木须肉的做法/木须肉的做法大全

木须肉的配料和做法

1 、木须肉是一道经典的北方家常菜 ，以鸡蛋
、猪肉和黑木耳为主料
，口感鲜嫩，色泽丰富 。

2、老式木须肉的做法如下： 准备食材 猪肉切丝：将猪肉切成肉丝 ，这是制作木须肉的基础食材
。 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中
，加入适量的蛋清 、淀粉
、料酒、盐和胡椒粉，腌制片刻以入味。 处理配料 葱姜切丝：将葱和姜分别切成细丝 ，用于炒香 。

3 、木须肉的主要配料包括猪肉、鸡蛋
、木耳、黄花菜 、青椒
、红椒、大葱 、姜和大蒜，做法如下：配料： 猪肉：200克
，切成薄片，并用少许盐
、料酒和生粉腌制10分钟
。 鸡蛋：3个 ，打散备用。 木耳：50克
，提前泡发，洗净切成丝 。 黄花菜：50克 ，提前泡发
，洗净切成段。 青椒和红椒：各半个，去籽切丝
。

4、今天给大家分享的 ，就是一道木须肉的家常做法
，荤素搭配营养均衡。 【食材清单】： 主料：瘦猪肉200g 、木耳一把 配料：鸡蛋
、淀粉、黄瓜 、胡萝
、红椒、生姜 、大葱、大蒜 调料：食盐
、白糖、鸡粉 、料酒
、老抽、植物油 、蚝油
、料酒 【步骤一】： 我们先取一把干木耳，放置清水中先行泡发 。

5、做法：猪肉切片加料酒 、少许蛋清
、生粉、盐 、鸡精上浆
。青椒
、木耳切块 ，鸡蛋加少许盐打成液。炒锅热油
，下肉片滑炒捞出 。炒青椒和木耳，下肉片 ，倒姜汁，加盐、鸡精调味翻炒
。最后倒入蛋液轻轻炒散即可。

木须肉片的正宗做法

1 、肉片处理：用里脊肉更嫩
，腌制时加淀粉和油锁住水分 。 传统搭配：正宗做法常用黄花菜（需提前泡发），若用黄瓜需快炒保持脆爽
。 火候：全程大火快炒 ，避免出水影响口感。变通建议：喜欢酱香可加半勺甜面酱或豆瓣酱 。黄花菜版本需提前泡发并焯水去苦味
。

2、做法： 准备工作黑木耳：干木耳用温水泡发20分钟
，去根撕成小朵，焯水1分钟备用。猪肉：切薄片 ，加腌肉调料抓匀
，腌10分钟 。鸡蛋：打散加少许盐，热油炒至凝固嫩滑 ，盛出备用。黄瓜：切菱形片（如用）
。 炒制步骤滑炒肉片：热锅冷油（油稍多）
，中火下肉片快速滑散至变色，盛出备用。

3
、木须肉卤是一道经典的北方家常菜 ，以鸡蛋、猪肉和木耳为主要食材
，卤汁浓郁鲜香 。

4 、木须肉是一道传统的川菜，以猪肉
、木耳、鸡蛋为主要材料 ，口感鲜美，营养丰富
。以下是木须肉片的正宗做法：将猪肉切成薄片
，加入盐 、生抽
、淀粉、料酒腌制10分钟。将木耳泡软，洗净切丝 ，青蒜切段
，鸡蛋打散备用 。热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色 ，盛出备用
。

木须肉的做法

1 、做法： 准备工作黑木耳：干木耳用温水泡发20分钟
，去根撕成小朵，焯水1分钟备用。猪肉：切薄片 ，加腌肉调料抓匀
，腌10分钟 。鸡蛋：打散加少许盐，热油炒至凝固嫩滑 ，盛出备用
。黄瓜：切菱形片（如用）。 炒制步骤滑炒肉片：热锅冷油（油稍多）
，中火下肉片快速滑散至变色，盛出备用 。

2
、老北京木须肉的正宗做法如下：准备食材 猪肉切丝：将猪肉切成细丝 ，这是为了使其更易入味和炒熟
。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的蛋清、淀粉 、料酒
、盐和胡椒粉
，腌制片刻，以增加肉丝的嫩滑度和香味。葱姜切丝：将葱和姜切成细丝 ，用于炒制时提香 。

3、木须肉的做法如下：准备食材 木耳：用水泡发
，去蒂后撕成小朵。 里脊肉：洗净后切片，加入盐半勺 、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟
。 黄瓜：切成菱形片。 姜蒜：切片备用 。 鸡蛋：磕入碗中 ，加入盐半勺打散
。

4
、传统木须肉的做法如下：准备食材：肉片、胡萝卜片 、黄瓜片
、木耳适量。葱花、蒜片适量 。鸡蛋两个
。腌制肉片：将肉片放入小碗中
，加入水淀粉拌匀备用。搅拌鸡蛋：鸡蛋打碎放入碗中，用筷子搅拌均匀 。炒制肉片：炒锅放少许油加热 ，放入腌制好的肉片
。待肉片滑熟后捞出备用。

5 、木须肉最正宗的做法如下：准备食材：肉丝 木耳 胡萝卜丝 青蒜段 鸡蛋清 盐
、味精、料酒 、生抽
、淀粉、鸡汤 腌制肉丝：将肉丝用盐 、料酒
、生抽、淀粉腌制10分钟
，以便入味并使肉质更加嫩滑 。处理配菜：将泡发的木耳洗净切丝，胡萝卜切丝 ，青蒜切段
，备用
。

6 、做法步骤： 前期准备： 将木耳用温水泡发，泡发后清洗干净 ，去蒂切块。 猪肉切片，用少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟 。 黄瓜切片
，大葱切段，姜蒜切片备用。炒鸡蛋：鸡蛋打入碗中搅散
。热锅凉油 ，油热后倒入鸡蛋液
，炒至凝固后盛出备用。