米酒饼的做法/米酒饼图片

酒酿饼有哪些营养且美味的做法?

1、在锅中加热油 ，将饼放入，煎至两面金黄即可。酒酿芝麻饼 材料：糯米粉 、酒酿、白糖
、黑芝麻、水 、食用油 。做法：将糯米粉和成面团
，加入酒酿和白糖。撒入黑芝麻，揉匀
。分成小剂子 ，搓圆后压扁。在锅中加热油
，煎至两面金黄，芝麻香味四溢即可 。酒酿豆沙饼 材料：糯米粉
、酒酿、红豆沙 、白糖
、水、食用油
。

2 、将面饼的边缘往中间捏合 ，封口。 二次发酵 将包好的酒酿饼放在铺有油纸的托盘上
，保持一定的间距 。再次盖上湿布，放在温暖处进行二次发酵 ，大约30分钟
。 煎制 在平底锅中加入适量的油
，用中小火预热。将二次发酵好的酒酿饼放入锅中，煎至两面金黄 。煎饼时注意火候 ，避免外皮煎焦而内部未熟
。

3
、准备面团： 混合酒酿与面粉：将酒酿加温水搅匀后
，慢慢加入面粉中，边加边搅拌 ，直至形成雪花状。然后揉成光滑的面团 。 发酵：盖湿布将面团放置在温暖的地方，让其发酵至两倍大
。 分割面团： 揉圆分割：发好的面团取出揉圆
，然后分成两等份，再进一步分割成大小均等的小剂子。

4、在饼的表面刷上一层薄薄的油 ，撒上一些芝麻 。 二次发酵 将擀好并撒上芝麻的酒酿饼放在温暖的地方进行二次发酵
，大约30分钟，使其变得更加松软。 烘烤 预热烤箱至180°C
。将二次发酵好的酒酿饼放入烤箱中 ，烤制约15-20分钟
，或者直到饼的表面呈现金黄色。

自制酒酿饼的做法大全

1 、酒酿饼的做法 面粉里加入酒酿 加少量白糖，因为酒酿本身是甜的 和成面团 ，发酵3-6个小时 。因为不用发酵粉
，完全靠酒酿的帮助发酵会很慢 在发酵面团的时候来做芝麻馅
。先清洗芝麻 放在锅中开始炒芝麻。

2
、将做好的饼坯放在案板上，盖上湿布 ，醒发15-20分钟
，让饼坯稍微膨胀 。 煎制： 平底锅预热，刷一层薄油 ，放入饼坯，用中小火煎至两面金黄
。 煎的过程中可以盖上锅盖
，保持锅内湿度，这样饼会更软。 每面煎约2-3分钟 ，翻面后再煎2分钟
，直到饼熟透 。

3、酒酿 、面粉、豆沙馅
、植物油第一步，将面粉加入玻璃碗中 ，然后一边用筷子搅拌
，一边加入酒酿
。用筷子将其搅拌成棉絮状，使面粉和酒酿充分的融合。第二步 ，用手不停的翻拌碾压面粉
，将其揉成一个大面团 。揉面需要一定的力气和耐心，大家可以把面团转移到砧板上操作
。

4、做法： 和面与发酵： 将酒酿加温水搅匀后 ，缓慢加入面粉中
，边加边搅拌，直至形成雪花状。 将面粉揉成光滑的面团 ，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵
，直至面团体积膨胀至原来的两倍大 。分割面团：将发好的面团取出，揉圆后分成两等份。

家常酒酿饼的做法

将面粉 、酒酿
、温水、盐 、白糖放在容器里混合均匀
。用手揉成表面光滑的面团 ，盖上保鲜膜进行发酵。发酵至2倍大 。分割成每个为30g的剂子
，共10个的量，揉圆静置15分钟
。豆沙馅备好。剂子用擀面杖擀成圆形 ，豆沙馅放入 。收口
，捏紧
。收口朝下，按压成圆饼状。盖上保险膜发酵3个小时（室内温度12度） 。

酒酿饼的家常做法如下：准备材料：将面粉
、酒酿、温水 、盐
、白糖放入容器中混合均匀
。揉面发酵：用手将混合好的材料揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜 ，让面团进行发酵
，直至体积发酵至原来的2倍大 。分割面团：将发酵好的面团分割成每个为30g的剂子，共10个 ，揉圆后静置15分钟
。

制作步骤： Step 1：将糯米粉放入碗中
，倒入酒酿，用手搅拌均匀。 Step 2：加入白糖到糯米粉中 ，再次搅拌均匀，然后放置30分钟左右
，待面团发酵 。 Step 3：将发酵后的面团揉成条状，切成小块 ，用手压扁成饼状。

酒酿饼的制作和配方

制作：中粉与玉米淀粉混合
，酒酿+水加入面粉中，拌成絮状 ，揉至均匀
。入硅胶袋中放置室温1小时后入冰箱冷藏发酵20小时。

制作工序 用饭锅煮糯米（普通米饭也可以）
，下的水比平时少一点 。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬
。待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲 ，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略）把糯米饭放入容器 。每铺一层饭
，撒一些酒药
。最上面撒酒药和少量温水。

首先，酒酿饼的主要配方通常包括面粉、酒酿 、酵母
、糖等基本原料 。具体来说 ，一种常见的配方是使用约500克的面粉
，350克的酒酿，4克的酵母粉和15克的白糖
。此外 ，根据口味和喜好，还可以添加泡打粉、豆沙 、红糖等配料来丰富酒酿饼的口感和风味。

米酒饼的做法

甜糯米酒的酒曲丸子的做法如下：准备材料 糯米：选择优质的糯米
，这是制作甜糯米酒的基础 。糯米需要提前浸泡半天，以便蒸熟后更加软糯
。酒曲：也称米酒饼 ，是制作甜糯米酒的关键原料。购买时需选择品质上乘的酒曲
，以保证发酵效果 。糯米处理 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。

米酒饼做法一 ，材料 酒酿110克
，面粉250克，清水50克 ，豆沙馅适量 做法 所有材料混合成面团
，揉匀后放于温暖处发酵
。发酵完成后再揉成团，分成剂子 ，包入豆沙馅
，制成饼坯，醒20分钟。用平底锅煎熟或者用烤箱烤熟都可 。我用的烤箱 ，130度30分钟，中途翻面
。

在锅中加热油
，将饼放入，煎至两面金黄即可。酒酿芝麻饼 材料：糯米粉、酒酿
、白糖、黑芝麻 、水
、食用油 。做法：将糯米粉和成面团 ，加入酒酿和白糖
。撒入黑芝麻
，揉匀。分成小剂子，搓圆后压扁 。在锅中加热油 ，煎至两面金黄
，芝麻香味四溢即可
。