梅干菜饼的做法大全/梅干菜饼的做法大全最好吃的饼

梅干菜饼最正宗做法

1、把剂子整成圆饼 ，并擀开擀薄
，准备烙制 。 烙制梅干菜饼： 电饼铛预热刷油，开大火
。 借助擀面杖把擀好的饼放入锅中 ，盖上盖子大火烙制。 一面微黄后翻面
，继续盖盖子烙制，直到两面金黄酥脆即可出锅 。 烤制选项（可选）： 如果觉得捞出来的饼太油了 ，也可以直接放进烤箱里面烤
。 上下火220度烤个20分钟左右即可。

2 、制作步骤 处理梅干菜梅干菜用清水浸泡20分钟
，去除杂质和过重的盐分，挤干水分后切碎 。干锅小火煸炒梅干菜至水分挥发 ，香味释放后盛出备用
。 调制肉馅五花肉剁碎（或绞肉机打碎），加入生抽
、老抽、料酒 、白糖
、姜末拌匀
，腌制15分钟。

3、处理梅干菜 泡发的梅干菜反复冲洗，去除沙粒 ，挤干水分后切碎 。干锅小火煸炒梅干菜至水分蒸发
，散发香气盛出备用。 炒制馅料 锅中加猪油烧热，下五花肉末煸炒至出油 ，加姜末爆香
。倒入梅干菜翻炒
，加生抽 、老抽
、白糖调味，中火炒至油润发亮 ，撒葱花拌匀
，晾凉备用。

4、将准备好的烤饼放在烤盘上，入烤箱烤制约20分钟 ，或者直到饼皮呈金黄色且酥脆 。【注意事项】梅干菜的盐分较高
，泡发时要多换几次水，以确保去除多余的盐分
。发酵面团的温度不宜过高 ，以免酵母失活，一般保持在35°C左右为宜。包制烤饼时要确保封口严实
，防止烤制过程中馅料溢出 。

5 、梅干菜烤饼是一种传统的中式点心，以其独特的风味和香脆的口感而受到许多人的喜爱
。要做出正宗好吃的梅干菜烤饼 ，需要精心准备材料
，并且掌握正确的烹饪技巧。

梅干菜饼怎么做好吃又简单

一半面粉用110克刚烧开的热水烫面，一半用110克的凉水和面 。 和匀后再加15克的食用油 ，这样可以让饼吃起来更加脆香
。 揉成团后盖上保鲜膜松弛一会再揉
，反复揉三次，直到面团光滑有弹性。 调制馅料： 少许肉切成细末 ，放入清洗好的梅干菜碗中 。 加入葱姜末、料酒
、生抽、蚝油 、白糖和少许盐
、鸡精调味
。 充分拌匀后淋入少许香油增香。

制作步骤 处理梅干菜梅干菜用清水浸泡20分钟
，去除杂质和过重的盐分，挤干水分后切碎 。干锅小火煸炒梅干菜至水分挥发 ，香味释放后盛出备用。 调制肉馅五花肉剁碎（或绞肉机打碎）
，加入生抽、老抽 、料酒
、白糖、姜末拌匀，腌制15分钟
。

处理梅干菜 梅干菜用温水泡20分钟（去掉过多咸味） ，挤干水分切碎。干锅小火煸炒梅干菜至香味散发（去水汽更香），盛出备用 。 调馅 锅中加少许油
，下五花肉末炒至变色，加入梅干菜翻炒
。加生抽 、老抽
、白糖、五香粉调味 ，炒匀晾凉（馅料偏干可加1勺水）。

梅干菜饼怎么做

处理梅干菜 干梅干菜用温水泡20分钟
，洗去泥沙，挤干水分切碎 。热锅不放油 ，小火将梅干菜炒干水分
，盛出备用
。2 调馅 锅中加少许油，爆香姜末 ，下猪肉末炒至变色。加入梅干菜 、生抽
、老抽、糖 、胡椒粉翻炒均匀
，关火后拌入葱花和香油，放凉备用 。

把剂子整成圆饼 ，并擀开擀薄
，准备烙制
。 烙制梅干菜饼： 电饼铛预热刷油，开大火。 借助擀面杖把擀好的饼放入锅中 ，盖上盖子大火烙制 。 一面微黄后翻面，继续盖盖子烙制
，直到两面金黄酥脆即可出锅
。 烤制选项（可选）： 如果觉得捞出来的饼太油了，也可以直接放进烤箱里面烤。 上下火220度烤个20分钟左右即可 。

选择合适的面粉 中筋面粉为佳：制作梅干菜饼时 ，建议选择中筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量适中
，既能提供足够的筋度，又不会使面团过于筋道难以操作 ，有助于制作出柔软不硬的饼皮
。掌握正确的和面方法 温水和面：使用温水和面可以使面团更加柔软
，易于操作。

处理梅干菜 泡发的梅干菜反复冲洗，去除沙粒 ，挤干水分后切碎 。干锅小火煸炒梅干菜至水分蒸发
，散发香气盛出备用
。 炒制馅料 锅中加猪油烧热，下五花肉末煸炒至出油 ，加姜末爆香。倒入梅干菜翻炒
，加生抽、老抽
、白糖调味，中火炒至油润发亮 ，撒葱花拌匀，晾凉备用 。

处理梅干菜：泡发的梅干菜挤干水分
，切碎
。热锅倒油，爆香葱姜末 ，下肉末炒至变色
，加料酒、生抽 、老抽
、白糖、五香粉翻炒。 加入梅干菜小火煸炒5分钟，至油润干香 ，盛出放凉 。

制作步骤 处理梅干菜梅干菜用清水浸泡20分钟
，去除杂质和过重的盐分，挤干水分后切碎
。干锅小火煸炒梅干菜至水分挥发 ，香味释放后盛出备用。 调制肉馅五花肉剁碎（或绞肉机打碎）
，加入生抽 、老抽
、料酒、白糖 、姜末拌匀，腌制15分钟 。

吃腻了包子馒头,来一张刚出炉的梅干菜饼,咸香酥脆,又薄又好吃

1
、把剂子整成圆饼 ，并擀开擀薄
，准备烙制
。 烙制梅干菜饼： 电饼铛预热刷油，开大火。 借助擀面杖把擀好的饼放入锅中 ，盖上盖子大火烙制 。 一面微黄后翻面，继续盖盖子烙制
，直到两面金黄酥脆即可出锅。 烤制选项（可选）： 如果觉得捞出来的饼太油了，也可以直接放进烤箱里面烤
。 上下火220度烤个20分钟左右即可。

2、面团分6份 ，擀成中间厚边缘薄的圆皮
，包入馅料像包子一样收口，轻轻压扁成饼胚 。表面刷水撒白芝麻 ，用擀面杖轻擀固定（防脱落）
。 煎饼 平底锅刷油
，小火放入饼胚，盖盖子焖2分钟至底面金黄 ，翻面再煎2分钟（全程小火防焦）。梅干菜处理：泡发后一定要炒干
，否则馅料湿软影响口感 。

3 、制作步骤 处理梅干菜梅干菜用清水浸泡20分钟，去除杂质和过重的盐分 ，挤干水分后切碎
。干锅小火煸炒梅干菜至水分挥发
，香味释放后盛出备用。 调制肉馅五花肉剁碎（或绞肉机打碎），加入生抽
、老抽、料酒 、白糖、姜末拌匀 ，腌制15分钟 。

4
、包入馅料（像包包子一样收口），压扁后轻轻擀成约0.5cm厚的圆饼
。5 煎/烙饼 平底锅法：锅底刷油
，小火煎至两面金黄，盖盖子焖2分钟更酥脆。烤箱法（更健康）：200℃预热 ，饼表面刷油烤15分钟
，翻面再烤5分钟 。关键技巧 梅干菜处理：一定要洗净并炒干，避免发苦
。

5、取一份擀成均匀的饼状 ，放入适量馅料
，像包子一样收口。收口朝下，再次擀成均匀的饼状 ，并撒上白芝麻 。 煎制：锅内放入一点食用油
，保持中小火，放入饼煎至两面金黄 ，大约需要3分钟。煎至金黄后出锅
，即可享用酥脆咸香的梅干菜烧饼
。

梅干菜肉馅薄饼怎么做

1 、制作步骤 处理梅干菜梅干菜用清水浸泡20分钟，去除杂质和过重的盐分 ，挤干水分后切碎。干锅小火煸炒梅干菜至水分挥发，香味释放后盛出备用 。 调制肉馅五花肉剁碎（或绞肉机打碎）
，加入生抽
、老抽、料酒 、白糖
、姜末拌匀，腌制15分钟
。

2、准备适量梅干菜 ，泡入碗中
，加入适量水浸泡，直至梅干菜泡软。将泡好的梅干菜放入面盆 ，加入240克面粉
，倒入120毫升开水，搅拌成絮状 。接着 ，加入60克面粉和适量冷水
，揉成光滑面团，盖上湿布静置松弛30分钟
。将白糖 、料酒和芝麻油加入梅干菜中 ，用筷子搅拌均匀
，腌制片刻。

3
、准备食材 梅干菜200克肉糜50克耗油10克生抽10克盐5克糖5克香油5克面粉550克香葱适量芝麻适量材料处理 梅干菜提前冲洗干净，用冷水浸泡一个小时后捞出控干水分备用 。面团提前揉好并松弛半个小时 ，或隔天晚上揉好面放冰箱冷藏以充分松弛
。制作馅料 热锅加油，放入葱花爆香后关火。