红烧肉的做法家常做法(红烧肉的做法家常做法步骤视频)

红烧肉的家常做法

1 、红烧肉的家常做法主要有以下三种：第一种： 准备食材：五花肉切成1厘米见方的块状 ，准备糖
、油、调料等。 炒糖色：锅中多放油
，热后放入糖炒至糊，倒入切好的肉和调料 ，大火爆炒三分钟至肉变成深红色 。 调味炖煮：加入盐 、老抽
、醋、糖 、料酒
、鸡精和清汤至淹没肉3毫米
，大火煮沸后转小火炖1个半小时至汤粘稠
。

2、原料：带皮五花肉（猪肉） 、干山楂片、老抽
、冰糖。 带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净 。 盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒
，放入五花肉块，浸15分钟
。 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里 ，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

3、红烧肉的家常做法如下：准备食材 五花肉600克 冰糖40克 大蒜3瓣 八角2个 花椒适量 姜片 、葱段适量 生抽2勺 甜面酱1勺 盐适量 植物油适量 处理食材 将五花肉切成2厘米见方的块 。 把葱段
、姜片、八角 、花椒放入调料盒内备用
。焯水 锅内加水
，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水。

4
、最简单家常红烧肉的做法如下： 准备食材 五花肉：选择上好的五花肉 ，靠近前腿的腹前部分层比例最为完美
，肥瘦相间，色泽粉红 。 辅料：冰糖、老抽 、葱
、姜、桂皮 、八角
、香叶、料酒 、生抽、盐。 处理五花肉 五花肉洗净 ，切块备用
。 开水焯烫五花肉
，去除血沫，盛出沥干水分备用。

红烧肉的的做法

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、“毛氏红烧肉” ，虽是一道家常菜
，但要真正做好并不容易 。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉 ，葱姜片
，干辣椒，黄酒 ，八角，香叶
，桂皮，冰糖 ，大蒜
。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块
，冷水下锅，加入葱姜 ，料酒煮10分钟
，捞出冲洗干净，控水。 2：锅内加入少许底油 ，放入五花肉略煎
，将多余油脂盛出 。

2、红烧肉要做得不腻不油，关键在于处理肥肉 、控制油脂和调味技巧
。以下是具体做法： 选材与预处理选肉：用五花肉（三层瘦两层肥最佳） ，肥瘦均匀才能口感平衡。切块：切3厘米见方的块
，太大不易入味，太小易碎 。

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、操作步骤如下：烤肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒
。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块
，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次焯水
，捞出沥干水分。

4、红烧肉的做法主要有以下两种：土豆红烧肉和胡萝卜红烧肉 。土豆红烧肉的做法： 准备材料：五花肉 、土豆
、生抽、料酒 、姜蒜
、香叶、冰糖 、老抽
、鸡精、葱花等
。 步骤： 将五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2cm的方块。 锅中加入少量油并烧至七成热 ，放入五花肉块大火煸炒至微焦 。

5 、红烧肉的做法如下：准备食材 主料：五花肉200克
，栗子100克。 辅料：姜1块，葱1根 ，盐1茶匙
，酱油1汤匙，料酒1汤匙 ，八角2个
，香叶2片，花椒5克 ，桂皮1块，冰糖6颗
，油适量
。食材处理 姜切片，葱切葱花。 五花肉切块 ，板栗改小块备用 。

6、红烧肉是一道经典的中式家常菜
，做法如下： 材料： 五花肉 500克 冰糖20克 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒2汤匙 生姜3片 葱1根 八角2颗 香叶2片 清水 适量 步骤： 处理五花肉：将五花肉切成3厘米见方的块，冷水下锅 ，加入料酒和姜片
，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干
。

家常红烧肉的做法简单点的

家常红烧肉简单做法家常红烧肉的制作步骤如下：准备食材 将五花肉切成大约1厘米见方的块状 ，这样的大小既便于烹饪入味
，又能在食用时保持适口的口感。炒糖色 锅中放入适量油，油热后加入一勺糖 ，不断翻炒至糖完全融化并呈现焦糖色（即炒到糊为止） 。这一步是红烧肉上色的关键
，糖色炒得好，红烧肉的颜色才会红亮诱人
。

家常红烧肉简单做法来啦！切肉准备：把五花肉切成大约1厘米见方的小块 ，这样烧起来更容易入味哦！炒糖上色：锅里放点油，等油热了
，放一勺糖进去，小火慢慢炒 ，直到糖变成焦糖色
，有点糊糊的感觉。

家常红烧肉的一种简单做法如下：准备食材：将五花肉切成1厘米见方的小块 。炒糖色：锅中放油，油热后放入一勺糖 ，炒至糖变成焦糖色
。爆炒肉块：倒入切好的五花肉块
，以及调料蒜头
、桂皮、干辣椒 、八角
、橙子皮，用大火爆炒三分钟 ，直至肉块变成深红色。

最简单家常红烧肉的做法如下： 准备食材 五花肉：选择上好的五花肉
，靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，肥瘦相间 ，色泽粉红 。 辅料：冰糖、老抽 、葱
、姜、桂皮 、八角
、香叶、料酒 、生抽
、盐
。 处理五花肉 五花肉洗净
，切块备用。 开水焯烫五花肉，去除血沫 ，盛出沥干水分备用 。

怎样做红y1火尧肉

倒入热水（没过肉面），大火烧开后转小火慢炖40-50分钟
，至肉质软烂。 收汁：待汤汁浓稠时，开大火收汁 ，期间不断翻炒以免粘锅
，直至汤汁包裹在肉块上即可
。 关键点： 炒糖色时火候要小，避免发苦。 炖煮时间根据肉质调整 ，确保酥烂入味 。 收汁时注意观察
，防止烧焦
。这样做出的红烧肉色泽红亮，肥而不腻 ，入口即化。

红烧肉怎么做?

1、红烧肉要做得不腻不油
，关键在于处理肥肉 、控制油脂和调味技巧 。以下是具体做法： 选材与预处理选肉：用五花肉（三层瘦两层肥最佳），肥瘦均匀才能口感平衡
。切块：切3厘米见方的块 ，太大不易入味
，太小易碎。去油第一步：冷水下锅，加姜片、料酒焯水 ，煮沸后撇净浮沫，煮5分钟捞出
，用温水冲洗干净 。

2
、做红烧肉必须用五花肉，最好是肥三瘦七的效果最好
。 2： 炒糖色时 ，也可以提前炒出
，等肉煎好后直接到入里面也可以。 3：但凡是加了酱油的做法，都是不正宗的 ，记住切记不要加酱油
，老抽也不行 。 4：红烧肉在煎的时候，不要煎老了 ，只要能把油脂煎出来就可以了
，不然会导致肉质发柴，腥味较重
。

3、红烧肉的制作步骤如下：选材与准备：选择带皮的后臀尖或猪五花肉 ，重量约为5公斤
，这样的肉质更有嚼劲且易入味。准备调料：熟油50克 、白糖120克
、盐15克、料酒100克 、生姜块25克
、大葱段50克 。清洗与切块：将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放入温水中刷洗干净。

4、制作红烧肉的步骤如下：准备食材：将肉洗净 ，放入沸水中煮开，捞出沥干水分
。初步调味：将煮过的肉重新放回锅中
，加入适量酱油，翻炒均匀 ，使肉表面均匀上色。慢炖：加入足够的水
，确保水能覆盖住肉 。盖上锅盖，用小火慢炖12小时 ，直至水分减少至三分之一
。在炖煮过程中
，可以加入少许茴香增添香气。

5 、红烧肉的做法如下：准备食材：将五花肉切成适口大小的块状 。焯水处理：将五花肉块冷水下锅，水烧开后煮五分钟 ，捞出沥干水分
。这一步可以去除肉中的血水和杂质
，减少腥味。煸炒肉块：锅内倒入少许油，放入焯水后的肉块 ，中小火煸炒至锅中水分烧干
，肉块表面微黄 。

6
、独门红烧肉： 热油放两勺白糖和二两鲜姜切成的姜片翻炒片刻
。 放入五花肉块翻炒至颜色变黄，油也煸出不少。 加水漫过肉块 ，加酱油少许、盐 、二两中国醋
、丁香五枚 。 起锅前十来分钟可加胡萝卜块
。 水收干后起锅。

红烧肉的家常做法详解

红烧肉的家常做法如下：准备食材 五花肉600克 冰糖40克 大蒜3瓣 八角2个 花椒适量 姜片、葱段适量 生抽2勺 甜面酱1勺 盐适量 植物油适量 处理食材 将五花肉切成2厘米见方的块 。 把葱段 、姜片、八角
、花椒放入调料盒内备用。焯水 锅内加水，放入三片姜
，凉水放入切好的五花肉焯水
。

五花肉：500克，选择肥瘦相间的五花肉最佳 ，这样烧出来的肉既不会过于油腻
，也不会太柴。生姜：几片，用于去腥增香 。大葱：一段 ，同样用于去腥增香
。八角：2颗
，增加肉的香味。桂皮：一小块，同样用于提香 。冰糖：适量 ，用于炒糖色
，使红烧肉色泽红亮
。生抽、老抽 、料酒：各适量，用于调味和上色。

带皮五花肉500克 冰糖30克（或白糖）老抽1勺
、生抽2勺 料酒2勺 生姜3片、葱段1根 八角2颗 、桂皮1小段（可选香叶1片）清水适量步骤详解 处理五花肉 肉切3厘米见方块 ，冷水下锅焯水
，加料酒
、姜片去腥，煮沸后撇浮沫 ，捞出沥干 。

宁波菜讲究咸鲜合原汁原味，南瓜蒸红烧肉是一道融合了甜咸风味的家常菜
。

红烧肉丝茄子是一道经典的家常菜
，口感鲜香软糯，做法简单易学。