家常小炒菜谱大全(家常小炒菜100道简单炒菜)

家常小炒菜谱1000大全

以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒、咸味卤香干 、黑木耳
、油、生抽 、盐
。做法：青椒切丝，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳 ，加生抽翻炒
，最后加入青椒丝和少量盐调味 。荷塘小炒 用料：荷兰豆
、黑木耳、胡萝卜 、莲藕
、山药、鲜马蹄 、盐
、鸡粉、水淀粉 、大蒜
。

以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集，涵盖经典菜式 ，步骤清晰易上手
，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g、青椒2个
、蒜末、生抽1勺 、老抽半勺
、淀粉1勺、盐少许 做法： 猪肉切丝，加生抽 、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油 ，下肉丝滑炒至变色盛出 。

以下是一份适合夜宵的家常炒菜菜谱大全
，包含快手
、开胃、下酒的经典选择，荤素搭配 ，满足不同口味需求：【快手小炒类】 酱油炒饭 食材：剩米饭1碗 、鸡蛋1个
、火腿丁、葱花 做法：热油炒散鸡蛋
，加火腿丁翻炒，倒入米饭压散 ，加1勺生抽+半勺老抽+少许盐炒匀，撒葱花出锅
。

江西家常小炒以鲜辣浓郁 、乡土风味著称
，结合本地食材与赣菜特色，以下是几道经典菜谱及做法： 江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克
、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末 、生抽、老抽
、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片 ，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油
，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色 。

家常小炒菜谱

以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒 、咸味卤香干
、黑木耳、油 、生抽
、盐
。做法：青椒切丝 ，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳
，加生抽翻炒，最后加入青椒丝和少量盐调味 。荷塘小炒 用料：荷兰豆、黑木耳 、胡萝卜
、莲藕、山药 、鲜马蹄
、盐、鸡粉 、水淀粉、大蒜
。

江西家常小炒以鲜辣浓郁
、乡土风味著称 ，结合本地食材与赣菜特色
，以下是几道经典菜谱及做法： 江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克、青蒜叶1把 、干辣椒粉10克 姜末
、生抽、老抽 、盐
、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段。热锅冷油 ，先煸肥肉出油
，加瘦肉片炒至变色 。

以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」，涵盖经典菜式、快手家常菜和特色风味 ，步骤简单易上手，供您参考： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g 、青椒3个
、蒜3瓣、生抽1勺 、老抽半勺
、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片
，青椒切滚刀块，蒜切片。

虾仁炒蛋 准备食材：虾 ，鸡蛋
，料酒，盐 ，料酒
，大蒜，香油
。烹饪过程：新鲜海虾 ，去掉外壳和虾线
，并冲洗干净。处理好的虾仁，放入小半勺生粉 ，半勺料酒
，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟 。热干炒锅的水分 ，热锅凉油，倒入虾仁
，小火慢炒3分钟，后出锅 ，盛盆备用
。

以下是一份简单又美味的家常小炒菜谱合集
，涵盖经典菜式，步骤清晰易上手 ，适合日常家庭烹饪： 青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g、青椒2个 、蒜末、生抽1勺
、老抽半勺、淀粉1勺 、盐少许 做法： 猪肉切丝
，加生抽
、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出 。

那些好吃的菜谱大全

1、以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱 ，适合在感冒期间享用： 红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹
，加入少许冰糖调味
。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入清水煮沸 ，然后倒入打散的鸡蛋
，煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质 。 清炖鸡汤：选择鸡肉 、姜片和清水炖煮成汤，加盐调味
。

2
、新人举办婚宴都是为了答谢前来送祝福的宾客 ，当然少不了选择超级好吃的菜式。今天，wed114结婚网小编为大家带来2000元青岛婚宴菜单大全
，分享两千元左右一桌的喜宴菜谱 。

3、以下是几个好吃且简单的家庭菜谱： 酸辣豆芽 用料：绿豆芽250g 、红线椒1根
、油1大勺、盐1小勺 、干红辣椒5个
、蒜3瓣、葱1小根 、生抽1小勺、白醋1大勺
。 做法： 蒜切碎，干红椒剪碎 ，葱切葱花
，红线椒剪成圆圈状。

4
、脆皮烤鸡 食材：鸡半只，蒜3瓣 ，料酒1勺
，生抽2勺，蚝油1勺 做法步骤：- 鸡洗净 ，加入蒜片、1勺料酒 、2勺生抽
、蚝油1勺、1勺白糖拌匀腌制半小时 。- 腌制好的鸡放入空气炸锅
，180度烤15分钟，翻面再烤15分钟。- 烤好后切块装盘
。

5 、热油煎冬瓜至微黄 ，加香菇
、调味料和清水炖10分钟收汁。 菠菜拌粉丝（清爽低脂）材料：菠菜200克、粉丝1把 、花生碎 蒜泥
、香醋2勺、芝麻酱1勺做法：粉丝煮熟过冷水
，菠菜焯水挤干 。混合所有材料，加调料拌匀
。这些做法可根据口味调整辣度或咸淡 ，食材也容易购买。

江西家常小炒菜谱大全

1 、江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克
、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末 、生抽、老抽
、盐、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段 。热锅冷油
，先煸肥肉出油，加瘦肉片炒至变色
。加入姜末 、辣椒粉爆香 ，调入生抽
、老抽上色。最后放入青蒜叶
，加盐和鸡精翻炒均匀即可 。

2、酒糟加辣椒粉 、姜末炒香，拌入鱼块蒸15分钟
。江西小炒通用技巧： 重锅气：全程大火快炒 ，锁住鲜味； 善用米酒：去腥增香
，可用江西四特酒替代； 辣椒选择：余干椒
、朝天椒、小米辣混合使用层次更丰富； 配菜公式：荤菜+辣椒+蒜/姜+豆豉/酒糟。

3 、炒鳝鱼：在江西家常菜菜谱中，炒鳝鱼便是江西地区餐桌上最为常见的一道特色家常菜 。这道赣菜家常小炒 ，成菜后
，色泽红亮，鲜香麻辣 ，汤汁浓厚
。老表土鸡汤：是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜
，属于赣菜系袁州菜一支。因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜
”之一 。

4
、江西菜谱大全家常菜做法有很多 ，以下为您提供一些经典的江西家常菜做法：江西辣鸡爪：鸡爪焯水后洗净，锅中加油
，炒香蒜末、生姜和干辣椒，加入鸡爪翻炒 ，再加入适量的水 、料酒
、老抽、糖和少量醋
，小火煮至鸡爪入味软烂即可。

5 、家常小炒是日常餐桌上的主角，讲究快速、入味
、下饭
。

6、以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒 、咸味卤香干
、黑木耳、油 、生抽
、盐。做法：青椒切丝 ，香干和木耳切丝 。先炒香干和木耳
，加生抽翻炒，最后加入青椒丝和少量盐调味
。荷塘小炒 用料：荷兰豆、黑木耳 、胡萝卜
、莲藕、山药 、鲜马蹄
、盐、鸡粉 、水淀粉、大蒜。

家家户户必做的9道家常小炒菜谱,超级下饭,看着就流口水了!

1
、用料：西兰花、蒜蓉 、胡萝卜
、盐、水淀粉 。做法：西兰花和胡萝卜汆烫后快速翻炒 ，加入蒜蓉和盐调味
，用水淀粉勾芡
。家常土豆饼 用料：土豆 、盐
、牛奶（或水）、淀粉 、油。做法：土豆蒸熟捣成泥，加入调料拌匀后造型 ，起油锅煎至两面金黄 。极好吃滴小炒口蘑 用料：口蘑
、尖椒、胡萝卜 、蚝油
、生抽、盐
。

2 、夏季家常小炒讲究清爽开胃、操作快捷
，推荐以下几道应季菜谱： 苦瓜炒鸡蛋材料：苦瓜1根
、鸡蛋3个、红椒少许 、盐
、糖做法：苦瓜纵切去瓤，薄片后用盐腌10分钟挤去苦水；鸡蛋加盐打散 ，热油炒至凝固盛出；爆香蒜末，下苦瓜、红椒片大火翻炒
，加半勺糖提鲜；倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

3 、江西小炒肉材料：带肥前腿肉200克
、青蒜叶1把、干辣椒粉10克 姜末 、生抽
、老抽、盐 、鸡精各适量 做法：猪肉切薄片，肥瘦分开；青蒜切段 。热锅冷油 ，先煸肥肉出油
，加瘦肉片炒至变色
。加入姜末
、辣椒粉爆香，调入生抽、老抽上色。最后放入青蒜叶 ，加盐和鸡精翻炒均匀即可 。

4 、青椒炒肉丝 材料：猪里脊肉200g、青椒2个
、蒜末、生抽1勺 、老抽半勺
、淀粉1勺、盐少许 做法： 猪肉切丝
，加生抽 、淀粉抓匀腌制10分钟；青椒切丝。 热锅冷油，下肉丝滑炒至变色盛出
。 余油爆香蒜末 ，加青椒丝炒至断生
，倒入肉丝，加老抽
、盐翻炒均匀即可。

小炒菜系列菜谱

以下是一份适合家庭制作的「小炒菜系列菜谱」 ，涵盖经典菜式、快手家常菜和特色风味
，步骤简单易上手，供您参考： 辣椒炒肉（经典湘菜）食材：五花肉200g 、青椒3个
、蒜3瓣、生抽1勺 、老抽半勺
、料酒1勺 做法： 五花肉切薄片 ，青椒切滚刀块，蒜切片 。

以下是9道家常小炒菜谱：青椒木耳香干 用料：皱皮青椒、咸味卤香干 、黑木耳、油
、生抽、盐
。做法：青椒切丝
，香干和木耳切丝。先炒香干和木耳，加生抽翻炒 ，最后加入青椒丝和少量盐调味 。荷塘小炒 用料：荷兰豆 、黑木耳
、胡萝卜、莲藕 、山药
、鲜马蹄、盐 、鸡粉
、水淀粉、大蒜
。

素炒黄豆芽：选用洗净的黄豆芽
，搭配姜和红尖椒，用油 、生抽
、盐调味 ，热炒而成
，口感鲜香，营养丰富。 杂蔬小炒：将西兰花、菜花 、胡萝卜、红椒等蔬菜切好后焯水 ，搭配盐
、蔬果粉、水淀粉等调味料
，快速炒制，既保持了蔬菜的色泽和营养 ，又味道鲜美 。