【炸虾仁的做法,小酥肉粉炸虾仁的做法】

炸虾仁有哪几种做法

炸虾仁主要有以下几种做法： 软炸虾仁 用料：虾仁 、鸡蛋
、干淀粉、面粉 、食盐
、白胡椒粉、食用油 。 做法：虾仁去虾线后腌制 ，加入鸡蛋 、面粉
、干淀粉调成的面糊中挂糊
，油温6成热时下锅炸至金黄，捞出控油后即可食用
。 酥炸虾仁 用料：虾仁、料酒 、鸡蛋、面包糠
、玉米淀粉、酱油 、花椒粉
、食用油。

软炸虾仁 。用料：虾仁100克、鸡蛋一个 、干淀粉一大勺
、面粉一大勺、食盐少许 、白胡椒粉少许
、食用油适量
。做法：（1）准备好所有食材。虾仁、鸡蛋 、干淀粉
、面粉 。（2）虾仁清洗干净 ，去虾线
。加入适量盐和白胡椒粉拌匀
，腌制5分钟。（3）鸡蛋、面粉 、干淀粉放入盆中，调成糊状 。

炸虾仁有三种美味的做法 ，分别是软炸虾仁、酥炸虾仁和脆皮炸虾仁。以下是这三种做法的详细介绍： 软炸虾仁 用料：虾仁
、鸡蛋、干淀粉 、面粉
、食盐、白胡椒粉 、食用油
。 做法： 虾仁清洗干净
，去虾线，加入适量盐和白胡椒粉拌匀腌制5分钟。

冷冻鲜虾仁及鲜虾仁的做法有以下几种：炸虾仁 材料：虾仁300g ，植物油2杯，以及腌料和制作粉浆所需的材料 。 步骤： 虾仁洗净沥干后用纸巾吸干水分
，加入腌料腌十分钟备用
。 将制作粉浆的材料拌匀后加入虾仁拌匀。 油入锅烧至微微冒烟后转中火，逐一放入虾仁 ，定型后再翻动 。

最简单炸虾仁的做法

最佳做法：将淀粉和面粉以7：3的比例混合使用
，最好再加入一个鸡蛋，调成糊状 ，这样炸出来的虾仁会比较酥脆
，也不会很油腻
。在炸虾仁的过程中，需要注意使用中小火炸制 ，并不断翻动
，炸至金黄色即可捞出。此外，炸虾的时间一般很短 ，大概需要040秒
，煎至颜色金黄时即熟 。

碗中放入面粉+淀粉，打入鸡蛋 ，分次加冰水（或啤酒）搅拌成酸奶状（能挂住虾仁即可）
。关键：糊要稍稠些，避免太稀裹不上。 裹糊油炸 虾仁腌好后挑出姜片
，倒入糊中拌匀 。油锅烧至六成热（筷子插入冒小泡），逐个下虾仁 ，中火炸至浅金黄捞出（约2分钟）
。

炸制虾仁：在锅中倒入足够的油
，烧热至五成热。将腌制好的虾仁逐个放入油锅中，炸至表面微黄时捞出 。复炸虾仁：待油温升高至七八成热时 ，将炸过的虾仁再次放入油锅中复炸
，炸约十秒钟立刻捞出控油。调味装盘：将炸好的虾仁捞出后，可以根据个人口味撒上薄薄一层椒盐 ，或者直接食用原味
。

外酥里嫩的软炸虾仁的做法

1
、外酥里嫩的软炸虾仁的做法如下：准备材料 主料：大虾400克
，需去虾线去壳，清洗干净。腌料：葱段适量 ，料酒一大勺
，盐少许，黑胡椒粉适量 。腌制虾仁 将清洗好的虾仁放入盘中 ，加入准备好的葱段、料酒 、盐和黑胡椒粉
。充分抓匀，腌制10分钟
，让虾仁充分吸收调料的味道。

2
、炸制虾仁： 起油锅，中火加热 ，待油温适宜时
，快速单个下入虾仁 。 虾仁全部下入后，立即反面 ，炸制颜色金黄偏淡时
，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面 ，以确保虾仁外酥里嫩
。 捞出沥油： 炸好的虾仁立即捞出
，沥干油脂。 放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌 。

3、将腌制好的虾仁裹上面糊
。将裹好面糊的虾仁放入预热至适当温度的热油中。炸至金黄色 ，捞出并沥干油份 。注意事项： 虾仁的腌制时间要适当
，避免过长或过短影响口感
。 面糊的比例需掌握好，确保虾仁外酥里嫩。 炸制时控制好油温和时间 ，避免虾仁过熟或过油 。

4 、制作步骤： 准备虾仁：将虾仁清洗干净后沥干水分，用厨房纸巾擦干备用。 调制蛋液：在一个碗里打入鸡蛋
，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成蛋液
。 混合面粉和淀粉：另外准备一个碗 ，放入适量的面粉和淀粉
，混合均匀。

5
、火候控制：炸虾仁时火候要控制好，一般用中小火 ，避免外焦里生 。 出锅时间：炸至金黄色即可出锅
，不宜过久，以免虾仁变老
。口感特点 软炸虾仁口感鲜嫩、外酥里嫩 、色泽金黄、味道鲜美。虾仁经过腌制和软炸处理 ，既保留了虾肉的鲜嫩口感
，又增加了酥脆的口感，是一道非常受欢迎的美食 。

软炸虾仁的做法步骤推荐(简单又好吃的软嫩虾仁做法)

大虾或虾仁 20个面粉 20-30克鸡蛋 1个盐 半勺料酒 半勺白胡椒粉 1/5勺 做法步骤 大虾或虾仁自然解冻 ，如果用的是大虾
，把虾头和虾壳去掉
。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。给虾肉开背 ，用刀在虾背从上至下划上一刀，不要划透
，大约三分之二的深度，这样炸的时候虾卷起来后会比较漂亮 。

软炸虾仁的做法如下：准备材料：虾仁一份 ，鸡蛋一个
，淀粉适量，椒盐少许
。虾仁处理：虾仁去虾线备用。取一碗 ，放入淀粉
、水
，再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后放入去掉虾线的虾仁 ，一起搅拌
，使虾仁挂糊 。炸制虾仁：炒锅放油烧热，放入挂好糊的虾仁 ，炸至虾仁金黄后盛盘
。

软炸虾仁好吃的做法如下： 准备材料： 主料：虾仁400克。 辅料：鸡蛋1个
，面粉5大勺 。 调料：食盐半勺，料酒1小勺 ，淀粉5大勺。 处理虾仁： 虾仁自然解冻后，洗净并挑去虾线
。 加入盐和料酒
，带上一次性手套抓匀，腌制5分钟 ，使虾仁入味。

制作步骤： 准备虾仁：将虾仁清洗干净后沥干水分
，用厨房纸巾擦干备用 。 调制蛋液：在一个碗里打入鸡蛋，加入少量盐和黑胡椒粉 ，搅拌均匀成蛋液
。 混合面粉和淀粉：另外准备一个碗
，放入适量的面粉和淀粉，混合均匀。

软炸虾仁的做法 所需材料 虾仁、食盐 、料酒
、鸡蛋、淀粉 、食用油 。做法步骤 处理虾仁：选择新鲜的虾 ，去掉虾壳和虾线
，然后用清水洗净，沥干水分
。 腌制虾仁：虾仁中加入适量的食盐和料酒 ，抓匀腌制10分钟
，以去腥味并增加底味。

软炸虾仁怎么做好吃

软炸虾仁好吃的做法如下： 准备材料： 主料：虾仁400克 。 辅料：鸡蛋1个，面粉5大勺
。 调料：食盐半勺 ，料酒1小勺，淀粉5大勺。 处理虾仁： 虾仁自然解冻后
，洗净并挑去虾线 。 加入盐和料酒，带上一次性手套抓匀 ，腌制5分钟
，使虾仁入味
。 调制面糊： 在腌制好的虾仁中加入一个鸡蛋
、面粉和干淀粉。

将虾仁自然解冻后，洗净并挑去虾线 。加入半勺食盐和1小勺料酒 ，带上一次性手套抓匀
，腌制5分钟，使虾仁入味。挂糊：在腌制好的虾仁中加入一个鸡蛋、面粉和干淀粉 ，继续抓匀
，直至虾仁均匀挂上一层薄浆
。挂糊不可太过粘稠，要感觉到黏黏糊糊但虾仁表面只有一层薄浆。

制作简单又好吃的软炸虾仁 ，可以按照以下步骤进行：准备虾仁：使用大虾并自然解冻
，然后去头和壳，尽量保持虾仁的完整性 。用小刀将虾背部切开三分之二深 ，以便炸制时虾能卷起来更漂亮
。去除虾线，用清水冲洗后
，用漏勺把水排干。

软炸虾仁要想做得香酥可口，可以按照以下步骤进行：腌制虾仁：将大虾仁挑去虾肠 ，这是为了去除虾仁的腥味 。加入半勺白糖 、一勺料酒和适量盐
，抓匀后腌制十分钟左右，让虾仁充分入味
。调制面糊：在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清 ，加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水
，调成糊状 。