虾怎么做好吃(虾怎么做好吃又简单家常做法)

活虾怎么做好吃

1、白灼虾（原汁原味）特点：最大程度保留虾的鲜甜
，蘸料提味。做法： 活虾洗净（可剪去虾须，不去头更鲜） 。 锅中水烧开 ，加姜片 、葱段
、1勺料酒
，放入虾煮1-2分钟（变红卷曲即可）
。 捞出过冰水（更Q弹），蘸姜醋汁（姜末+生抽+香醋+少许糖）或芥末酱油。

2、将活虾放在清水中养着 ，加入一小勺白酒和海盐
，促进虾吐出脏物 。如果需要放置较久，尽量使用活水保证虾的新鲜
。煮虾：清洗掉虾表面的酒 、海盐及脏物。锅中加适量水 ，烧开后转小火
，将沥干水分的虾倒入 。加入生姜水和两勺白醋，搅拌均匀
。开大火煮两分钟 ，再加两勺盐调味
，盐可稍多，使虾更入味。

3
、准备虾：剪去多余部分：剪去虾的头枪、虾须 ，并挑去虾线，然后洗净沥干备用 。调制酱汁：混合调料：将3克盐 、3克味精
、10克耗油、生姜末5克 、大蒜末5克
、黑胡椒粉2克、淀粉10克 、料酒2勺、生抽1勺
、清水2勺拌匀
，调制成酱汁备用
。

虾要怎么做才好吃

1、要做好吃的大黑虎虾，可以尝试以下几种做法： 清蒸：将大黑虎虾洗净 ，去掉虾壳和虾线；蒸锅加水烧开后
，将虾放在蒸盘上，撒上葱姜蒜和少许盐 ，蒸8-10分钟即可。

2 、或蒜末+小米辣+柠檬汁+鱼露步骤：处理虾：剪去虾须和虾枪
，用牙签从虾背第二节挑出虾线（肠泥），洗净沥干 。焯水：锅中加水没过虾 ，放姜片
、葱结、料酒
，大火烧至锅底冒小气泡（约80℃），倒入虾快速翻动。控时：虾身变红弯曲后立即捞出（约30秒） ，投入冰水激冷
，肉质会更弹牙
。

3 、炒虾仁要做得又嫩又好吃，关键在于选材
、处理和火候控制。以下是具体做法： 选虾与处理选新鲜虾仁：建议用活虾现剥 ，或购买冰鲜虾仁（避免反复解冻的冷冻虾） 。虾仁大小均匀，肉质紧实有弹性
。去虾线：用牙签从虾背第二节挑出黑色虾线
，避免腥味。清洗后控水：用厨房纸吸干表面水分，防止炒时出水 。

4、虾仁蒸蛋羹 鲜虾仁3只去壳去虾线 ，剁成泥（或切细小颗粒）
。 鸡蛋1个打散
，加60ml温水搅匀，过滤泡沫后加入虾泥。 盖保鲜膜扎孔 ，水开后小火蒸10分钟
，出锅滴2滴核桃油 。胡萝卜虾仁粥 大米煮成烂粥，加入蒸熟的胡萝卜泥和剁碎的虾仁 ，小火煮5分钟至虾熟透
。 可搭配西蓝花碎增加膳食纤维。

虾怎么做好吃又简单

1 、将土豆去皮切条
，红椒
、香芹切段，干辣椒剪段 ，鲜虾去虾须、虾枪
，开背去虾线，用料酒和盐腌制片刻 。 锅中热油 ，将虾炸至金黄捞出，再将土豆条炸熟捞出
。 锅中留油
，炒香大蒜片 、干辣椒段
、姜片，加入香芹段和红椒段炒匀。 放入炸好的虾和土豆条 ，加入生抽、糖 、鸡精、盐炒匀 。 最后加入油炸花生米和芝麻
，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

2
、以下是几种简单又美味的虾的做法： 金针菇粉丝蒸虾 准备材料：鲜虾、金针菇 、粉丝
、料酒、胡椒粉 、姜丝
、鲜红尖椒、葱 、蒜
、蒸鱼豉油
。 制作步骤： 鲜虾处理干净后腌制15分钟。 粉丝泡软，金针菇清洗干净 。 盘底铺粉丝和金针菇 ，虾仁放置上层
。 入蒸锅蒸23分钟。

3、冰冻大海虾好吃又简单的做法有：清蒸大虾 、炒大虾
、大虾煲、大虾炖粉丝 、香煎大虾 。清蒸大虾 将大虾剖开
，去内脏洗净后放入蒸锅中蒸熟
。蒸熟后，大虾的肉质鲜嫩 ，并保持了原汁原味。可以在上面撒上一些蒜末和葱花
，增加香味 。炒大虾 将大虾去壳，用盐和生抽腌制一段时间后 ，放入锅中炒熟
。

4、虾最简单的做法是白灼
，既能保留鲜甜又操作简单：准备活虾500克（冻虾需彻底解冻），剪去虾须和虾枪 ，用牙签挑出背部虾线。锅中加清水（水量能没过虾），放入3片姜
、1根葱（打结）、1勺料酒
，大火烧至锅底冒密集小气泡（约80℃） 。

5 、虾炒芹菜美味又简单的做法核心要点食材处理 虾：建议选用鲜虾（去须
、开背去虾线）或虾米（需提前泡发沥干），用料酒或姜片腌制去腥
。芹菜：洗净后切段（2-3厘米） ，较粗的茎可对剖
，焯水（可选）能保持脆嫩且缩短炒制时间。

6、清蒸虾：将新鲜去壳的虾洗净，去除虾线 ，放入蒸锅中蒸熟 。蒸好后
，可搭配蒸鱼豉油 、葱姜蒜等调料进行蘸食，既保留了虾的原汁原味 ，又增添了风味。 酱炒虾：热锅倒油
，放入葱姜蒜爆香，随后加入洗净的虾翻炒
。调入适量的盐
、料酒、酱油 、糖等调味料 ，炒至虾肉熟透
，酱汁收浓即可。

虾仁炒蛋怎么做好吃又嫩窍门

1
、虾仁炒蛋要做得好吃又嫩，关键在于食材处理、火候控制和调味技巧 。以下是具体做法和窍门：食材准备虾仁：选择新鲜虾仁（或冷冻虾仁解冻） ，用清水冲洗后沥干，用厨房纸吸干表面水分
。加少许盐 、白胡椒粉
、半勺料酒、半勺淀粉抓匀
，腌10分钟去腥入味。

2 、使鸡蛋更鲜嫩：蛋里加少量牛奶和关火余温炒蛋都是为了达到这一效果 。调味注意：虾仁和蛋液事先均放了少许盐调味，所以炒时不用另外放盐 ，以免过咸
。虾仁更有弹性：虾仁加盐事先抓拌一下
，可以使虾肉口感更佳。

3、虾仁解冻
、洗净后沥干水分备用 。木耳提前泡发并洗净，撕成小朵备用
。处理鸡蛋和虾仁：鸡蛋打散后加入适量的淀粉 ，搅拌均匀
，使蛋液变得稍微浓稠。将处理好的虾仁倒入加入淀粉的蛋液中，再次搅拌均匀 ，使虾仁裹上一层薄薄的蛋液 。炒制：锅内加入适量的植物油
，烧热后倒入裹有蛋液的虾仁，用中火翻炒
。

4、如果想要虾仁更加入味 ，可以在腌制时加入一些生抽（1 - 2勺）
，但要注意减少盐的用量，因为生抽本身含有盐分。鸡蛋炒制 炒鸡蛋时 ，火候很关键 。全程保持中火，避免火太大导致鸡蛋外面焦糊而里面还没熟
，或者火太小使鸡蛋过于软嫩，没有蓬松感。

5 、虾仁炒蛋要做得好吃 ，可以按照以下步骤进行：准备虾仁：锅中烧水
，待水开后放入鲜虾进行焯烫
。虾仁变色后迅速捞出，待其降温后去掉头尾
、剥去外壳 ，并仔细挑去虾线
，以保证虾仁的干净和口感。准备蛋液：将鸡蛋充分打散，可以加入少许清水 ，这样可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑 。

生虾怎么做好吃

1、生虾可以通过以下几种方法制作得美味可口：凉拌大虾 准备食材：鲜虾 、柠檬
、小米辣、洋葱 、香菜
、小葱、白糖 、陈醋
、生抽、香油 、红油、蒜
、姜、食盐
。 步骤： 鲜虾去虾线
，开水下锅烫1分钟后捞出，放入冷水浸透 ，去壳备用。 姜蒜 、洋葱等配料切碎
，与虾仁混合 。

2
、准备材料 大虾：8只，选择新鲜的大虾 ，口感更佳
。调料：姜、蒜 、香葱适量，用于提味增香。生抽
、料酒用于调味
，盐适量用于调整咸淡 。番茄酱3小匙，增加色泽和酸甜口感
。白糖3小匙 ，用于提鲜。处理大虾 将新鲜大虾剪去须、爪 、嘴
，这些部分不仅影响美观，还可能藏有污垢 。

3
、虾做好吃的方法是制作彩椒炒虾仁
。这道菜色彩鲜艳 ，口感丰富
，既美观又美味。以下是详细的制作步骤： 准备食材 生虾仁：适量，根据人数确定 。建议选择新鲜、肉质紧实的虾仁 ，这样炒出来的口感更佳。 红辣椒和青辣椒：各适量
，用于增加色彩和口感
。辣椒的辣度可以根据个人口味调整。 蒜：适量，用于炒香 ，增添风味 。

4 、做法：先将鲜虾煮至变红
，取出后开背去虾肠，裹上干淀粉炸至微变色
。再炒香葱段和干辣椒 ，加入炸好的虾和油炸花生米，调味后即可装盘。特点：香辣可口
，虾肉鲜嫩多汁 。椒盐虾：做法：将鲜虾去须和虾线后洗净控干，小火慢煎至虾壳焦脆
。

5
、虾怎么做才好吃又简单油焖大虾大家好呀 ，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法
，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。

6、步骤：将鲜虾去须去线后洗净控干，用小火慢煎至虾壳焦脆 。然后 ，用辣椒末和生姜片爆出香味
，加入煎好的虾翻炒均匀，最后烹入料酒和椒盐调味
。特点：椒盐虾口感酥脆 ，香辣适中
，虾肉的鲜美与椒盐的咸香完美融合。油焖大虾：步骤：将鲜虾洗净剪去虾枪，背剪开挑去虾线 。