【土豆炒肉的家常做法,土豆炒肉的家常做法视频】

土豆抄肉片的做法

1、在锅里煮开水，加入少许植物油以增加配料的亮度。水煮沸后 ，将土豆倒入锅中
，用勺子将土豆推匀加热 。把土豆放在大火上煮两分钟，然后倒出受控的水备用
。将食用油加入另一个锅中 ，加入肉末 、姜和大蒜
，快速搅拌几次，加入5克豆沙 ，搅拌红油。

2
、土豆炒肉片的做法： 主料：瘦猪肉200克，土豆三到四个 辅料：油3勺
，生抽，料酒 ，盐和淀粉少许 做法： 将猪肉切成片
，加料酒，盐和淀粉腌十五分钟 。 起油锅至九分热 ，加入猪肉片炒熟
，起锅滤油
。

3、猪肉类蒜苔炒肉丝蒜苔的辛辣与猪肉的油脂结合，需先将肉丝滑油至嫩 ，再爆香蒜末翻炒。关键是用少许糖提鲜 。白菜帮炒五花肉白菜帮爽脆
，吸收五花肉的油脂后更香。建议先将五花肉煸出油，再加入白菜帮 ，最后淋少许醋增香
。莲藕片炒肉片莲藕的脆甜与猪肉片搭配
，口感丰富。

土豆丝炒肉怎么做

1 、锅中烧热适量油，放入土豆丝 ，大火快速翻炒至土豆丝变透明，约2-3分钟 。炒好后盛出备用
。炒肉末：锅中再加少许油
，放入姜末和蒜末爆香。加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色 。加入少许老抽调色 ，翻炒均匀
。混合翻炒：将炒好的土豆丝倒回锅中
，与肉末一起翻炒均匀。加入青椒丝和红椒丝（如果使用），继续翻炒 。

2
、热锅凉油 ，待油温烧至六成热（大约160 - 180℃
，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时 ，放入腌制好的肉丝
。用铲子快速翻炒
，让肉丝散开，炒至肉丝变色 ，大约七八成熟时
，盛出备用。炒土豆丝 锅中再加入少许油，放入葱姜蒜和辣椒段煸炒出香味 。

3、处理土豆 土豆去皮 ，切成细丝
。刀工不好的可以用刨丝器。将土豆丝放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉
，防止炒的时候粘锅 。捞出土豆丝，沥干水分备用。 腌制肉 瘦肉切成细条 ，加入1茶匙生抽 、半茶匙料酒、1茶匙淀粉
，抓匀腌制10分钟，让肉更嫩滑
。

家常土豆丝炒肉的做法

1
、锅中烧热适量油 ，放入土豆丝
，大火快速翻炒至土豆丝变透明，约2-3分钟。炒好后盛出备用 。炒肉末：锅中再加少许油 ，放入姜末和蒜末爆香
。加入腌制好的肉末
，快速翻炒至肉末变色。加入少许老抽调色，翻炒均匀 。混合翻炒：将炒好的土豆丝倒回锅中 ，与肉末一起翻炒均匀
。加入青椒丝和红椒丝（如果使用）
，继续翻炒。

2、家常土豆丝炒肉的做法如下： 准备食材： 土豆两块，洗净削皮 。 猪肉适量
。 葱一段 ，辣椒少许，香菜少许
，均洗净备用。 食用油 、食用醋
、食用盐适量 。 切制食材： 将土豆切片，要求片要薄以便切出细丝 ，然后再切成丝备用
。 猪肉切丝
，葱切段，辣椒切开 ，香菜切段备用。

3、处理土豆 土豆去皮
，切成细丝 。刀工不好的可以用刨丝器。将土豆丝放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉 ，防止炒的时候粘锅
。捞出土豆丝
，沥干水分备用。 腌制肉 瘦肉切成细条，加入1茶匙生抽 、半茶匙料酒
、1茶匙淀粉 ，抓匀腌制10分钟
，让肉更嫩滑 。

4、炒肉丝 热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160 - 180℃ ，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时
，放入腌制好的肉丝
。用铲子快速翻炒，让肉丝散开 ，炒至肉丝变色
，大约七八成熟时，盛出备用。炒土豆丝 锅中再加入少许油 ，放入葱姜蒜和辣椒段煸炒出香味 。

5 、取1勺淀粉
，加入2勺水，搅拌均匀 ，制成水淀粉
。将水淀粉倒入锅中
，快速翻炒，使汤汁变得浓稠。勾芡可以使调料更好地附着在食材上 ，也能让菜品看起来更有光泽 。汤汁浓稠后
，即可关火出锅
。将肉炒土豆丝装盘，一道美味的家常菜就完成了。可以在炒土豆丝之前 ，将土豆丝焯水 。

肉土豆怎么搞

1
、五花肉切块，冷水下锅焯水（加料酒、姜片）
，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干
。 土豆去皮切滚刀块 ，泡清水防氧化；葱切段
，蒜拍扁。炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化 ，变成琥珀色时迅速倒入肉块
，翻炒均匀裹上糖色 。炖煮入味 加入葱姜蒜 、干辣椒
、八角、香叶爆香，淋入生抽 、老抽翻炒上色。

2、土豆去皮切薄片（约2毫米厚） ，泡冷水5分钟去淀粉
，捞出沥干
。 瘦肉逆纹切薄片，加1勺料酒
、半勺生抽、少许白胡椒粉 、1小勺淀粉和少许油 ，抓匀腌10分钟。 青椒切块
，蒜切片，姜切丝备用 。炒制：热锅冷油：锅烧至冒烟后倒油（防粘） ，转中火下肉片快速滑炒至变色，盛出备用
。

3
、将土豆去皮洗净
，切成大小均匀的块状，用清水浸泡以防氧化变色。五花肉或猪后臀尖肉洗净后切成大小适中的肉块 ，用开水焯水去血沫
，捞出沥干水分备用 。葱切段，姜切片 ，蒜拍碎备用
。

土豆炒肉的做法

土豆炒肉的做法如下：食材准备 土豆2个猪肉200g柿子椒4个葱姜蒜少量食材处理 土豆处理：将土豆去皮
，洗净后切片。为了防止土豆片氧化变黑，可以将其用清水浸泡片刻 ，之后沥干水分备用 。葱姜蒜和柿子椒处理：将葱姜蒜和柿子椒分别洗净
，切段备用
。

炒肉片：热锅倒油，油热后放蒜片爆香 ，转中火下肉片快速翻炒至变色
，盛出备用。 炒土豆：锅里补少许油，倒入土豆片中火翻炒2分钟 ，加少许水（约2勺）盖上锅盖焖1分钟（让土豆变软） 。开盖后继续翻炒，土豆片半透明时加少许盐、糖调味
。

处理食材 土豆去皮切薄片（约2mm）
，清水浸泡5分钟去除淀粉，沥干备用。瘦肉切片 ，用腌肉料抓匀腌10分钟 。青椒切块
，蒜切片，小米辣切圈（不吃辣可省略）。 炒肉片 热锅凉油 ，油稍多些
，下肉片快速滑炒至变色，盛出备用
。

土豆片炒肉的做法如下：所需材料： 猪瘦肉：150克 土豆：一个 青椒：半个 胡萝卜：适量 盐：适量 生抽：一勺 五香粉：适量 油：适量 葱：一段 蒜：两瓣 制作步骤： 准备食材：将土豆切片 ，猪肉切成薄片
，胡萝卜切片，青椒切块。葱和蒜分别切成片状备用 。

土豆片炒肉的做法如下：所需材料： 猪肉250克 土豆2个 青红椒适量 大葱1根 姜蒜适量 料酒 、生抽
、盐、白胡椒粉适量 食用油适量 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉切成薄片 ，用料酒 、生抽
、盐和白胡椒粉腌制15分钟以上
，以便入味
。

土豆炒瘦肉最简单的做法

土豆去皮切薄片（约2mm厚，容易熟） ，泡水5分钟去除淀粉，捞出沥干。瘦肉切薄片或丝
，加1勺生抽 + 勺淀粉 + 少许油抓匀，腌10分钟（更嫩滑） 。 炒肉片：热锅倒油 ，油热后放蒜片爆香
，转中火下肉片快速翻炒至变色，盛出备用
。

土豆炒瘦肉最简单的做法如下： 准备食材： 土豆：洗净去皮 ，切成薄片
，放入清水中浸泡以防氧化变色。 瘦肉：切成薄片，用少许生抽和淀粉抓匀腌制10分钟 。 葱、姜 、蒜：适量 ，切碎备用
。 生抽
、盐、食用油：适量。

处理食材：土豆切薄片或粗丝（约3mm厚
，太薄易碎），泡水5分钟去淀粉 ，沥干 。肉切薄片
，用1勺生抽+半勺淀粉+1勺油抓匀腌10分钟（更嫩滑）
。 快炒出锅：热锅冷油，大火下肉片快速翻炒至变色 ，盛出备用。补少许油，爆香蒜姜
，下土豆片中火煸炒至边缘微焦（约3分钟） 。

处理食材 土豆去皮切薄片（约2mm），清水浸泡5分钟去除淀粉 ，沥干备用。瘦肉切片
，用腌肉料抓匀腌10分钟
。青椒切块，蒜切片 ，小米辣切圈（不吃辣可省略）。 炒肉片 热锅凉油
，油稍多些，下肉片快速滑炒至变色 ，盛出备用 。