牛肉羹的家常做法/西湖牛肉羹的家常做法

西湖牛肉羹的做法(传统家常菜,口感鲜美,营养丰富)

1、锅中加水烧开，加入葱姜蒜 、盐
、香油等调味料
。加入炒好的牛肉丝 ，煮开后加入蛋花搅拌均匀。最后加入鸡精调味即可 。食用方法 将煮好的西湖牛肉羹盛入碗中
，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用
。

2、西湖牛肉羹的家常做法：牛里脊剁碎 ，加腌肉料抓拌均匀
，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末 。姜磨泥 ，一半和牛肉混合
，一半留着
。锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散 ，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火 。滤网滤除牛肉
。冲一下水沥干备用。锅里冷水放入牛肉
，香菇，姜末 。大火烧开 ，加入盐，胡椒粉
。

3 、牛肉最好吃的十种做法：土豆烧牛肉
、葱爆牛肉、水煮牛肉 、红烧牛肉
、西湖牛肉羹、咖喱牛肉 、黑椒牛肉
、香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳 、香菜炒牛肉。

牛肉羹的家常做法是怎样的?

西湖牛肉羹的家常做法：牛里脊剁碎
，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟 。香菇切末 ，香菜切末。姜磨泥
，一半和牛肉混合，一半留着
。锅里烧开水 ，放入牛肉香菇拨散
，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火 。滤网滤除牛肉
。冲一下水沥干备用。锅里冷水放入牛肉，香菇 ，姜末 。大火烧开
，加入盐，胡椒粉
。倒入水淀粉搅拌均匀。

准备材料：将牛肉切成薄片或小丁 ，用少许盐、料酒和淀粉抓拌均匀
，腌制10分钟左右 。香菇切片，豆腐切成小丁 ，生姜切丝，青蒜或葱切成小段备用
。煮牛肉：在锅中加入适量的水或高汤
，放入姜丝和料酒，大火烧开后 ，将腌好的牛肉片或丁下锅
，用勺子轻轻搅散，待牛肉变色后捞出备用。

牛肉处理：将牛肉洗净 ，切成薄片或小丁
，用料酒
、盐、白胡椒粉和少量的水淀粉腌制10分钟左右，使牛肉入味 。莼菜处理：将西湖莼菜洗净 ，去掉老叶和硬梗
，只留下嫩叶和嫩梗
。蛋清打发：将鸡蛋清放入碗中，用筷子轻轻打散 ，使其充分起泡。

准备材料：将嫩牛肉切成薄片
，用盐 、生抽
、料酒、白胡椒粉和鸡蛋清抓匀腌制10分钟 。西湖莼菜洗净，去掉老叶和硬梗 ，只留嫩叶和嫩梗。烧水：在锅中加入足够的水，水开后将腌制好的牛肉片放入
，用筷子轻轻搅散，待牛肉变色后迅速捞出 ，沥干水分备用
。

西湖牛肉羹的家常做法有哪些?

西湖牛肉羹的家常做法：牛里脊剁碎
，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末 ，香菜切末 。姜磨泥
，一半和牛肉混合，一半留着
。锅里烧开水 ，放入牛肉香菇拨散
，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火 。滤网滤除牛肉
。冲一下水沥干备用。锅里冷水放入牛肉，香菇 ，姜末 。大火烧开
，加入盐，胡椒粉
。倒入水淀粉搅拌均匀。

准备牛肉：将牛肉切成薄片 ，加入少许盐 、生抽
、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后
，加入少量淀粉和鸡蛋清，拌匀使牛肉上浆 ，腌制10分钟 。准备莼菜：将莼菜洗净
，去掉老叶和硬梗，只留嫩叶和嫩梗
。烧水：在锅中加入足量清水 ，大火烧开。

准备材料：将嫩牛肉切成薄片
，用料酒、盐 、白胡椒粉
、生抽酱油、鸡蛋清和少量淀粉抓匀腌制20分钟 。西湖莼菜洗净备用。牛肉处理：锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉片 ，用筷子轻轻搅散
，待牛肉变色后迅速捞出，沥干水分备用
。

牛肉羹的家常做法

1 、西湖牛肉羹的家常做法：牛里脊剁碎 ，加腌肉料抓拌均匀
，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末 。姜磨泥 ，一半和牛肉混合，一半留着
。锅里烧开水
，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火 。滤网滤除牛肉
。冲一下水沥干备用。锅里冷水放入牛肉 ，香菇
，姜末 。大火烧开，加入盐 ，胡椒粉
。倒入水淀粉搅拌均匀。

2
、步骤：牛肉洗净切条
，加入料酒、胡椒粉搅打20分钟，再加入味极鲜 、清水和地瓜粉拌匀腌制半小时 。姜切丝 ，葱切葱花
。起锅烧水
，水开后用筷子将腌制好的牛肉逐条挑入锅中，加入姜丝和盐调味。牛肉浮起后 ，用水淀粉勾芡
，撒上胡椒粉和葱花即可出锅 。

3、准备材料：将牛肉切成薄片或小丁，用少许盐
、料酒和淀粉抓拌均匀 ，腌制10分钟左右。香菇切片，豆腐切成小丁
，生姜切丝，青蒜或葱切成小段备用
。煮牛肉：在锅中加入适量的水或高汤 ，放入姜丝和料酒
，大火烧开后，将腌好的牛肉片或丁下锅 ，用勺子轻轻搅散
，待牛肉变色后捞出备用。

4、牛肉羹的家常做法如下： 准备牛肉： 将牛肉洗净后，可以选择切碎粒或者使用绞肉机绞成肉糜 。 加入适量的小苏打粉 ，与牛肉拌匀
，腌制15分钟，以使牛肉更加嫩滑
。 煮制高汤： 取适量高汤倒入器皿中。 使用高火加热4分钟 ，直至高汤沸腾 。

5 、牛肉羹的做法如下：准备牛肉：将牛肉洗净
，先切成大片，再切成丝 ，最后切成麦粒状小粒，以便更好地入味和煮熟
。焯水处理：锅内加清水
，放入牛肉粒烧开，焯水至血沫浮起后迅速捞出 ，用清水冲洗干净
，去除血水和杂质。准备辅料：将蛋清搅拌均匀，备用 。