夏季菜谱家常菜做法(夏季菜谱家常菜做法图片)

夏季菜谱家常菜做法

夏天天气炎热，适合吃一些清爽开胃
、做法简单的家常菜。以下推荐几道适合夏季的家常菜及详细做法： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根 蒜末3瓣 生抽2勺 香醋1勺 白糖半勺 盐少许 香油1勺 辣椒油（可选）做法：黄瓜洗净拍裂切段 ，加少许盐腌10分钟出水后倒掉 。加入蒜末、生抽 、香醋
、白糖、香油拌匀
。

面条煮8分熟过冷水
，沥干拌少许油防粘。 芝麻酱加水调稀，加生抽 、醋
、辣椒油拌匀 ，浇在面上
，码上配菜 。升级版：可加鸡丝或绿豆芽
。夏季小贴士 清淡调味：多用醋、柠檬 、薄荷等增加清爽感。减少油腻：选择蒸
、凉拌、白灼等做法 。补水食材：黄瓜 、冬瓜
、丝瓜、西红柿等含水量高
。

空心菜洗净切段，梗和叶分开。 热油爆香蒜末 ，先下菜梗炒1分钟
，再放叶子翻炒，加盐和蚝油调味 。特点：3分钟快手菜 ，夏季时令蔬菜
。 西红柿鸡蛋凉面 材料：面条（碱面或荞麦面） 、西红柿1个、鸡蛋2个
、糖1勺、盐少许 、黄瓜丝 做法： 面条煮熟过凉水沥干。

茶叶泡茶待用
，只留少许茶叶，柠檬两片 ，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起
，加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖） 高压锅冒气 ，调最小
，再炖二十分钟，打开盖倒入茶 ，再煮五分钟即可 。 蒜蓉科甲蒸扇贝 用料：冬瓜1000克
，扇贝1000克，蒜蓉适量。

韭菜炒鸡蛋 韭菜有助于补肾壮阳 ，与鸡蛋搭配炒制
，既营养又美味，是一道简单易做的小菜
。

夏季食谱家常菜做法

鸭血炖豆腐——补铁又清爽推荐理由：鸭血富含易吸收的血红素铁 ，能预防夏季因流汗多导致的缺铁性贫血；豆腐提供优质植物蛋白
，两者搭配清爽不腻。

凉拌黄瓜木耳 食材：黄瓜1根
、干木耳10克、蒜末 、香菜
、生抽2勺、香醋1勺 、香油1勺
、盐少许、糖少许 做法： 木耳提前泡发，焯水2分钟后过凉水沥干； 黄瓜拍碎切段 ，加少许盐腌10分钟去水分； 混合黄瓜 、木耳，加蒜末
、香菜、生抽 、香醋、糖
、香油拌匀即可 。特点：酸辣爽口
，解腻开胃
。

酸汤鱼特点：酸辣开胃，汤鲜肉嫩 ，是贵州黔东南的代表菜。做法：材料：草鱼或鲤鱼、红酸汤（番茄或米汤发酵） 、木姜子油
、黄豆芽、姜片 、辣椒 。

做法：将西红柿洗净切成小块
，加入葱
、姜、蒜末和香菜，然后加入醋 、盐
、糖、生抽和香油拌匀即可
。夏天食谱家常菜 酸辣土豆丝 材料：土豆 、葱
、姜、蒜 、红辣椒、醋
、盐、糖 、生抽
、香油 做法：将土豆洗净切成细丝 ，加入葱、姜 、蒜末和红辣椒
，然后加入醋
、盐、糖 、生抽和香油拌匀即可。

求简单易做的夏季家常菜菜谱?

1
、虾皮蒸鸡蛋羹作用：虾皮含钙量高，鸡蛋提供维生素D ，帮助钙吸收 。做法：鸡蛋打散加温水（1：5比例）
，过滤去气泡；撒一把无盐虾皮，盖保鲜膜扎孔 ，蒸10分钟；出锅淋香油、撒葱花
。注意：选择淡干虾皮
，避免钠过量。 清炒菠菜拌芝麻酱作用：菠菜含铁和维生素K，芝麻酱钙含量是牛奶的10倍 。

2 、夏季湿热交加 ，容易让人感到困倦
、食欲不振
。

3、新手入门推荐以下几道简单易学的家常菜，步骤清晰且成功率极高： 番茄炒蛋 材料：番茄2个 、鸡蛋3个、盐/糖少许 步骤：① 鸡蛋加盐打散
，热油下锅炒至凝固盛出；② 番茄切块煸炒出汁，加半勺糖提鲜；③ 倒入鸡蛋翻炒均匀 ，撒葱花即可。关键点：番茄选熟透的
，炒蛋火候控制在中火 。