【学做包子步骤,百度一下学做包子】

怎样学做发面做包子

1、面粉倒入和面盆，分三次倒入酵母水 ，边倒边用筷子搅成絮状 。揉成光滑面团（约10分钟），达到三光标准：盆光 、手光、面光。首次发酵：面团放入抹油的盆中
，覆盖湿布或保鲜膜
。置于28-32℃环境（如温水锅上或烤箱发酵功能）发酵1-5小时。判断标准：体积2倍大，手指戳洞不回缩 ，内部呈蜂窝状 。

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、发面制作材料准备：中筋面粉500克 温水250毫升（约30℃） 酵母5克 白糖5克（助发酵）和面步骤：酵母和白糖用温水化开
，静置5分钟激活酵母
。 将酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状 ，再揉成光滑面团。 盖湿布或保鲜膜
，置于温暖处（如30℃环境）发酵至2倍大（约1小时） 。

3、夏天做包子发面技巧是掌握和面比例和有醒面环境
。发面配方是面粉500g 、酵母粉5g
、白糖1勺、温水260g 、泡打粉2g。和面比例是基础，一般500克面粉加入5克酵母和2克泡打粉 ，和面要用30-35℃的温水和面 。（水和面粉的比例1：2）
，水不能太多，否则面团不容易发酵
。

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、准备酵母水：将酵母用温水化开 ，注意水温不能过高
，手指试一下温热的感觉即可。揉面：将搅拌好的酵母水倒入面粉中，一点一点加温水揉面 。秘诀：水要少量添加 ，面团不能揉得太软，以便更容易定型
。发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方
，加盖，等待发酵至原来的二倍大。夏天大约需要2个小时 。

新手学做包子的过程

学做包子需要掌握和面、发面 、擀皮
、包馅、二次醒发和蒸制等关键步骤 ，以下是详细的手法技巧和注意事项：和面与发面 材料配比 中筋面粉500g 、温水250ml（40℃左右）
、酵母5g、白糖5g（助发酵） 、猪油/食用油10g（可选
，让面更白亮）。酵母可先用温水（不烫手）化开，静置5分钟激活
。

将包好的包子放在撒有干面粉的发酵布或者蒸笼垫上 ，保持一定的间距。（2）再次盖上湿布
，让包子进行二次发酵，大约30分钟 。蒸制包子：（1）将蒸锅的水烧开后 ，将包子连同发酵布或蒸笼垫放入蒸锅中
。（2）大火蒸汽充足后
，转中小火蒸15-20分钟。

新手学做包子的基础步骤如下： 准备面团和馅料：制作包子首先要准备好面团和馅料 。面团通常由面粉、水
、酵母、糖和油等材料混合而成
。将面粉 、酵母和糖混合后，逐渐加入水和油 ，揉成光滑的面团。馅料的选择多样
，可以是肉类
、蔬菜或甜品等，例如 ，肉馅可以将猪肉与葱姜蒜等调料混合搅拌 。

蒸制：二次醒发好后，开大火将水烧开
，然后转中火蒸15-20分钟左右
。蒸的时间根据包子的大小和馅料的不同而有所调整。蒸好后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟再揭开盖子 ，这样可以防止包子塌陷 。

包包子是一门需要技巧的手艺
，不同的包法能做出形态各异的包子
。以下是三种常见包法的详细步骤，适合新手学习：麦穗包（柳叶包）准备面皮与馅料：将发酵好的面团擀成中间厚边缘薄的圆皮 ，放入适量馅料。

学做酸菜馅包子的做法

要做出好吃的酸菜包子馅
，可以尝试以下几种方法：猪肉酸菜馅： 准备食材：猪肉500克、酸菜200克 、料酒10克
、盐4克、生抽1勺 、老抽1勺
、蚝油1勺、大葱半根 、姜蒜适量
、葱末、色拉油20克 。 做法： 猪肉剁碎，酸菜切成碎末 ，大葱切成碎末
，姜蒜切末。 猪肉末中加入酸菜末，再加入所有的调味料 ，倒入少许色拉油拌匀
。

制作步骤： 和面与醒发：将面粉和适量温水混合
，揉成光滑的面团，然后放置醒发20分钟 ，让面团更加松软。 调制馅料：将酸菜切碎，挤去多余水分 。加入猪肉末 、姜末、葱末
、盐、鸡精 、料酒
、生抽、老抽 、香油和白胡椒粉
，搅拌均匀，使馅料充分融合且入味
。

酸菜处理：酸菜洗净挤干水分 ，切碎后用猪油煸炒2分钟去除生涩味
，放凉备用。肉馅调味：猪肉末加生抽
、老抽、蚝油 、白糖
、胡椒粉、姜末，顺时针搅拌上劲 ，分次加2勺水让肉馅多汁 。混合：将炒好的酸菜 、葱花
、香油拌入肉馅
，尝味调整咸淡（酸菜本身有咸味，盐酌情加）
。

酸菜馅包子的做法如下：和面与发面 材料准备：面粉750g ，酵母15g
，泡打粉5g，糖10g ，水380ml。 和面步骤：将面粉、酵母 、泡打粉、糖均匀混合
，慢慢加入水，边加水边用筷子搅拌至无干面粉 ，然后用手揉成面团 。

怎么学做包子

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、学做包子的步骤如下：准备面团 和面与醒面：首先，准备适量的面粉
，往面粉中加入适量的酵母水（酵母需提前用温水化开），边加边搅拌 ，直至面粉成絮状
。然后
，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜 ，放置在温暖的地方进行醒面
，大约需要1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

2、准备面团 和面与醒面：取适量面粉放入盆中 ，准备一碗温水
，加入适量的酵母（一般按照面粉重量的1%左右添加），搅拌至酵母完全溶解 。将酵母水缓缓倒入面粉中 ，边倒边用筷子搅拌
，直至面粉成絮状
。

3 、学做包子需要掌握和面
、发面、擀皮 、包馅
、二次醒发和蒸制等关键步骤，以下是详细的手法技巧和注意事项：和面与发面 材料配比 中筋面粉500g、温水250ml（40℃左右） 、酵母5g
、白糖5g（助发酵）、猪油/食用油10g（可选 ，让面更白亮）。酵母可先用温水（不烫手）化开，静置5分钟激活 。

学发面做包子,口感更佳丰满口感十足

1 、学发面做包子
，要达到口感更佳丰满的效果，可以按照以下步骤进行：步骤： 准备材料：确保有包子馅
、面粉、酵母 、白砂糖、食盐
、植物油和温水。 酵母水制作：将温水、白砂糖和酵母混合均匀 ，静置10分钟让其发酵
。 和面：面粉中加入食盐
，再将发酵好的酵母水倒入，搅拌至完全混合后揉成面团。

2 、选择合适的面粉：不同的面粉种类会影响包子的口感和质地 。一般来说 ，中筋面粉是最常用的选择
，因为它既能提供足够的筋性，又不会太硬
。高筋面粉适合做口感更有嚼劲的包子 ，而低筋面粉则适合做软糯口感的包子。发酵时间和温度：发酵是发面包子的关键步骤
，它能让面团变得松软 。

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、选择优质面粉：面粉的质量直接影响到面团的发酵效果和包子的口感
。一般来说，中筋面粉是做包子的最佳选择 ，因为它既能保证面团的弹性
，又能保证面团的松软度。控制好水温：水温对面团的发酵有很大影响 。水温过高会杀死酵母菌，影响发酵效果；水温过低则不能充分激活酵母菌
。

4、配料准备与初步发酵 酵母面糊制作：首先 ，在一个碗中倒入10克面粉 、10克酵母和50毫升温水，搅拌均匀后静置发酵15分钟。这一步是为了激活酵母
，让其开始繁殖并产生气体，为后续的发酵打下基础 。面团混合与二次发酵准备 面团混合：将490克面粉
、5克泡打粉和5克白砂糖混合均匀
。

5、要做出又白又松软的面包子 ，关键在于面团发酵和蒸制技巧。以下是详细步骤和要点：选材与配比面粉：选中筋面粉（普通包子粉）
，蛋白质含量约10%-12%，筋度适中 ，易发酵 。酵母：干酵母用量为面粉的1%-5%（如500克面粉用5-7克酵母）。天冷可稍多
，天热减少
。