圆茄子怎么做好吃/圆茄子怎么做好吃 家常简单做法

圆茄子夏天怎么做好吃

1、将茄子切去柄
，蒂洗净 、切成块状，放入盘中。 炒锅放旺火上 ，放入植物油
，烧至五成热，倒入茄子焖炸 ，从温油炸到油沸
，见茄子酥软，连油倒在漏勺中 ，控去油 。

2
、茄子切条
，油炸或干煸至软后捞出
。 炒香肉末，加豆瓣酱和泡椒炒出红油 ，放茄子翻炒。 倒入调好的鱼香汁（生抽+糖+醋+淀粉+水）
，收汁后撒葱花 。

3、蒜泥蒸茄子（免油炸）材料：圆茄子1个 、蒜5瓣
、小米辣1根、生抽2勺 、香油1勺做法：茄子切长条，摆盘后上锅蒸10分钟至软烂
。蒜末+小米辣+生抽+香油调成酱汁 ，淋在茄子上拌匀。特点：清爽低脂，原汁原味
，适合夏天 。

4
、茄子切长条或厚片，摆盘后上锅蒸10分钟至熟透
。 调汁：蒜末+小米辣+生抽+香醋+香油拌匀 ，淋在茄子上。特点：清爽低脂
，适合夏天 。 地三鲜（经典东北菜）材料：圆茄子1个、土豆1个 、青椒1个
、生抽2勺、老抽半勺 、糖1小勺、淀粉水少许
。

5
、茄子蒸熟撕条，芒果切丝。 拌入鱼露1勺+柠檬汁2勺+糖半勺+薄荷叶 。适合：喜欢东南亚风味的人群。 空气炸锅烤茄子（低脂版）材料：圆茄子1个、烧烤料 做法： 茄子对半切开 ，表面刷油
，空气炸锅180℃15分钟
。 划开茄肉，铺蒜蓉酱（蒜末+孜然粉+辣椒粉+热油）。

6 、圆茄子的凉拌方法如下：准备食材 主要食材：圆茄子一个 。调味料：酱油（推荐味极鲜酱油）
、花椒、油少许
。处理茄子 洗净切开：将圆茄子洗净 ，去除茄子的蒂部。切丝：将茄子切成丝状
，宽度大约在1~2厘米之间，不必过于追求细丝 ，适中即可 。

圆茄子怎么做好吃又简单

酱烧茄子（少油版） 食材准备圆茄子 1个（约500克）蒜末 3瓣（灵魂！）葱花 少许 酱汁调匀：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1小勺+淀粉1勺+清水半碗 步骤处理茄子 茄子去皮（也可保留）切滚刀块
，撒1小勺盐拌匀腌10分钟，挤掉水分（减少吸油 ，更易熟）
。

烤制：将切好的圆茄子放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味后放入预热至200度的烤箱中烤约30分钟即可。在烤的过程中可以翻动几次
，使茄子均匀受热并呈现出金黄色的外皮和软嫩的内部 。这道菜可以搭配蒜泥酱或番茄酱一起食用，味道更加美味
。

圆茄子洗净后切 滚刀块（或粗条） ，不用去皮（皮含花青素）。关键步骤：切好的茄子立刻用清水浸泡1分钟
，捞出沥干（防止氧化变黑，减少吸油） 。炒制 热锅倒油（比平时炒菜稍多些） ，油热后转 中火
，下蒜末爆香至微黄
。倒入茄子快速翻炒1分钟，让茄子表面裹上油。

长茄子（或圆茄子）2根（选嫩茄子 ，表皮光滑发亮的最好）蒜末3瓣（灵魂！）小米辣1根（可选）生抽2勺 香醋1勺（或柠檬汁）香油1勺 盐少许（可选）葱花/香菜少许 超简单步骤 处理茄子 茄子洗净去蒂
，不用去皮（皮富含花青素），切成手指粗的长条或滚刀块 。

圆茄子怎么煎着好吃

食材准备圆茄子1个（选表皮光滑 、掂起来沉甸甸的）盐（去涩用）食用油（推荐用橄榄油或花生油）调味料：蒜末
、生抽、蚝油 、糖
、孜然粉/五香粉（可选）步骤详解1 处理茄子切法：圆茄子去皮（可保留皮 ，但去皮更嫩）
，切成 0.5cm厚片 或 扇形块（更易煎透）。

圆茄子1个、蒜末2瓣 、葱花少许
、生抽2勺、老抽半勺 、糖1小勺、盐适量
、淀粉1勺、食用油适量
。做法： 处理茄子：茄子洗净切滚刀块，撒少许盐腌10分钟（减少吸油） ，挤掉水分后裹一层薄淀粉。 煎茄子：热锅凉油，将茄子煎至表面微黄变软
，盛出备用 。

将煎好的茄子放入锅中，用铲子轻轻切碎 ，以便更好地入味
。加入适量的酱油和盐
，翻炒均匀，使茄子充分吸收调料的味道。加入蒜末出锅 待茄子烧熟后 ，加入切好的蒜末
，再翻炒几下，使蒜末的香味与茄子完美融合 。此时 ，红烧圆茄子已经制作完成
，酱香浓郁，口感香软 ，特别好吃
。

预处理：圆茄子切5厘米厚片
，表面划十字花刀，撒盐腌制10分钟后挤干水分（减少吸油）。煎制：平底锅热油 ，将茄子片煎至两面微黄，盛出备用 。炒香：用余油煸炒肉末至变色
，加入葱姜蒜末爆香
。炖煮：加1勺老抽调色，清水煮沸后放入茄子 ，中火炖5分钟
，加白糖提鲜（无需额外加盐）。

红烧圆茄子的家常做法

茄子蒸熟后切条装盘 。蒜末 、小米辣
、香葱花泼热油，加酱油、盐 、糖
、蚝油调成酱汁 ，淋在茄子上拌匀
。 圆茄炒肉丝特点：家常快手
，荤素搭配。做法：茄子切丝，猪肉切丝用淀粉抓匀 。热油爆香大蒜 ，先炒肉丝盛出
，再炒茄丝至软，加盐和生抽 ，最后混合肉丝翻炒。 素烧圆茄子（青椒版）特点：素食友好
，微辣开胃
。做法：茄子切片，青椒去筋切块。

红烧圆茄子的家常做法如下：准备食材 主要材料：圆茄子1个辅助材料：葱适量 ，蒜适量调味料：食用油、酱油 、盐处理食材 将圆茄子洗净，去掉根部
，然后用刀切成均匀的片状，厚度适中 ，以便煎制时容易熟透且保持形状 。将葱和蒜分别切成末
，备用
。煎制茄子 锅中放入少许食用油，中火加热。

红烧圆茄子的家常做法如下： 准备食材： 主要食材：圆茄子 。 辅料：葱
、蒜
。 食材处理： 将圆茄子洗净 ，去根
，然后用刀切成均匀的片。 将葱和蒜切成末，备用 。 煎茄子： 锅中放入少许食用油 ，中火加热
。 将茄子片放入锅中
，煎至两面略呈黄色、半透明，并且茄子发软 ，然后盛入盘中待用。

茄子洗净切滚刀块（不去皮更香）
，加1小勺盐抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这样减少吸油） 。撒1勺淀粉拌匀 ，让茄子表面裹薄粉（煎时不易吸油，更酥软）
。2 调酱汁 碗中加入：2勺生抽 + 半勺老抽 + 1勺蚝油 + 1小勺白糖 + 半碗水
，搅匀备用。

圆茄子怎么做好吃又简单?

1 、酱烧茄子（少油版） 食材准备圆茄子 1个（约500克）蒜末 3瓣（灵魂！）葱花 少许 酱汁调匀：生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+白糖1小勺+淀粉1勺+清水半碗 步骤处理茄子 茄子去皮（也可保留）切滚刀块，撒1小勺盐拌匀腌10分钟 ，挤掉水分（减少吸油
，更易熟） 。

2
、处理茄子：茄子去皮切滚刀块，撒少许盐腌10分钟（杀出水分后更省油） ，挤干水分。 调酱汁：生抽+老抽+蚝油+糖+半碗水拌匀
。 煎茄子：锅中放少量油
，小火将茄子煎至表面微黄变软，盛出备用。 炒制：热油爆香蒜末 ，倒入茄子翻炒
，加酱汁焖2分钟，大火收汁 ，撒葱花即可 。

3、食材准备圆茄子1个（选表皮光滑 、掂起来沉甸甸的）盐（去涩用）食用油（推荐用橄榄油或花生油）调味料：蒜末、生抽
、蚝油、糖 、孜然粉/五香粉（可选）步骤详解1 处理茄子切法：圆茄子去皮（可保留皮
，但去皮更嫩），切成 0.5cm厚片 或 扇形块（更易煎透）
。

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、家常红烧圆茄子材料：圆茄子1个、蒜末 、生抽2勺
、老抽半勺、糖1小勺 、盐适量
、葱花做法：茄子切滚刀块 ，清水浸泡5分钟（防氧化）。热锅冷油，爆香蒜末
，放入茄子中火煸炒至变软 。加生抽、老抽 、糖和少许水，焖煮3分钟至入味 ，收汁后撒葱花即可
。特点：酱香浓郁
，下饭神器，全程不超过15分钟。