红烧茄子最简单的做法不用炸(炒茄子的做法家常做法大全)

红烧茄子的家常做法,简单又好吃,不要油炸也超级的好吃

1 、煎茄子：锅内倒入30克色拉油，大火将油烧至7成热 。放入茄子块 ，煎至微黄后取出备用。注意火候，避免茄子炸焦
。炒制调料：用余油大火加热至7成热
，放入肉沫100克（此步骤为可选，原食谱中有提及 ，但家常做法可省略）。若无肉沫
，直接放入蒜末、葱末翻炒出香味 。

2
、少油煎茄子：在锅中加入少量油，油热后放入茄子条 ，用中小火慢慢煎至两面微黄
，茄子软熟
。这一步的目的是让茄子表面形成一层薄薄的焦皮，增加风味 ，同时减少油的吸收。制作调料汁：在一个小碗中
，加入适量的生抽、老抽 、糖
、水淀粉和香醋，搅拌均匀备用 。爆香蒜姜葱：将煎好的茄子盛出备用
。

3、红烧茄子的家常做法如下：准备食材：茄子：一个 ，去皮后清洗干净
，切成丝。葱和蒜：适量，切碎备用 。青辣椒和红辣椒：适量 ，切丝备用，用于增加颜色和口感
。炒制过程：热锅加油：清洗锅具后
，倒入适量的色拉油。炒香葱蒜：油热后，放入葱和蒜 ，炒香 。加入茄子：炒香葱蒜后
，下入切好的茄子丝
。

4 、红烧茄子最简单的做法不用炸，可以通过直接炒煮的方式来完成。首先 ，准备好必要的食材
，包括茄子
、大蒜、生抽 、老抽
、糖、盐和食用油 。茄子洗净后切成大小适中的段，大蒜切末备用。这里要注意的是 ，茄子切好后最好立即使用
，因为茄子容易氧化变色
。接着，热锅凉油 ，油热后加入大蒜末炒香。

5 、蒜泥红烧茄子是一道经典的家常菜
，做法简单且下饭 。

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、不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂，切成滚刀块 ，放入清水中浸泡几分钟去除苦味，然后沥干水分备用
。

不用油炸的红烧茄子的做法

清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块
，加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软）。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟 ，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友） 。煎茄子 平底锅倒少量油（约1勺）
，中火将茄子煎至表面微黄、变软，盛出备用
。调酱汁 生抽+老抽+蚝油+白糖+淀粉+清水 ，搅匀备用。

不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂
，切成滚刀块，放入清水中浸泡几分钟去除苦味 ，然后沥干水分备用 。 煸炒茄子：热锅凉油
，放入茄子，煸炒至微黄
。

处理茄子 茄子洗净切滚刀块（或长条） ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油且更易软）。关键：挤干后撒1勺淀粉抓匀，让茄子表面裹薄粉（减少吸油且煎制时易定型） 。

准备材料：茄子 、葱末、蒜末
、姜末、红辣椒碎 、酱油
、醋、白糖 、豆瓣酱
、淀粉
。把茄子洗干净 ，切成块状，用水和白醋浸泡十分钟
，拿出来沥干再涂抹上盐，一定要均匀 ，腌制30分钟
，会发现会出来很多水，把水倒掉 ，沥干。准备酱汁
，在碗里倒入酱油、醋 、白糖
、淀粉和水，搅拌均匀 ，备用 。

不用油炸的红烧茄子的做法如下：准备材料：茄子 葱末、蒜末 、姜末 红辣椒碎 酱油
、醋、白糖 、豆瓣酱、淀粉 茄子处理：将茄子洗净
，切成块状。用水和白醋浸泡茄子块十分钟，然后捞出沥干
。在茄子块上均匀涂抹盐 ，腌制30分钟。腌制后
，茄子会出很多水，倒掉水并沥干茄子 。

红烧茄子不用油炸的做法如下：茄子切块：先把圆茄子洗干净 ，然后切成小块，记得要切得偏薄一点
，这样茄子更容易熟哦
。肉片裹浆：准备一个小碗，加入少量的淀粉和一点点水 ，然后把肉切成薄长条加进去
，用手抓匀，让肉片裹上一层薄薄的浆。

不用油炸的红烧茄子怎么做

不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂 ，切成滚刀块
，放入清水中浸泡几分钟去除苦味，然后沥干水分备用 。 煸炒茄子：热锅凉油 ，放入茄子
，煸炒至微黄
。

清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块，加1小勺盐拌匀腌10分钟 ，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软）。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟
，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友） 。煎茄子 平底锅倒少量油（约1勺），中火将茄子煎至表面微黄
、变软 ，盛出备用
。

不用炸的红烧茄子做法如下： 准备食材 准备两根大茄子，去皮后切成滚刀块。 切好葱花、蒜末以及青红椒小块备用 。 处理茄子 茄子块淋上适量清水
，撒上一把干淀粉，拌匀 ，使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉
。 煎茄子 起锅烧油
，油热后倒入茄子，小火煎至茄子变色。

处理茄子 茄子洗净切滚刀块（或长条） ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油且更易软） 。关键：挤干后撒1勺淀粉抓匀，让茄子表面裹薄粉（减少吸油且煎制时易定型）。

红烧茄子不用油炸的做法如下：茄子切块：先把圆茄子洗干净 ，然后切成小块
，记得要切得偏薄一点，这样茄子更容易熟哦
。肉片裹浆：准备一个小碗 ，加入少量的淀粉和一点点水
，然后把肉切成薄长条加进去，用手抓匀 ，让肉片裹上一层薄薄的浆。

红烧茄子不用油炸做法

清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软） 。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友）
。煎茄子 平底锅倒少量油（约1勺） ，中火将茄子煎至表面微黄 、变软
，盛出备用。调酱汁 生抽+老抽+蚝油+白糖+淀粉+清水，搅匀备用 。

不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂 ，切成滚刀块
，放入清水中浸泡几分钟去除苦味，然后沥干水分备用
。 煸炒茄子：热锅凉油 ，放入茄子
，煸炒至微黄。

处理茄子 茄子洗净切滚刀块（或长条），加1小勺盐拌匀腌10分钟 ，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油且更易软） 。关键：挤干后撒1勺淀粉抓匀
，让茄子表面裹薄粉（减少吸油且煎制时易定型）
。

不用炸的红烧茄子做法

1
、不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂，切成滚刀块 ，放入清水中浸泡几分钟去除苦味，然后沥干水分备用。 煸炒茄子：热锅凉油
，放入茄子，煸炒至微黄 。

2、盐少许（腌茄子用）淀粉1勺（勾芡用）清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块 ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软）
。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友）。

3 、处理茄子 茄子洗净切滚刀块（或长条） ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油且更易软） 。关键：挤干后撒1勺淀粉抓匀，让茄子表面裹薄粉（减少吸油且煎制时易定型）。

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、不用炸的红烧茄子做法如下： 准备食材 准备两根大茄子 ，去皮后切成滚刀块
。 切好葱花、蒜末以及青红椒小块备用。 处理茄子 茄子块淋上适量清水
，撒上一把干淀粉，拌匀 ，使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉 。 煎茄子 起锅烧油
，油热后倒入茄子，小火煎至茄子变色
。

红烧茄子不用油炸的做法

清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块 ，加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软）。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟
，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友） 。煎茄子 平底锅倒少量油（约1勺），中火将茄子煎至表面微黄 、变软 ，盛出备用
。调酱汁 生抽+老抽+蚝油+白糖+淀粉+清水
，搅匀备用。

不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂，切成滚刀块 ，放入清水中浸泡几分钟去除苦味
，然后沥干水分备用 。 煸炒茄子：热锅凉油，放入茄子 ，煸炒至微黄
。

处理茄子 茄子洗净切滚刀块（或长条）
，加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油且更易软）。关键：挤干后撒1勺淀粉抓匀 ，让茄子表面裹薄粉（减少吸油且煎制时易定型） 。

红烧茄子最简单的做法不用炸
，可以通过直接炒煮的方式来完成
。首先，准备好必要的食材 ，包括茄子
、大蒜、生抽 、老抽
、糖、盐和食用油。茄子洗净后切成大小适中的段，大蒜切末备用 。这里要注意的是
，茄子切好后最好立即使用，因为茄子容易氧化变色。接着 ，热锅凉油
，油热后加入大蒜末炒香
。