猪肉炖豆腐最简单做法/炖豆腐三放三不放

猪肉炖豆腐较简单做法

1 、做法： 炒肉：锅烧热放油，下蒜末/姜片爆香 ，加入猪肉炒至变色。 炖煮：直接倒入豆腐（不用翻炒）
，加生抽+老抽+糖+清水，水位没过豆腐一半 ，中火煮5分钟 。 调味：尝下汤汁，补盐
，轻轻推动豆腐让味道均匀，撒葱花出锅
。 升级小技巧（可选）去腥：猪肉焯水后再炒 ，汤更清爽。

2
、食材：五花肉100克、豆腐2块 、油两勺、黄酒1大勺
、蒜瓣3个、生抽2小勺 、鸡精1小勺
、盐适量、葱花适量 。准备好材料
，豆腐切厚块，五花肉也切好。把五花肉用料酒腌制一下
。锅里放适量的油烧热后 ，加入蒜瓣里面爆香。接着把五花肉放进去煸炒 。炒到肉发白了
，肥油煸出来了
。

3 、主料：豆腐（北）250克，猪肉（肥瘦）150克 ，白菜150克。调料：花生油50克
，大葱5克，料酒10克 ，白砂糖15克
，酱油25克，盐4克 ，味精2克 。将豆腐洗净，控水
，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色 ，捞出沥去油
。白菜心洗净
，切成长5厘米，宽3厘米的片。

4
、将500克猪肉洗净 ，切块 。煮一锅开水
，将猪肉焯水，去除腥味
。 豆腐切块 ，姜切片
，蒜拍碎备用。 热锅加油，放入姜片和蒜碎炒香 。 加入焯好水的猪肉 ，翻炒均匀
。 调入适量的酱油和料酒
，继续炒匀。 加入足够的水，覆盖猪肉 ，大火烧开后转小火炖煮20分钟 。

5、将炖锅或砂锅加热，倒入炖汤
，盖上盖子小火炖煮30分钟至豆腐 、猪肉熟透。这样可以确保食材充分吸收汤汁，味道更加浓郁
。加入青菜：最后放入青菜 ，稍微煮一会儿即可。青菜的加入不仅增加了菜品的色彩
，还带来了清新的口感 。温馨提示： 可以根据个人口味调整调料的数量，以达到最佳的口感
。

6
、肉炖豆腐的做法窍门主要包括以下几点：准备食材：猪肉200g ，建议选择带有一定肥肉的猪肉
，这样炖出来的汤汁更香浓。豆腐500g，选择质地较硬的北豆腐为佳 ，不易炖散 。姜10g、大蒜10g
，用于提味
。处理食材：猪肉洗净切好备用，可以切成薄片或小块 ，便于快速炖熟。

肉炖豆腐的做法窍门

若用肉末
，可先用玉米淀粉5克 、料酒5毫升
、芝麻油2毫升腌制15分钟锁住肉汁 。 经典搭配与创新传统做法：葱姜爆香后炒腌肉，加高汤炖豆腐 ，最后淋水淀粉收汁
。升级版：加入虾或河蚌提鲜，河蚌需去鳃拍松后直接炖煮；或煎香豆腐后与腌肉、虾同煲
，撒香菜提味。 关键细节腌肉煸炒后的油脂是风味关键，可爆香葱蒜后再炖煮 。

食材：猪肉200g 、豆腐500g、姜10g
、大蒜10g
。

肉炖豆腐的做法窍门主要包括以下几点：准备食材：猪肉200g ，洗净切好备用。豆腐500g
，适量沥干水分后切小块 。姜10g、大蒜10g，去皮切好备用。煎豆腐：在锅中放入适量油 ，油热后将豆腐块放入锅中
，两面煎至金黄后盛起备用
。

做法： 炒肉：锅烧热放油，下蒜末/姜片爆香 ，加入猪肉炒至变色。 炖煮：直接倒入豆腐（不用翻炒）
，加生抽+老抽+糖+清水，水位没过豆腐一半 ，中火煮5分钟 。 调味：尝下汤汁
，补盐，轻轻推动豆腐让味道均匀 ，撒葱花出锅
。 升级小技巧（可选）去腥：猪肉焯水后再炒，汤更清爽。

油豆腐炖猪肉的做法

油豆腐炖猪肉的做法如下：准备豆腐：将老豆腐先切成长条小块
，这样方便后续炸制 。炸制豆腐：锅中倒入适量植物油烧热，放一条豆腐进去试试油温 ，如果豆腐周围冒出密集的泡泡
，就可以把剩下的豆腐都放进去了
。中火炸到豆腐变成金红色，捞出控油。记得可以少放点油 ，分几次炸制哦 。

步骤： 准备材料：将油豆腐切成块状
，猪肉切成薄片，蒜头 、生姜和葱分别切末备用
。 爆香调料：热锅冷油 ，将蒜末
、姜末和葱末放入锅中爆香。 煸炒猪肉：加入切好的猪肉片
，煸炒至变色，再倒入适量料酒以煮去腥味 。

五花肉切块：冷水浸泡20分钟去血水 ，切成2厘米见方的块
，焯水备用（冷水下肉，加料酒、姜片 ，煮开撇浮沫）
。油豆腐处理：用开水烫1分钟去除油腥味，挤干水分（可对半切或戳小孔更入味）。2 炒糖色（关键！）锅中放少许油
，加入冰糖小火炒至融化，变成琥珀色（注意别焦） 。

将猪肉彻底洗净 ，置于冷水中
，加入适量料酒进行焯水，煮出浮沫后捞出清洗干净 ，切成块状。准备油豆腐
，可直接使用或根据需要进行切块
。胡萝卜切片备用；葱切成末，姜切成片 ，蒜瓣拍扁备用。开始烹饪：在锅中加入预先准备好的香料
，包括姜片和拍扁的蒜 。将切好的猪肉块放入锅中，加入适量的调料
。

怎样炖豆腐猪肉好吃又简单

1 、加入豆腐块和猪肉片煸炒 ，炒至豆腐微黄
，这样可以使豆腐更加入味，猪肉也更具香气。调味加汤：加入适量的料酒提味 ，然后加入高汤盖过豆腐猪肉 。加入适量的盐
、生抽、糖 、鸡精调味，再放入适量的红枣增加风味
。炖煮：将炖锅或砂锅加热
，倒入炖汤，盖上盖子小火炖煮30分钟至豆腐
、猪肉熟透。

2、炒肉：锅烧热放油 ，下蒜末/姜片爆香
，加入猪肉炒至变色 。 炖煮：直接倒入豆腐（不用翻炒），加生抽+老抽+糖+清水 ，水位没过豆腐一半
，中火煮5分钟
。 调味：尝下汤汁，补盐 ，轻轻推动豆腐让味道均匀
，撒葱花出锅。 升级小技巧（可选）去腥：猪肉焯水后再炒，汤更清爽 。

3 、主料：豆腐（北）250克 ，猪肉（肥瘦）150克
，白菜150克
。调料：花生油50克，大葱5克 ，料酒10克，白砂糖15克
，酱油25克，盐4克 ，味精2克。将豆腐洗净
，控水，切成二三厘米大小的长方块 ，投入六七成热的油锅中炸成金黄色
，捞出沥去油 。白菜心洗净，切成长5厘米 ，宽3厘米的片。

猪肉炖豆腐最简单做法

1
、做法： 炒肉：锅烧热放油
，下蒜末/姜片爆香，加入猪肉炒至变色
。 炖煮：直接倒入豆腐（不用翻炒） ，加生抽+老抽+糖+清水
，水位没过豆腐一半，中火煮5分钟。 调味：尝下汤汁 ，补盐，轻轻推动豆腐让味道均匀
，撒葱花出锅 。 升级小技巧（可选）去腥：猪肉焯水后再炒，汤更清爽
。

2、制作步骤： 准备材料： 将豆腐切块 ，放入沸水锅内烫一下
，捞出后放入清水盆中备用。 将黄豆洗净，用水泡涨 。 葱切段 、姜切末；将猪五花肉切成丝
。 将雪里蕻切成3厘米的长段 ，用温水浸泡
，再投洗两次，以减轻其中的咸味。炖煮黄豆：将锅置于旺火上 ，倒入猪油烧热 。

3、猪肉炖豆腐的制作方法如下：准备材料：将豆腐洗净并控水
，切成二三厘米大小的长方块
。洗净白菜心，切成长5厘米 ，宽3厘米的片。将猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块 。炸豆腐：在六七成热的油锅中将豆腐块炸成金黄色
，捞出沥去油
。炒制猪肉：将锅架在火上，放少许底油 ，烧至五成热。