【肉段的家常做法,肉段的家常做法小酥肉】

东北溜肉段的家常做法

1、老式溜肉段是一道经典的东北家常菜
，外酥里嫩 、酸甜适口
。

2
、东北溜肉段的家常做法如下：准备原料 主料：猪肉250克，切成23厘米左右的小块。 辅料：青辣椒1个 ，胡萝卜少许
，鸡蛋1个 。 调料：盐少许，鸡精1小勺 ，嫩肉粉少许
，花椒粉少许，意大利香料少许 ，蒜末少许
，姜粉少许，生抽2大勺 ，香醋3大勺
，糖1小勺，面糊少许 ，水淀粉少许
。

3、东北溜肉段的家常做法如下：材料准备：猪瘦肉250克 、淀粉1勺
、食盐6克、胡椒粉1克 、料酒适量
、大葱半根、生姜适量 、蒜适量
、红椒半个、青椒1个 、生抽3克、耗油3克
、味精少许、白糖少许 、刀
、锅铲、盘子 、筷子。

4
、东北溜肉段的家常做法如下：准备原料 猪肉250克 青辣椒1个 鸡蛋1个 胡萝卜少许 盐少许 鸡精1小勺 嫩肉粉少许 花椒粉少许 意大利香料少许 蒜末少许 姜粉少许 生抽2大勺 香醋3大勺 糖1小勺 面糊少许 水淀粉少许 腌制猪肉 将猪肉切成23厘米左右的小块 。

5、溜肉段的家常做法如下：主料：猪里脊肉1条 、青椒1个
、洋葱小半个、胡萝卜半根
。

6 、东北溜肉段的做法如下：准备食材 猪肉250克，切成23厘米左右的小块。青辣椒1个
，洗净后改刀成菱形三角形 。胡萝卜少许，切成薄片
。鸡蛋1个。盐
、鸡精、嫩肉粉 、花椒粉、意大利香料
、蒜末、姜粉各少许 。生抽2大勺 ，香醋3大勺
，糖1小勺，调好备用
。面糊少许 ，用于裹肉。水淀粉少许
，用于勾芡 。

熘肉段的家常做法

家常溜肉段的简单做法如下：材料准备：猪里脊肉（或梅花肉）300克 青椒 、红椒各半个（配色用）蒜末
、姜片少许 生抽、料酒 、盐
、白糖、淀粉 、食用油步骤：处理食材：猪肉切成2厘米宽的条状，加1勺料酒
、半勺盐、1勺生抽 、少许淀粉抓匀 ，腌10分钟。 青红椒切菱形块备用
。

关键步骤：腌好后打入鸡蛋抓匀
，分次加入土豆淀粉（勿用其他淀粉），搅拌至黏稠挂糊状态 ，最后加1勺食用油锁住水分。 炸制 油锅烧至六成热（筷子插入冒小泡）
，逐块下肉段，炸至定型微黄捞出 。油温升至八成热 ，复炸20秒至金黄酥脆，捞出控油
。

将肉切成小块
，放入大碗中，加入1汤匙料酒
、半汤匙酱油、1/2茶匙盐 ，用手抓匀腌制一会。处理淀粉浆：倒去淀粉水上层的清水
，将剩下的淀粉浆倒入肉碗中 。可以用手或勺子搅一下底部的淀粉，使其更容易倒入碗中
。再滴几滴油一起拌匀 ，以防炸肉时溅油。

老式溜肉段的家常做法

1 、老式溜肉段是一道经典的东北家常菜
，外酥里嫩、酸甜适口 。

2
、家常溜肉段的简单做法如下：材料准备：猪里脊肉（或梅花肉）300克 青椒、红椒各半个（配色用）蒜末 、姜片少许 生抽
、料酒、盐 、白糖
、淀粉、食用油步骤：处理食材：猪肉切成2厘米宽的条状，加1勺料酒 、半勺盐
、1勺生抽、少许淀粉抓匀 ，腌10分钟
。 青红椒切菱形块备用。

3 、做溜肉段的步骤如下：材料准备：猪瘦肉250克
、淀粉1勺、食盐6克 、胡椒粉1克、料酒适量
、大葱半根、生姜适量 、蒜适量
、红椒半个、青椒1个 、生抽3克
、耗油3克、味精少许 、白糖少许等 。准备猪瘦肉一斤左右
，先切成厚片，再改刀切成长条 ，最后切成骰子块大小的方丁
，放入盆中
。

4
、接下来，我们来制作溜肉段。将猪肉段洗净 ，切成长约3厘米、宽约5厘米的块状 。将猪肉块放入碗中，加入适量的料酒和盐
，搅拌均匀，腌制15分钟 ，使其入味。腌制的同时
，我们可以准备其他的食材
。将葱姜蒜分别切成末备用。在另一个碗中，将生抽 、老抽
、白糖、鸡精和适量的淀粉调成汁备用 。

5 、东北溜肉段的家常做法如下：准备原料 主料：猪肉250克 ，切成23厘米左右的小块
。 辅料：青辣椒1个
，胡萝卜少许，鸡蛋1个。 调料：盐少许 ，鸡精1小勺
，嫩肉粉少许，花椒粉少许 ，意大利香料少许
，蒜末少许，姜粉少许 ，生抽2大勺，香醋3大勺
，糖1小勺，面糊少许 ，水淀粉少许 。

6、饭店溜肉段家常做法如下：准备食材：需要里脊肉400g
、青椒1个
，还有一些调料如醋、酱油 、糖
、白酒、料酒 、盐，以及葱
、姜、蒜适量哦
。腌制肉条：把里脊肉洗净切成条状 ，加入1小勺盐和1小勺白酒
，给它做个“按摩
”，腌制15分钟 ，让肉条充分入味。

肉段的家常做法

1 、关键步骤：腌好后打入鸡蛋抓匀
，分次加入土豆淀粉（勿用其他淀粉），搅拌至黏稠挂糊状态 ，最后加1勺食用油锁住水分 。 炸制 油锅烧至六成热（筷子插入冒小泡）
，逐块下肉段，炸至定型微黄捞出
。油温升至八成热 ，复炸20秒至金黄酥脆，捞出控油。 炒制 留底油爆香蒜末
，先下胡萝卜片翻炒，再放青椒
、木耳断生 。

2、肉段的家常做法如下：准备原料 猪肉250克 青辣椒1个 鸡蛋1个 胡萝卜少许 盐少许 鸡精1小勺 嫩肉粉少许 花椒粉少许 意大利香料少许 蒜末少许 姜粉少许 生抽2大勺 香醋3大勺 糖1小勺 面糊少许 水淀粉少许 腌制猪肉 将猪肉切成23厘米左右的小块
。

3 、家常溜肉段的简单做法如下：材料准备：猪里脊肉（或梅花肉）300克 青椒
、红椒各半个（配色用）蒜末、姜片少许 生抽 、料酒、盐
、白糖、淀粉 、食用油步骤：处理食材：猪肉切成2厘米宽的条状 ，加1勺料酒
、半勺盐、1勺生抽 、少许淀粉抓匀
，腌10分钟。 青红椒切菱形块备用 。

4
、东北溜肉段的家常做法如下：准备原料 主料：猪肉250克，切成23厘米左右的小块。 辅料：青辣椒1个 ，胡萝卜少许
，鸡蛋1个
。 调料：盐少许，鸡精1小勺 ，嫩肉粉少许
，花椒粉少许，意大利香料少许 ，蒜末少许
，姜粉少许，生抽2大勺 ，香醋3大勺，糖1小勺
，面糊少许，水淀粉少许。