家常手抓饼简单做法(家常版手抓饼)

手抓饼家常做法

1、手抓饼的制作方法 食材：面粉 、食盐
、色拉油、开水 、冷水 步骤一：把五百克面粉倒入盆中
，加入两克食盐来增加面粉筋性，从面粉中间划一条线 ，一半面粉倒入一百五十克的开水和面
，另一半面粉倒入一百五十克冷水和面。

2
、准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋 、火腿和生菜，看起来就很有营养！生菜洗净 ，火腿切片待用 。平底不粘锅烧热
，不放油，直接放上手抓饼 ，小火烙制
。烙到两面金黄
，盛出待用。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄 ，摊开 。

3
、手抓饼的家常做法如下：准备材料 主料：高筋粉500克、黄油50克 、鸡蛋1个
、生菜适量、培根或牛肉饼或鸡排适量 、盐适量、味精少许
。辅料：食用油适量
、水250克。和面与醒发 取500克高筋粉
，加入一个鸡蛋、25克黄油 、适量盐和少许味精，再加入250克水 ，揉制成光滑的面团 。

4
、将饼坯擀成圆形薄饼（约3mm厚）
。平底锅烧热倒少量油，放入饼胚
，中火煎至一面定型后翻面。用铲子或筷子反复拍打、挤压饼身，帮助分层 ，煎至两面金黄酥脆 。 加料（可选）煎饼时打一个鸡蛋在饼上搅散
，翻面煎熟，夹入生菜 、火腿
、酱料（甜面酱/辣酱）
。

5、手抓饼的家常做法如下：准备材料 主料：手抓饼 、里脊肉
、生菜、火腿1根。 辅料：咸菜 、面酱
、盐少许、蚝油 、辣椒面、料酒 。腌制里脊肉 将里脊肉洗净 ，切成薄片。 加入料酒
、烧烤酱、盐 、糖
、辣椒面、蚝油
，搅拌均匀
。 密封好腌制料，放入冰箱中腌制一晚上 ，以便里脊肉充分吸收酱汁的味道。

6 、手抓饼的面饼是用面粉做的
，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克
、开水150克、温水150克 、猪油膏（和面用）20克
、葱头油（抹面用）150克、葱花适量 、盐适量
、火腿肠1根、鸡蛋1个 、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹
、生菜2片 步骤：500克面粉平均分成2份，一份加开水 ，一份加温水 。

手抓饼的做法家常做法

1、静置5分钟
，用手压扁后擀成圆饼（厚度约5毫米）
。 烙饼平底锅烧热，倒少量油 ，放入饼坯，中小火烙至底面微黄（约1分钟）。翻面后刷薄油
，烙至两面金黄酥脆，用铲子或筷子轻轻拍打饼身 ，促进分层 。 出锅烙好的饼趁热用双手从两侧往中间推挤（“抓
”的动作）
，使层次更明显，即可食用
。

2 、煎手抓饼： 不粘锅小火加热 ，直接放入冷冻手抓饼（无需解冻）
，煎至底面微黄后翻面。 在饼皮半软时，用筷子或铲子从边缘向内推 ，让饼皮形成蓬松的层次 。 组合： 将炒好的土豆丝均匀铺在饼皮上
，撒葱花或辣椒粉增香
。 用铲子将饼对折或卷起，压紧边缘 ，继续煎1-2分钟至两面酥脆即可。

3
、手抓饼胚一块 。直接放在无油的不粘锅里
，小火慢煎，根据不同情况 ，煎5到10分钟左右
。手抓饼煎硬以后多翻面。煎到两面金黄就可以了 。打一个鸡蛋，放盐。搅拌鸡蛋液
。放入切好的葱花。还是倒进无油的不粘平底锅 。小火慢煎
，注意翻面
。

手抓饼的面饼是如何做出来的?

手抓饼的面饼是用面粉做的，手抓饼做法如下：准备材料：面粉500克、开水150克 、温水150克
、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克 、葱花适量
、盐适量、火腿肠1根 、鸡蛋1个
、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹 、生菜2片 步骤：500克面粉平均分成2份 ，一份加开水
，一份加温水。

发面饼的，制作方法：将饼片取出 ，去掉薄膜后待用
，无需提前解冻 。待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中 ，无需放油和食用盐
，中火，每间隔2到3秒钟 ，上下来回多次翻面
，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色
。将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打 ，挤压至其蓬松即可。

将调味后的面片从一端开始紧密地卷起来，形成圆柱形 。将卷好的面条竖起来
，用手掌压扁，再次擀开成圆饼形状 ，注意不要擀得太薄
，保留层次感
。 步骤四：煎制手抓饼 预热平底锅，并倒入少量植物油。将擀好的面饼放入锅中 ，中小火煎至底部金黄酥脆 。

手抓饼面团的制作方法如下：准备材料：面粉500克、食盐10克
、植物油100克、五香粉5克 、熟芝麻20克
、水210克、鸡蛋1个
。烫面：将面粉中的三分之一用开水烫熟
，再加入鸡蛋和食盐。和面：将面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘 ，徐徐倒入水
，用筷子或手慢慢搅拌，直至面团变软 。

★【食材】做手抓饼所需要的食材很简单 ，就只是面粉
，油和盐。我用了300克面粉，做出了6张小饼 ，够一家三口吃了
。面粉300克，油适量
，盐适量。

将小葱叶切成碎沫，放入碗中 。加入椒盐 、少许食盐和食用油 ，搅拌均匀
。制作面饼：将醒好的面分成多个小块儿
，每个小块儿能擀成一张饼的大小。将小块儿面团揉圆，擀成薄饼 。在饼面上涂一层葱花油料汁儿 ，从一边卷起来
，卷成长条
。将卷好的长条面卷盘起来，放在一边再醒5分钟左右。

手抓饼怎么做不粘锅

1
、为了防止手抓饼粘锅 ，可以涂抹一层蛋液或食用油在锅底 。蛋液的制作方法是将一个鸡蛋打入碗中
，加入少量水或牛奶打散
。涂抹蛋液后，蛋液会形成一层薄薄的保护膜 ，有效减少手抓饼与锅底的直接接触。如果不喜欢蛋液的味道
，可以使用食用油代替，涂抹在锅底同样能达到不粘的效果 。接下来是烙饼的过程
。

2、首先要预热电饼铛 ，让其达到合适温度，这能减少手抓饼粘锅几率。其次
，在电饼铛内适当刷油，均匀涂抹能形成一层保护膜 ，防止手抓饼粘连 。还有就是注意火候控制
，别用太大火，中小火慢慢煎制更利于手抓饼均匀受热且不易粘锅。

3 、控制火候与油量 中小火煎制：使用中小火煎制手抓饼 ，避免大火导致饼皮焦糊
，影响口感
。 少量油：在不粘锅中放入少量油，既可以防止粘锅 ，又不会让饼过于油腻。 多次翻面与挤压 饼皮变透明后翻面：当饼皮煎至透明
，没有白色部分时，翻面继续煎 。

4
、将手抓饼放入不粘锅开始煎 ，中小火
。请点击输入图片描述 煎到饼变透明
，没有白色了，然后翻面。注意一定不要火大了 ，不然表面焦了，里面还没熟透 。请点击输入图片描述 将饼翻面后继续煎
，中间豉起来的部分用木铲轻轻压下
。就这样反复一分钟左右翻一次面，反复挤压。

5、控制油量： 在煎手抓饼时 ，使用不粘锅并只放入少量油
，避免油量过多导致油腻 。 中小火慢煎： 使用中小火煎手抓饼，确保饼内部熟透而表面不会焦糊
。这样可以保持饼皮的酥脆 ，同时减少油腻感。 反复翻面和挤压： 在煎手抓饼的过程中
，反复翻面和用木铲轻轻挤压中间鼓起来的部分 。

手抓饼的家庭做法

手抓饼的做法：500克面粉平均分成2份，一份加开水 ，一份加温水
。搅成絮状
，再和成面团。每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止 。包上保鲜膜醒40分钟左右。醒发好之后 ，把两个面团揉到一起
，揉均匀
。平均分成8个小面团。滚圆 用猪油加些葱头爆香，晾凉备用 。

制作方法：开水150克加入面粉中 ，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水
，水的多少看面的吸水性酌情添加
。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑 ，比较有韧性
，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。要在案板上涂抹油 ，取一块儿面团擀成薄薄的大片
，越薄越好，几乎成透明状 。

和面 & 醒面 面粉加盐混合 ，分次加入温水
，用筷子搅成絮状，再揉成光滑面团（略粘手可抹油）
。表面刷一层油 ，盖保鲜膜醒发30分钟（或冷藏隔夜更佳）。 制作油酥 小碗放面粉
，浇入热油（或融化猪油），搅拌均匀成稀糊状 ，可加五香粉提味 。

手抓饼的家庭做法如下：准备材料：面粉：500克食盐：5克温水：适量食用油：适量和面：将面粉和食盐混合均匀，加入适量温水
，揉成光滑的面团
。分割面团：将和好的面团搓成长条，分成合适大小的剂子。醒发面团：每个小剂子刷上一层食用油 ，放入碗中醒发10分钟 。

家常手抓饼怎么做好吃-家常手抓饼的做法

1 、手抓饼要做好吃
，关键在饼皮的酥脆层次和配料的搭配
。以下是详细做法：饼皮制作 和面：中筋面粉300克 + 盐3克混合，先加100ml开水烫面 ，再加80ml凉水揉成团。 醒面30分钟（盖湿布防干） 。油酥制作：30克面粉 + 40克热油（烧至冒烟）混合成糊状
，冷却备用。

2
、煎手抓饼： 不粘锅小火加热，直接放入冷冻手抓饼（无需解冻） ，煎至底面微黄后翻面
。 在饼皮半软时
，用筷子或铲子从边缘向内推，让饼皮形成蓬松的层次。 组合： 将炒好的土豆丝均匀铺在饼皮上 ，撒葱花或辣椒粉增香 。 用铲子将饼对折或卷起
，压紧边缘，继续煎1-2分钟至两面酥脆即可
。

3、准备好所有原料：速冻手抓饼 、鸡蛋、火腿和生菜 ，看起来就很有营养！生菜洗净，火腿切片待用。平底不粘锅烧热
，不放油，直接放上手抓饼 ，小火烙制 。烙到两面金黄
，盛出待用
。将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄 ，摊开。

4
、手抓饼胚一块 。直接放在无油的不粘锅里
，小火慢煎，根据不同情况 ，煎5到10分钟左右
。手抓饼煎硬以后多翻面。煎到两面金黄就可以了 。打一个鸡蛋
，放盐
。搅拌鸡蛋液。放入切好的葱花 。还是倒进无油的不粘平底锅。小火慢煎，注意翻面
。

5、手抓饼的家常做法如下：准备材料 主料：高筋粉500克 、黄油50克
、鸡蛋1个、生菜适量 、培根或牛肉饼或鸡排适量
、盐适量、味精少许。辅料：食用油适量 、水250克 。和面与醒发 取500克高筋粉 ，加入一个鸡蛋
、25克黄油、适量盐和少许味精
，再加入250克水，揉制成光滑的面团
。