青椒炒腊肉简单做法/青椒炒腊肉怎么炒好吃又简单

青椒炒腊肉的做法

1 、青椒炒湖北腊肉的做法如下：材料准备 主要材料：湖北腊肉
、青椒。 辅助材料：干红辣椒、花椒 、食用油
、生抽 。腊肉处理 将湖北腊肉用温水浸泡半小时 ，以去除多余的盐分和杂质
，同时使腊肉变软易于切片
。 沥干水分后，将腊肉切成薄片 ，以便烹饪时更容易熟透和入味。

2、准备材料：将腊肉切成薄片
，青椒去籽后切成条状，大蒜和生姜切成末 。焯水处理腊肉：在锅中烧开水 ，放入腊肉片
，焯水1-2分钟，去除多余的油脂和腥味 ，捞出沥干水分
。爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末
，炒出香味。

3 、腊肉先用温水泡一下，比较好清洗 。洗净后的腊肉切薄片 ，肥瘦分开
。青椒清洗干净
，切小块。热油锅，下入肥腊肉爆香 ，炒出油 。下入青椒快翻炒至颜色变深。倒入切薄片瘦腊肉
，将腊肉和青椒翻炒均匀
。大火炒个3分钟，加入适量的生抽
、盐调味即可出锅。

4、湖南青椒炒腊肉的做法如下：准备食材：腊肉150克青椒1个油 、盐、生抽各适量处理腊肉：腊肉先用温水泡一下 ，以便更好地清洗 。洗净后的腊肉切成薄片
，并将肥瘦部分分开
。处理青椒：青椒清洗干净后，切成小块。炒制过程：热油锅 ，先下入肥腊肉爆香
，炒出油 。接着下入青椒快速翻炒，直至颜色变深
。

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、将腊肉用温水浸泡15 - 20分钟 ，浸泡后的腊肉可以去除表面过多的盐分和杂质，同时使腊肉稍微变软
，便于后续的切配和炒制。浸泡后，用刷子把腊肉表面的杂质和污垢刷洗干净 ，然后沥干水分 。将腊肉切成薄片
，厚度大约2 - 3毫米
。切的时候尽量保持肉片大小均匀，这样在炒制时可以保证受热均匀。

6、蒜苗青椒炒腊肉的做法如下：材料： 蒜苗：适量 ，洗净切段 。 青椒：适量
，洗净切段
。 腊肉：适量，切片备用。 葱姜蒜：适量 ，切末备用 。 调味料：盐 、生抽
、料酒、糖各适量
，以及用于勾芡的淀粉和炒菜所需的油。

烹饪青椒炒腊肉有哪些较为简单的做法?

焯水处理腊肉：在锅中烧开水，放入腊肉片 ，焯水1-2分钟
，去除多余的油脂和腥味，捞出沥干水分
。爆香调料：锅中加入适量食用油 ，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。炒腊肉：将焯好水的腊肉片放入锅中
，用中火翻炒至腊肉边缘微微卷曲，出油且略微焦脆 。加入青椒：将切好的青椒条加入锅中 ，与腊肉一起翻炒
。

预处理腊肉 煮过的腊肉切薄片（肥瘦分开）；青椒去籽切滚刀块或粗丝。 干煸青椒（关键！）锅烧热不放油
，直接下青椒中火干煸至表面微皱 、略出虎皮，加少许盐炒匀盛出 。这样青椒更香更入味
。 炒腊肉 锅中加少许油 ，先放肥腊肉片煸出油脂
，再放瘦腊肉片和蒜片
、干辣椒炒香。

食材准备：腊肉、青椒 、豆豉（干豆豉为佳）
、姜、蒜 。腊肉处理：将腊肉放入清水中煮二十分钟，直至腊肉颜色变好看且煮熟
。捞出放冷后 ，切成薄片备用。配菜切制：姜蒜辣椒切好备用 。炒制过程：锅烧热后
，将腊肉倒入锅中，中火炒出油 ，煸香至腊肉微卷且稍显焦黄
。

炒腊肉：将焯好水的腊肉片放入锅中
，中火翻炒至腊肉边缘微微卷曲，腊肉的香味开始释放。加入料酒：倒入料酒 ，快速翻炒均匀，去腥提香 。加入青椒和蒜苗：将切好的青椒条和蒜苗段加入锅中
，快速翻炒，使青椒和蒜苗与腊肉充分混合。

青椒炒腊肉是一道美味的家常菜 ，其色泽诱人
，口感鲜美
。以下是这道菜的详细做法：所需食材和调料 食材 腊肉：建议选择肥瘦相间的五花肉腊肉，其独特的烟熏味和肥瘦相间的口感 ，能为菜品增添丰富的风味。一般来说
，一块大约200 - 300克的腊肉即可满足一家人的食用需求 。

食材：腊肉250克 、青辣椒100克
、生姜适量、大蒜适量 、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量 将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用
。腊肉蒙上保鲜膜 ，放入蒸锅中大火蒸20分钟。蒸熟后的腊肉切片待用 。青辣椒切圈
，生姜
、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用
。

腊肉炒青椒的做法

1、腊肉先用温水泡一下 ，比较好清洗。洗净后的腊肉切薄片
，肥瘦分开 。青椒清洗干净，切小块
。热油锅 ，下入肥腊肉爆香，炒出油。下入青椒快翻炒至颜色变深 。倒入切薄片瘦腊肉
，将腊肉和青椒翻炒均匀
。大火炒个3分钟，加入适量的生抽 、盐调味即可出锅。

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、青椒洗净 ，腊肉切片
，胡萝卜去皮 。腊肉用水煮20分钟。青椒和胡萝卜切片
。蒜和姜切片。热锅下油 。用网勺捞出腊肉
。锅中油热加蒜和姜片爆香，加入水煮过的腊肉片 ，炒出香味。加入胡萝卜和青椒片
，翻炒半分钟 。加入十三香，翻炒均匀
。再加入少许盐 ，翻炒均匀。

3、青椒炒湖北腊肉的做法如下：材料准备 主要材料：湖北腊肉 、青椒 。 辅助材料：干红辣椒
、花椒、食用油 、生抽
。腊肉处理 将湖北腊肉用温水浸泡半小时
，以去除多余的盐分和杂质，同时使腊肉变软易于切片。 沥干水分后 ，将腊肉切成薄片
，以便烹饪时更容易熟透和入味 。

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、湖南青椒炒腊肉的做法如下：准备食材：腊肉150克青椒1个油、盐 、生抽各适量处理腊肉：腊肉先用温水泡一下，以便更好地清洗
。洗净后的腊肉切成薄片 ，并将肥瘦部分分开。处理青椒：青椒清洗干净后，切成小块 。炒制过程：热油锅
，先下入肥腊肉爆香，炒出油。接着下入青椒快速翻炒 ，直至颜色变深
。

5
、炒腊肉：将焯好水的腊肉片放入锅中
，用中火翻炒至腊肉边缘微微卷曲，出油且略微焦脆。加入青椒：将切好的青椒条加入锅中 ，与腊肉一起翻炒 。调味：加入酱油、料酒 、糖（可选）进行调味
，根据个人口味调整盐的分量
。快速翻炒：快速翻炒几分钟，直到青椒变软但仍然保持一定的脆度。

6、以下是腊肉炒青椒的详细做法：食材准备 腊肉 建议选择肥瘦相间的五花肉腊肉 ，口感更好 。一般需要150 - 200克左右
。腊肉要提前处理
，将其放在温水中浸泡30分钟 - 1小时，目的是泡软腊肉 ，并且泡出一部分盐分
，因为腊肉通常比较咸。浸泡后，用刷子把腊肉表面的杂质和污垢刷洗干净 ，再沥干水分 。