血旺的家常做法/血旺的家常做法步骤

红汤血旺有什么家常做法?

1、红汤血旺是一道四川省的传统名菜，以麻辣鲜香 、滋味浓郁而著称
。这道菜的主要原料是鸭血和豆腐 ，辅以各种蔬菜和肉类
，搭配特制的红汤底料，烹饪出的菜品色泽红亮 ，味道鲜美。

2
、毛血旺的制作方法如下：准备调料和炒香：将辣椒、花椒 、豆瓣酱
、姜、蒜 、色拉油放入锅中 。用小火将这些食材煸炒香
。熬制红汤：在炒香的调料中加入适量的汤
，进行熬制。熬制一段时间后，捞出锅中的渣滓 ，使红汤更加清澈 。调味：在红汤中加入味精
、白糖、醋等调料
，根据个人口味调整用量
。

3 、制作毛血旺，首要是准备底汤与红油。底汤的熬制需用到多种调料 ，如辣椒
、花椒、豆瓣酱 、姜、蒜等
，小火慢慢炒出香味，再加汤熬制 。熬制完成后 ，捞出渣滓，加入味精
、白糖、醋等调料调和
。接着
，将鸭血 、毛肚
、牛肉、黄鳝等主辅料切片，飞水后加入红汤内 ，烧开后装入盛器
，撒上葱花，淋上热油即可。

4 、首先 ，将香菇洗净去蒂
，顶部打花刀；口蘑洗净切片；金针菇洗净去根部；火腿切片备用 。接着，莴笋切成条 ，毛肚和百叶切条
，干辣椒切节，黄豆芽切去须根；鸭血切片
。将百叶和毛肚放入沸水中氽煮后捞出。接着 ，将鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟 。

5
、往红汤中先下入鳝鱼段
，因为比较不容易熟，再下入莴笋段 ，魔芋丝，火腿
，黄豆芽等，加入少许鸡粉 ，盐
，料酒调味儿。 1大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器
。 1炒锅洗净 ，倒入油烧至六成热
，倒入辣椒段，少许花椒炸香 ，淋在刚做好的菜上面即可。

血旺的家常做法

1、做法一：基础版不辣毛血旺食材：鸭血/猪血 、豆芽
、豆腐皮、午餐肉 、千层肚
、葱姜蒜、豆瓣酱（非辣款） 、生抽、蚝油
、花椒油、芝麻 。步骤：预处理：血旺切块焯水去腥
，豆芽和豆腐皮焯熟垫底
。炒香底料：热油爆香葱姜蒜和少许花椒（可捞出），加1-2勺豆瓣酱炒出红油 ，注意选用“不辣”或“微辣 ”款。

2 、猪血旺的家常做法如下：所需材料： 主料：猪血旺250g 辅料：泡椒
、泡姜、野山椒6个 、豆瓣
、蒜蓉、葱花 、料酒
、白糖、鸡精 、味精
、香菜 制作步骤： 准备猪血旺：将猪血旺切成小方块备用 。 煮猪血旺：将切好的猪血旺放入锅中
，加水并加入少量盐，煮3分钟后捞出沥干水分
。

3、血旺的家常做法如下：所需食材： 猪血适量 姜葱蒜适量 豆芽适量 豆瓣酱适量 油适量 午餐肉适量 肥肠适量 金针菇适量 青菜适量 土豆粉适量 花椒粒和灯笼椒 制作步骤： 准备食材： 将午餐肉 、鸭血、肥肠切片。 豆芽
、金针菇、青菜等蔬菜洗干净备用 。 土豆粉用水冲开备用
。

4 、食材；猪血适量
、姜葱蒜适量、豆芽适量 、豆瓣酱适量
、油适量。准备所需食材 ，午餐肉切片、鸭血切片 、肥肠切片，豆芽洗干净
、金针菇洗干净 。血旺切块
，冲洗一下，要买生猪血 ，青菜洗干净
，土豆粉用水冲开，豆瓣用刀剁碎 ，葱切成段
，姜切片，蒜拍碎 ，准备花椒粒和灯笼椒
。

5、血旺的家常做法如下：准备食材 主要食材：生猪血适量
，午餐肉切片，肥肠切片。 配菜：豆芽适量 ，金针菇适量
，青菜适量 。 调料：豆瓣酱适量，葱切段 ，姜切片，蒜拍碎
，花椒粒和灯笼椒适量，油适量 ，料酒适量
，盐和鸡精适量。

酸辣血旺的家常做法

酸辣血旺的家常做法如下： 准备食材 血旺：切成小块备用
。 莴笋：切成片备用。 折儿根：切成粒备用 。 小米辣：切成粒备用，根据个人口味调整辣度
。 葱：切成葱花 ，一半用于烹饪
，一半用于最后撒面。 蒜：切末备用 。 辣椒面：适量备用
。 炒制配菜 锅里放油，开火加热。

酸辣血旺的家常做法如下： 准备食材 血旺：切成小块备用 。 莴笋：切成片备用
。 折儿根：切成粒备用。 小米辣：切成粒备用 ，根据个人口味调整辣度 。 葱：切成葱花
，分为两部分备用
。 蒜：切末备用。 辣椒面：适量备用 。 水淀粉：用于勾芡，提前调好。 炒制配菜 锅中放油 ，开火加热
。

酸辣血旺的家常做法如下： 准备食材 将血旺切成小块备用。 莴笋切成片备用 。 折儿根切成粒备用
。 小米辣切成粒备用
，根据个人口味调整辣度。 炒制配料 锅中放油，开火加热 。 油热后 ，先放入莴笋片和小米辣粒进行翻炒
。