烧肥肠的家常做法(土豆烧肥肠的家常做法)

川味红烧肥肠怎么做?

清洗干净的肥肠用水冲洗几遍 ，今天的肥肠洗的非常白。 洗干净的肥肠冷水下锅
，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水 ，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用 。 肥肠稍微冷却后把它切一下
，切成滚刀块，肠头厚切小一点 ，全部切好后放入盘中备用
。 准备做肥肠的香料八角 、山奈
、桂皮、香叶 、干辣椒
，干花椒，姜片 ，葱节备用。

川味正宗红烧肥肠的做法如下： 肥肠预处理： 将肥肠用水洗净
，特别注意去除肠壁上的白色油脂和杂质 。 将肥肠放入锅中加水烧开，煮约3分钟后捞出 ，再次冲洗干净以去除腥味。 将处理好的肥肠切成2厘米左右的小块
，待用
。 准备配料： 将红、绿辣椒和老姜切成小块，大蒜剥皮待用。

川味红烧肥肠的标准做法如下：准备卤水 熬制卤汤：将鸡骨架3500克和筒子骨1500克用冷水氽煮至开 ，去其血沫
，清洗干净后重新加水，放入拍破的老姜500克和大葱300克 ，烧开后转小火慢慢熬制成卤汤待用 。

川味红烧肥肠的做法来啦，超简单的哦！准备材料：猪大肠500克
，记得要洗干净哦！胡萝卜100克，切片备用 ，它可是这道菜的小清新担当呢！青椒30克
，切段，增加点颜色和辣味
。

川味红烧肥肠的制作方法如下：准备材料 主料：猪大肠500克。 辅料：胡萝卜100克 ，青椒30克
，香菜6克，大葱5克 ，姜3克 。 调料：花生油25克
，酱油8克，盐3克 ，味精2克
，料酒3克，醋3克 ，白砂糖2克，淀粉10克
。处理食材 将猪肥肠切成段
，放入碗中，加入酱油和料酒进行腌渍 ，以便入味。

川味红烧肥肠的制作方法如下：准备材料 猪大肠500克 胡萝卜100克 青椒30克 香菜6克 花生油25克 酱油8克 盐3克 味精2克 料酒3克 醋3克 白砂糖2克 淀粉10克
，加水调成芡汁 大葱5克 姜3克 处理食材 将猪肥肠切成段，放入碗中 ，加适量酱油和料酒腌渍一段时间
，以便入味 。

红烧肥肠最正宗的做法

1
、川味正宗红烧肥肠的做法如下： 肥肠处理 清洗：将肥肠用水洗净，特别注意去除肠壁上的白色油脂和杂质
。 焯水：将肥肠放入锅中加水烧开 ，约3分钟后捞出
，再次冲洗干净，以去除腥味。 切块：将处理好的肥肠切成2厘米左右的小块 ，待用 。 准备配料 辣椒与姜蒜：将红、绿辣椒 、老姜切成小块
，大蒜剥皮待用
。

2
、清洗干净的肥肠用水冲洗几遍，今天的肥肠洗的非常白。洗干净的肥肠冷水下锅 ，加入一点姜葱、料酒，先给它焯一下水
，焯开后用勺子撇去浮沫，再煮5分钟后捞出备用 。肥肠稍微冷却后把它切一下 ，切成滚刀块
，肠头厚切小一点，全部切好后放入盘中备用。

3 、将肥肠洗净后切成段
。进行焯水处理 ，去除血水和杂质
，然后捞出备用。炒制：热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香 。加入处理好的肥肠进行煸炒 ，炒至肥肠表面微黄
。调味：加入料酒
、老抽、生抽 、糖
、盐等调料
，翻炒均匀。加入八角、桂皮 、香叶
、干辣椒等香料，继续翻炒 ，使肥肠充分吸收调料的香味 。

病人想吃肥肠怎么做

把肥肠放入盆内
，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液 ，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净
。将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热
，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味。肥肠的细尾切去不要 ，再把肥肠切成约5厘米的段
，放入加了姜、葱 、花椒的水中煮透，捞出控干水份 。

肥肠可以做成青红椒炒肥肠 ，这样做会很好吃
。具体做法如下：用料： 熟肥肠一根 青椒一个 红椒一个 食用油5毫升 姜片5克 蒜片5克 蚝油3克 生抽3克 白砂糖5克 盐2克 步骤： 准备食材：将食材清洗干净
，青红椒切片，熟肥肠切段备用。

肥肠可以做成香辣肥肠 ，做法如下：准备食材：将姜蒜切末
，土豆去皮切块，肥肠切小段 ，香菜和大葱切段备用 。炒制底料：锅中热油
，倒入切好的姜蒜末和大葱段，炒香
。加入肥肠和调料：炒香底料后 ，倒入肥肠段，翻炒一会儿。加入辣椒酱以及八角等调料
，再倒入一些花椒，继续翻炒 。

红烧肥肠 准备食材：肥肠、葱
、姜、蒜 、八角
、酱油、料酒 、白糖等。 处理肥肠：清洗干净后焯水处理 ，去除异味
。 烹饪：将肥肠放入锅中
，加适量水大火烧开后转小火炖煮，加入调味料继续炖至入味 ，最后加入葱
、姜、蒜和八角提味。卤肥肠 准备食材：肥肠 、卤汁
、香料等 。

要让肥肠做得好吃
，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材 主料：猪大肠500克
。 辅料：青、红椒各适量，水发木耳50克。 调料：葱1棵 ，姜1块
，蒜3瓣，料酒 、生抽各0.5汤匙 ，精盐3茶匙
，味精1茶匙，香油1茶匙 ，淀粉3茶匙，花生油1茶匙 。

烧肥肠的做法

1
、烧肥肠的做法如下：用料准备 猪大肠400克 胡萝卜25克 花椒10克 香醋15克 料酒15克 白砂糖15克 酱油75克 胡椒粉2克 香油5克 盐3克 植物油30克 味精2克 玉米淀粉5克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 肥肠处理 将肥肠放入盆中
，加入盐和香醋，用手反复抓揉以去除腥味和杂质 ，然后用清水洗净
。

2、烧肥肠的做法如下：准备材料 肥肠500克 姜1小块 蒜5瓣 盐2茶匙 白糖4茶匙 青椒 、红椒各适量 酸菜适量 清洗肥肠 把大肠用地瓜粉加盐反复搓洗
，以去除杂质和异味，然后冲洗干净并切好。腌制肥肠 切好的肥肠加入少许盐、鸡精
、地瓜粉、生姜片 ，腌渍一会
，以便入味 。

3 、做法：肥肠焯水后放入高压锅，加卤料和清水（没过食材） ，上汽后压15分钟
。 捞出切段
，可蘸辣椒面或回锅收汁更浓稠。 九转肥肠（酸甜酱香）关键调料：糖1勺
、陈醋半勺、酱油1勺 、胡椒粉少许 。步骤：肥肠煮软后切段，油炸至金黄
。

4
、煸炒肥肠：倒入腌制好的肥肠段 ，大火煸炒至表面微黄
，出油。调味烧煮：加入青椒段、酱油 、盐
、料酒、白糖 、醋及适量鲜汤（或清水），大火烧开后转小火烧透 ，使肥肠充分吸收调料的味道 。勾芡收汁：待肥肠烧熟入味后，加入味精
，再倒入胡萝卜片
、香菜末和葱花，快速翻炒几下。

5、红烧肥肠的做法如下：准备材料 主料：猪大肠头2根
。 辅料：酱油50克 ，糖25克
，胡椒粉1克，葱 、姜共5克 ，黄酒适量
，味精2克，高汤适量 ，麻油适量。处理大肠 将大肠洗净
，去除浮油，用盐捏出粘丝 ，这一步是为了更好地去除大肠的腥味和杂质 。