简单蛋糕的做法大全/简单蛋糕的做法大全视频

家常蛋糕的简单做法

选择“蛋糕”功能（若无此键，用煮饭键 ，需提前预热5分钟）
。烘烤约40分钟（中途勿开盖）
，结束后焖5分钟再取出，倒扣晾凉脱模。关键技巧 蛋白打发：低温更易打发 ，夏季可冷藏蛋清10分钟 。 避免回缩：烘烤后焖几分钟再开盖
，防止温差过大塌陷
。 无低筋面粉：普通面粉替换时加玉米淀粉降低筋度。

混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀 ，然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中
，继续翻拌均匀 。烤制蛋糕：将电饭锅内胆底部和四周刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糕糊 ，轻震几下内胆
，排出里面的气泡
。

蛋黄中加入20克糖，加油和水搅拌均匀 ，筛入面粉，搅成蛋黄糊。蛋白打散
，分次加入几滴白醋，两次加糖中速搅打 ，打至硬性发泡即可 。挑少量蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀
，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊
。倒入模具 ，烤箱预热140度30分钟
，160度30分钟即可。

可以吃的简单蛋糕做法

1
、最简单的零食蛋糕可以用现成食材快速制作，无需烤箱或复杂工具 。

2、将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄 ，轻轻搅拌
，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡
。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里 ，继续轻轻搅拌均匀。拿出电饭煲内胆
，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣 ，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去 。

3 、打发蛋白：在蛋白中加入白醋
，分三次加入细砂糖，用打蛋器将蛋白打至硬性发泡 ，即蛋白用打蛋器挑起一个尖
，吹一下尖会稍微弯曲。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入20克细砂糖
、食用油和牛奶，搅打均匀
。然后筛入低筋面粉和红曲粉 ，将低筋面粉与蛋黄液搅拌均匀
，制成蛋黄糊。

4、步骤：先将三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌均匀 。 加入100克白糖 ，继续搅拌
。 加入50毫升植物油
，再次搅拌。 加入250毫升牛奶，继续用打蛋器或筷子搅拌均匀 。 慢慢加入500克蛋糕粉 ，分别用打蛋器和刮板来搅拌
，直到没有干粉为止
。预热烤箱至170度。

家庭版蛋糕最简单的做法

1 、电饭煲戚风蛋糕食材：鸡蛋6个
、纯牛奶200毫升、低筋面粉（或蛋糕粉）1碗 、食用油2勺
、白砂糖适量、白醋或柠檬汁几滴 做法：分离蛋黄蛋清：蛋黄和蛋清分别装入无油无水的大碗中 。调蛋黄糊：蛋黄中加入牛奶 、食用油
、1勺糖，搅匀后筛入面粉 ，搅拌至无颗粒
。

2、做法：准备两个无油无水的容器，在一个容器中加入牛奶和蛋液
，混合牛奶和蛋液，搅拌均匀。在另外一个容器中加入蜂蜜 、油、绵白糖 ，搅拌均匀 。把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入到另一装有蜂蜜的容器中
，每次都要充分搅拌后，才可加入下一次
。用筛网筛入面粉 ，加入酵母
，搅拌。

3
、以下是几种家庭版简单蛋糕的做法：鸡蛋羹蛋糕（无需烤箱版）材料准备 鸡蛋：4个 细砂糖：40克 牛奶：30毫升 植物油：20毫升 低筋面粉：50克 柠檬汁：几滴（可省略，用于去腥）制作步骤 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋打破 ，小心地将蛋清和蛋黄分离到两个无油无水的干净容器中 。

4、以下是几种简单的家庭自制蛋糕方法：电饭锅蛋糕 材料：鸡蛋4个 、低筋面粉100克
、牛奶50ml、白糖40克（根据个人喜好调整甜度） 、玉米油或者无气味植物油30ml
、柠檬汁几滴（用于帮助鸡蛋去腥）。步骤：分蛋
。将鸡蛋分成蛋黄和蛋白两个部分
，最好提前准备两个碗，一个专门放蛋黄 ，一个放蛋白
，避免混合。

5、家庭自制蛋糕的方法主要包括以下几种：海绵蛋糕的制作方法： 准备食材：低筋面粉90克 、玉米油40克
、白糖50克、牛奶65克 、鸡蛋5个
、柠檬汁几滴 。 制作步骤： 蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入牛奶和玉米油打匀 ，筛入低筋面粉拌匀
。 蛋白加入白糖和柠檬汁打发至干性发泡。