醉虾的做法和调料视频/醉虾的做法和调料视频教程

如何在家做醉虾?

1 、首先，挑新鲜鲜活的虾 ，不能太大了，中小个头最好
，但是一定要鲜活的 。然后放在清水清洗干净，如果有时间的话 ，可以放在清水里放养半天
，排空肠道，这样就不用剔除虾线了。（这一步 ，可以剪掉虾须、虾足）接着
，准备一个小碗，把虾放进去 ，倒入黄酒
，要没过虾
。然后盖上盖子，防止虾蹦跳出来。

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、装盘上桌：虾浸泡好后 ，用筷子轻轻挑出
，沥干酒液，摆放在盘子里 。可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气
。享用：醉虾通常作为冷盘食用 ，搭配清淡的主食或蔬菜，享受虾肉的鲜美和酒香的融合。注意事项：选择新鲜活虾是制作醉虾的关键
，新鲜的虾肉质地紧实，味道鲜美 。

3、装盘：取出浸泡好的虾 ，沥干多余的酒液
，摆放在盘子中
。可以撒上一些葱花 、香菜等装饰，增加色彩和香气。享用：醉虾可以直接食用 ，也可以搭配其他菜肴一起享用 。由于含有酒精
，未成年人
、孕妇和对酒精敏感的人群应避免食用
。注意事项 选择新鲜活虾是制作醉虾的关键，新鲜的虾肉质鲜美 ，口感更佳。

醉虾的家常做法醉虾怎么做

1、醉虾的做法如下： 准备鲜虾 、小辣椒
、白酒、姜 、蒜等材料 。将鲜虾洗净
，剪去虾须
、虾枪，背部剪一刀 ，去虾线
。取一个深碗
，将虾、小辣椒 、姜末
、蒜末放入碗中。加入盐、白糖 、生抽、陈醋
、料酒、芝麻油，搅拌均匀 。放入冰箱冷藏15分钟以上 ，让虾充分吸收酒香。食用时取出醉虾即可
。

2 、首先，挑新鲜鲜活的虾
，不能太大了，中小个头最好 ，但是一定要鲜活的。然后放在清水清洗干净
，如果有时间的话，可以放在清水里放养半天 ，排空肠道
，这样就不用剔除虾线了 。（这一步，可以剪掉虾须
、虾足）接着 ，准备一个小碗
，把虾放进去，倒入黄酒 ，要没过虾
。然后盖上盖子
，防止虾蹦跳出来。

3、生炝醉虾的家常做法及要点如下：准备原料 主料：鲜活的基围虾适量 。 腌汁材料：卤虾油 、小香葱
、生姜、蒜瓣 、小米辣
、香菜、白糖 、陈醋
、料酒、白酒 、黄酒、盐
。处理基围虾 将基围虾放在淡盐水静养一段时间，以排出肚子里的脏东西。

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、醉虾的正宗做法 准备虾：选用新鲜的海捕虾 ，大小以每只3-5公分长为宜，确保虾是活的 。用剪刀剪去虾须和虾脚
，然后用大量纯净水冲洗干净，沥干水分
。浸泡虾：准备一个带盖子的容器 ，将处理好的活虾放入
，倒入黄酒，确保黄酒没过虾的身体。盖上盖子 ，将虾浸泡20分钟
，让虾充分吸收黄酒的香味 。

5、家常醉虾做法 材料准备：鲜活基围虾（或河虾）300克 腌料：花雕酒（或绍兴黄酒）100ml 、生抽2勺
、白糖1小勺、盐少许 、姜片3片
、葱段适量 可选增香：花椒10粒、八角1个 、香叶1片
、柠檬片2片（去腥增香）步骤： 处理鲜虾 活虾冲洗干净，剪去虾须和虾枪（怕活虾跳动可先冷冻10分钟再处理）
。

醉虾的做法家常做法

醉虾的做法如下： 准备鲜虾、小辣椒 、白酒
、姜、蒜等材料。将鲜虾洗净 ，剪去虾须 、虾枪
，背部剪一刀，去虾线 。取一个深碗 ，将虾、小辣椒
、姜末、蒜末放入碗中。加入盐 、白糖
、生抽、陈醋 、料酒
、芝麻油
，搅拌均匀
。放入冰箱冷藏15分钟以上，让虾充分吸收酒香。食用时取出醉虾即可 。

家常醉虾做法 材料准备：鲜活基围虾（或河虾）300克 腌料：花雕酒（或绍兴黄酒）100ml、生抽2勺 、白糖1小勺
、盐少许、姜片3片 、葱段适量 可选增香：花椒10粒
、八角1个、香叶1片 、柠檬片2片（去腥增香）步骤： 处理鲜虾 活虾冲洗干净 ，剪去虾须和虾枪（怕活虾跳动可先冷冻10分钟再处理）
。

醉虾最正宗的做法： 准备新鲜的大虾，去掉虾线
，洗净备用。 准备一些料酒、姜片
、葱段、盐 、白胡椒粉等调料 。 将大虾放入锅中，加入足够的水 ，放入适量的料酒
、姜片、葱段
，大火煮开后转小火煮5分钟左右，至虾变红熟透
。 捞出虾 ，放入冰水中浸泡5分钟
，使虾肉更加紧实。

将河虾抽掉虾线，冲洗干净 。将生姜和大蒜切成末 ，放进一个碗中
，再倒入适量的白酒，少许盐
。把洗干净的河虾放入碗中 ，看白酒是不是没过了虾
，没有就适量调整，要保证白酒没过虾才行。包上保鲜膜后 ，放入冰箱，半天或者隔天就可以吃了 。

生炝醉虾的家常做法及要点如下：准备原料 主料：鲜活的基围虾适量
。 腌汁材料：卤虾油 、小香葱
、生姜、蒜瓣 、小米辣
、香菜、白糖 、陈醋
、料酒、白酒 、黄酒、盐。处理基围虾 将基围虾放在淡盐水静养一段时间
，以排出肚子里的脏东西 。

醉虾的做法： 准备虾，去壳去头 ，留下虾尾
，用清水洗净备用。 准备一锅水，加入适量盐和料酒 ，烧开后放入虾
，煮至虾变红，捞出备用
。 准备一碗冰水 ，将煮好的虾放入冰水中浸泡
，使虾肉更加紧实。

醉虾的做法

1
、醉虾的做法如下： 准备鲜虾、小辣椒 、白酒
、姜、蒜等材料 。将鲜虾洗净，剪去虾须 、虾枪 ，背部剪一刀
，去虾线
。取一个深碗，将虾
、小辣椒、姜末 、蒜末放入碗中。加入盐
、白糖、生抽 、陈醋
、料酒、芝麻油 ，搅拌均匀 。放入冰箱冷藏15分钟以上，让虾充分吸收酒香
。食用时取出醉虾即可。

2 、熟醉虾的做法： 准备虾
，去壳去头，留下虾尾 ，用清水洗净 。 准备一碗冰水
，加入适量盐和白醋，将虾放入冰水中浸泡5分钟 ，让虾肉更加紧实
。 将虾取出
，用刀在虾背上划开一刀，去掉虾线。 准备一锅水 ，加入适量盐和姜片
，烧开后放入虾，煮至虾变红 ，捞出沥干水分 。

3、醉虾最正宗的做法： 准备新鲜的大虾
，去掉虾线，洗净备用
。 准备一些料酒
、姜片、葱段 、盐
、白胡椒粉等调料。 将大虾放入锅中 ，加入足够的水，放入适量的料酒、姜片 、葱段
，大火煮开后转小火煮5分钟左右，至虾变红熟透 。 捞出虾 ，放入冰水中浸泡5分钟
，使虾肉更加紧实。

醉虾的做法和调料

1
、醉虾的做法如下： 准备鲜虾、小辣椒 、白酒
、姜、蒜等材料
。将鲜虾洗净，剪去虾须 、虾枪 ，背部剪一刀
，去虾线。取一个深碗，将虾
、小辣椒、姜末 、蒜末放入碗中 。加入盐、白糖
、生抽、陈醋 、料酒
、芝麻油 ，搅拌均匀
。放入冰箱冷藏15分钟以上
，让虾充分吸收酒香。食用时取出醉虾即可 。

2、熟醉虾的做法： 准备虾，去壳去头 ，留下虾尾
，用清水洗净
。 准备一碗冰水，加入适量盐和白醋 ，将虾放入冰水中浸泡5分钟，让虾肉更加紧实。 将虾取出
，用刀在虾背上划开一刀，去掉虾线 。 准备一锅水 ，加入适量盐和姜片
，烧开后放入虾，煮至虾变红 ，捞出沥干水分
。

3 、醉虾最正宗的做法： 准备新鲜的大虾
，去掉虾线，洗净备用。 准备一些料酒
、姜片、葱段 、盐
、白胡椒粉等调料 。 将大虾放入锅中 ，加入足够的水
，放入适量的料酒、姜片 、葱段，大火煮开后转小火煮5分钟左右 ，至虾变红熟透
。 捞出虾
，放入冰水中浸泡5分钟，使虾肉更加紧实。

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、生呛醉虾的做法如下：准备材料：主料：活河虾 。辅料：小青椒、小米辣 、小葱、香菜
、姜末、蒜末。调料：盐 、鸡精
、酱油、醋 、白糖
、白酒、黄酒
。处理河虾：将买回的活河虾放入水盆中 ，养1个小时，期间换5次水
，以去除河虾体内的泥沙和杂质。

5 、醉虾的做法： 准备虾，去壳去头 ，留下虾尾
，用清水洗净备用 。 准备一锅水，加入适量盐和料酒 ，烧开后放入虾
，煮至虾变红，捞出备用
。 准备一碗冰水 ，将煮好的虾放入冰水中浸泡
，使虾肉更加紧实。