【广东煲汤食谱大全,广东煲汤食谱大全窍门】

汤类食谱大全100例

以下是一些常见的隔水炖盅食谱：养生粥类 红枣糯米粥：准备适量红枣 、糯米、玉米糁
、大米等。将食材洗净后放入隔水炖盅，加入适量的水 ，慢炖3小时左右即可 。此粥具有补血养颜的功效。

祛湿汤沙葛猪骨汤 材料：沙葛500克、猪扇骨500克 、眉豆50克
、赤小豆50克、扁豆50克 、蜜枣2个
、姜2片
。做法：赤小豆、眉豆 、扁豆洗净，浸泡1-2小时；猪扇骨斩大件
，洗净，汆水捞起；沙葛洗净 ，去皮
，去筋，切块。煮沸清水 ，放入所有材料
，大火煮20分钟，转小火煲一个小时 ，下盐调味即可食用 。

将瘦肉和猪骨洗净
，在开水中汆烫一下，去血水后捞出
。 将姜切片。 将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中 ，加入适量清水 。 将隔水炖盅放入锅中
，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时
。 加入适量盐调味 ，放入枸杞烫一下即可早晚食用。

广东煲汤食谱大全及做法

1
、冬瓜薏米老鸭汤材料：冬瓜500g、薏米50g 、老鸭半只
、陈皮1片、姜3片做法：鸭肉焯水去腥，冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）所有材料入锅
，加水2L，大火煮沸转小火5小时功效：清热利尿 ，缓解暑热烦渴
，适合湿热体质 。

2 、广东煲汤食谱及做法如下： 炖肉当归汤 功效：补血行气
。 材料：炖肉4块，当归一两 ，红枣10粒
，黑豆二两，生姜3片 ，水10碗。 做法：将所有材料放入煲内
，水滚后转慢火煲3小时即可 。 杏仁黑豆汤 功效：补血活血，化痰 ，通络
，开窍，祛风补肾
。 材料：杏仁三钱 ，黑豆二两，红糖一两
，水4碗。

3、广式煲汤食谱大全： 豌豆肥肠汤 - 原料：熟猪肥肠250克，豌豆250克 ，猪油75克
，鲜汤750克，葱段15克 ，精盐适量
，胡椒粉2克，味精5克 。- 做法：将肥肠切成小段 ，葱切成花。

4
、广东人非常喜欢用黑豆煲汤
，因为黑豆不仅营养丰富，还具有补肾、养血 、乌发等功效
。以下是几种经典的广东黑豆煲汤食谱 ，供你参考： 黑豆猪骨汤 材料：黑豆 100克 猪骨 500克 姜片 3片 红枣 5颗 枸杞 适量 盐 适量 做法： 黑豆提前浸泡2小时
，猪骨焯水去血沫。

5
、罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克 。 功效：养阴清肺 、润燥化痰
。 方法：清水将罗汉果
、白菜干洗净 ，猪肉洗净切片，一起放入煲中
，武火30分钟，文火1小时。 木瓜花生排骨汤 木瓜1个 ，花生100克、龙骨（或排骨） 、蜜枣2个
、生姜2片 。 功效：清热润燥、美容
。

广东十大煲汤食谱大全

冬瓜薏米老鸭汤材料：冬瓜500g 、薏米50g
、老鸭半只、陈皮1片 、姜3片做法：鸭肉焯水去腥
，冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）所有材料入锅，加水2L ，大火煮沸转小火5小时功效：清热利尿
，缓解暑热烦渴，适合湿热体质。

党参黄芪炖鸡汤 党参黄芪炖鸡汤是广东传统的滋补煲汤 ，使用党参、黄芪和鸡肉熬制而成
，能够补气养血，增强身体抵抗力 。西洋菜猪骨汤 西洋菜猪骨汤是广东地区的传统煲汤 ，以西洋菜和猪骨为主要食材
，清淡可口，适合夏季食用
。

炖肉当归汤 功效：补血行气。 材料：炖肉4块 ，当归一两，红枣10粒
，黑豆二两，生姜3片 ，水10碗 。 做法：将所有材料放入煲内
，水滚后转慢火煲3小时即可
。 杏仁黑豆汤 功效：补血活血，化痰 ，通络
，开窍，祛风补肾。 材料：杏仁三钱 ，黑豆二两
，红糖一两，水4碗 。

罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个 ，白菜干50克
、瘦肉100克。 功效：养阴清肺、润燥化痰
。 方法：清水将罗汉果 、白菜干洗净
，猪肉洗净切片，一起放入煲中 ，武火30分钟，文火1小时。 木瓜花生排骨汤 木瓜1个
，花生100克
、龙骨（或排骨）、蜜枣2个 、生姜2片 。 功效：清热润燥
、美容
。

广东人非常喜欢用黑豆煲汤，因为黑豆不仅营养丰富 ，还具有补肾、养血 、乌发等功效。以下是几种经典的广东黑豆煲汤食谱
，供你参考： 黑豆猪骨汤 材料：黑豆 100克 猪骨 500克 姜片 3片 红枣 5颗 枸杞 适量 盐 适量 做法： 黑豆提前浸泡2小时，猪骨焯水去血沫 。

广式煲汤食谱大全： 豌豆肥肠汤 - 原料：熟猪肥肠250克 ，豌豆250克
，猪油75克，鲜汤750克 ，葱段15克
，精盐适量，胡椒粉2克 ，味精5克
。- 做法：将肥肠切成小节
，葱切成花。

广东夏天煲汤食谱大全

1
、经典广府药膳汤品五指毛桃煲鸡 材料：五指毛桃50克、老母鸡1只 、红枣5颗
、生姜3片 。做法：五指毛桃浸泡30分钟，鸡焯水后与药材同入砂锅 ，大火煮沸转小火炖2小时
。功效：祛湿健脾，尤适合春夏潮湿季节
，带有椰香的汤底是广府特色。当归药材鸡脚汤 材料：鸡脚10只、当归10克 、花生50克、红枣6颗 。

2
、冬瓜薏米老鸭汤材料：冬瓜500g、薏米50g 、老鸭半只
、陈皮1片、姜3片做法：鸭肉焯水去腥，冬瓜连皮切块（皮利水效果更佳）所有材料入锅 ，加水2L
，大火煮沸转小火5小时功效：清热利尿，缓解暑热烦渴 ，适合湿热体质
。

3 、广东人非常喜欢用黑豆煲汤
，因为黑豆不仅营养丰富，还具有补肾
、养血、乌发等功效。以下是几种经典的广东黑豆煲汤食谱 ，供你参考： 黑豆猪骨汤 材料：黑豆 100克 猪骨 500克 姜片 3片 红枣 5颗 枸杞 适量 盐 适量 做法： 黑豆提前浸泡2小时
，猪骨焯水去血沫 。

4 、生鱼汤红豆冬瓜汤清淡不油腻，营养丰富 ，有祛湿健脾的作用。红豆是广东常用的汤料之一
。具有健脾祛湿
、消肿解毒的作用。冬瓜能消暑
，生鱼能健脾利尿 。材料：红豆60克、冬瓜750克 、生鱼2条
、瘦肉150克、姜3片
。

5 、蜜瓜莲子汤 功效：滋润，健脾 ，润肺养颜。 材料：蜜瓜1磅，百合一两
，白莲子二两，茨实一两 ，蜜枣6粒
，果皮1个，水14碗 。 做法：蜜瓜去核切块 ，将其他材料洗净放入煲内
，水滚后转慢火煲3小时，加盐即可
。以上食谱均为广东地区常见的煲汤食谱 ，制作时可根据个人口味和身体状况适当调整食材用量。

6、罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个
，白菜干50克
、瘦肉100克 。 功效：养阴清肺、润燥化痰
。 方法：清水将罗汉果 、白菜干洗净，猪肉洗净切片 ，一起放入煲中
，武火30分钟，文火1小时。 木瓜花生排骨汤 木瓜1个 ，花生100克
、龙骨（或排骨）、蜜枣2个 、生姜2片 。 功效：清热润燥
、美容
。

煲汤食谱大全及功效

三伏天煲汤食谱包括以下几种：绿豆汤：功效：清热解毒、消暑利水。制作方法：将绿豆洗净后加水煮沸，再转小火慢炖至绿豆开花 。冬瓜薏米排骨汤：功效：清热解暑 、利水消肿
、健脾去湿
，还能提供丰富的蛋白质和钙质。制作方法：先将排骨炖煮至半熟，再加入冬瓜和薏米 ，慢炖至食材熟透
。

所有材料入锅
，加水2L，大火煮沸转小火5小时功效：清热利尿 ，缓解暑热烦渴
，适合湿热体质。

广东煲汤食谱及做法如下： 炖肉当归汤 功效：补血行气 。 材料：炖肉4块，当归一两 ，红枣10粒
，黑豆二两，生姜3片 ，水10碗
。 做法：将所有材料放入煲内
，水滚后转慢火煲3小时即可。 杏仁黑豆汤 功效：补血活血，化痰 ，通络，开窍
，祛风补肾 。 材料：杏仁三钱，黑豆二两 ，红糖一两
，水4碗
。

在大暑时节，以下是一些具有清热解毒功效的煲汤食谱：人参竹笋汤 材料：人参须、竹笋 、银耳
、枸杞、红枣 、冰糖。功效：清凉退火 ，益气生津 。此汤中的人参须和银耳有助于清凉退火
，而竹笋和红枣则能生津止渴
。苦瓜黄豆排骨煲 材料：苦瓜、黄豆
、排骨。功效：清热解毒，健脾利湿 。

女人补肾煲汤食谱有多种 ，以下是一些推荐： 补骨脂当归羊肉汤 材料：羊肉500克、当归15克 、补骨脂10克
、姜1段、盐1小匙 、米酒30克
。做法：将羊肉汆烫后捞起冲净
，与姜
、当归、补骨脂一同放入锅中，加水大火煮开后转小火炖40分钟 ，调味即可。功效：适合肾虚冷泻 、遗尿
、腰膝冷痛者食用 。

和鲜白茅根
，武火煮沸后改文火煲20分钟，加姜片和猪肝 ，滚至熟，调入适量食盐和油。功效：清热、养肝 、疏泄
。适用于大多数人
，特别是有肝火旺盛症状的人。这些养肝汤不仅有助于养护肝脏，还具有各种健康益处 ，如清热解毒
、滋阴润燥等 。在制作这些汤品时
，可以根据个人口味适量调整配料和调味品
。

广东黑豆煲汤食谱大全

黑豆猪骨汤 材料：黑豆 100克 猪骨 500克 姜片 3片 红枣 5颗 枸杞 适量 盐 适量 做法： 黑豆提前浸泡2小时，猪骨焯水去血沫。 将所有材料放入砂锅中 ，加入适量清水 。 大火煮沸后转小火煲2小时
，最后加盐调味即可
。

黑豆炖汤食谱包含以下四种方法： 黑豆红枣汤 用料：黑豆100克，红枣10颗 ，冰糖适量
，水适量。 步骤： 黑豆提前一晚浸泡，红枣用清水洗净 。 把黑豆和红枣放入砂锅中 ，加入足够的水
。 烧开后转小火炖煮1小时。 加入适量冰糖调味
，再炖煮10分钟即可 。

鲩鱼尾煲黑豆汤：材料：鲩鱼尾、黑豆 、红豆、红萝卜
、红枣、陈皮 、姜
。功效：黑豆与鱼尾
、红枣等食材同煮，有助于滋补肾气 ，同时红豆、红萝卜等还能提供丰富的维生素和矿物质。黑豆枸杞粥：材料：黑豆 、枸杞子
、红枣 。功效：黑豆与枸杞子搭配，能增强肾脏功能
，红枣则能补气养血，整体有助于养颜美容。

补肾养肾的黑豆最佳7款食谱 ，具有益肾养颜的功效
，具体如下：鲩鱼尾煲黑豆汤 材料：鲩鱼尾、黑豆 、红豆
、红萝卜、红枣 、陈皮
、姜等
。功效：通过黑豆与多种食材的搭配，达到补肾益气的效果 ，同时红萝卜和红枣还能补血养颜。黑豆枸杞粥 材料：黑豆、枸杞子 、红枣等 。