，以去腥增香。

番茄豆腐汤 准备食材：番茄 1个嫩豆腐 1块肉末 适量做法步骤：嫩豆腐切成小块备用 。锅中加油烧热，放入肉末 ，炒至变色后加入切好的番茄
，翻炒均匀
。继续翻炒至番茄出汁水后，倒入1升水。水开后 ，加入切好的嫩豆腐
，煮2分钟左右 。加入适量盐和生抽调味，搅拌均匀后即可出锅
。

清炖清江鱼汤是一道以鲜香清淡为特色的家常菜 ，讲究原汁原味。以下是详细做法：材料准备 主料：新鲜清江鱼1条（约500克）辅料：老姜5片、葱白2段 、枸杞10粒（可选）调料：盐3克
、白胡椒粉1克、料酒1勺 、清水5升步骤详解 处理鱼 清江鱼去鳞
、去内脏（注意清除腹腔黑膜）
，剪去鱼鳍 。

西红柿鸡蛋汤 材料：西红柿、鸡蛋 、盐
、油、水。做法： 西红柿切块，备用
。 锅中加少许油 ，放入西红柿翻炒出汁。 倒入适量清水
，大火煮开后转小火 。 打入鸡蛋，搅拌 ，加盐调味
。 煮至鸡蛋熟透，即可出锅。

卷心菜汤是一道简单又营养的家常菜
，做法多样，以下是几种常见的家常做法： 清甜卷心菜汤材料：卷心菜半颗 胡萝卜1根 土豆1个 洋葱半个 盐 、胡椒粉适量 清水或高汤做法：卷心菜洗净切块 ，胡萝卜
、土豆去皮切块
，洋葱切丝 。锅中加少许油，炒香洋葱至透明
。

菜汤的做法大全家常汤

青菜肉丝汤 做法：青菜掰开洗净 ，肉丝加盐、料酒 、生抽、糖
、生粉腌制后
，烧沸水将腌制好的肉丝抖落进去，几秒后加青菜 ，稍煮即可关火
，油盐调味。 肉圆海带汤 做法：干海带泡发切小条，肉馅加香葱末、盐 、蚝油
、生抽、五香粉 、糖搅拌后制成肉圆 ，煮沸水后加油盐调味
，放入肉圆煮熟，再加入海带条煮开 ，撒香葱段即可 。

红菜头杂菜汤 材料：新鲜红菜头
、番茄、苹果 、玉米
、西芹、姜
。 做法：将红菜头 、苹果
、西芹、玉米和番茄洗净并切块或切片，姜片拍松。锅中加水并放入姜片
，大火煮沸后加入其余材料 。待水再滚后，大火加盖煲约15分钟 ，然后转慢火加盖煲多50分钟
。最后加少量盐调味即可。

清炖清江鱼汤是一道以鲜香清淡为特色的家常菜
，讲究原汁原味 。以下是详细做法：材料准备 主料：新鲜清江鱼1条（约500克）辅料：老姜5片 、葱白2段、枸杞10粒（可选）调料：盐3克
、白胡椒粉1克、料酒1勺 、清水5升步骤详解 处理鱼 清江鱼去鳞
、去内脏（注意清除腹腔黑膜），剪去鱼鳍。

家常菜汤的几种做法 白菜豆腐汤 准备材料：姜片、葱段 、豆腐块
、白菜段
。制作步骤：爆香调料：锅中倒入适量食用油 ，油热后放入姜片、葱段和少许胡椒粉
，大火爆香，为汤底增添香气。炒制白菜：接着放入白菜段 ，加入老抽调色
，快速翻炒均匀，使白菜均匀裹上调味料 。

做法：将西葫芦 、花菜
、胡萝卜和番茄洗净切小块 ，洋葱切丝备用
。锅中倒入橄榄油
，加入洋葱炒香，然后加入切好的蔬菜翻炒片刻。加入适量的水煮沸 ，煮至蔬菜熟烂汤色变浓 。最后加入适量的盐调味即可
。以上是几种常见的家常菜汤做法，每种汤都可以根据个人口味喜好进行调整和改良。

红菜头杂菜汤 新鲜红菜头1个、番茄2个 、苹果2个
、玉米1条、西芹1扎 、姜几片 。先将红菜头洗净
，然后去皮及切片
。它的茎叶也很有营养，可以洗干净一起下去煮。苹果洗净后切片 西芹洗净切段 。玉米和番茄洗净后切块 ，姜片去皮之后拍松
。锅放水
，然后随水加入姜片。

玉米炖排骨汤教法

1、准备食材 排骨：适量，建议选择猪小排 ，肉质鲜嫩
，适合炖汤 。玉米：1-2根，最好选择水果玉米 ，口感清甜
，能提升汤的风味。胡萝卜：1根，用于增加汤的营养和色彩
。盐：适量 ，用于调味。清水：足量
，用于炖煮 。处理食材 排骨处理：将排骨洗净，去除表面的血水和杂质
。

2
、排骨汤做法一：玉米排骨汤 材料准备 主料：排骨500克、玉米1-2根。辅料：胡萝卜1根 、姜1块
、葱2段、料酒1勺 、盐适量
、白胡椒粉少许、清水适量 。做法步骤 处理食材 排骨洗净 ，剁成小段，放入开水中焯水
，捞出沥干水分
。玉米洗净，切段；胡萝卜去皮 ，洗净
，切滚刀块；姜切片，葱切段。

3 、将处理好的排骨倒入砂锅中 ，加入足够的热水（水量需没过排骨） 。放入姜片和葱结（或葱段）
，以增加汤的香味
。开大火烧开，烧开后转小火慢炖40分钟 ，使排骨的鲜味和营养充分释放到汤中。加入玉米和胡萝卜 40分钟后
，打开砂锅盖子，此时排骨汤已经变成奶白色 ，香气四溢 。

4
、原料：肋排2根、甜玉米1个 、料酒姜片3片
、盐
，食用油适量、糖少许 、葱花少许、枸杞几粒
。将排骨洗净，飞水时最好冷水下锅 ，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净
，以便去油去血水。萝卜切块，紫糯玉米切成段约2-3厘米 。

5
、步骤： 排骨洗净放入开水中焯水 ，捞出后洗净备用。 玉米剥皮
，切成小段
。 百合用清水泡发30分钟，泡发后洗净。 接着在锅中加入适量的水 ，烧开后放入排骨
，煮10分钟 。 把泡发好的百合，薏米和切段的玉米放入锅中 ，继续煮10分钟
。

6、玉米炖排骨是一道营养丰富 、味道鲜美的家常汤品
，做法简单易学。

清炖清江鱼汤的做法大全

1
、清江鱼去鳞、去内脏（注意清除腹腔黑膜），剪去鱼鳍 。 用厨房纸吸干表面水分 ，在鱼身两侧斜切3刀（深至鱼骨）
，便于入味
。煎鱼定型 热锅冷油（1勺食用油），烧至七成热时撒少许盐防粘。 放入鱼 ，中小火煎至两面微黄（每面约1分钟），煎过后汤色更奶白 。炖煮 直接倒入沸水（必须开水
，汤才会浓白），水量没过鱼身3厘米
。

2 、准备材料：清江鱼一条葱一根姜一块香菜适量花椒
、大料、香叶适量调料：盐 、蚝油
、鸡粉、香醋适量处理食材：生姜切成薄片 ，葱切成葱花。在鱼背部每隔4厘米切一刀
，深入到骨头但保持底部相连，然后摆成圆形 。煎鱼：锅中放油烧热 ，下花椒 、大料
、葱花、姜片爆香后捞出配料
。放入清江鱼煎至两面金黄。

3 、清江鱼 1条 葱 3段 姜 3片 蒜 2瓣 花椒 适量 大料 1个 盐 适量 香菜 适量 香油 少许 清炖清江鱼的做法 鱼处理干净去掉鱼线切段 。所有食材放入砂锅加入适量清水开火
，锅开后炖8分钟左右即可。食用时捞出所有调味料，放入香菜淋少许香油
。

4、鱼斩块后加葱姜
、料酒、盐腌制20分钟。炖煮技巧 葱姜蒜 、八角
、花椒爆锅 ，加清水没过鱼块
，放生抽、老抽调味，小火慢炖至汤汁收浓 。注意火候 ，避免鱼肉过碎
，关火后撒香菜提鲜
。西芹清江鱼汤（咸鲜微辣）预处理 鱼块用白胡椒粉 、淀粉
、盐腌15分钟，西芹切段 ，葱切长段。

5、将生姜切成薄片 。将大葱切成葱花
。在鱼背上切一刀，每深入骨头4厘米切一刀
，但下面有肉附着。放在一个圆圈里看起来是这样的 。锅里放油，加热
。爆香花椒 、大料
、葱花、姜片 ，捞出食材。加入清江鱼
，煎至两面金黄 。拿出来放在砂锅里
。加入开水，不要过鱼。