鸡蛋土豆丝饼的做法/怎样做鸡蛋土豆丝饼

土豆丝鸡蛋饼的做法

1 、准备土豆丝 土豆去皮 ，用擦丝器擦成细丝（或刀切）
，放入清水中浸泡2分钟，洗去表面淀粉后沥干。用厨房纸或干净纱布挤干土豆丝的水分（这一步很重要 ，避免煎饼时出水） 。 调面糊 将土豆丝放入大碗中，打入鸡蛋
，加盐
、黑胡椒粉、葱花，搅拌均匀
。

2 、土豆切成丝 ，加入盐
，稍微腌2-3分钟。2，加入鸡蛋、面粉和胡椒粉搅拌均匀 。土豆丝糊要调成粘稠状的 ，面粉不要加太多。3
，不粘锅刷油，油热后倒入土豆丝糊 ，用铲子铺成薄厚均匀的饼
，一面煎至金黄色，然后翻面 ，继续煎
，全程中小火，将两面都煎至金黄色 ，饼熟透了就可以出锅了
。

3
、土豆丝鸡蛋饼做法：土豆切细丝，打入鸡蛋（2-3个）
，加盐、胡椒粉 、葱花拌匀。平底锅热油，将混合物摊平煎至两面金黄 。外酥里软 ，适合早餐
。 土豆泥鸡蛋沙拉做法：土豆煮熟压成泥
，鸡蛋煮熟切块，混合后加蛋黄酱
、盐、黑胡椒 ，可加入黄瓜丁或胡萝卜丁增加口感。冷吃清爽 。

4 、准备好葱
、鸡蛋、土豆去皮洗净
。葱切末。土豆擦丝
，放入葱末和鸡蛋搅匀 。放入适量的盐和花椒粉搅匀
。放入适量面粉搅匀。电饼铛预热放入适量油 。电饼铛内倒入适量土豆丝面糊
。用勺子或者铲子摊匀。待表面凝结在涂抹一层油 。翻面煎至两面金黄。

5 、香煎土豆丝鸡蛋饼的做法如下：准备食材 土豆1个 鸡蛋2个 面粉50克 盐适量 黑胡椒粉适量 清水适量 玉米油适量 香葱叶一根 制作步骤 土豆处理：土豆洗净去皮后擦成细丝，加入适量的盐和黑胡椒粉 ，拌匀使土豆丝入味
。

煎土豆丝饼用面粉还是淀粉?怎样做土豆丝饼好吃呢?

煎土豆丝饼可以用面粉
，也可以用淀粉，甚至两者混合使用 ，各有不同的口感。以下是两种常见的做法
，以及一些让土豆丝饼更好吃的小技巧： 用面粉的做法 材料：土豆
、面粉、鸡蛋 、盐
、胡椒粉、葱花（可选）步骤： 土豆去皮，擦成细丝 ，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉
，捞出沥干水分 。

一般只放面粉就行了
。煎土豆丝饼，一般要多加一些面粉 ，这样煎出来的饼才会比较香软
，吃起来也更能够饱腹。而淀粉粘度高，比较稀薄 ，一般用来挂浆制作油炸食品
，制作土豆丝饼可以不放淀粉 。炸土豆丝饼用什么面粉 推荐用中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉 ，都可以视作中筋面粉使用
。

使用淀粉
，并遵循一定的步骤 制作好吃的土豆丝饼，需要选择新鲜的土豆 ，切成细丝后加入适量的盐 、胡椒粉、少许食用油和淀粉进行调拌。在平底锅中倒入适量的食用油
，用中小火预热至油温适中，将调拌好的土豆丝铺平在锅中 ，尽量压实，形成圆饼状 。

面粉的适用性传统做法首选多数经典土豆饼配方（如家常土豆丝饼
、胡萝卜土豆饼）推荐使用中筋面粉
。面粉的筋性能让土豆饼更容易凝固成型
，煎制后外皮微脆、内部松软，适合喜欢扎实口感的做法。示例配方：土豆擦丝后加鸡蛋 、面粉
、盐拌匀 ，煎至两面金黄 。

土豆丝鸡蛋饼的做法简单好吃

土豆丝鸡蛋饼做法：土豆切细丝
，打入鸡蛋（2-3个），加盐、胡椒粉 、葱花拌匀
。平底锅热油 ，将混合物摊平煎至两面金黄。外酥里软
，适合早餐 。 土豆泥鸡蛋沙拉做法：土豆煮熟压成泥，鸡蛋煮熟切块 ，混合后加蛋黄酱
、盐、黑胡椒
，可加入黄瓜丁或胡萝卜丁增加口感。冷吃清爽
。

准备土豆丝 土豆去皮，用擦丝器擦成细丝（或刀切） ，放入清水中浸泡2分钟
，洗去表面淀粉后沥干。用厨房纸或干净纱布挤干土豆丝的水分（这一步很重要，避免煎饼时出水） 。 调面糊 将土豆丝放入大碗中 ，打入鸡蛋，加盐 、黑胡椒粉
、葱花
，搅拌均匀
。

土豆丝饼的酥脆程度取决于煎制的火候。热锅倒油，油温五成热时放入土豆丝 。用中火煎至土豆丝两面金黄酥脆
。避免一直翻动 ，以免土豆丝粘连断裂。外脆内嫩的秘诀 想要做出外脆内嫩的土豆丝饼
，有个小诀窍：在土豆丝煎好后，在表面淋入少许水或啤酒 。盖上锅盖 ，小火焖两分钟
。

香煎土豆丝鸡蛋饼的做法如下：准备食材 土豆1个 鸡蛋2个 面粉50克 盐适量 黑胡椒粉适量 清水适量 玉米油适量 香葱叶一根 制作步骤 土豆处理：土豆洗净去皮后擦成细丝
，加入适量的盐和黑胡椒粉，拌匀使土豆丝入味。

准备好葱、鸡蛋 、土豆去皮洗净 。葱切末
。土豆擦丝 ，放入葱末和鸡蛋搅匀。放入适量的盐和花椒粉搅匀 。放入适量面粉搅匀。电饼铛预热放入适量油
。电饼铛内倒入适量土豆丝面糊。用勺子或者铲子摊匀 。待表面凝结在涂抹一层油
。翻面煎至两面金黄。