【手抓饼的做法,手抓饼做花样早餐】

手抓饼的配方是什么,怎么做才能让表面酥脆?

静置5分钟 ，用手压扁后擀成圆饼（厚度约5毫米） 。 烙饼平底锅烧热
，倒少量油，放入饼坯 ，中小火烙至底面微黄（约1分钟）
。翻面后刷薄油
，烙至两面金黄酥脆，用铲子或筷子轻轻拍打饼身 ，促进分层。 出锅烙好的饼趁热用双手从两侧往中间推挤（“抓 ”的动作），使层次更明显
，即可食用 。

手抓饼摊需要的材料主要分为三类：面饼原料、配料辅料和工具设备
。

准备食材 半成品手抓饼皮（超市可购得）食用油鸡蛋里脊肉（半成品）生菜番茄酱（或其他酱料）制作步骤 煎里脊肉 锅中倒入少许食用油，油温5成热时 ，取出一块半成品里脊肉放入锅中。小火慢慢煎炸
，炸至里脊肉变色并能够闻到香味即可盛出备用 。

买的速冻手抓饼的做法

手抓饼胚一块。直接放在无油的不粘锅里，小火慢煎 ，根据不同情况
，煎5到10分钟左右
。手抓饼煎硬以后多翻面。煎到两面金黄就可以了 。打一个鸡蛋，放盐
。搅拌鸡蛋液。放入切好的葱花 。还是倒进无油的不粘平底锅
。小火慢煎 ，注意翻面。煎好的鸡蛋饼盖在手抓饼上面 。十将手抓饼折叠
，涂上番茄酱即可食用
。

将冷冻的手抓饼取出备用（提前取出相当于解冻了），先预热锅一般无需加油。锅稍微加热一下就好 ，温度太高饼容易糊掉 。手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒
，然后反面煎来回翻动2--3次
。用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助饼的膨松。

用料手抓饼 1张鸡蛋 1个香肠 一根番茄酱 一勺沙拉酱 一勺生菜 一片做法步骤 拿出一张冷冻的手抓饼 放入电饼铛 饼子变得金黄了 开始煎鸡蛋 饼盖住鸡蛋 ，放个香肠 。

手抓饼的做法有哪些?

1 、做法：手抓饼切圆片，压入模具中。 鸡蛋+牛奶+糖混合成蛋液
，倒入饼皮中
。 烤箱200℃烤20分钟即可。

2
、大手抓饼的正宗做法大手抓饼是一种流行于中国北方的街头小吃，外皮酥脆 ，内里层次分明
，口感香软 。

3、材料：手抓饼皮 、肉松
、鸡蛋、黑芝麻做法：平底锅中煎熟手抓饼皮
。在饼皮上撒一层肉松，然后磕入一个鸡蛋。将饼皮折叠成三角形 ，盖上盖子加少许水
，中火焖熟鸡蛋 。出锅前再撒一些肉松和黑芝麻即可
。

4 、手抓饼要做好吃，关键在饼皮的酥脆层次和配料的搭配。以下是详细做法：饼皮制作 和面：中筋面粉300克 + 盐3克混合 ，先加100ml开水烫面
，再加80ml凉水揉成团 。 醒面30分钟（盖湿布防干）
。油酥制作：30克面粉 + 40克热油（烧至冒烟）混合成糊状，冷却备用。

5、手抓饼的做法主要有以下几种：方法一： 使用现成的饼片 ，去掉薄膜后直接放入烧热的平底锅中煎烤至双面金黄
，用筷子或铲子拍打挤压使其蓬松，最后可撒上酱料或搭配其他食材 。