柠檬鸡爪怎么做好吃/柠檬鸡爪怎么做好吃视频窍门

柠檬凤爪怎么做更好吃?

1 、煮好的鸡爪捞出后，用冷水冲洗干净 ，去除表面的杂质和油脂
，然后放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪的肉质更加紧实Q弹 。准备配料 柠檬洗净后切成薄片 ，去除籽
，避免苦涩味
。可以将部分柠檬片切成小块备用。小米辣切成小段或圈，线椒切圈 ，蒜瓣剁成蒜末
，姜切片，洋葱切丝 ，香菜切碎，香葱切段备用 。

2
、加入生抽、老抽 、香醋
、白糖、盐和香油
，搅拌均匀
。挤入一个柠檬的汁，搅拌均匀。 拌制柠檬凤爪：将冰镇好的鸡爪捞出 ，沥干水分
，放入调好的酱汁中 。加入柠檬片，搅拌均匀 ，确保每只鸡爪都裹上酱汁
。盖上保鲜膜
，放入冰箱冷藏至少2小时（最好冷藏过夜），让鸡爪充分入味。

3 、柠檬泡凤爪好吃的制作方法如下：前期准备 泡发花椒和姜片：提前将姜片
、花椒粒用开水泡发20分钟左右 ，以便其香味充分释放 。处理鸡爪 清洗鸡爪：将鸡爪洗净
，去掉指甲，以减少腥味。焯水：姜片、葱段连同鸡爪放入锅中 ，加入适量水
，烧开后焯水2分钟，以去除鸡爪中的血水和杂质
。

4 、将拌好的鸡爪放入保鲜盒中。放入冰箱冷藏一晚上 ，期间最好多搅拌几次，以使鸡爪更加入味 。享用美食：第二天即可取出食用
，这道酸辣爽脆的柠檬凤爪就完成了
。这道网红柠檬凤爪不仅口感极佳，而且鸡爪中富含胶原蛋白 ，对女性还有美容养颜的功效。夏天宅家时
，搭配一部好剧，这道零食绝对是不可或缺的美味 。

5、准备材料 鸡爪750g 麻油适量 白糖3小勺 酱油320g 醋100g 料酒适量 蒜4瓣 生姜4片 柠檬4片 香叶1片 陈皮1片 凉开水一大碗 烹饪步骤 煮鸡爪：锅里放冷水 ，加入鸡爪
、料酒、生姜和大蒜
，大火烧开后煮熟
。

柠檬鸡爪怎么做才好吃呢?

鸡爪剪去指甲，洗净后对半切开（方便入味）。 冷水下锅 ，加姜片
，大火煮开撇去浮沫，转中火煮10-12分钟（喜欢软烂可延长） 。过凉水 煮好的鸡爪捞出 ，用冰水浸泡10分钟（肉质更紧实）
。调酱汁 碗中加入生抽 、香醋
、白糖、盐 、蒜末
、小米辣、香油
，搅拌均匀。

准备一盆凉水，将捞出的鸡爪倒入其中 ，随后放到冰箱冷藏柜，冷藏半小时 。如果条件允许的话
，可以提前冰一下凉水，有冰块的话就更好了 ，因为鸡爪放到冰水中能够快速紧致
，做出来的口感更q弹，更有嚼劲
。冰鸡爪的空余时间来处理柠檬。

在锅中加入适量的水 ，放入鸡爪
，加入葱姜和料酒 。 水开后撇去浮沫，煮约8分钟。 煮熟后捞出 ，冲凉水
，并彻底清洗干净表面的油脂，然后放入冰水中浸泡
。 接下来 ，用小刀沿鸡爪背面划开
，取出骨头，使皮肉分离。 将小米椒 、大蒜
、香菜和柠檬洗净后切好备用 。

加水炖煮：加入适量的水 ，水量大约没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖约20分钟
，让鸡爪充分吸收调味料的味道
。收汁勾芡：待鸡爪炖至软烂入味后，根据需要加入水淀粉勾芡 ，使汤汁稍微粘稠。加醋提鲜：根据个人口味加入适量的醋
，增加酸味，提升整体口感 。

将鸡爪放入调制好的腌料中 ，充分搅拌均匀
。确保每个鸡爪都裹上腌料
，以便更好地入味。冷藏入味 将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏4个小时以上 。冷藏时间越长，鸡爪越入味
。成品展示 冷藏好的酸辣柠檬鸡爪色泽诱人 ，酸辣开胃
，口感爽脆。无论是作为下酒菜还是零食，都是非常好的选择 。

步骤：处理鸡爪：鸡爪剪去指甲 ，洗净后对半切开（方便入味）
。冷水下锅
，加入姜片、料酒 、花椒，大火煮开后撇去浮沫 ，转中火煮10-12分钟（喜欢软烂的可以多煮5分钟）。捞出鸡爪，用冰水浸泡10分钟（让鸡爪更Q弹）
，沥干备用 。准备配料：柠檬用盐搓洗表面，切片去籽（避免发苦）。

怎么做柠檬鸡爪好吃又简单,不用料酒

1
、柠檬 1个（切片去籽 ，避免发苦）蒜末 5-6瓣 小米辣 3-4根（切圈
，根据口味增减）姜片 5片（煮鸡爪用）生抽 3勺 香醋 2勺（或米醋）白糖 1勺 盐 1小勺 香油 1勺（可选）香菜 适量（可选）冰水 1盆（用于过凉鸡爪，口感更Q弹）步骤处理鸡爪 鸡爪剪去指甲 ，洗净后对半切开（方便入味）
。

2、柠檬鸡爪没有料酒可以用啤洒代替或者用萝洒代替都可以起到去腥提鲜的作用。

3 、在做柠檬鸡爪的时候往里面放一点料酒的
，因为鸡爪本身具有一定的腥味，提前将鸡爪用料酒泡一下 ，能够很好的去除鸡爪本身的腥味
，做出来的柠檬鸡爪口感更好，料酒能提味作用 ，能使得做出来的柠檬鸡爪味道更加的香 。

4、下一步是开始做配料汁
，做配料汁非常简单，拿一个大碗加入两勺生抽
、两勺醋、两小勺白糖以及一小勺盐 ，加入切好的佐料和柠檬片，最后放入鸡爪
，把它们一起搅拌均匀，用保鲜膜把大碗封好放进冰箱冷藏5个小时
。5个小时之后 ，这道爽口的柠檬鸡爪就可以吃了。

5 、步骤一：把鸡爪的指甲剪掉
，然后用温水清洗干净，斩成两半 。鸡爪冷水入锅 ，加入姜片
、葱段、花椒粒和料酒
，大火煮开后转小火，不要盖锅盖 ，继续煮十分钟左右
，用筷子可以戳穿鸡爪的皮即可
。步骤二：捞出鸡爪先放入温水中洗掉鸡爪的油脂和胶质，再把鸡爪放入加了冰块的水中浸泡降温。

6 、网红柠檬泡鸡爪的做法 食材：鸡爪10-20个
、鲜柠檬2个、八角 、花椒
、大蒜、青椒 、小米椒
、陈醋120g、盐 、白芝麻、麻油
、白糖、生姜 、香叶5片
、料酒、味极鲜100g 。做法 提前用剪刀将鸡爪的指甲剪去 ，随后将鸡爪切成两到三瓣
，这样会更方便入味
。